Jaké jsou prospěšné vlastnosti šťovíku

Šťovík může mít na organismus příznivé i nežádoucí účinky. Je důležité vědět, kdy prospívá, proč je dobré ji užívat a kdy je lepší tuto listovou zeleninu omezit nebo úplně opustit.

Z tohoto článku se dozvíte o prospěšných vlastnostech šťovíku a o tom, kolik ho lze konzumovat bez poškození zdraví. Řekneme si také o všech kontraindikacích jeho užívání a poradíme, jak správně šťovík připravit, aby si zachoval své prospěšné látky.

Jaké jsou výhody rostliny pro lidské zdraví?

Navzdory své jednoduchosti, rozšířenosti a nenáročnosti na podmínky je šťovík považován za vysoce kvalitní vitamínový produkt. Moderní věda vysvětluje jeho výjimečné léčivé vlastnosti bohatým chemickým složením a vysokou koncentrací biologicky aktivních látek.

Oficiální medicína nepopírá výhody rostliny. Ale šťovík obecný našel praktické využití v tradičních léčivech pouze v jednom léku, který léčí vedlejší nosní dutiny. Ale v lidovém léčitelství je rostlina považována za léčivou a aktivně se používá mezi našimi krajany a v zemích Středního a Dálného východu.

Nejširší uplatnění našel v boji proti beri-beri a je osvědčeným dodavatelem prvních jarních vitamínů. Na tento nezpochybnitelný fakt navazuje dlouhý seznam pro člověka užitečných a podle tradičních léčitelů dokonce léčivých vlastností šťovíku obecného. Ukazuje se, že toto je nejobvyklejší rostlina:

• má nízký obsah kalorií;
• zlepšuje chuť k jídlu;
• má antipyretický a expektorační účinek;
• příznivý účinek na práci gastrointestinálního traktu;
• stimuluje činnost jater a tvorbu žluči, je choleretikem, ovlivňuje činnost slinivky břišní;
• má adstringentní a laxativní vlastnosti (v závislosti na přijatém množství);
• pomáhá čistit krev a tělo jako celek;
• jako antiseptikum aktivně bojuje proti bakteriím, má anestetický účinek;
• odolává různým toxinům;
• aktivuje procesy hematopoézy;
• má antioxidační vlastnosti.

Je to alergen?

Ve vzácných případech může dojít k potravinové alergii. Důvody pro takovou reakci mohou být individuální nesnášenlivost nebo nadměrná konzumace rostliny v potravinách, což vede k nadbytku kyseliny šťavelové a nerovnováze v rovnováze solí v těle.

Diuretikum nebo ne?

Díky výrazným diuretickým vlastnostem rostlina zabraňuje otokům a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému jako celku.

Nadbytek kyseliny šťavelové však může mít negativní účinky na zdraví tím, že způsobuje usazování solí v urogenitálním systému.

Zahušťuje nebo ředí krev?

Trvalka patří díky kyselinám, které obsahuje, do skupiny kyselých přípravků zahušťujících krev. Existuje názor, že při použití v rozumných mezích spíše přispívá k normalizaci krve, dosažení správné konzistence, aniž by ji příliš zahušťoval nebo ředil.

Slabý nebo silný?

Šťovík má znatelný vliv na trávicí procesy. A nejde o způsob vaření, ale o množství snědené zeleniny. Byla zaznamenána přímá souvislost: malé množství pomáhá fixovat stolici, velké množství působí projímavě.

Užitečnost pro muže

Byl zaznamenán pozitivní vliv na zdraví mužů, což je důležité zejména pro muže zralého věku. Užívání přípravku má příznivý vliv na činnost urogenitálního systému obecně a prostatu zvláště. Poznamenává se:

• zlepšené zásobování krví;
• prevence a odstranění stagnace tajemství v prostatě;
• prevence infekčních a zánětlivých procesů.

Použití čerstvé šťávy uvnitř se doporučuje při neplodnosti, šťáva v kombinaci s medem – pro udržení potence. Zevní použití „koktejlu“ šťávy z šťovíku a aloe zastaví vypadávání vlasů.

Terapeutický účinek na ženy

Zelený lékař přinese mladému ženskému tělu neocenitelné výhody během menstruace a v prvních dnech po jejím skončení. Pomůže obnovit ztrátu krve a poskytne stimulační účinek na procesy hematopoézy.

Zralým ženám pomohou úžasné vlastnosti rostliny zmírnit nepříjemné příznaky menopauzy a menopauzy.:

• tlakové rázy;
• bolesti hlavy;
• Nadměrné pocení;
• změny nálady.

Vliv na tělo dětí

Skvělá nutriční hodnota a bohatý vitamínový komplex jej činí atraktivním pro dětské menu. Navzdory tomu je možné zavést rostlinný produkt do dětské stravy pouze od 3 let, pečlivě sledovat reakci těla.

Doporučuje se nabízet dětem pokrmy z mladých listů, což se vysvětluje převahou kyseliny jablečné a citrónové, zatímco množství kyseliny šťavelové je v nich minimální.

Používá se na hubnutí?

Nízký obsah kalorií v kombinaci se schopností ukojit hlad dělá z této listové zeleniny jednu z ideálních potravin při hubnutí. Při absenci kontraindikací se doporučuje zařadit šťovík do dietních menu. pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Jeho použití nejen zrychlí metabolismus, zlepší trávicí procesy, má mírný projímavý účinek (hlavní je nepřehánět), ale také nasytí tělo potřebnými látkami.

Použití při cukrovce

Kyseliny obsažené v rostlině ovlivňují vstřebávání potravy, urychluje jeho štěpení, snižuje hladinu glukózy v krvi. Díky těmto prospěšným vlastnostem je šťovík přitažlivý pro lidi s diabetem 2. typu, kteří se vyznačují nadváhou a dokonce obezitou.

Pro stanovení možného množství produktu ve stravě je důležité prodiskutovat problém s lékařem a pečlivě sledovat reakce těla na pokrmy obsahující tuto zelenou.

Kořeny

V lidovém léčitelství je kořen považován za cennou léčivou surovinu., má hodně železa a více účinných látek než v jiných částech rostliny. Používá se především při zažívacích potížích. V závislosti na koncentraci lze použít:

• jako projímadlo při zácpě;
• jako adstringens – s řídkou stolicí (až po léčbu úplavice).

• kurděje;
• alergické reakce;
• určité druhy otrav.

• poruchy gastrointestinálního traktu;
• hemoroidy a anální trhliny;
• hemo- a enterokolitida;
• mají choleretický účinek při poruchách jater a žlučníku.

Chemické složení

Chemické složení šťovíku je bohaté a rozmanité, vyznačuje se vysokým obsahem:

1. vitamíny (většinou skupiny A, B9, C, E, K);
2. makroživiny (draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlór);
3. stopové prvky (železo, jód, fluor);
4. bílkovin a sacharidů.

Obsahuje třísloviny, karoten, pryskyřice, lipidy a organické kyseliny.

Čerstvé i syrové, vařené, mražené i sušené

Šťovík se doporučuje používat v určitém období – před květem.zatímco v mladých listech převládají kyseliny jablečné a citrónové. Později se v nich hromadí kyselina šťavelová, která často negativně ovlivňuje různé lidské orgány.

K vychutnání příjemného a zdravého produktu bez ohledu na roční období se používají různé druhy sklizně šťovíku. Je zřejmé, že různé metody ovlivňují zachování živin v rostlinách různým způsobem. Při správném zpracování si tato listová zelenina zachovává většinu vitamínů, stopových prvků a organických kyselin.

Vaření není nejlepší způsob, jak zachovat výhody rostliny, některé vitamíny a další složky se při tepelném zpracování jednoduše zničí. Pokud je taková expozice nezbytná, měla by být doba vaření omezena na minimum.

Nejrychlejší, nejjednodušší a nejšetrnější způsoby sklizně šťovíku jsou sušení a mrazení. V těchto případech si šťovík zachová maximum živin a chuť je téměř stejná jako čerstvá. Pravda, éterické oleje se během sušení odpařují. Mezi výhody zmrazení patří delší doba skladování zeleně.

Indikace pro použití

Předpokládá se, že tato rostlina má široké spektrum účinku. Aplikuje se externě:

• k zastavení krvácení, hojení ran, popálenin a trofických vředů;
• léčba onemocnění dutiny ústní (např. stomatitida), závažných kožních onemocnění (např. ekzém), léčba akné, podrážděná kůže;
• na kloktání při angíně.

Při konzumaci čerstvé přispívá obsažený soubor vitamínů a minerálů k léčbě beri-beri, kurdějí, nachlazení a virových infekcí.

Výzdoby:

• užitečné při poruchách trávicího systému, pomáhají zlepšit činnost jater, žlučníku, slinivky břišní;
• kombinace železa, vitamínů B a molybdenu zlepšuje složení krve zvýšením hemoglobinu;
• navíc stimuluje vylučování sputa při onemocněních dýchacích cest, jako je bronchitida, pneumonie.

Šťovík v různých podobách:

• poskytuje podporu tělu při problémech kardiovaskulárního systému, přispívá k regulaci hladiny cholesterolu v krvi;
• užitečné pro gastritidu s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, pomáhá vyrovnat se s kolitidou a enterokolitidou, zlepšuje funkci střev, zlepšuje stav hemoroidů;
• zmírňuje bolest a stav intoxikace alkoholem, nepříjemné příznaky během menopauzy;
• Jako přírodní antioxidant zpomaluje proces stárnutí.

Co a kdy škodí?

Za přítomnosti jakýchkoli chronických onemocnění by mělo být použití šťovíku projednáno s lékařem. Existuje řada stavů, ve kterých je šťovík kategoricky kontraindikován:

• jakékoli zánětlivé procesy genitourinárního systému, urolitiáza, renální patologie, dna;
• gastritida, žaludeční a duodenální vřed během období exacerbace (s opatrností během remise), chronická gastritida na pozadí zvýšených hladin kyseliny chlorovodíkové;
• zánětlivé procesy ve střevě;
• cholelitiáza;
• polyartritida, artritida revmatoidního typu;
• porušení metabolismu voda-sůl, vysoké hladiny kyseliny močové v krevním séru;
• těhotenství;
• věk do tří let;
• alergické reakce na složky, které tvoří rostlinu.

Omezení

Navzdory zřejmým výhodám by se ani lidé s vynikajícím zdravím neměli zapojovat do šťovíku po dlouhou dobu. Velké množství kyseliny šťavelové může:

• dráždí sliznice žaludku a střev;
• vést k nerovnováze soli, zvýšení rizika usazování solí v moči, rozvoji urolitiázy, dny, dysfunkce ledvin;
• vyvolat poruchy metabolismu minerálů, což přispívá k výskytu artritidy, revmatismu, osteoporózy.

Doporučeno s opatrností:

1. lidé s nedostatkem vápníku v těle;
2. pacienti s diabetem 1. typu;
3. v dětské stravě.

Četné užitné vlastnosti, zajímavá chuť a dostupnost jsou nepochybnými přednostmi šťovíku. V některých případech však rostlina není tak neškodná. Musíte si to zapamatovat, abyste neublížili sobě a svým blízkým.

Užitečné videa

Přečtěte si více o výhodách a škodách šťovíku v tomto videu: