Bramborové řízky s nakládanými houbami

Lahodné a vydatné bramborové řízky s houbovou náplní. Připravují se z běžných produktů a chuť je bez nadsázky delikátní. Sdílím jednoduchý recept.

Houbová nádivka

Místo bílých si na výrobu mletého masa můžete vzít žampiony nebo lišky, stejně jako jakékoli sezónní houby.

300–400 g sněhově bílých silných žampionů nakrájejte na velké plátky. Dvě střední cibule nakrájíme nadrobno. Na pánvi ve směsi zeleniny a másla orestujte houby a cibuli.

Když jsou houby napůl uvařené, posypte je 1 lžičkou. mouky a přidejte 4 polévkové lžíce. l. smetana (20% tuku). Stejně tak sůl, pepř podle chuti a 1/2 stroužku nastrouhaného česneku a trochu kopru. Pokud je náplň hustá, lehce zředíme smetanou.

Jak vařit “bramborové kotlety s houbami”

Brambory očistíme, nakrájíme na kousky a dáme vařit. Jak se vaří – sůl. Vaříme až do připravenosti.

Zatímco se brambory vaří, můžete smažit houby. Houby nakrájíme nadrobno, oloupeme a cibuli nakrájíme nadrobno. A smažte v rostlinném oleji do měkka.

Jsou brambory vařené? Slijte z něj vodu a nechte vychladnout. Jakmile vychladne, udělejte z něj pyré. Přidáme mouku a promícháme, aby vzniklo hladké těsto.

Vzniklé těsto rozdělíme na porce a z každé vytvoříme koláč. Na každý koláč dáme houbovou náplň.

Tvoříme řízky, pečlivě utěsníme švy.

Placičky smažte na rozehřáté pánvi v rostlinném oleji na středním plameni do zlatova.

Bramborová kaše

Nyní je čas na bramborovou kaši. Poznamenejte si recept. Lze v něm vařit masové kuličky bez náplně. Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masovým a rybím pokrmům.

1 kg brambor omyjeme a oloupeme. Vařte do měkka a rozmixujte v mixéru s máslem – 100-120 g.

Dvě vejce rozšleháme vidličkou a přidáme k bramborové kaši. Sůl, pepř podle chuti, přidejte mletý muškátový oříšek (na špičce nože), 1,5 polévkové lžíce. l. mouka a ½ lžičky. mletá suchá paprika. Pyré znovu prošlehejte, asi 5-7 minut. Vznikne vám nadýchaná bramborová hmota.

Popis přípravku:

Bramborové kotlety s houbami doma se velmi snadno vaří. Pokud vám zbyla bramborová kaše a zjevně to nestačí pro všechny členy rodiny – udělejte si takové řízky a budete mít vydatnou a chutnou večeři. Tyto řízky můžeme podávat se zakysanou smetanou, salátem a libovolnými omáčkami. Takový jednoduchý recept na bramborové řízky s houbami vám pomůže více než jednou, když potřebujete rychle a chutně nakrmit svou rodinu. Suroviny potřebné k vaření jsou snadno dostupné a levné a chuť hotového výrobku nepochybně potěší
Účel: K obědu / K večeři / Levné Hlavní složka: Zelenina / Brambory Jídlo: Teplá jídla / Kotlety Zeměpis kuchyně: Ruská kuchyně Strava: Vegetariánská jídla

Bramborové placičky s vaší oblíbenou polevou

Pro milovníky tradičních receptů nabízíme bramborové řízky s klasickou náplní – zelenou cibulkou a vejci.

Jak dlouho je 50 minut.

Jaký je obsah kalorií – 159 kalorií.

1. Bramborové hlízy omyjte, vložte do hrnce.
2. Zalijte je vodou, dejte na sporák, zapněte oheň a osolte.
3. Nechte vařit, vařte až do úplného vaření.
4. Jakmile je kořenová zelenina uvařená, slijeme z ní vodu a vychladíme.
5. Oloupejte, nakrájejte na malé kousky, rozmačkejte na kaši.
6. Když hmota téměř úplně vychladne, přidejte mouku.
7. Dochuťte solí a ručně míchejte, dokud nezískáte elastické těsto.
8. Vejce dejte do hrnce, zalijte vodou a vše dejte na oheň.
9. Jakmile se vaří, detekujte patnáct minut.
10. Vejce vařte do úplného uvaření, poté je zalijte studenou vodou, aby rychle vychladla.
11. Oloupejte skořápku, nakrájejte na malé kostičky.
12. Jako zelené si vyberte cokoli, co se vám líbí. Může to být kopr, zelená cibule, petržel, koriandr, rukola, šťovík, špenát atd.
13. Opláchněte, nakrájejte a smíchejte s vejci, přidejte koření podle chuti.
14. Těsto rozdělte na několik částí a z nich postupně připravte koláče.
15. Umístěte náplň do středu a zabalte ji dovnitř.
16. Vzniklé karbanátky obalíme z obou stran ve strouhance.
17. Na pánev nalijte olej, rozehřejte ho a zrazy smažte do zlatova.

Tip: Je důležité vybrat správnou odrůdu brambor. Vhodná je například odrůda Granada.

Bramborové placičky s houbovou omáčkou

Takové jídlo již může být podáváno u stolu hostům. Bramborové zrazy s voňavým sýrem, podávané s bohatou houbovou omáčkou.

Jak dlouho je 45 minut.

Jaký je obsah kalorií – 142 kalorií.

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce.
2. Slijeme vodu a plátky opláchneme od škrobu.
3. Dále zalijeme dostatečným množstvím vody na vaření a zapálíme.
4. Přivedeme k varu, vaříme do změknutí a poté scedíme.
5. Hlízy rozmačkejte na pyré, mírně vychladněte.
6. Rozšleháme vejce, přidáme koření podle chuti.
7. Sýr nastrouháme a přidáme ke zbytku ingrediencí.
8. Promícháme a přidáme mouku, hněteme rukama do hladka.
9. Dále očistíme houby na omáčku. Musíte vyčistit jak klobouky, tak nohy.
10. Poté houby nakrájíme na plátky nebo malé kostičky.
11. Do pánve nalijeme olej na omáčku, zahřejeme.
12. V této době cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
13. Vložíme na pánev a smažíme do měkka, přidáme houby, orestujeme je.
14. Přidáme koření a lžíci mouky, promícháme.
15. Přidejte smetanu a vývar, vařte, míchejte, 3-4 minuty.
16. V tomto okamžiku opláchněte a jemně nasekejte zeleninu a přidejte ji do omáčky.
17. Promíchejte a sundejte pánev z ohně.
18. Nalijte olej do sousední pánve, zahřejte.
19. Z bramborové hmoty tvoříme koláče.
20. Každý z nich obalte ve strouhance a opečte dozlatova na pánvi.
21. Horké bramborové placičky podávejte s horkou houbovou omáčkou.

Tip: Místo vývaru můžete použít obyčejnou vodu.

Video o tom, jak vařit bramborovou kaši se sýrem

No a jako dezert vám nabízím takovou jednoduchou, ale velmi, velmi chutnou verzi bramboráků se sýrem. Super snídaně ze včerejšího pyré. Je to tak jednoduché, že video trvá jen pár minut. tentokrát nelitujte, garantuji, že se vám bude líbit.

Jak jsem řekl na začátku, toto jsou moje oblíbené recepty na bramborové kotlety. Líbí se mi pro jejich jednoduchost, chuť a možnost využít “včerejší” produkty. Takové ekonomické recepty, podle kterých nemůžete říci, že jsou nejnákladnější.

Jaké používáte přelivy? Zvu vás k diskuzi v komentářích.

Bramborové řízky plněné solenými houbami a sýrem

Skvělý recept na pokrm, který lze použít v postní dny i na běžné jídlo.

• Brambory, vařené – 6 ks.
• Nakládané (solené) houby – 200 gr.
• Egg.
• Sýr – 100 gr.
• Máslo – 30 gr.
• Mouka – 3 velké lžíce.
• Krupica – 3-4 polévkové lžíce.
• Kopr – pár větviček.

1. Uvařte brambory, udělejte bramborovou kaši. Přidejte do něj vejce, máslo.
2. Sýr rozetřete na malé drobky, zašlete bramborovou kaši, opatrně promíchejte.
3. Nalijte mouku, nasekaný kopr, znovu promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence. Těsto bude měkké a lepivé.
4. Nakládané houby nakrájíme na malé kostičky.
5. Na talíř nasypte krupici. Vezměte pár lžic těsta, vytvořte koláč. Vložte nádivku do středu. Okraje dortu ze všech stran zaštípněte a vytvořte řízek.
6. Přeneste obrobek na talíř s krupicí. Posypeme ze všech stran.
7. Polotovary vařte asi 5-6 minut z každé strany, dokud se neobjeví krásné zhnědnutí.

Bramborové zrazy (řízky) s pohankou

Neobvyklá, ale velmi cool varianta pro vaření pamlsků z brambor. Cenově dostupné jídlo, které může přinést spoustu potěšení těm, kteří ho ochutnají. Skvělý oběd a večeře pro celou rodinu včetně dětí.

Seznam požadovaných produktů:

• 5 hlíz brambor.
• 200 gramů vařené pohanky.
• 1 cibule.
• 2 lžíce krupice.
• Koření podle chuti.
• Jakýkoli rostlinný olej (smažit zrazy).

Jak vařit – sled akcí:

Brambory uvaříme předem, oloupeme, nastrouháme na velké díly, nalijeme do nádoby na uvařenou pohanku. Kaši uvařte ve slané vodě a poté z ní úplně odstraňte tekutinu, pokud existuje (odpařte, slijte).

Nakrájíme cibuli. Pokud chcete, můžete si vzít trochu více česneku, měl by být také nasekán. Pošleme produkt do pánve a necháme několik minut, asi sedm minut.

Všechny ingredience dáme do jedné mísy, přidáme koření, osolíme, promícháme. Pokud je směs hustá a drobí se, můžete scedit pár lžic mléka.

Na poznámku! Pokud chcete získat kašovitou konzistenci, všechny produkty lze rozemlít v mixéru nebo kuchyňském robotu, mlýnku na maso.

Z výsledné kompozice zbývá formovat řízky, obalovat je v krupici a smažit na pánvi do příjemné zlaté barvy.

Horké produkty odeberte na talíř, který pro krásu servírování můžete pokrýt čerstvými listy zeleného salátu nebo jinými bylinkami.

Vše je připraveno! Bramborové a pohankové zrazy podávejte s rajčatovým protlakem, zakysanou smetanou, adjikou, křenem, hořčicí, jakoukoli jinou omáčkou.