Masná plemena kachen se vyskytují na farmách a farmách častěji než kachny masné a vaječné, kachny pro běžné použití a kachny vaječných plemen. Koneckonců, masové kachny jsou schopny poskytnout horlivým majitelům nejen maso, ale také dostatečné množství vajec, prachového peří a peří. Dalším zdrojem příjmů může být prodej gurmánských kachních jater.
Obsah
- Charakteristické znaky masných kachních plemen
- Černá bílá prsa
- Pižmové kachny
- Kříženci Mulard
- Rouen kachny
- Baškirské kachny
- Šedé ukrajinské kachny
- Moskevské bílé kachny
- Modrá oblíbená
- Švédské modré kachny
- Pekingéz je nejmasitější plemeno
- Masové kachny a jejich charakteristické rysy
- Plemena, která jsou nejoblíbenější
- Produktivní a atraktivní
- Klady a zápory kachny pižmové
- Kdo jsou mulardové
- Bashkir ptáci jsou držiteli rekordů ve velikosti vajec
- Šedá ukrajinština – levná a mrazuvzdorná
- Modrý minion – silný a všežravý
- Malí, ale produktivní švédští modři
- Starověké plemeno – pekinéz
- Stojí za to získat Rouenské kachny?
- Kritéria pro výběr kachen na maso
Charakteristické znaky masných kachních plemen
Kachny masných plemen jsou ideální pro domácí chov.
Jejich nesporné výhody:
- Vysoká míra předčasné splatnosti. Při správném výkrmu a dobrých podmínkách ustájení získávají mláďata do věku dvou měsíců hmotnost 2-2,5 kg a jsou již vhodná k porážce.
- Kachny jsou všežravci. Většina masných kachen nevyžaduje speciální krmnou dietu.
- Plodnost. Z jedné kachny se ročně vylíhnou čtyři desítky kuřat.
- Životaschopnost.
- Výborná chuť masa.
Nejběžnější masná plemena kachen nalezená na ruských farmách jsou: pekingská, baškirská, ukrajinská, mulardová, pižmová, oblíbená. Méně časté jsou kachny černé běloprsé, rouenské a modré švédské kachny.
Důležité. Kachní maso je ceněno pro vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které mají antioxidační vlastnosti, schopnost snižovat hladinu cholesterolu a odbourávat kyseliny. Kachna je bohatá na železo a vitamíny B.
Černá bílá prsa
Ve své době velmi oblíbené plemeno. Černoprsé kachny vyšlechtili ukrajinští chovatelé na základě původní kachny černé běloprsé, kachny pekingské a kachny khaki Campbell. Po rozpadu SSSR jejich počet prudce klesl.
Černé bílé prsy se na farmách vyskytují zřídka, i když se vyznačují vysokou produkční kvalitou:
- živá hmotnost kachen – 3-3,3 kg, kačerů – 3,5-4 kg;
- produkce vajec – 100-130 kusů (úředně evidovaný rekord – 188 kusů), produkce vajec přetrvává několik let;
- chuť masa je vyšší než u mnoha jiných masných plemen;
- dobrá prezentace jatečně upravených těl s bílou kůží;
- bezpečnost mladých zvířat až 93 %.
Na drůbežárně se bíloprsí ptáci snadno poznají. Hlavní barva jejich peří je černá. Prsa a horní část břicha jsou bílé. Kachny mají na krku charakteristický bílý pruh. Charakteristickým znakem samců je modrofialové peří s kovovým nádechem na horní části krku, malachitové nebo fialovofialové znaky na křídlech.
Ptáci mají husté černé krátké nohy průměrné tučnosti. Zobák je tmavě šedý nebo šedočerný. Výrazné oči jsou černé. Dobře vyvinutá, silná křídla těsně přiléhají k širokému, protáhlému tělu.
Pižmové kachny
Kachny pižmové, které se do SSSR dostaly koncem minulého století z Německa a Francie, se často nazývají kachny indické. Své lidové jméno dostali pro jasně červené kožovité výrůstky na hlavě a zobáku a dlouhé drápy na prstech, díky nimž vypadaly jako krůty.
Tělo pižmových kachen je objemné a masivní. Kýlová kost není zřetelně označena. Hlava je velká s holým obličejem. Krk a nohy jsou krátké. Křídla jsou silná a dlouhá. Běžné barvy jsou černá a hnědá, čistě bílá nebo černá, černobílá, strakatý.
Indo-kachny jsou největší mezi masnými plemeny. Dospělí kačeri váží do 6 kg, samice 2-2,5 kg. Za rok se z kachny získají až stovky středně velkých vajec.
Charakteristické rysy kachen pižmových:
- odolnost vůči tradičním ptačím infekcím;
- nenáročné na krmivo a životní podmínky;
- dietní maso s nízkým obsahem tuku a zvláštní chutí charakteristické pro volně žijící drůbež;
- membrány mezi prsty;
- umlčet;
- Možnost letní pastvy.
Nevýhody indo-kachen jsou dlouhé období výkrmu a agresivita.
Důležité. Divokí předkové kachny indické, kachna lesní (Cairina moschata), se dodnes vyskytují v Jižní Americe a Mexiku.
Kříženci Mulard
Kachny pižmové se často kříží za účelem vylepšení jiných plemen. Existuje několik běžných možností pro výrobu hybridů nazývaných mulards. Kačeri indo-kachní se páří s pekingskými, rouenskými kachnami, bílými spojenci a orlingtony. Mulardovi jsou sterilní kříženci, není možné z nich získat potomstvo.
Mulards zaujímá jedno z prvních míst v žebříčku produktivity:
- podle rychlosti přírůstku hmotnosti (ve věku 2-3 měsíců váží ptáci od 3 kg do 6 kg);
- chuť masa;
- ekonomická spotřeba krmiva (pro váhový přírůstek 2,3-3 kg stačí jeden kilogram krmiva).
Důležité. Mulardova játra se používají k přípravě aristokratické pochoutky foie gras. Dnes totiž k přípravě slavné francouzské paštiky stále častěji nepoužívají husí játra, ale kachní játra. Kromě mulardů existuje pouze jedno další plemeno kachny vhodné pro foie gras – barbary.
Rouen kachny
Kachny rouenské, které svým pestrým hnědohnědým zbarvením připomínají své divoké příbuzné, se v Rusku chovají především pro vystavení na výstavách a jako exotická kuriozita.
Kdysi francouzští rolníci krotili divoké kachny, vybírali ty největší a křížili je s místními plemeny, čímž zlepšili kvalitu masa a zvýšili rychlost růstu. Angličtí drůbežáři pokračovali v práci na plemeni a v roce 1923 zveřejnili standard plemene.
Plemeno Rouen, i přes vynikající chuť křehkého, šťavnatého, aromatického tmavého masa, chová velkoproducenti a farmáři jen zřídka. To je způsobeno nereprezentativním vzhledem jatečně upraveného těla, sklonem ptáků k obezitě a nutností dodržovat přísně vyváženou stravu.
Mezi rysy velkých rouenských kachen:
- vyrovnaný, flegmatický temperament;
- pomalá, vrávoravá chůze;
- živá hmotnost samců je 4-5 kg, samice – 2,5-3,5 kg;
- index produkce vajec je průměrný (až 90 vajec ročně).
Francouzští restauratéři věří, že Rouens jsou nejlepší masové kachny pro přípravu vynikajícího lisovaného kachního masa – canard à la presse.
Baškirské kachny
Existují dva známé poddruhy skupiny kachen plemene Bashkir: kachna černá běloprsá a khaki kachna baškirská. Barevné baškirské kachny mají charakteristickou plochou hlavu, velký zakřivený nos a široké, dobře osvalené nohy.
Podle hlavních ukazatelů jsou Bashkir colours jedním z nejlepších plemen pro chov jak na osobních farmách, tak v průmyslovém měřítku:
- přizpůsobené drsným zimám, nevyžadují zvláštní podmínky;
- mají vrozenou přirozenou imunitu, zřídka trpí infekčními chorobami;
- vykazují rychlé tempo růstu;
- Komerční zralost kachen nastává 52 dní po vylíhnutí;
- mají vysokou produkci vajec (pro zástupce masných plemen) – až 230 velkých vajec ročně, vynikající bezpečnost mláďat;
- mají snížený obsah tuku v mase;
- vysoký, až 70 % živé hmotnosti, návrat do svalové tkáně;
- rychle přibrat na váze až 4 kg.
Šedé ukrajinské kachny
Šedé ukrajinské kachny jsou předky celé plemenné skupiny barevných ukrajinských kachen: ukrajinské šedé, bílé, jílovité. Při chovu těžkého masného plemene byl použit genetický materiál místních domácích i divokých plemen.
V důsledku toho byly konsolidovány dobré produktivní vlastnosti:
- hmotnost samic je 3 kg, samců asi 4 kg, dvouměsíčních kachňat do 2 kg;
- Průměrná produkce vajec je od 120 do 260 velkých vajec (asi 90 g) ročně;
Ptáci jsou nenároční a nevyžadují speciální krmivo. Mohou zimovat na hluboké podestýlce (při mrazech až -15ºC) v nevytápěné drůbežárně. Jejich strava se může skládat ze zelené hmoty, okřehku, řas, potravinového odpadu, zeleniny, ovoce a malého množství speciálních obilných směsí.
Moskevské bílé kachny
Moskevská bílá kachna je nejběžnějším obecným plemenem v ruském chovu drůbeže. Plemeno je založeno na pekingských kachnách a khaki campbell. Zpočátku měli chovatelé za úkol získat plemeno aklimatizované na povětrnostní podmínky centrálních oblastí Ruska, Uralu a Sibiře, při zachování standardů hmotnosti, produkce vajec, rané zralosti a kvality masa původního chovného materiálu.
Výsledky předčily očekávání.
Moskevská bílá kachna, registrovaná v roce 1950, má ve svých standardech následující ukazatele:
- průměrná živá hmotnost – 4-4,5 kg pro samce, 2,9-3,5 kg pro kachny, 1,9-2,5 kg pro ptáky ve věku 60 dnů;
- produkce vajec za sezónu až 100-125 vajec o hmotnosti 90-100 g;
- nenáročnost, silná imunita;
- dobrá prezentace jatečně upraveného těla;
- tenké kosti, chutné maso s nízkým obsahem tuku;
- stabilní vysoká plodnost, vysoká životaschopnost kuřat;
- schopnost reprodukce několik let.
Modrá oblíbená
Některá plemena kachen jsou známa již od starověku, ale existují i zcela nová plemena, vyšlechtěná koncem minulého století. Mezi nimi jsou kachny neobvyklé barvy – modrá je oblíbená. Jako samostatné plemeno byli zaregistrováni v roce 1998 chovateli z Baškortostánu. Ve skutečnosti je modrý oblíbený kříženec pekingské, baškirské a černoprsé kachny.
Barva opeření modrých oblíbenců se pohybuje od světle modré až po sytě kouřovou s výrazným modromodrým nádechem. Při křížení světlých a tmavých jedinců se získávají potomci různých barev: černá, tmavě modrá, bílá s namodralým odstínem.
Modrí oblíbenci mají baculaté, protáhlé tělo. Velká proporcionální hlava se „zploštělým“, poměrně dlouhým zobákem, malýma očima. Vysoký, svalnatý krk. Husté, vyvinuté, široce rozmístěné nohy.
Produkční charakteristiky modrošedého ptáka jsou následující:
- hmotnost dvouměsíčních kachen je 2,7-3,6 kg, dospělých kačerů 4-4,5 kg, samic – 3,5-4;
- Drůbež má libové dietní maso s dobrou chutí;
- kachny snášejí za sezónu 100-150 vajec, hmotnost vajec je 85-90 gramů.
Švédské modré kachny
Švédská modrá kachna je další modré plemeno, které je rychle rostoucí, ekonomické a vysoce produktivní. Švédské kachny se chovají stovky let. Standard plemene byl vypracován již v roce 1835 a od té doby se švédské kachny usadily na farmách po celé Evropě a Severní Americe.
Barva opeření kachen je srovnatelná s odstíny duhové modré břidlice. Hlavní tón je stříbřitě modrý, s bílým pruhem na krku a horní části hrudi. Hlava a vnější část krku jsou natřeny sytě tmavě modrou barvou.
Švédské kachny nejsou největšími představiteli masového trendu. Přibývají na váze až 3,6 kg.
Mají však řadu dalších výhod:
- stabilní přírůstek hmotnosti;
- přizpůsobivost drsným klimatickým podmínkám;
- připoutanost k vlastníkům;
- možnost volného držení před nástupem těžkého nachlazení;
- závislost na pastvě;
- samice snáší 100-150 bílých, modrých nebo zelených vajec za sezónu.
Pekingéz je nejmasitější plemeno
Pekingské kachny jsou uznávanými favority mezi zástupci masných plemen. Nejstarší plemeno, jehož popis se zachoval v čínských rukopisech sestavených před více než třemi tisíci lety, stále není horší než jeho konkurenti, pokud jde o předčasnou vyspělost, váhu a chuť.
Nejvíce je ceněno maso 50denních kachňat, která do tohoto věku přibývají na váze až 3 kg. Mají velmi jemné a šťavnaté maso s jemnou chutí, menším obsahem tuku než u dospělých ptáků.
Živá hmotnost kačerů se pohybuje v rozmezí 3,5-4 kg, samice jsou o něco lehčí – 3-3,5 kg. Během sezóny snese kachna 90-100 vajec.
Důležité. Pekingské kachny mají rychlý metabolismus, což způsobuje rychlý nárůst hmotnosti. Celá zrna opouštějí trávicí trakt po čtyřech hodinách, zatímco mokré jídlo potřebuje tři hodiny.
Starověcí ptáci, ve srovnání s jinými zástupci Anatidae, mají vysokou tělesnou teplotu – 42,2 ° C, vysokou rychlost dýchání – 30-34 nádechů a výdechů za minutu.
U chovatelů jsou kachny masných plemen vždy oblíbenější než kachny chované pro snášení vajec. Dokážou totiž mimo jiné produkovat vysoce kvalitní peří a prachové peří. Masové kachny také snášejí vejce. Při porážce masných ptáků se sbírají i jejich játra, která se používají k přípravě drahých pokrmů. Prodej těchto produktů vám umožní dosáhnout dobrého zisku, ale nejprve se rozhodněte, jaké plemeno kachen chcete chovat. Pomůžeme vám se rozhodnout.
Masové kachny a jejich charakteristické rysy
Pro domácí chov se nejlépe hodí masové kachny, které jsou pro tento účel speciálně vyšlechtěny.
Dobrá výživa a optimální podmínky ustájení umožňují odchovat kachňata o hmotnosti až 2,5 kg ve věku dvou měsíců. Po dosažení tohoto věku jsou ptáci poraženi. Masové kachny navíc nejsou vybíravé ve stravě, což usnadňuje jejich chov a dělá z nich ziskové mazlíčky.
Plodnost – jedna samice odchová ročně až čtyři desítky káčátek.
Kachny jsou také velmi energické. Jejich maso je velmi chutné a je považováno za zvláště cenné kvůli:
- přítomnost velkého množství železa a vitamínů B.
- vysoký obsah antioxidantů reprezentovaných nenasycenými mastnými kyselinami;
- jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
Proto je užitečnost masa, které farmář získává od hospodářských zvířat, nepochybná.
Plemena, která jsou nejoblíbenější
Nejznámějšími plemeny v Rusku a zemích SNS jsou Bashkir, Musk, stejně jako pekingský a ukrajinský.
V této řadě jsou také zahrnuty modré fava fazole a mulardy. Více si o tom můžete přečíst v článku „O chovu kachen mulard“.
Mezi vzácnější zvířata, která lze chovat, patří kachna černá a bílá, chovaná speciálně pro masný průmysl, a plemeno Rouen. Za pozornost stojí i švédská modrá kachna.
Produktivní a atraktivní
Černobílá kachna je výsledkem dlouhého výběrového řízení. Kuřata váží až 4 kg a kachňata asi 3,3 kg. Jedna kachna může vyprodukovat až 130 vajec ročně (nejvyšší oficiálně zaznamenaný je 188 vajec).
Černobílé kachny jsou dobří a důslední producenti, proto se vyplatí chovat je pro svá vejce a nejen pro maso.
Maso kachen běločelých je obzvláště chutné a jejich jatečně upravená těla mají atraktivní vzhled.
Náklady na násadové vejce kachny bělohlavé obvykle nepřesahují 50 rublů a bezpečnost vylíhnutých mláďat je 93%.
Mláďata bělokrká jsou nápadná svým vzhledem. Většina jejich těla je pokryta černým peřím, ale hrudník, stejně jako břicho nahoře, jsou bílé. Krk samic zdobí světlý pruh. Samci mají na horní části krku modrofialové opeření. Nohy ptáků jsou černé. Zobák je tmavě šedý.
Klady a zápory kachny pižmové
Tito ptáci přišli do SSSR z Evropy v 60-70 letech 20. století. Útvary na jejich zobáku a hlavě způsobují, že vypadají jako krůty, a proto se těmto ptákům také říká krůty.
Samci váží až 6 kg, takže mezi všemi masnými kachnami tohoto plemene je největší, i když samice váží pouze do 2,5 kg.
V průběhu 12 měsíců života vyprodukuje krůtí samec až 100 vajec.
Kachna pižmová se také vyznačuje:
- umlčet;
- dobré rodičovské instinkty;
- schopnost vést pozemský životní styl (nevyžaduje vodní plochy);
- odolnost vůči širokému spektru infekcí;
- rozumné náklady na vejce (60-80 rublů za vejce)
- Snadno se s nimi žije a lze je krmit (druhé jim umožňuje chovat je na pastvě v teplém období);
Tyto krůty však mají řadu nevýhod: zvýšenou agresivitu, dlouhou dobu výkrmu a nadměrné teplomilné chování.
Kdo jsou mulardové
Kachny pižmové se kříží s jinými plemeny, aby se zlepšila jejich produktivita. Mulardi se obvykle kříží s rouenskými nebo pekingskými kachnami, s orlingtony nebo bílými alešemi. Výsledné sterilní hybridy se nazývají mulardy.
Jsou velmi zvídaví a čistotní. Jsou mírumilovní a vyžadují hodně lidské péče. Jejich vzhled má následující vlastnosti:
- načervenalý zobák;
- dobře vyvinuté tělo se silnými svaly a prodlouženým hřbetem;
- Peří je bílé, kromě protáhlé černé skvrny na hlavě (ve vzácných případech jsou zcela tmavé).
- Nohy jsou krátké, růžově žluté se zakulaceným podhonem;
Mulardi jsou dobří chovatelé, ale neplodnost změnila tyto ptáky na jednosezónní chovatele. Za pár měsíců až tři měsíce může jeden jedinec přibrat až 3-7 kg při běžné pastvě. K rychlému růstu do hmotnosti 1-2,3 kg však potřebují pouze 3 kg krmiva.
Násadové vejce Mulard stojí 50-70 rublů (náklady jsou obvykle nižší, pokud jsou zakoupeny ve velkém).
Bashkir ptáci jsou držiteli rekordů ve velikosti vajec
Baškirské kachny jsou zastoupeny dvěma odrůdami. Děleno podle barvy: khaki nebo černá s bílou hrudí.
Barevní ptáci se vyznačují plochou hlavou a velkým, zakřiveným nosem. Jejich svalnaté nohy jsou široce rozkročeny. Bashkir Khaki je jednou z nejúspěšnějších kachen pro domácí chov.
Má následující vlastnosti:
- líhnivost vajec až 80 %;
- Silná vrozená imunita;
- Vysoká výtěžnost masa (až 70 % celkové hmotnosti);
- Výjimečná produktivita snášky (maximální počet vajec 230 za rok);
- Dobrá kvalita údržby kachního hejna.
- Vysoká míra přežití mladých zvířat;
- Nízká mrazuvzdornost, schopnost odolat drsným zimám;
- schopnost dosáhnout hmotnosti 4 kg do dvou měsíců věku;
- obzvláště chutné maso s vysokým obsahem tuku;
- rychlost;
Násadová vejce tohoto plemene stojí 20-30 rublů. Po vylíhnutí dosahují kachny baškirské pracovní zralosti za 52 dní. Během tohoto období by měla být zvířata pravidelně venčena vodou.
Šedá ukrajinština – levná a mrazuvzdorná
Zástupci tohoto plemene, podrobně popsaní v článku „O šedých kachnách“, chovají několik druhů ukrajinských barevných ptáků; jsou hliněné, bílé a šedé.
Charakteristika šedé ukrajinštiny:
- nenáročnost, žádné zvláštní požadavky na krmivo (stačí zeleninové a ovocné plodiny, obilné směsi);
- Hmotnost kachňat ve věku 2 měsíců je 2 kg, kachňata – 3 kg, kachňata – 4 kg;
- Bez zahřívání odolává mrazům až do -15° C (vyžaduje však hlubokou podestýlku).
- Každý rok nakladou až 250 vajec, každé o hmotnosti 90 g;
Stejně jako ostatní masná plemena mají tyto kachny mohutné tělo a mohutný zobák. Jsou relativně levné, což z nich dělá dobrý nákup pro každou farmu.
Modrý minion – silný a všežravý
Barva peří modrého ptáka fava odpovídá jeho jménu, ale jeho odstíny se liší od světlé po sytou. Když se pokusíte zkřížit ptáky s tmavým a světlým peřím, získáte potomky s různými barvami:
- černá.
- Modrá bílá;
- tmavě modrá;
Kachny pižmové, které jsou modří oblíbenci, mají zbité, protáhlé tělo. Mají také velkou hlavu a vysoký, na vlákninu bohatý, silně osvalený krk. Zobák je dlouhý a oči jsou malé. Nohy jsou svalnaté a široce rozmístěné.
Má následující výrobní vlastnosti:
- Maso je chutné a dietní.
- Ve věku dvou měsíců váží ptáci 2,5-3,6 kg, dospělé samice váží 3,5-4 kg a muži – až 4,5 kg;
- Produkce vajec od 100 do 150 vajec za sezónu (každá 85-90 g);
Navíc je to všežravý pták, tolerantní k různým výkyvům prostředí, soběstačný, mrazuvzdorný a se silnou imunitou. Jeho násadová vejce stála asi 35 rublů.
Existují další rysy těchto ptáků, popsané v článku „O plemeni kachen modročelých“.
Malí, ale produktivní švédští modři
Jedná se o masité plemeno se stříbrno-modrým peřím, které připomíná duhovou břidlici. Krk a horní část hrudi švédského modrého jsou označeny bílým pruhem, zatímco hlava a vnější krk jsou pokryty tmavě modrým peřím. Ocas je huňatý.
Předpokládá se, že čistokrevní ptáci mají na křídlech několik bílých peří. Ale to je pozorováno pouze u nejvzácnějších exemplářů.
Od doby, kdy byla vyšlechtěna a oficiálně uznána švédská modrá kachna, uplynulo téměř dvě stě let. Ptáci tohoto plemene rostou rychle a jsou levní. Jsou velmi produktivní, i když nepříliš těžcí (dorůstají pouze 3,6 kg).
Švédští ptáci mají mnoho výhod:
- Mohou být drženy venku, dokud je zima;
- neustále přibývají na váze;
- nejraději jedí vlastní jídlo.
- Dobře snášejí drsné klimatické podmínky;
- Stávají se připoutanými ke svým majitelům;
Za pohodlných podmínek chovu snášejí švédské modré kachny 100-150 vajec ročně se zelenými, modrými nebo bílými skořápkami (která to bude, závisí na individuálních vlastnostech ptáka). Mají také výrazný mateřský instinkt, ranou zralost a bezpečí potomstva.
Starověké plemeno – pekinéz
Z masných plemen má největší přednost pekinéz. Je také nejstarším druhem: jeho první doložený popis se datuje před více než třemi tisíci lety. Tělo pekingské kachny je mohutné, hrudník široký a velký a krk krátký s ladnou křivkou.
Maso 50denních kachňat je považováno za nejcennější. Je šťavnaté, jemné a libové. Po dosažení tohoto věku přiberou na váze 3 kg.
Dospělé kachny váží ve srovnání s kachňaty o něco více – 3,5 kg, zatímco kachňata váží 4 kg. Kachny tohoto masného plemene produkují mírné množství vajec – 90-100 ročně. Rychle přibírají na váze díky tomu, že jejich metabolismus je velmi rychlý. Pekingské kachny potřebují 4 hodiny na úplné strávení celé potravy a 3 hodiny na úplné strávení mokré potravy.
Vyznačují se také vysokou tělesnou teplotou (42,2 °C) a zrychleným dýcháním (30–34 nádechů a výdechů za minutu). Pekingské kachny jsou nenáročné a přizpůsobí se téměř všem klimatickým podmínkám.
Násadová vejce pekingské kachny se prodávají za cenu 20-30 rublů za kus.
Přečtěte si také článek „O pekingských kachnách“.
Stojí za to získat Rouenské kachny?
Kachny rouenské jsou velmi podobné kachnám divokým. V Rusku jsou tito ptáci téměř vždy chováni jako exotická kuriozita nebo pro vystavení na výstavách.
Navzdory skutečnosti, že maso rouenských kachen je šťavnaté, křehké a příjemné na chuť, chovatelé drůbeže je zřídka chovají na farmách ve velkém množství. Abyste pochopili, proč tomu tak je, musíte vědět, jaké nevýhody jsou pro toto plemeno typické:
- hlučnost;
- nevzhledný vzhled;
- vysoké náklady (náklady na jedno násadové vejce se pohybují od 200 do 400 rublů).
- sklon k obezitě;
- Je vyžadována vyvážená strava;
Rouenské kachny však mají následující pozitivní vlastnosti:
- nenáročné životní podmínky;
- rezervovaný a flegmatický;
- Schopnost snést až 90 vajec ročně;
- pomalý pohyb (kolébavý krok);
- rychlost.
- Ruan není největší kachna, ale jeho hmotnost je působivá;
Z pohledu francouzských restauratérů je pro následnou úpravu kachního masa lepší chovat rouenské kachny podle speciální receptury. Přečtěte si o dalších zajímavých problémech a rysech péče o tyto ptáky v článku „Popis plemene rouenských kachen“.
Kritéria pro výběr kachen na maso
Při zvažování výběru ptáka je třeba mít na paměti, že úspěšnost krátkodobého (60 dnů) výkrmu masné kachny přímo závisí na kvalitě vybraného ptáka.
Aby nedošlo k chybám ve výpočtech v tomto ohledu, měli byste věnovat pozornost následujícím charakteristikám kuřat:
- stav odolnosti (odolnost vůči nemocem);
- vitalita a aktivita;
- množství snědeného jídla;
- celkové fyzické zdraví a nepřítomnost deformací (skloněné nohy a zobáky, zlomená křídla);
- schopnost vylíhnutí.
- Obsah tuku a nutriční hodnota výsledného masa;
- nízké požadavky ve vztahu k životním podmínkám a teplotním podmínkám;
- rychlost růstu svalů;
- věk puberty;
Kromě toho by se u dospělých kuřat měla hodnotit také plodnost, mateřský instinkt a integrita hejna chovaného na maso.
Doufám, že jste se dokázali rozhodnout, která plemena kachen je nejlepší chovat na maso. Pokud ano, dejte like a přepošlete. A pokud máte nějaké doporučení pro nezkušené birdery, určitě zanechte komentář.
