Dušené zelí s bramborem

Dušené zelí s bramborem slouží jako předkrm nebo plnohodnotný druhý chod. Recept je považován za zástupce polské kuchyně, ale již dlouho se stal mezinárodním. Podobnými pokrmy se mohou pochlubit kulinářští specialisté v mnoha částech světa.

Receptura se stále mění a vylepšuje. Díky tomu, že se přidávají nové ingredience, může se z jednoduchého pokrmu stát skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Dušené zelí s bramborem je vysoce kalorické jídlo. Dietnější to uděláte, když budete zeleninu dusit například v dvojitém kotli. Užitečné stopové prvky tedy pod vlivem teploty nezmizí a pokrm bude také užitečný.

Proces vaření lze přičíst počáteční úrovni kulinářských dovedností.

Brambory a zelí zvlášť se kombinují s mnoha zeleninovými a masovými složkami. V tomto pokrmu budou také vhodné.

Dušené zelí s bramborami – jak vařit 15 odrůd

Dušené zelí s bramborem – pokrm s polskou příchutí

Klasický recept, který je jednoduchý na přípravu. Všechny ingredience jsou dostupné v kteroukoli roční dobu. Ukazuje se, že rozpočet, ale velmi chutný druhý chod nebo občerstvení.

Složení:

• Brambory – 4 ks
• Bílé zelí – 1/2 kusu
• Česnek – hřebíček 3
• Máslo – 1,5 lžíce
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
• Cibule – 2 ks.
• Mrkev – 1 kus
• Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce
• Sůl, pepř podle chuti

Příprava:

V první fázi je nutné připravit přísady, nakrájet brambory na kostky, nakrájet zelí, nakrájet cibuli, česnek a mrkev.

Do rozehřáté pánve nalijeme trochu slunečnicového oleje a vložíme brambory. Smažte, dokud nebude hotovo. Poté brambory přemístěte do hotelové nádoby.

Ve stejné pánvi přidejte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli a mrkev. Přidejte k nim rajčatovou pastu a vařte 5 minut.

Poté je čas vyskládat zelí. Když změkne, přidejte brambory a česnek. Vše dusíme do měkka, předem okořeníme.

Když je miska připravena, musíte ji odstranit z tepla, přidat máslo, zavřít víko a nechat dalších 5 minut stát.

Je důležité pokrm neustále míchat, jinak se rychle připálí.

Dušené zelí s bramborem a kuřecím masem – masa není nikdy moc

Toto jídlo je těžké si představit bez přidání masové přísady. Kuře je dietnější a lehčí maso, protože dušeným bramborám se zelím dodá křehkost. Tato složka nezasáhne vaši kapsu tvrdě a recept se nestane méně rozpočtovým.

Složení:

• Bílé zelí – 1/2 kusu
• Brambory – 3 ks
• Žárovka – 1 ks.
• Mrkev – 1 kus
• Kuřecí řízek – 1 ks.
• Rajčatová pasta – 5 polévkové lžíce
• Sůl, pepř
• Zeleň
• Rostlinný olej

Příprava:

Smažte kuřecí řízek, který je třeba nejprve nakrájet na kostky nebo nudličky. Osolíme, opepříme. Smažte, dokud maso nezačne měknout.

Poté musíte přidat zeleninu v následujícím pořadí: brambory, cibule, mrkev, zelí. Mezi jednotlivými ingrediencemi počkejte 5-7 minut.

Když jsou všechny ingredience připraveny, musíte přidat rajčatovou pastu a dusit dalších 5 minut.

Dušené zelí s bramborem a vepřovým masem

Další recept, který dokazuje, že brambory a zelí jsou k masu perfektní. V tomto případě se jídlo ukáže jako více kalorické a uspokojivé.

Složení:

• Vepřové maso – 400 g
• Brambory – 5 ks
• Zelí – 400 g
• Cibule – 2 kus
• Mrkev – 1 kus
• Česnek – hřebíček 2
• Rajčata – 2 ks
• Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce
• Rostlinný olej
• Sůl, pepř

Příprava:

Maso nakrájené na malé kostky, smažte v rostlinném oleji. Okořeníme a přidáme brambory. Po 5 minutách vložíme do pánve nadrobno nakrájené zelí.

Rajčata nakrájíme na kostičky, nasekáme česnek, cibuli a mrkev. Přidejte tyto přísady do celkové hmoty.

Rajčatový protlak vám umožní pokrm dobře uhasit.

Dušené zelí s bramborem a klobásou

Když je v lednici pouze zelenina a uzeniny, mohou tyto produkty připravit chutné jídlo pro celou rodinu. Výhodou bude také to, že tento recept lze implementovat rychleji než možnosti masa.

Složení:

• Klobásy – 400 g
• Brambory – 4 ks
• Zelí – 1/2 kusu
• Cibule – 1 kus
• Sůl, pepř

Příprava:

Nejprve je třeba osmažit brambory. Pak byste do něj měli přidat zelí a cibuli. Okořeníme a na závěr přidáme párky. Přidejte trochu vody a vařte 10 minut.

Dušené zelí s bramborem a mletým masem – rychlé, chutné a snadné

Další možnost rychlého občerstvení. Je vhodné vařit mleté ​​maso sami, pak recept zazáří novými barvami. Úžasná vůně, která je tomuto pokrmu vlastní, překvapí každého.

Složení:

• Zelí – 400 g
• Brambory – 400 g
• Mleté maso – 0,5 kg
• Cibule – 2 kus
• Mrkev – 1 kus
• Česnek – hřebíček 2
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
• Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce
• Sůl, pepř

Příprava:

Na dno pánve nalijte rostlinný olej a smažte mleté ​​maso. Osolíme, přidáme černý mletý pepř.

Nakrájejte cibuli a mrkev a přidejte k mletému masu. Nyní je čas na rajčatový protlak.

Brambory nakrájíme a dáme do pánve. Vařte několik minut. Pak – zelí, nakrájené nadrobno.

Na závěr přidáme česnek.

Vše je jednoduché s pomalým hrncem – dušené zelí s bramborem

Věrným pomocníkem každé ženy v domácnosti je multivarka. Snadno si poradí s pokrmem, který je třeba dusit. Bude hladký a měkký.

Složení:

• Zelí – 1/2 kusu
• Brambory – 4 ks
• Cibule – 2 kus
• Česnek – 2 stroužky
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
• Sůl, pepř

Příprava:

Nalijte rostlinný olej do spodní části multicookeru a nastavte režim „Frying“. Postupně přidáváme a opékáme brambory, cibuli a zelí. Osolte, přidejte pepř a česnek.

Zvolte program “Hašení” na 30 – 40 minut.

Dušené zelí s bramborem

Můžete dát pokrmu zvláštní chuť, pokud si vyberete ne jednoduché, ale kysané zelí. Pokrm je kyselejší, barevnější a originálnější.

Složení:

• Kysané zelí – 300 g
• Brambory – 4 ks
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Sůl
• pepř
• Rostlinný olej

Příprava:

Smažte brambory v rostlinném oleji. Přidejte k tomu cibuli a mrkev. Na závěr – zelí. Nalijte hmotu rajčatovým protlakem a okořeňte. Vařte 15 minut.

Houbové tóny – dušené zelí s houbami a bramborami

Houby mohou tento pokrm posunout na další úroveň. V tomto představení se může vymykat běžnosti a stát se zajímavějším.

Složení:

• Houby – 400 g
• Brambory – 4 ks
• Zelí – 400 g
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Sůl, pepř
• Máslo – 3 lžíce

Příprava:

Houby nakrájíme na plátky a orestujeme na másle. Přidejte cibuli a mrkev. Pak – brambory a zelí. Okořeníme a přidáme rajčatový protlak. Vařte do úplného vaření.

Máslo lze nahradit rostlinným olejem nebo lze vytvořit symbiózu dvou olejů.

Kapustový guláš s bramborem a fazolemi

Fazole se hodí k bramborám a zelím. Ale takové jídlo je vhodnější pro rodinnou večeři než pro přijímání hostů.

Složení:

• Konzervované fazole – 1 plechovka
• Zelí – 1/2 kusu
• Brambory – 4 ks
• Cibule – 2 kus
• Rajčatová omáčka – 4 polévkové lžíce
• Sůl, pepř
• Rostlinný olej

Příprava:

Nalijte rostlinný olej na dno pánve. Vložíme brambory, osolíme a orestujeme. Poté přidáme cibuli a zelí. Zalijeme rajčatovou omáčkou a několik minut dusíme.

Vhoďte fazole a zamíchejte. Vařte ještě několik minut.

Kapustový guláš s bramborem a okurkou

Dušené okurky nejsou pro každého. Pokud to však labužníka nezmate, pak vás pokrm překvapí svou chutí a snadnou přípravou.

Složení:

• Nakládané okurky – 3 ks
• Zelí – 300 g
• Brambory – 4 ks
• Cibule – 1 kus
• Rajčatová omáčka – 3 polévkové lžíce
• Koření
• Rostlinný olej

Příprava:

Kroky přípravy jsou velmi jednoduché:

– přidejte k tomu cibuli;

– Nalijte hmotu rajčatovou omáčkou, okořeňte;

– Nakrájejte okurky a přidejte do pokrmu.

Dusíme, dokud okurky nezměknou.

Dušené zelí s bramborem a cuketou

Toto jídlo je nutností v cuketové sezóně. Je lepší vybrat mladé cukety, aby byla hmota jednotnější a křehčí.

Složení:

• Zelí – 1/2 kusu
• Brambory – 4 ks
• Cuketa – 2 ks
• Bulharský pepř – 1 ks
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Koření

Příprava:

Pokud jsou cukety mladé, pak se nemusí loupat.

Smažte brambory s cibulí a mrkví v rostlinném oleji. Poté přidáme zelí a cuketu.

Papriku nakrájíme na proužky. Nalijte rajčatový protlak a okořeňte podle chuti. Vařte do měkka na mírném ohni.

Lilek lze přidat spolu s cuketou. Nejprve je třeba je osolit a nechat pár minut působit, aby daly šťávu a uvolnily hořkost.

Dušené zelí s bramborem a krutony

Zajímavá variace na jednoduché jídlo. Můžete si vyrobit vlastní krutony tím, že je okořeníte podle chuti.

Složení:

• Zelí – 1/2 kusu
• Brambory – 3 ks
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Dlouhý bochník – 1/3 ks
• Sůl, pepř
• Rostlinný olej

Příprava:

Všechny ingredience rozemelte. Smažte brambory s cibulí. Přidejte mrkev a poté zelí. Zavřete víko a vařte, dokud nebude hotové.

Zatímco se pokrm dusí, musíte připravit krutony. K tomu bochník nakrájejte, osolte a dejte na plech. Dejte na pár minut do trouby.

Na konci vaření pokrm posypeme krutony.

Trochu Německa – dušené zelí s bramborovou kaší

Zajímavý pohled na známé jídlo. Můžete to zkusit v mnoha restauracích v Německu. Zelí se dusí a podává se s bramborovou kaší. Ingredience lze míchat.

Složení:

• Brambory – 6 ks
• Zelí – 300 g
• Cibule – 1 kus
• Mrkev – 1 kus
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Koření

Příprava:

Zpočátku je třeba uvařit brambory a udělat z nich bramborovou kaši.

Nakrájejte zelí a smažte s cibulí a mrkví. Přidejte koření a spojte s rajčatovou pastou. Vařte, dokud není hotovo.

Podáváme následovně: na talíř dáme vrstvu bramborové kaše a na ni uděláme vrstvu zelí a zeleniny.

Dušené zelí s bramborem a rýží

Vzhledem k tomu, že se používají jak brambory, tak rýže, je pokrm velmi uspokojivý. Neobvyklý recept zůstane v paměti pro jeho hlubokou chuť a originální nápad.

Složení:

• Rýže – 1/2 šálku
• Brambory – 2 ks
• Zelí – 300 g
• Cibule – 1 kus
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce
• Sůl, pepř
• Rostlinný olej

Příprava:

Rýži vařte do úplného uvaření v osolené vodě.

Zelí nakrájíme a dusíme s cibulí, bramborami a rajčatovým protlakem. Smíchejte rýži a dušenou zeleninu a ingredience držte pod pokličkou na mírném ohni ještě několik minut.

Dušené zelí s žebry a bramborami

Takový pokrm lze nalézt v mnoha kuchyních světa, ale Německo se okamžitě vybaví. Chybí pravé bavorské pivo, které labužníka zavede do místních barevných hospůdek.

Složení:

• Vepřová žebra – 400 g
• Brambory – 5 ks
• Zelí – 1/2 kusu
• Cibule – 2 kus
• Česnek – hřebíček 3
• Rostlinný olej
• Sůl, pepř
• Rajský protlak

Příprava:

Vložte žebra na předehřátou pánev a smažte, dokud nejsou vařené. Přeneste na jiný talíř.

Mezitím orestujeme brambory, cibuli a zelí. Nalijte rajčatovou pastu. Okořeníme a posypeme prolisovaným česnekem.

Spojíme s žebry a dusíme dalších 10 minut.

Dušená kapusta s bramborem je pokrm pro všechny časy. Nebojí se nových interpretací. I s minimálními kulinářskými dovednostmi ho uvaříte lahodně.

Horké dušené zelí s bramborami je útulné jídlo, které se často vaří v zimě. Když chcete extra teplo, více sytosti. Pokaždé ho můžete vařit novým způsobem, přidávat různé produkty a nahrazovat je jiným. Číst dál.

Dušené zelí s bramborami: způsoby vaření, recepty

Zelí s bramborem můžete dusit v hlubokém hrnci, na pánvi, v hliněném hrnci, v pomalém hrnci. Zbytek procesu vaření bude vypadat téměř stejně.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na dušené zelí a brambory jsou:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Brambory	80	2	0.4	18.1
mrkev	33	1.3	0.1	6.9
Cibule	41	1.4		10.4
Bílé zelí	28	1.8	0.1	6.8
Rajčata	23	1.1	0.2	3.8

Veškerá zelenina, která jde do pokrmu, jak hlavní, tak doplňková (vámi zvolené nebo konkrétní recept), se oloupe a nakrájí na požadované kousky. Brčka, kostky nebo něco jiného.

Lehce rozmačkejte zelí rukama a pošlete je smažit na olej. Poté dusíme pod pokličkou. Je vhodné to udělat ve velkém kastrolu se silným dnem. Protože se jedná o jídlo z jednoho hrnce.

Přidejte cibuli. A další zelenina uvedená níže. Vařte pět minut.

Přidejte brambory. Nalijte trochu vody. Přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové.

Pět minut před koncem dejte rajčatový protlak (tento krok můžete vynechat), sůl a koření.

Pokrm je hotový. Podáváme horké samotné nebo jako přílohu.

K dušenému zelí s bramborem se kromě obligátní cibule, mrkve, cukety (a všech jejích odrůd), papriky, žampionů, rýže, masa, kuřecího masa, klobás, klobás, konzervy kukuřice a hrášku, zelené fazolky.

Rajčatový protlak lze smíchat se zakysanou smetanou pro krémovou chuť.

Pět nejrychlejších receptů na dušené brambory se zelím:

Název jídla	Doba vaření	Kalorie kcal na 100 g	Uživatelské hodnocení
teplá zeleninová svačinka	20 minut	58	+33
Kapustový guláš s rýží a bramborami	30 minut	113	+143
dušené maso s kuřecím masem, bramborami a zeleninovým zelím	30 minut	150	+215
Dušené zelí s bramborami v pomalém hrnci	32 minut	83	+40
Dušené zelí s mletým masem a bramborami	35 minut	107	+37

Dušené brambory se zelím jsou také ideálním jídlem, protože doplněním o přísady vždy získáme něco nového: chuť, texturu, barvu. Můžete ho vařit každý den a neomrzí vás.

Tento pokrm je také dobré uvést do kondice vložením do trouby. Zvláště pokud je s bohatou omáčkou. Mimochodem, hustotu posledně jmenovaného lze také změnit přidáním vody. Pokud jste to přehnali a bouchli moc, uvařený brambor rozmačkejte a vmíchejte do pokrmu. Rýže funguje na stejném principu.