Jaká plemena býků jsou nejvhodnější pro výkrm?

Jsou známé svým lahodným mramorovaným masem. Mají vysokou prekocitu a rychle dosáhnou vrcholu produktivního vývoje – tato vlastnost vede k obezitě, proto se doporučuje je nepřevařovat, aby nedošlo ke ztrátě cenné kvality masa. K porážce je připraven ve 13–16 měsících, porážková výtěžnost je 62–65 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,5–1,8 kg.

Dobře se přizpůsobují všem klimatickým podmínkám, snadno snášejí horko a silné mrazy. Distribuováno v 50 zemích světa a dnes existuje více než 5 milionů čistokrevných zástupců tohoto plemene. Aby bylo dosaženo vysokých ukazatelů produktivity, doporučuje se jim poskytnout vyváženou, kompletní a vysoce kvalitní stravu. Jatečně připravený v 16–18 měsících, jateční výtěžnost – 58–65 %, průměrný denní přírůstek – 1,0–1,5 kg.

Mají vysokou konverzi krmiva, mají vynikající přirozený růst a umožňují získat při porážce převážně libové maso s relativně malým množstvím tuku. V 80 % případů dochází k obtížnému telení kvůli velkým plodům. Jateční v 18 měsících, jateční výtěžnost – 65–66 %, průměrný denní přírůstek – 1,0–2,0 kg.

Známé pro svou odolnost, vysoký zdravotní stav a přizpůsobivost. V 98 % případů převažuje snadné telení. Maso limousinského skotu je považováno za libové a jemné a má dobrou chuť. Rané plemeno, připravené k porážce ve 12 měsících, jateční výtěžnost – 60–65 %, průměrný denní přírůstek – 1,1–1,8 kg.

Mají vynikající rychlost růstu, dobrou konverzi krmiva, zvýšené mramorování a měkkost masa. Jsou ideálním plemenem pro produkci vysoce kvalitního a šťavnatého hovězího masa. Pokud podmínky ustájení a krmení neuspokojují jejich potřeby, pak produktivita a reprodukční schopnosti býků a krav rychle klesají. Jatečně připravený v 16–18 měsících, jatečná výtěžnost – 63–65 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti – 1,0–1,2 kg.

Jejich maso je známé svou vysokou chutí a je vhodné pro dietní výživu, protože procento mramorování je nižší než u jiných slavných plemen. Vzhledem k velkým plodům při telení je nutné v 90 % případů přistoupit k císařskému řezu. Problém je vyřešen, pokud jsou Belgičané kříženi s jiným plemenem. K porážce je připraven v 16–18 měsících, porážková výtěžnost je až 80 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,3–2,0 kg.

Jejich maso je libové s výraznou chutí. Dokáže efektivně přibrat na váze bez nadbytečných tukových zásob. Mají vynikající schopnost cestovat na velké vzdálenosti a získávat potravu sami na pastvinách s hustou vegetací. I v dusném vedru dávají vysoké přírůstky na váze, jateční jsou v 18 měsících, jatečná výtěžnost je 63–65 %, průměrný denní přírůstek je více než 1,2 kg.

READ
Jak dlouho lze květák skladovat v mrazáku?

Vzhledově se podobají herefordskému skotu, ale jsou méně nároční na krmení a životní podmínky a přizpůsobují se drsnému a chladnému klimatu. Dobře se živí na suchých stepních pastvinách. Celkový počet hospodářských zvířat tohoto plemene přesahuje 2 mil. K porážce jsou připravena v 15–18 měsících, jatečná výtěžnost 55–65 %, průměrný denní přírůstek 0,9–1,0 kg.

Obdařen přirozenou odolností a nezávislostí na klimatu. Současně, pokud zlepšíte podmínky ustájení a krmení a vyrovnáte stravu, zvýší se produktivita masa. Při výběru tohoto plemene byste měli mít na paměti, že tento skot vyžaduje velké pastviny pro venčení. Uchovávat je v omezeném prostoru se nevyplatí investovat. Hlavní část (90%) zástupců tohoto plemene je chována v Ruské federaci. Jateční v 18 měsících, jateční výtěžnost – 60–67 %, průměrný denní přírůstek – 0,8–1,0 kg.

Zahrnují výhradně adaptivní vlastnosti plemene Kalmyk a vynikající ukazatele masné produktivity býků Aberdeen-Angus. V současné době existuje asi 8 tisíc jedinců tohoto plemene. Maso ruského bezbarvého skotu je jemné, ceněné pro své mramorování, dietní a chuťové vlastnosti a má biologickou hodnotu. K porážce připraveno v 15 měsících, jateční výtěžnost je až 70 %, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,0–1,2 kg.

Jaké plemeno zde podle vás chybí/které je nadbytečné?
S jakým plemenem máte zkušenosti?

Limuzínské plemeno býků

Zvažují se vlastnosti, klady a zápory oblíbených masných plemen skotu.

Ukazatele masné užitkovosti skotu jsou určeny několika hlavními faktory, včetně podmínek krmení a ustájení a plemene zvířete. Nejlepší ukazatele masa jsou přirozeně typické pro masný skot, o kterém si dnes povíme.

Na trhu jsou k dispozici domácí i západoevropská plemena. Oblíbenější jsou zvířata zahraničního výběru. Používají se buď k produkci kříženců s efektem heterózy, nebo k výkrmu.

Obsah

  1. Populární hovězí plemena
  2. Charolais
  3. Vnější prvky a ukazatele produktivity
  4. Výhody a nevýhody plemene
  5. Limousinskaya
  6. Vnější prvky a ukazatele produktivity
  7. Výhody a nevýhody plemene
  8. Santa Gertruda
  9. Exteriér a produktivita
  10. Výhody a nevýhody plemene
  11. Hereford

Populární hovězí plemena

Charolais

Charolaisský býk

To je výsledek práce francouzských chovatelů v hrabství Charolais. Základem pro plemeno byl místní místní pestrý skot. Genotyp zvířat obsahuje podíl krve plemen Simmental a Shorthorn. Plemeno získalo oficiální status v roce 1855.

Vnější prvky a ukazatele produktivity

  • silná konstituce a harmonická postava;
  • plavá barva;
  • hluboká hrudní oblast;
  • krátký a masitý krk;
  • poněkud dlouhé a mírně zaoblené rohy;
  • lalok nedostatečně vyvinutý pro masný skot;
  • široký, ale mírně propadlý hřbet;
  • dlouhá bedra;
  • hrubé kosti.
READ
Potřebujete na podzim nakrmit túje?

Kráva, která dosáhla fyziologické zralosti, váží až 1,1 tuny, otec váží až 1,4 tuny.

Váha novorozeného telete do 50 kg, 6měsíčních býčků – 240 kg a jedenapůlletých jedinců – 420-450 kg.

Průměrný denní přírůstek je až 1600 g. Při správném přístupu ke krmení jateční výtěžnost přesahuje 70 %.

Krávy během laktace produkují v nejlepším případě 3000 kg mléka. Průměrný hmotnostní podíl tuku v mléce je 4 %.

Výhody a nevýhody plemene

Hlavní výhodou jsou vynikající organoleptické vlastnosti masa, které se mimochodem díky nízkému obsahu tuku doporučuje při mnoha gastrointestinálních patologiích.

  • kvůli velkým plodům je často potřeba porodnické asistence;
  • zvířata netolerují drsné klima severních oblastí;
  • vady a nedostatky exteriéru nejsou ojedinělé, včetně rozeklaného kohoutku, atrofované zadní třetiny těla, střechovité křížové kosti a přílišné uvolněnosti konstituce.

Limousinskaya

Limuzínské plemeno býků

Další oblíbené plemeno francouzského původu. Na základě místních hospodářských zvířat. Zvířata se k nám dostala ve druhé polovině minulého století a v rekordně krátké době našla široké uplatnění ve schématech křížení s dojnými zvířaty (jedna z možností, jak získat univerzální zvířata s efektem heterózy).

Vnější prvky a ukazatele produktivity

K plemennému znaku patří červená barva. Zvířata se konstitučně odlišují od zástupců jiných masných plemen krátkou hlavou, širokým čelem, výrazným masitým tvarem, tenkými kostmi, silnou kopytní rohovinou, světlými „brýlemi“ kolem nosní kosti a očí.

Samice váží kolem 0,6 t, samci do 1,1 t. Kráva dá v nejlepším případě 2 tisíce kg mléka s obsahem tuku 4,8-5 procent.

Živá hmotnost potomků je 40 kg, 7měsíční mláďata 250-300 kg.

Jateční výtěžnost je minimálně 60 %.

Výhody a nevýhody plemene

  • nenáročné na krmivo a životní podmínky;
  • zvířata snášejí 30stupňový mráz;
  • více než 80procentní výtěžnost masa;
  • svalová tkáň se skládá z tenkých vláken;
  • dobrá chuť, kulinářské kvality a výrazné mramorování masa s obsahem tuku do 10 %.
  • Některé krávy jsou díky svým vysoce vyvinutým mateřským instinktům velmi agresivní, což ztěžuje jejich péči.

Santa Gertruda

Býk Santa Gertrude

Zpočátku se jedná o americká zvířata vytvořená v polovině minulého století. Rodičovskými formami jsou indické zebu a krávy Shorthorn.

Exteriér a produktivita

Oblek je červený. Pohlavně dospělá zvířata se vyznačují dobrým masitým tvarem, širokým tělem, hlubokým hrudníkem, poněkud svěšenýma ušima, krátkou srstí a dlouhým zádiem. Jednou z charakteristik plemene samců je přítomnost hrbolu na úrovni 6-7 hrudních obratlů.

READ
Proč nemůžete spalovat odpad?

Krávy o hmotnosti 560-600 kg (standard plemene) produkují denně až 10 kg mléka, jehož obsah tuku dosahuje 6 %.

Při průměrném denním přírůstku 1100 g váží mláďata ve věku 1,5 roku asi 400-500 kg. To je výsledek získaný při pastevním hospodaření. Jateční výtěžnost je v nejlepším případě 70 %. Obvykle kolem 65 %.

Živá hmotnost novorozených telat se pohybuje v rozmezí 28-30 kg.

Výhody a nevýhody plemene

  • přizpůsobivost suchému, horkému klimatu;
  • rychlá adaptace na velmi nízké teploty;
  • odolnost vůči piroplazmóze.

Hlavní nevýhodou krav je nízká plodnost.

Hereford

Plemeno herefordský býk

Toto plemeno je nejoblíbenější na zahraničním i domácím trhu. Objevil se díky úsilí anglických chovatelů.

Vnější prvky a ukazatele produktivity

Oblek je červený. Zvířata lze identifikovat podle bílé hlavy, kohoutku, břicha, kartáčku ocasu a částečně bílých končetin. Typ těla odpovídá konstituci klasického masného plemene.

Někteří býci váží 1 tunu a hmotnost samic se pohybuje od 550 do 650 kg. Během laktace přijme kráva až 1200 kg mléka s obsahem tuku 4 %.

Hmotnost novorozených telat je 28-34 kg. Jalovice jsou o 10 kg lehčí. Hmotnost ročního jedince je 400 kg s jateční výtěžností 60-70 procent.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: