Nejen chuť, ale také nepochybné výhody – to, za co je brusinkový džus ceněn. Někdy je dokonce součástí léčebných diet a je jednoznačně lepší než jakékoli džusy z obchodu. Dnes vám prozradíme ty nejlepší recepty, jak si vařit brusinkovou šťávu doma. Je to velmi jednoduché!
1. Brusinková šťáva s cukrem
Sladký a voňavý domácí ovocný nápoj je perfektní klasický recept.
Budete potřebovat: 500 g brusinek, 400 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Brusinky protřídíme, rozmačkáme drtí a protřeme přes síto. Zbylý koláč zalijte vodou, přidejte cukr a vše přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut, stáhněte z ohně a smíchejte s brusinkovou šťávou. Hotový ovocný nápoj přecedíme.
2. Brusinková šťáva s medem
Sladké, ale bez přidaného bílého cukru je skvělá volba.
Budete potřebovat: 500 g brusinek, 2 litry vody, 2 polévkové lžíce. Miláček.
Příprava: Brusinky rozmačkejte šťouchadlem a vymačkejte šťávu přes plátýnko. Dort zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Také přeceďte přes gázu a smíchejte s brusinkovou šťávou a medem.
3. Brusinková šťáva s varem
Trochu jiná technologie vaření, chcete-li rozmanitost.
Budete potřebovat: 1 hrnek brusinek, 1/2 hrnku cukru, 1 litr vody.
Příprava: Brusinky propláchneme, zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Odvar protřeme přes sítko. Přidejte k ní cukr, znovu přiveďte k varu a zchlaďte ovocný nápoj.
12 skvělých receptů na šťávu z černého rybízu
4. Mražená brusinková šťáva
Brusinky nemusíte úplně rozmrazovat – během toho se rozpustí.
Budete potřebovat: 250 g mražených brusinek, 200 g cukru, 1,5 litru vody.
Příprava: Brusinky opláchneme, rozmačkáme drtí a protřeme přes síto. Do zbývajícího koláče přidejte cukr a vodu, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Odvar přecedíme a smícháme s připravenou brusinkovou šťávou.
5. Brusinkový džus s pomerančem
Takový ovocný nápoj doporučujeme podávat s ledem – bude ještě chutnější!
Budete potřebovat: 400 g brusinek, 1 pomeranč, 5 polévkových lžic. cukr, 2 litry vody.
Příprava: Z pomeranče vymačkejte šťávu a odstraňte kůru. Přidejte k brusinkám, přidejte tam cukr a vše naplňte vodou. Přiveďte k varu a vařte šťávu, dokud se nerozpustí. Trochu rozmačkáme drtí a šťávu přecedíme přes plátýnko.
6. Brusinkový džus s jablečným a mrkvovým džusem
Velmi originální recept, když chcete komplexní chutě.
Budete potřebovat: 1 hrnek brusinek, 5 jablek, 100 g mrkve, 1 litr vody, 100 g cukru.
Příprava: Nastrouháme jablka, rozmačkáme brusinky a vše vymačkáme přes plátýnko. Zalijeme vodou, vývar svaříme a přecedíme. Mrkev nastrouháme a šťávu také vymačkáme přes plátýnko. Smíchejte mrkvovou šťávu, vychlazený ovocný nápoj a cukr podle chuti.
12 receptů na třešňovou šťávu, které stojí za to udělat
7. Brusinková šťáva se zázvorem
Pikantní a lehce pikantní ovocný nápoj – především pro zamilované.
Budete potřebovat: 2–3 šálky brusinek, 1 kořen zázvoru, 240 g hnědého cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Svařte vodu s cukrem, vařte do rozpuštění a sirup ochlaďte. Přidejte brusinky a nakrájený zázvor. Znovu přiveďte obrobek k varu, odstraňte z tepla a nechte šťávu několik hodin vařit pod víkem. Potom pokračujte.
8. Brusinková šťáva s kalinou
Pokud je kalina hořká, můžete ji nejprve zmrazit v mrazáku.
Budete potřebovat: 550 g brusinek, 200 g kaliny, 400 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Brusinky smícháme s polovinou cukru a vymačkáme šťávu. Do šťávy přidejte zbývající cukr. Kalinu zalijte vodou, povařte 10 minut a přidejte brusinkovou šťávu a koláč. Šťávu povařte dalších 15 minut a přeceďte přes gázu.
9. Brusinková šťáva bez cukru
Nejužitečnější ovocný nápoj, také zcela bez kalorií. Zvláště užitečné, pokud máte odšťavňovač.
Budete potřebovat: 2 šálky brusinek, 1 litr vody.
Příprava: Vymačkejte šťávu z brusinek jakýmkoli pohodlným způsobem. Koláč zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, odstavte z ohně a nechte pod pokličkou vychladnout. Odvar přecedíme a smícháme s brusinkovou šťávou.
15 receptů na brusinkovou šťávu, které se budou líbit každému
10. Brusinková šťáva s brusinkami
Obě bobule jsou velmi harmonicky spojeny v jednom jednoduchém nápoji.
Budete potřebovat: 2 hrnky brusinek, 1,5 hrnku brusinek, 120 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Brusinky a brusinky protřeme přes síto. Svaříme vodu s koláčem, necháme vychladnout a přecedíme. Odvar smícháme se šťávou z bobulí a do ovocného nápoje přidáme cukr podle chuti.
11. Brusinková šťáva bez vaření
Skvělý recept, který si při vaření zachová ještě více vitamínů.
Budete potřebovat: 500 g brusinek, 1,7 litr vody, 150 g cukru.
Příprava: Brusinky rozdrťte v mixéru se sklenicí vody a vymačkejte šťávu přes gázu. Zbývající koláč smíchejte s další sklenicí vody a znovu vymačkejte. Opakujte, dokud voda nevyteče. V hotovém ovocném nápoji přidejte cukr podle chuti.
12. Brusinková šťáva se skořicí
Stejně dobré studené i teplé!
Budete potřebovat: 200 g brusinek, 1 l vody, 100 g cukru, 1 tyčinka skořice.
Příprava: Brusinky rozmačkejte a protřete přes síto. Smíchejte koláč, cukr a vodu, přidejte skořici, přiveďte hmotu k varu a vařte 5 minut. Vývar necháme vychladnout, přecedíme a smícháme s brusinkovou šťávou.
15 nesrovnatelných receptů na šťávu z rakytníku
13. Brusinkový džus s mátou
Recept na osvěžující ovocný nápoj, když chcete něco co nejlehčího.
Budete potřebovat: 500 g brusinek, 15 g máty, 140 g cukru, 2,3 litru vody.
Příprava: Brusinky rozmačkejte a protřete přes síto. Do koláče přidáme cukr, lístky máty a zalijeme vodou. Vše povařte 5 minut po uvaření a nechte pár hodin louhovat pod pokličkou. Odvar přecedíme a smícháme se šťávou z bobulí.
14. Brusinková šťáva s černým rybízem
Ukazuje se to docela kyselé, takže množství cukru upravte podle chuti.
Budete potřebovat: 300 g brusinek, 300 g černého rybízu, 120 g cukru, 2 polévkové lžíce. med, 2 litry vody.
Příprava: Brusinky a rybíz umelte v mixéru a vymačkejte. Dort zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Odvar přecedíme, smícháme se šťávou z bobulí a přidáme med.
15. Brusinkový džus s šípky
Hotovou šťávu lze pít nejprve vychlazenou nebo ohřátou – obě možnosti jsou dobré.
Budete potřebovat: 4 šálky brusinek, 140 g cukru, 120 g šípků, 2 litry vody.
Příprava: Brusinky rozdrťte v mixéru a vymačkejte přes gázu. Do koláče přidejte šípky, cukr a vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Zalijte brusinkovou šťávou, promíchejte ovocný nápoj a stáhněte z ohně. Necháme pár hodin louhovat pod pokličkou a poté přecedíme.
Mražený brusinkový džus je nápoj, který lze připravit v kteroukoli roční dobu a je žádaný nejen k uhašení žízně, ale také jako lék na nachlazení pro dospělé i děti. Morse není náročný na přípravu. Brusinky se částečně rozmrazí a podrobí lehké tepelné úpravě. V hotovém nápoji se cukr nahradí medem a šťáva se podává s kostkami ledu. Pro dochucení se do ovocných nápojů často přidávají citrusové plody.
Jak vařit brusinkovou šťávu z mražených brusinek?
Brusinkový džus, jako nejzdravější nápoj, zvláště v sezóně SARS, lze připravit z mražených brusinek kdykoli během roku. Bobule se rozmrazí při běžné domácí teplotě a krátkou tepelnou úpravou se připraví ovocný nápoj, aby byly zachovány všechny jeho blahodárné vlastnosti. Podíl bobulí, vody a cukru lze zvolit podle vašeho uvážení.
- Brusinka 250 gr.
- Voda 2 l.
- Granulovaný cukr podle chuti
Zmrazené brusinky s očekáváním objemu ovocného nápoje 1-2 hodiny před vařením ovocného nápoje nalijte do samostatné misky a nechte při domácí teplotě, aby bobule změkly.
Poté rozmražené bobule rozdrťte bramborovou drtí co nejvíce, aby bobule dávaly trochu šťávy. To není snadný úkol, protože brusinky jsou docela elastické.
Vzniklou brusinkovou šťávu nalijte do šálku. Přesuňte zbývající bobule do hrnce a naplňte správným množstvím čisté pitné vody. Do ohřáté vody pak nasypte cukr dle libosti a vše promíchejte, aby se úplně rozpustil. Stačí přivést vývar k varu a okamžitě vypnout oheň. Vývar necháme trochu vychladnout.
Poté přelijte brusinkový vývar přes sítko do jiné misky a na sítu lžící rozdrťte bobule. Zbývající kůru bobulí již nepotřebujete. Brusinkovou šťávu z hrnku pak slijte do vývaru a promíchejte. Morse ochutnejte a případně upravte sladkost nápoje. Nápoj lze již pít, ale je lepší jej vychladit v lednici a nalít do vhodných nádob, kde může být uložen až 3 dny.
Brusinková šťáva z mražených brusinek bez vaření
Šťáva z mražených brusinek bez vaření si zachovává všechny užitečné vlastnosti této bobule v maximální možné míře, pokud je připravena hlubokým a rychlým (šokovým) zmrazením a skladována ve vakuovém balení. Takové brusinky se na krátkou dobu, několik minut, rozmrazí a rozdrtí mixérem.
Čas na vaření: 20 minut.
Čas přípravy: 10 minut.
porce: 2 l.
Složení:
- Mražené brusinky – 250 gr.
- Voda – 2100 ml.
- Cukr podle chuti.
Postup vaření:
1. Zmrazené brusinky v cedníku dobře omyjte studenou vodou a nechte 5–7 minut při domácí teplotě, aby mírně změkly.
2. Poté se bobule nalije do mísy mixéru a přidá se 100 ml studené vody.
3. Brusinky rozemelte na vysoké otáčky na hladké pyré.
4. Předem se ochladí 2 litry čisté převařené vody na ovocné nápoje.
5. Poté do této vody přendejte brusinkové pyré z mísy mixéru.
6. Poté se do ovocného nápoje nasype cukr dle libosti a vše se dobře promíchá, aby se cukr rozpustil. Morse se nalije do libovolných nádob a vloží se do chladničky.
7. Před použitím se brusinková šťáva přefiltruje na sítu, aby se odstranily malé částečky bobulí, nalije se do hrnků a podává se.
Pijte a zlepšujte své zdraví!
Jak vařit zmrazenou brusinkovou šťávu na nachlazení?
Nejen lékaři vědí o prospěšnosti brusinkové šťávy při nachlazení, protože posiluje organismus při nemoci, snižuje teplotu a nahrazuje některé léky, zejména v počátcích nemoci. Na studené nápoje je lepší vzít mražené brusinky a vařit je s minimální tepelnou úpravou, aby byly zachovány všechny vitamíny. Poměr brusinek a vody by měl být minimálně 1:4 a k vaření je nežádoucí používat kovové nádobí.
Čas na vaření: 1 hodiny 30 minut.
Čas přípravy: 30 minut.
porce: 2 l.
Složení:
- Mražené brusinky – 500 gr.
- Voda – 2 l.
- Cukr nebo med – podle chuti.
Postup vaření:
1. Potřebné množství mražených brusinek opláchněte studenou vodou a ze sáčku nasypte do skleněné nebo plastové misky. Poté ji trochu rozmrazte a nasekejte co nejvíce dřevěným přitlačovačem, aby bobule dávaly šťávu.
2. Poté rozmačkané brusinky přendejte do cedníku s malými otvory nebo na síto a důkladně protřete plastovou stěrkou.
3. Dort z bobulí přendejte do hrnce, naplňte ho dvěma litry čisté vody a přiveďte k varu. Do uvařeného vývaru nasypte cukr podle chuti nebo přidejte med, vařte 1-2 minuty na mírném ohni a poté vypněte sporák. Hrnec přikryjte pokličkou na 15 minut, aby vychladl.
4. Mírně vychladlý brusinkový vývar přecedíme přes husté sítko do jiné mísy. Poté do ní nalijte vymačkanou brusinkovou šťávu a promíchejte.
5. Brusinkový džus pro léčbu nachlazení je připraven. Nalijte do libovolné nádoby a můžete ihned pít nebo chladit. Morse si uchovává své léčivé vlastnosti po dobu 3 dnů v lednici.
Pijte ke zdraví!
Zdravý ovocný nápoj z mražených brusinek bez cukru
Recept na brusinkovou šťávu bez cukru je velmi žádaný jak pro dietní, tak pro správnou výživu. Morse sám má výraznou ostrou chuť a ne každý ho může pít, proto se do nápoje přidává med nebo sladidla a pro dochucení máta nebo skořice.
Čas na vaření: 1 hodiny 30 minut.
Čas přípravy: 30 minut.
porce: 1 l.
Složení:
- Mražené brusinky – 1 polévková lžíce.
- Voda – 4 lžíce
- Zlato podle chuti.
Postup vaření:
1. Mnoho hospodyněk má mražené brusinky v mrazáku, ale dají se koupit i v obchodě. Odměřte požadované množství mražených bobulí sklenicí.
2. Nalijte do mísy a nechte chvíli trochu rozmrazit. Nemusíte to prát.
3. Mírně rozmražené brusinky nasypte do kastrůlku a zalijte čtyřmi sklenicemi čisté pitné vody.
4. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu, ne více, na mírném ohni.
5. Poté brusinky nasekejte přímo na pánvi pomocí šťouchadla na brambory. To se provádí jednoduše, protože bobule v horké vodě změknou. Rozmačkané brusinky nechte ve vývaru 1 hodinu, aby se bobule vzdaly všech živin.
6. Poté sceďte vývar z bobulí přes síto a koláč můžete nechat na pečící náplň.
7. Připravený ovocný nápoj nalijte do libovolného pokrmu a po vychladnutí v lednici jej můžete pít přidáním medu.
Pijte ke zdraví!
Morse z mražených brusinek a rybízu
Různé ovocné nápoje z různých bobulí mají vždy zvláštní chuť a v zimě jsou neuvěřitelně užitečné jak studené, tak horké. S různými mraženými bobulemi a v tomto receptu s brusinkami a červeným (černým) rybízem můžete tento skvělý nápoj připravit pro své blízké kdykoli během roku. Podíl bobulí a cukru se volí podle vaší chuti, ale hmota bobulí by měla být menší než 40 % objemu nápoje.
Čas na vaření: 1 hodin.
Čas přípravy: 10 minut.
porce: 2 l.
Složení:
- Mražené brusinky – 300 gr.
- Rybíz mražený červený (černý) – 300 gr.
- Voda – 2 l.
- Cukr – 250 gr.
- Máta – podle chuti.
Postup vaření:
1. Do samostatné hluboké misky nasypte množství brusinek a rybízu vypočtené na objem ovocného nápoje a nechte chvíli rozmrazit. Bobule není nutné mýt.
2. Když jsou bobule téměř rozmražené, rozdrťte je ponorným nebo konvenčním mixérem na homogenní pyré.
3. Pyré získané z bobulí nalijte do hrnce na vaření ovocných nápojů a nalijte do něj vypočítané množství čisté pitné vody. Nalijte sklenici cukru, dobře promíchejte.
4. Poté do kastrůlku pro čerstvou chuť vložíme snítku máty, na mírném ohni šťávu přivedeme k varu a vypneme oheň.
5. Šťávu ochlaďte půl hodiny a protřete ji přes husté síto, abyste odstranili koláč z bobulí.
6. Rozmanitý brusinkový a rybízový džus je hotový. Může být podáván okamžitě nebo chlazený v lednici, nalitý do jakékoli nádoby.
