Jaká zelenina může být uložena v lednici

Doslova každá hospodyňka chce, aby si zelenina koupená den předem uchovala své blahodárné vlastnosti a čerstvost po poměrně dlouhou dobu. Nejčastěji je veškerá zelenina přinesená z obchodu bez rozdílu naskládána na jednu polici. Ale je to správně? Skladování zeleniny by mělo být organizováno správně a s ohledem na okolí.

Zelenina k uchování v lednici

Ne všechny rostlinné potraviny jsou vhodné pro příjemnou pokojovou teplotu. Doporučuje se skladovat zeleninu v chladničce pro následující:

  • zelí: Peking, Brusel a další;
  • kukuřice;
  • řepa;
  • ředkvičky;
  • odrůdy salátů (ledový, hlávkový salát);
  • rukolou;
  • chřest;
  • okurky;
  • rajčata.

Všechna výše uvedená zelenina je skladována při nízkých teplotách, ale neměli byste ji nechat zmrznout, kvůli čemuž je struktura narušena a všechny užitečné vlastnosti jsou okamžitě ztraceny. Před vložením zeleninových produktů na police chladničky se nedoporučuje je umývat, je však třeba zeleninu vytřídit a odstranit již zkaženou.

Dávejte pozor! V chladničce neskladujte vlhké a mokré potraviny, které mohou vést k jejich rychlému kazu.

Jaká zelenina by se neměla skladovat v lednici

Je nutné si předem zjistit, zda určitá zelenina zakoupená v supermarketu nebo na trhu může nebo nemůže být skladována v lednici. Brambory, které vlivem nízkých teplot mohou získat nasládlou pachuť, která negativně ovlivní chuť, není nutné chladit. To lze vysvětlit tím, že škrob, který se v zelenině nachází ve velkém množství, se vlivem nízkých teplot přeměňuje na cukr. Hlízy brambor je lepší skladovat v truhlících, na suchém místě s nízkou teplotou, například na podzim na balkoně. V zimě jsou truhlíky se zeleninou zateplené.

V lednici nemůžete skladovat česnek, který vlivem nízkých teplot ztrácí chuť. Ve většině případů může česnek vyklíčit, poté se nedoporučuje používat. Dávat pepř do lednice se také nevyplatí, protože optimální skladovací teplota pro pepř je 10-12 stupňů. Vynikající možností by bylo umístit jej do sklepa, na balkon v chladných obdobích (hluboký podzim, začátek zimy). Pečlivé skladování vyžaduje mrkev, kterou není nutné dávat do lednice. Zelenina se skladuje nemytá v krabicích nebo kartonových krabicích s pilinami na balkonech, ve sklepě nebo ve sklepě. Než se mrkev vejde do nádoby, suší se.

Vlhká zelenina by se neměla skladovat.

Individuální doporučení pro skladování

Skladování zeleniny v lednici vyžaduje zvláštní přístup. Bez ohledu na roční období je nutné dodržovat dobu použitelnosti a také jednotlivé vlastnosti produktů. Speciální požadavky:

  • Okurky a cukety by měly být skladovány v nejteplejší části lednice. Obvykle se jedná o horní police, na které se umisťují bedýnky nebo tácy s jednotlivě vyskládanou zeleninou.
  • Cibuli je dobré skladovat na chladném místě, které je často větrané. Pokud se jedná o plastové podnosy, je třeba je pravidelně mírně otevírat, aby byl zajištěn přístup ke kyslíku.
  • Trvanlivost lilku na chladných místech je až dva týdny, poté zelenina ztrácí své vlastnosti a nedoporučuje se používat.
  • Aby byl chřest chráněn před klíčením a rychlým znehodnocením, měly by být jeho stonky zabaleny do vlhkého hadříku nebo umístěny do sklenice s vodou. Takové akce pomohou udržet zeleninu čerstvou po poměrně dlouhou dobu.
  • Než rajčata uložíte na police chladničky, neměli byste je mýt ani je zalévat vařící vodou. Takové zpracování může zkrátit skladovatelnost. Rajčata musíte rozložit na nejteplejším místě, například na horní polici. Kvůli nízkým teplotám mohou rajčata zrnitá a měkká.

Jak dlouho lze zeleninu skladovat a jaké podmínky je třeba zvolit, aby byla zachována její čerstvost, mohou říci zaměstnanci supermarketu nebo obchodu.

Tipy na prodloužení trvanlivosti zeleniny

Kromě základních pravidel pro skladování zeleniny se doporučuje dodržovat mnoho tipů, které pomohou zachovat kvalitu produktů:

  1. Po nákupu zeleniny se musíte ujistit, že nemá hmyz nebo poškození.
  2. Nemusíte kupovat produkty, které byly alespoň několik hodin denně vystaveny přímému slunečnímu záření.
  3. Chcete-li zvýšit trvanlivost rostlinných produktů, musíte si koupit pevnější a ne příliš zralou zeleninu.
  4. Čím častěji jsou zásuvky a police chladničky čištěny, tím lépe a pohodlněji se zelenina „cítí“.
  5. Na dno se doporučuje položit ubrousky nebo papírové ručníky, které shromáždí přebytečnou vlhkost. Tyto ubrousky musíte vyměnit, jakmile se namočí.
  6. Zeleninu před vložením do chladničky neoplachujte. Pokud jsou výrobky pokryty nečistotami, musíte je bez problémů opláchnout a vysušit a poté je umístit na police na chladném místě.
  7. Je zakázáno skladovat zeleninu v plastových boxech, protože to může vést k jejímu „udušení“.

Pokud cibuli skladujete v lednici, pak existuje možnost šíření jejího zápachu, který se může vstřebat do jiných produktů.

Každý musí vědět, jak správně uchovávat různé druhy zeleniny v chladničce, protože díky základním znalostem můžete v potravinách ušetřit užitečné vitamíny a prodloužit dobu jejich čerstvosti na delší dobu. Pokud budete dodržovat základní pravidla a tipy, můžete omezit častý nákup zeleniny, minimalizovat proces kažení a ušetřit rodinný rozpočet.

Dávejte pozor! Police a zásuvky chladničky je třeba často čistit.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Bylo by hezké, kdyby ke každé zakoupené zelenině nebo ovoci byly přiloženy pokyny ke skladování. Místo toho, abyste vše znovu házeli do lednice, podívejte se na náš seznam tipů.

READ
Kombinace balkonu s pokojem

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

avokádo

Toto užitečné ovoce je nejlepší skladovat na suchém místě při pokojové teplotě až do úplného zralosti. Ukazuje se, že chlazení nezralých avokád zpomaluje proces a může zkazit ovoce. Když je ale plně zralá, můžete ji dát do lednice.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Pine

Počkejte na zrání při pokojové teplotě a teprve poté vložte do lednice. Nakrájené plátky zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Banán

Stejně jako avokádo lze banány po úplném dozrání uchovávat v chladničce. Počkejte, až se na slupce začnou objevovat hnědé skvrny, a trs klidně pošlete do lednice.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Bulharský pepř

Farmáři doporučují skladovat sladkou papriku nemytou v lednici. Zbytková vlhkost může vést k předčasnému hnilobě, proto by tato zelenina měla být v kontaktu s vodou bezprostředně před použitím.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

brokolice

Brokolice je považována za zimní zeleninu – rostlina je navržena tak, aby vydržela nízké teploty. Teplý vzduch jej proto může rychle učinit nepoužitelným. Než brokolici vložíte do zásuvky na zeleninu v ledničce, zakryjte kvetoucí „hlavu“ vlhkou papírovou utěrkou: tento trik vám pomůže udržet čerstvost a křupavost.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Růstové klíčky

Pro dosažení nejlepších výsledků skladujte nemyté zelí v igelitovém sáčku v lednici. Vydrží tedy čerstvé až týden a půl.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Hrozny

Shluky zůstávají čerstvé, pokud jsou uloženy v chladničce až týden. Jejich mytí před uskladněním, stejně jako mnoho z tohoto seznamu, způsobí jejich předčasné hniloby.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Třešně a švestky

Nejchladnější místo v lednici udrží tyto plody čerstvé. Třešeň je nejlepší zkonzumovat hned v den nákupu, protože patří k nejrychleji zkáze a ztrátě chuti po bobulích.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Hruška

Skladovat ho můžete jak v lednici, tak mimo ni. Ale pod vlivem chladu si hruška zachová čerstvost déle. Nakrájené ovoce nejprve pokapeme citronovou šťávou, zabráníme oxidaci, a teprve poté dáme do lednice.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

meloun

Celé melouny se skladují při pokojové teplotě. A poté, co ho rozkrojíte, přesuňte meloun do lednice, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Tím zabráníte růstu bakterií.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Zeleň

Listová zelenina, jako je římský nebo špenát umístěný v lednici, by neměla být vystavena vlhkosti. Zeleninu omyjte, osušte na ručníku a uložte do lednice v sáčku s papírovými ubrousky uvnitř.

READ
Jak zahřát mladé sazenice na zimu

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Zelí

Zelí skladujte v suchu, v krabici se vzduchovými štěrbinami. Pevně ​​ho zabalte do potravinářské fólie nebo vložte do plátěného sáčku.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Brambory

Pouze na chladném tmavém místě – ne v lednici. Nikdy s cibulí: plyny, které uvolňují, způsobí klíčení brambor.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Kiwi

Stejně jako u banánů a avokáda je i v případě kiwi potřeba počkat, až úplně dozraje, a teprve poté ho zchladit. Pokud dáte kousek ovoce do lednice, vydrží čerstvý měsíc, a pokud ne, jen pár dní.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Kukuřice

Tajemství skladování kukuřice spočívá v tom, aby nevyschla. Slupku vyjměte až v okamžiku přípravy, klasy uložte zabalené v sáčku do lednice.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Cibule

Cibuli skladujte na chladném a tmavém místě. Ale ne v lednici – působením chladu se struktura zeleniny jen zničí.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

mango

Nechte ovoce při pokojové teplotě, počkejte, až dostatečně změkne, a poté jej odešlete do chladničky. Pro urychlení procesu zrání vložte mango do papírového sáčku.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

mrkev

Uchovávejte na chladném, tmavém a suchém místě. Ale i při pokojové teplotě si docela dobře zachovává čerstvost.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Nektarinky, broskve a meruňky

Tyto tři druhy ovoce jsou jedny z mála, které byste neměli uchovávat v lednici. Chladnička na ně bude působit jako dehydratátor, který odsaje veškerou vlhkost. Nejlepším úložným místem je chladný kout v kuchyni.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

okurka

Zelenina, která citlivě reaguje na chlad: vystavení teplotám pod 10 stupňů pod nulou poškozuje její texturu a okrádá její chuť. Okurka je jedna z mála zeleniny, která si mnohem lépe zachovává čerstvost při pokojové teplotě.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Tomato

Žádná lednička! Chlazení to změkčí. Skladujte při pokojové teplotě, chraňte před přímým slunečním zářením.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

řepa

První věc, kterou musíte udělat, když se vrátíte z trhu nebo z obchodu, je odstranit přebytečné listy, pokud nějaké existují. To pomůže zabránit ztrátě vlhkosti z kořenů, což udržuje řepu čerstvou. Zeleninu uchovávejte v suché krabici se vzduchovými otvory a nemyjte, dokud nebudete připraveni ji použít.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Celer

Stonky této rostliny je nejlepší zabalit do fólie a skladovat v suchu při pokojové teplotě. Pokud celer dáte do plastové nádoby, rychle se zkazí díky své schopnosti uvolňovat etylen.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Byliny

Čerstvé bylinky je nejlepší skladovat v lednici, suché a zabalené, nebo ve sklenici s vodou. Pokud se rozhodnete uchýlit se k druhému způsobu, pak před jejich umístěním do vody by měly být konce stonků odříznuty.

READ
Které trubky je lepší použít pro vytápění soukromého domu, jak si vybrat?

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Цветная капуста

I přes to, že vypadá jako brokolice, je potřeba ji skladovat jinak. Květák zabalte do potravinářské fólie a uložte do zadní části šuplíku ledničky hlavou nahoru. Právě v této poloze se na zelí nebude hromadit vlhkost. A v žádném případě nerozdělujte „hlavu“ zeleniny na malé části předem, udělejte to bezprostředně před vařením. Takto udržíte zelí čerstvé.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Citrusové plody

Stejně jako melouny ani citrusové plody po sklizni dále nedozrávají. Vybírejte je proto podle vůně – neváhejte se poohlédnout po těch nejvoňavějších. Ovoce skladujte při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo. To je udrží čerstvé až několik týdnů a v lednici se trvanlivost zkrátí na týden.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

česnek

Nikdy nedávejte česnek do lednice. Chlad změní jeho strukturu k horšímu. Uchovávejte česnek na chladném, suchém a dobře větraném místě.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Jablko

Jablka lze skladovat při pokojové teplotě, ale v lednici vydrží čerstvá až měsíc. Je však nutné je uchovávat odděleně od jakýchkoliv jiných produktů. To vše kvůli uvolňování velkého množství plynu ethylenu, který urychluje proces zrání a rozkladu “sousedů”. Pokud chcete, aby vaše avokádo dozrálo rychleji, umístěte ho s jablkem do sáčku. Zvláště důležité je držet jablka odděleně od banánů a citrusových plodů, které také uvolňují etylen.

Jak udržet ovoce a zeleninu čerstvé a chutné

Bobule

Pod bobulemi stojí za to zvýraznit nejchladnější kout. Před použitím je omyjte, ale ne dříve, abyste zachovali chuť. Neodstraňujte listy a stonky – udělejte to pouze těsně před jídlem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: