Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás borůvková tinktura – neuvěřitelně zdravý a chutný nápoj, který si lze velmi snadno vyrobit doma. Podělím se s vámi o proporce a zajímavé ingredience, které lze s touto bobule použít.
Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby borůvkové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.
#1 Nejjednodušší recept na borůvkovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)
- Moonshine 45% – 2,5 litru.
- Čerstvé, sušené nebo mražené borůvky – 2 šálky po 250 ml.
- Cukr – 5 lžic (podle chuti)
Jak připravit tinkturu? Jako základ bereme jakékoliv borůvky, které máme. Zmrazené a čerstvé dávají chuť přibližně stejnou a sušené je mnohem lepší. Umýváme pod vodou, sušíme půl hodiny na ručníku a posíláme do třílitrové nádoby. Nalijte cukr a naplňte obsah měsíčkem.
Kolik času trvat? Trváme na 10 dnech, poté filtrujeme a lahvujeme. Bude velmi dobré, když necháte tinkturu 3-4 dny odležet, aby se chuť plně vytvořila.
#2 Nejlepší recept na sušené borůvky na vodce
- Vodka 40% – 1 litr.
- Sušené borůvky – 2 polévkové lžíce
- Ořechové septa – 1 polévková lžíce.
- Rozinky – 1 polévková lžíce.
- Med – 2 polévkové lžíce.
Pokyny pro trvání: rozinky zalijeme vroucí vodou, omyjeme borůvky a mezistěny, poté vše rozmícháme ve skleněné nádobě. Nalijte pár lžic medu a vše naplňte dvěma lahvemi dobré vodky. Po 7-10 dnech bude nápoj nasycen, poté může být odeslán k filtraci a další ochutnávce pro sebe nebo přátele.
Jak se tinktura cítí? Borůvky poskytují neuvěřitelnou svíravost a kyselost, kterou vřele doporučuji zjemnit medem nebo cukrem. Barva se ukáže jako tmavě fialová, protože příčky nejprve dávají hnědou a poté tmavší odstín. Chuť je jednoduchá, ale příjemná.
#3 Domácí recept na mraženou borůvkovou tinkturu s alkoholem
- Zředěný alkohol 45% – 2 litry.
- Mražené borůvky – 2 šálky 250 ml.
- Sušené švestky – 1 polévková lžíce.
- Šípek – 1 polévková lžíce.
- Otočte – 1 polévková lžíce.
- Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)
Podrobný recept: všechny bobule omyjte pod vodou a hodinu osušte. Vše promícháme ve skleněné nádobě a zalijeme cukrem. Naplňte veškerý obsah čistým nebo zředěným alkoholem (po naléhání můžete přidat až 40%). Uchováváme 2 týdny na tmavém místě, čas od času sklenici protřepeme, aby nálev šel rychleji. Přefiltrujeme přes gázu, přefiltrujeme přes vatu a nalijeme do finálních lahví. Připraveno!
Co dalšího lze do tohoto receptu přidat? Postačí jakékoli sušené ovoce, včetně hrušek a jablek. Z čerstvého si můžete vzít pomeranče nebo mandarinky, které dodají citrusovou příchuť. S kořením bych byla opatrná (snad kromě trošky skořice).
#4 Rychlý recept na borůvkovou tinkturu na alkoholu (za den)
- Alkohol 70-96% – 1 litr.
- Sušené borůvky – 2 šálky 250 ml.
- Čerstvá máta – 10 gramů.
- Cukr – 3 polévkové lžíce.
Jak rychle trvat? Namelte bobule ještě více, než máte. Používáme mlýnek na kávu nebo běžný hmoždíř. Čím menší frakce, tím rychleji bude tinktura připravena. Používáme nejsilnější líh, a po přípravě borůvkové tinktury ředíme. Máta dodá příjemnou svěžest, ale radím vám vzít si pouze čerstvou (nemám rád sušenou mátu).
Musím používat speciální vakuové uzávěry VAKS? To značně urychlí proces vaření, ale není to vůbec nutné. Pokud jste o těchto nádherných obalech ještě nic neslyšeli, doporučuji vám, abyste si o nich přečetli na internetu. Stojí směšné peníze – asi 500 rublů za 9 kusů spolu s pumpou, ale ušetří to obrovské množství času!
#5 Zajímavý recept s borůvkami, rybízem, rakytníkem a angreštem
- Moonshine 45% – 2 litru.
- Jakákoli borůvka – 1 šálek 250 ml.
- Rybíz – 1 polévková lžíce.
- Rakytník – 1 polévková lžíce.
- Angrešt – 1 polévková lžíce.
- Cukr – 4 polévkové lžíce.
Odkud máš všechny ty bobule? V zimě se podívejte do svého mrazáku a v létě zajeďte k někomu na chatu. V neposlední řadě trh. Tento recept obsahuje kyselé i sladké bobule. Směs se ukáže být zajímavá, chuť je bohatá a koncentrace samotných bobulí není tak velká (pevnost mírně klesne).
Jak zjistit připravenost tinktury? Po dobu dvou týdnů vám doporučuji nechat nápoj ve skříni, poté otevřete plechovku a ochutnejte a přivoňte. Pokud jste s výsledkem víceméně spokojeni, pak lahvujte, protože za pár dní chuť dozraje a bude mnohem jasnější.
Video od zkušených měsíčníků
Daniel Pervačenko
Zajímavý recept na Afinovku, typický karpatský recept z Daniel. Ve videu se autor podíval na svůj měsíční svit, který produkoval měsíční svit pro přípravu této tinktury. Je zajímavé poslouchat chytrého moonshinera, doporučuji ke shlédnutí!
Měsíční svit od Che Guevary
Tři zajímavé recepty od autora kanálu Youtube Měsíční svit od Che Guevary. Jasný přístup s různými poměry a přísadami, což je důležité vědět při výběru nejlepšího receptu pro sebe.
Azat Sergejevič
„Pro milovníky lahodného chlastu“ – to je motto, pod kterým začínají všechna videa Azata, který se s námi dělí o lahodné a zajímavé tinktury na měsíčku. Další na řadě jsou borůvky – zdravá a chutná bobule, ze které je velmi dobrý nápoj!
Často kladené otázky
Kolik borůvek by se mělo dát do 1 litru měsíčku?
Pokud mluvíme o čerstvém, pak o 1 šálek 250 ml na 1 litr měsíčku 45%. Pokud mluvíme o sušené, pak potřebuje 2-3krát méně.
Lze použít mražené a sušené ovoce?
Nutně! Sušené borůvky obecně chutnají ještě lépe než čerstvé. Ani tvrz nepadá.
Dají se bobule drtit?
Ano, to je standardní praxe. Na tom není nic špatného.
Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?
Pokud je v tinktuře, tak 40%. Pokud likér nebo likér, pak to může být méně (od 20 do 35%).
Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?
Líbí se mi nejvíc měsíční svit 45 %a dvojitá destilace bez hlav a ocasů.
Co dělat, když se tinktura ukázala jako hořká nebo kyselá?
Zjemníme chuť cukru popř zředit čistý měsíční svit pro snížení koncentrace kyseliny a hořkosti.
Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?
Kromě ní filtr přes vatový tampon. Obyčejná gáza zde nemusí stačit.
Borůvky jsou nejen chutné, ale také zdravé bobule. Jeho plody obsahují velké množství látek a vitamínů, které zlepšují fungování našeho těla. Pozitivně působí například na zrak a pomáhá posilovat imunitní systém.
Domácí tinktury s tímto bobulem tedy přinesou pouze výhody, a to:
- jsou schopni léčit bolest v krku, faryngitidu, revmatismus a nachlazení;
- nápoj na bázi listů zlepšuje fungování celého gastrointestinálního systému;
- borůvková tinktura na vodce je perfektní na dezinfekci popálenin, vředů a jiných kožních zánětů.
recepty na borůvkovou tinkturu
Klasická borůvková tinktura
Tinktura vyrobená touto technologií má mírně nakyslou chuť a příjemnou vůni bobulí. Navzdory skutečnosti, že v receptu je uvedena vodka, lze jako alkoholový základ použít 40-45% alkoholu. Také lahodný borůvkový chlast se získává na měsíčku, ale musí být kvalitní a bez ostrého fusaku.
- Borůvky – 350 g;
- Vodka – 500 ml.
- Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Naplňte je alkoholem. Otvor nádoby těsně uzavřete a uchovávejte v temnu po dobu 2 týdnů. Teplota v místnosti by měla být 20-22˚С. Nezapomeňte nádobou každé 3-4x protřepat, aby se obsah promíchal.
- Vyčistěte kapalinu z dužiny pomocí filtru.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým výrobkem a utěsněte otvory lahve.
- Na chladném místě můžete chlast skladovat až 3 roky. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Sladká borůvková tinktura
Tento nápoj určitě osloví každou zástupkyni něžného pohlaví. Výstupem je nepříliš silný sladký alkohol, který chutná velmi podobně jako likér. Také místo vodky je 40% alkohol ideální pro nálev. Borůvková tinktura na alkoholu se téměř neliší od originálu na vodce.
- Vodka – 1 l;
- Borůvky – 1,5 kg;
- Granulovaný cukr – 250 g;
- Voda – 250 ml.
- Vložte bobule do připravené nádoby. Oslaďte se.
- Zalijte vodou a alkoholem. Pořádně promíchejte.
- Hermeticky uzavřenou nádobu dejte na měsíc na slunné místo. Nezapomeňte nádobu každých 4-5 dní protřepat, aby se obsah promíchal.
- Vyčistěte tekutinu z dužiny pomocí bavlněného gázového filtru.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým přípravkem a pevně uzavřete otvory lahve.
- Na chladném místě je povoleno skladovat chlast ne déle než 3 roky. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Borůvková tinktura s citronem
Ukazuje se velmi chutná tinktura s vyváženou chutí. Citron mu dodá svěžest a lehké citrusové aroma. Mějte na paměti, že borůvkové nápoje by měly být zalévány kvalitní vodkou, aby chuť a vůně byla příjemná bobulovitá, nikoli drsná.
- Vařte vodu. Krátce do ní ponořte citron.
- Odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
- Borůvky opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vložte je do předem připravené nádoby. Přidejte citronovou kůru a šťávu.
- Výsledné oslaďte a zalijte alkoholem. Jemně promíchejte a uložte na 2 týdny na slunné místo.
- Vyčistěte kapalinu z dužiny pomocí filtru.
- Před ochutnáním nechte nápoj asi 15 minut odstát na chladném místě. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Borůvková tinktura s citrusovým měsíčkem
Ukazuje se pikantní tinktura z borůvek na měsíčku. V chuti jsou lehké tóny citrusů a skořice. Díky tomu vzniká docela zajímavý domácí alkoholický nápoj. Plody je třeba louhovat kvalitním měsíčkem bez ostrého pachu, aby to nezkazilo bobulovou chuť nápoje. Vaření zabere spoustu času (jmenovitě 3 měsíce bez expozice), ale věřte, že výsledek stojí za to.
- Borůvky – 1 kg;
- Granulovaný cukr – 750 g;
- Moonshine – 1 litru;
- Voda – 400 ml;
- Skořice – polovina;
- Citrusová kůra.
- Ovoce řádně opláchněte.
- Dejte je do mísy a trochu promíchejte. Zakryjte gázou a nechte 2,5-3 hodiny.
- Výsledný produkt rozetřete přes síto.
- Přidejte tyčinku skořice a kůru. Pokud chcete, aby chuť tinktury byla pikantnější, pak ji okořeňte oblíbeným kořením.
- Položte nádobu s budoucím nápojem na malý oheň. Vařte 15 minut.
- Hrnec sejmeme ze sporáku a necháme obsah vychladnout.
- Vyčistěte tekutinu z dužiny pomocí gázového hadříku.
- Vařte vodu a rozpusťte v ní cukr. Vařte na mírném ohni ještě několik minut a poté ochlaďte.
- Sladký sirup nalijte do borůvkového nálevu.
- Přidejte alkohol a uchovávejte ve tmě a teple po dobu 3 měsíců.
- Hotový nápoj přefiltrujte a naplňte čistými skleněnými nádobami.
- Před prvním ochutnáním dejte na 3 měsíce do lednice. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Borůvková tinktura s jahodami
Borůvková tinktura je již velmi dobrým alkoholickým nápojem a s přidáním dalších bobulí se její chuť zatřpytí novými barvami jak v barvě, tak v chuti. Tentokrát kromě borůvek použijeme jahody. Výsledkem je voňavý nápoj s vyváženou chutí bobulí.
- Všechno ovoce umelte s cukrem. Uchovávejte v teple přes noc.
- Zřeďte alkohol vodou a nalijte do výsledné bobule kaše. Necháme stát 30 dní v temnu při pokojové teplotě 20-22˚C.
- Vyčistěte kapalinu z dužiny pomocí filtru.
- Hotovým nápojem naplňte čistou skleněnou nádobu a utěsněte otvory lahve.
- Nápoje by měly být uchovávány v chladu. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Borůvkovo-třešňová tinktura s mátou
Dalším dobrým doplňkem této modré bobule je třešeň. Společně dodávají alkoholu harmonickou chuť a příjemnou vůni. Mějte na paměti, že borůvková tinktura je dostatečně silná, ale bez výrazného alkoholového zápachu byste měli dodržet jednu podmínku: vezměte si kvalitní vodku. Pouze v tomto případě alkohol nezkazí bobulovou chuť nápoje.
- Borůvky – 1 kg;
- Cherry – 500 g;
- Vodka – 1 l;
- Granulovaný cukr – 250 g;
- Voda – 250 ml;
- Máta – 2-3 snítky.
- Ovoce dobře omyjte pod tekoucí vodou. Z třešní odstraňte stopky a pecky.
- Vložte bobule do předem připravené nádoby.
- Ze snítek máty otrhejte lístky a vhoďte je do misky s borůvkami a třešněmi.
- Oslaďte se. Naplňte vodou a alkoholem. Uchovávejte měsíc v temnu při pokojové teplotě 20-22˚C. Každé 3-4 dny nádobu protřepejte, aby se obsah promíchal.
- Protáhněte borůvkový nálev přes gázu. Vymačkejte zbytek dužiny.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým výrobkem a utěsněte otvory lahve.
- Nápoje by měly být uchovávány v chladu. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Tinktura z borůvek a estragonu
Výstupem je velmi pikantní tinktura z borůvek na vodce. Může sloužit jako digestiv, tedy nápoj, který napomáhá trávení potravy. Mělo by se podávat po jídle. Mějte na paměti, že bobule musí být vyluhovány kvalitním alkoholem, aby nezkazil chuť a vůni této neobvyklé kombinace surovin.
- Třetinu všech bobulí proměňte na pyré. Můžete to udělat pomocí struhadla nebo mixéru.
- Do předem připravené nádoby vložte nedotčené ovoce a borůvkové pyré a každou vrstvu posypte cukrem.
- Přidejte estragon a vše zalijte alkoholem.
- Hermeticky uzavřenou nádobu udržujte v teple po dobu 1,5 měsíce.
- Vyčistěte kapalinu z dužiny pomocí filtru.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým přípravkem a pevně uzavřete otvory lahve.
- Zachovat chladnou hlavu. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Borůvková tinktura s rozmarýnem a zázvorem
Tentokrát bude tinktura vyrobena bez vodky, měsíčku nebo jiného alkoholu. Místo toho využijeme přirozené kvašení bobulí. S přídavkem zázvoru získává tento domácí borůvkový alkoholický nápoj nejen dobrou chuť, ale také velké množství živin a vitamínů. Tento recept je velmi podobný technologii výroby vína, ale hotový nápoj je mnohem jemnější.
- Borůvky – 500 g;
- Voda – 1,5 litrů;
- Granulovaný cukr – 600 g;
- Suché droždí – ¼ lžičky;
- Mletý rozmarýn – na špičce nože;
- Kořen zázvoru – ½ lžičky
- Vařte vodu. Nalijte do nádoby s ovocem. Uchovávejte v temnu po dobu 4-5 dnů.
- Vyčistěte tekutinu z dužiny pomocí gázového hadříku.
- Osladíme a přidáme kvásek. Nechte stát 3 týdny.
- Výslednou hmotu protáhněte gázou, abyste odstranili zbytky dužiny.
- Nastrouhejte kořen zázvoru. Přidejte ji do borůvkové šťávy.
- Dochutíme rozmarýnem a dobře promícháme. Nechte dalších 30 dní.
- Proveďte průchod jakýmkoli dostupným filtrem, aby byla tinktura průhlednější.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým výrobkem a utěsněte otvory lahve.
- Nápoje by měly být uchovávány v chladu. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Alkoholová tinktura z listů borůvky
Chutnou a zdravou tinkturu lze vyrobit nejen z bobulí, ale také z listů borůvky. Bude nutné trvat na nepříliš silném alkoholu, aby nedošlo k blokování skutečné chuti nápoje alkoholem.
- Borůvkové listy – 40 ks;
- Stonky borůvek – 40 ks;
- Cukr – 1,5 kg;
- Alkohol – 2 l;
- Voda – 1 litrů;
- Tyčinka skořice – 2 ks;
- Citrusová kůra.
- Listy a stonky dobře omyjte.
- Vložte je do hrnce. Dochuťte skořicí a citrusovou kůrou.
- Nalijte do vody. Umístěte nádobu na malý oheň. Vařte 15 minut.
- Oslaďte se. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
- Výslednou směs nechte vychladnout. Uchovávejte ve tmě po dobu 3 měsíců.
- Vyčistěte tekutinu z dužiny pomocí gázové tkaniny nebo zakoupeného filtru.
- Naplňte čistou skleněnou nádobu hotovým výrobkem a utěsněte otvory lahve.
- Nápoj skladujte nejlépe na chladném místě. K tomu se hodí lednice nebo sklep.
Ti, kteří dávají přednost receptům s vizualizací procesu, mohou hledat fotografie a videa na internetu. Řeknou vám krok za krokem a ukážou vám, jak správně připravit borůvkové tinktury.
