Jaké jsou rozdíly mezi odrůdami rýže?

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Rýže v té či oné podobě je na našem stole neustále přítomná. Často používáme několik odrůd, na které jsme zvyklí, a nemáme podezření, že existuje nespočet druhů rýže. Každá se liší vzhledem, chutí a prospěšnými vlastnostmi. Přesně o tom si dnes povíme. Šéfkuchař Kulinářského studia Julije Vysotské Oleg Tomilin nám pomůže porozumět všem složitostem. Pro přehlednost budeme používat produkty TM “National”.

Obsah

Na tvaru a velikosti záleží

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Rozmanitost odrůd rýže je působivá. Podle různých odhadů se jejich počet pohybuje od 5 tisíc do 10 tisíc. Ačkoli z celého tohoto objemu se aktivně používá pouze několik desítek odrůd. Abyste jim plynule porozuměli, je důležité zapamatovat si pouze dvě charakteristiky druhu rýže. První typ je japonský. Všechno jsou to krátkozrnné a střednězrnné odrůdy rýže. Jedná se o měkkou rýži, která se vařením spojí, takže je dobré z ní dělat kaše a nákypy. Druhým typem je indica. To vše jsou dlouhozrnné odrůdy rýže.

Užitečnost rýže závisí na stupni zpracování. Podle způsobu zpracování se rozlišuje rýže leštěná, dušená a neleštěná. Neleštěná hnědá rýže je považována za nejzdravější. Tato rýže se loupe pouze z vnější slupky, přičemž se zachovává obal otrub, který dodává zrnům hnědý odstín. Předpařená rýže, jak název napovídá, prochází úpravou párou, díky které se do zrna dostávají blahodárné prvky, které zvyšují jeho nutriční hodnotu. No a poslední druh rýže, který jsme od dětství zvyklí vídat, je bílá, neboli leštěná rýže, která je již zcela oloupaná. U leštěných odrůd je odstraněna vnější tvrdá skořápka, ale to ji nezbavuje jejích výhod, ale usnadňuje a urychluje vaření.

Dlouhozrnné odrůdy

“Zlato Thajska” a “Zlato”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Pravá dlouhozrnná předvařená rýže pochází z Thajska. Jedná se o jantarově zlatá zrna o délce minimálně 6 mm. Zcela chybí drcené prvky. Při vaření se zrna stanou sněhově bílými a drobivými, i když se znovu zahřejí. Můžete z nich uvařit cokoliv, od příloh po pilaf. Díky speciální úpravě párou se do zrna dostávají živiny, minerály a vitamíny obsažené ve skořápce. Díky vysokému obsahu vitamínů B zlepšuje tato odrůda rýže činnost mozku a celého nervového systému jako celku. Účinné látky posilují stěny cév a srdce.

“Zdraví”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Dar z nebes pro ty, kteří drží diety a chtějí si zpestřit jídelníček. Hlavní výhodou je, že jde o hnědou rýži, tedy neleštěnou. Tvrdá skořápka obsahuje vitamíny A, skupiny B a PP, dále železo, draslík, sodík, mangan a další cenné minerály. Je to také čistá vláknina, která zasytí na dlouhou dobu a potlačí chuť k jídlu. Při vaření se zrna vůbec neslepují a zachovávají si elastickou, hustou texturu. Tato rýže je dobrá jako samostatné jídlo nebo příloha k libovému masu s lehkou omáčkou.

“Asijský”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Dlouhozrnná rýže se pěstuje především v jihovýchodní Asii. Považován za jeden z nejlepších na světě! Jeho hlavní výhodou je, že si při vaření zachovává tvar, drobivou strukturu a jemné aroma. Všechna zrna jsou poměrně velká, krásná a identická. Pokud se rozhodnete udělat, řekněme, krevetovou smaženou rýži, zvolte tuto odrůdu. Dělá také mnoho dobrého. Tato rýže jemně zmírňuje pálení žáhy, které se může objevit kvůli pálivému koření.

“Vybrat”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Tato rýže nezískala své jméno náhodou. K jeho výrobě se používají prvotřídní dlouhozrnné leštěné odrůdy z Thajska. Tato rýže je sněhově bílé barvy, její jehlicovitá zrna jsou přes 6 mm – to je druh rýže, kterou lze nazvat výběrovou. Kuchaři si jej cení pro jeho všestrannost – hodí se stejně dobře k rybám, masu i zelenině. Dá se použít jak na asijská, tak na evropská jídla. Při vaření se rýže vždy drobí. Díky vysokému obsahu draslíku pomáhá odstraňovat škodlivé soli z těla. Zvláště se doporučuje zařadit ji do jídelníčku těm, kteří mají problémy s ledvinami a srdcem.

READ
Kolik druhů třešní existuje?

“Jasmín”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Charakteristický znak asijské kuchyně a jedna z nejcennějších odrůd na světě. Tato dlouhozrnná měkká rýže se pěstuje jen na několika plantážích ve Vietnamu, Kambodži a Thajsku. Vrcholem odrůdy je nasládlá mléčná vůně, trochu připomínající vonný jasmínový květ. Po uvaření zrna doslova zbělají a jsou neuvěřitelně jemné. Tuto rýži můžeme podávat jako přílohu ke kuřecímu kari nebo přidat do husté pikantní masové polévky. Kromě toho, že je tato odrůda sama o sobě lehce stravitelná, pomáhá lépe trávit těžká jídla.

Středně zrnité odrůdy

“Devzira”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Slavná červenohnědá „Devzira“ je velmi hustá, těžká, tvrdá, střednězrnná rýže. Charakteristickým rysem „Devzira“ je hnědý podélný pruh a světle růžová barva.

Během vaření zrnka absorbují vlhkost a zvětší se 1,5krát – skutečná hladká rýže!

“Pro pilaf”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Zde je další speciální odrůda rýže, která vytvoří kanonický pilaf. Je to všechno o velkých leštěných průsvitných zrnkách, která během procesu vaření pomáhají odhalit chuť ostatních ingrediencí. Pamatujte, že pro pilaf je lepší použít maso dospělých zvířat – chuť tak bude intenzivnější. Zeleninu nakrájejte větší. Cibule se obvykle nakrájí na půlkolečka a mrkev na tlusté tyčinky. Z koření upřednostněte dřišťál, kmín, červený a černý pepř.

“Phoenix”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Unikátní směs, která kombinuje dvě neleštěné střednězrnné odrůdy: červenou a hnědou. Červená rýže je považována za jednu z nejvzácnějších na světě díky své typické vínové barvě a vysokému obsahu antioxidantů. Takovým složením se nemůže pochlubit žádná rýže na světě. Hnědá rýže si také zachovává skořápku otrub a s ní vlákninu, vitamíny, minerály a rostlinné tuky. Tuto rýži můžeme podávat jako přílohu, přidávat do polévek nebo salátů. Vynikající pro dietní výživu a pro ty, kteří sledují své zdraví.

“Jadran”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

„Adriatic“ je střednězrnná odrůda rýže, jejíž zrna jsou schopna během vaření absorbovat chutě a vůně všech složek.

Tento druh rýže tradičně používají Italové. Je ideální pro přípravu tradičních italských jídel: různých příloh, salátů a dezertů. Upozorňujeme, že z této rýže nelze připravit rizoto. V tomto případě je lepší použít „Giant“.

“Obří”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

„Giant“ je velká střednězrnná rýže, jejíž zrna jsou neobvykle široká.

V Itálii se z tohoto druhu rýže připravuje nejoblíbenější italské jídlo – rizoto a ve Španělsku – paella. V Rusku „obří“ rýže doplněná zeleninou, masem nebo rybami původně zpestřuje tradiční ruskou kuchyni. Velká zrna s perleťovým nádechem jsou charakteristickým znakem rýže „Giant“. Při vaření má rýže krémovou chuť a její zvláštností je schopnost absorbovat chutě a vůně ostatních složek pokrmu.

“Baldo”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Tuto jedinečnou střednězrnnou leštěnou rýži lze právem nazvat univerzální. Z „Baldo“ můžete připravit jakýkoli pokrm z jakékoli kuchyně na světě. Přílohy k masu a rybám, drobivý pilaf, teplé saláty ve středomořském stylu, pravé italské rizoto – a to není vše. Křišťálově průhledná zrna si při vaření zachovávají svou původní strukturu a zároveň jedinečnou bohatou chuť. Tato rýže je bohatá na účinné látky, které stimulují mozkovou činnost. Můžete ho tedy směle zařadit do svého jídelníčku.

READ
Který beran je považován za mladého?

Kulatozrnné odrůdy

“Japonský”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Dárek pro fanoušky japonské kuchyně. Faktem je, že kulatá bílá měkká zrna mají zvýšenou lepivost. Proto budete mít doma vždy stejné sushi jako v japonské restauraci. Navíc po uvaření tato rýže nemá žádné aroma – a to je jeden z hlavních rysů japonské kuchyně. Použijte jej k přípravě všestranné přílohy gohan nebo asijské verze chahan pilaf. Mezi prospěšné vlastnosti odrůdy patří obalující efekt. Doporučuje se zejména lidem s vysokou kyselostí žaludku.

“Kubanský”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

Naše původní bílá leštěná kulatozrnná rýže měkkých odrůd, pěstovaná v regionu Krasnodar. Stejná chuť, kterou všichni tak milujeme. Nepostradatelná přísada do sladkých cereálií, kastrolů a dezertů. Ideální je i jako příloha. Pediatři často doporučují mléčné kaše na bázi této rýže pro děti od šesti měsíců. Jedná se o hypoalergenní produkt, který nezpůsobuje žádné negativní reakce.

“Krásnodar”

Kulinářský průvodce: Naučte se porozumět populárním odrůdám rýže

V Krasnodarském kraji je obrovské množství rýžových polí a právě zde, na polích, se pěstuje nejlepší a nejkvalitnější odrůda kulatozrnné rýže – rapan. Proto se jí říkalo „Krasnodar“ – na počest regionu, kde tato rýže roste. Měkká, leštěná bílá rýže je ideální pro přípravu rýžových kaší, pudinků, kroket, kastrolů a samozřejmě příloh.

Doufáme, že náš kulinářský a vzdělávací přehled vám pomůže s jistotou porozumět odrůdám rýže. Spolu s produkty TM “National” můžete pokračovat ve studiu v praxi. Tato značka představuje rýži v celé její rozmanitosti. Ovládněte nová jídla a samozřejmě potěšte svou rodinu svými kulinářskými výtvory.

Certifikovaný odborník na výživu, nutriční specialista. Má vysokoškolské psychologické vzdělání, specializuje se na psychologii stravovacího chování. Expert na výběr vitamínů a stopových prvků.

Rýže

Druhy rýže jsou velmi rozmanité a počet jejích odrůd není ani v desítkách, ale ve stovkách. Je to zdravé, na přípravu nenáročné obilí, které tvoří základ mnoha pokrmů. Jaké druhy rýže existují a proč jsou užitečné – řekneme vám v tomto materiálu.

Rýže je považována za jednu z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších obilnin na planetě. Po staletí zůstává základem kulinářských tradic mnoha zemí. Obiloviny se liší podle takových kritérií, jako je druh, z nichž každá má své vlastní vlastnosti, chuť a další vlastnosti.

Zajímavost: věda zná asi 150 odrůd rýže a asi 20 druhů. Pokud jde o zemědělské odrůdy, jejich počet dosahuje tisíců a pro orientaci v nich se používá speciální klasifikátor.

Odrůdy rýže

Jaký druh rýže existuje a na jaké pokrmy se používá, zjistíte tak, že se zaměříte na její klasifikaci podle několika kritérií, včetně odstínu zrna, jeho druhu a způsobu zpracování.

Typ zrna

Typy a odrůdy rýže se rozlišují podle zrna. Mohou být střední, kulaté a dlouhé.

Dlouhoёhnědá rýže

Jeden z nejběžnějších druhů obilovin. Tento druh rýže snadno poznáte podle podlouhlého, mírně protáhlého tvaru a malé velikosti. Délka jednoho zrna je od 6 do 7 mm.

Srednezёhnědá rýže

Rýže, která má kulatý, hladký tvar a mírné rozměry oproti dlouhým zrnům – maximálně 6 mm.

Kruglozёhnědá rýže

Taková zrna jsou snadno rozpoznatelná podle jejich kulatého tvaru a délky, která je obvykle asi 4–5 mm.

READ
Kolik by měla kuřata sníst za den?

Způsob zpracování

Způsob zpracování rýže

Rýže se zpracovává různými způsoby a takové metody jsou základem pro další klasifikaci obilovin.

Hnědá rýže

Hnědý nebo hnědý typ rýže je minimálně zpracováván, a proto si obilovina plně zachová skořápku a obilovina získá lehkou oříškovou chuť a vůni. Dalším známým názvem pro tento druh rýže je neleštěné.

Kvůli zachování skořápky má hnědá rýže pro tělo zvláštní hodnotu – je to skutečný sklad živin, mikroelementů a vitamínů. Je právem považován za nejužitečnější. Působí příznivě na trávení a pomáhá obnovit imunitu. Mezi nevýhody tohoto druhu obilovin patří krátká doba skladování.

Vaření hnědé rýže trvá asi půl hodiny, maximálně 40–45 minut. Stojí za zmínku, že během tepelného zpracování se zrna nevaří.

Bílá rýže

Bílá (leštěná) rýže je považována za nejběžnější. Zrna této obiloviny jsou sněhově bílá, dokonale rovná a hladká. Pokud jde o formu, může se lišit. Vaření takových obilovin trvá minimálně – asi 10-15 minut.

Bílá rýže obsahuje velké množství škrobu a relativně málo vitamínů a minerálů, zvláště ve srovnání s hnědým protějškem. Toto složení je dáno tím, že zrna jsou podrobena hlubšímu a intenzivnějšímu zpracování.

Mezi výhody bílé rýže patří snadná příprava, dlouhá trvanlivost a přijatelná cena, což do značné míry vysvětluje její popularitu.

Dušená rýže

Díky zpracování, které se provádí speciální technologií, získávají zrna dušené rýže světle zlatavý odstín a stávají se téměř průhlednými. Zpracování párou pomáhá zachovat prospěšné sloučeniny a látky v obilovinách.

Po uvaření parboiled rýže zbělá a její zlatavý odstín zmizí téměř beze stopy. Napařováním jsou zrna tvrdší, což má za následek delší dobu potřebnou k vaření v páře – asi 30 minut.

Chuťové výhody dušené rýže jsou nepopiratelné. Za zmínku také stojí, že se zrna neslepí, i když se hotový pokrm několikrát ohřeje.

Rýži lze klasifikovat podle barvy. Zrna mohou být nejen bílá – běžná jsou béžová, hnědá, lila, červená, žlutá a černá zrna. V některých případech exotická barva obilovin naznačuje její „elitu“ – stojí mnohem víc než její bílé protějšky a je považována za zdravější.

odrůdy rýže

Basmati

Basmati

Jedním z neformálních názvů basmati je „král rýže“ a není náhoda, že cereálie získala tento „titul“. Jeho rysy jsou lehká textura a intenzivní chuť. Samotná zrna se vyznačují působivou délkou a náklady na rýži lze jen stěží nazvat cenově dostupnými.

Basmati je díky své kvalitě velmi ceněná a indický typ je považován za nejdražší. Basmati z Pákistánu je cenově dostupnější, ale gurmáni rýži této odrůdy, exportovanou z USA, za basmati vůbec nepovažují, přičemž upozorňují na naprostou absenci jak vůně, tak jedinečné chuti.

Arborio

Arborio

Tato obilovina se pěstuje v Itálii a právě z ní se připravuje oblíbené jídlo mnohých – rizoto. Zrna jsou středně dlouhá a středně velká, vařením získávají lehkou texturu.

Poznámka! Rýže Arborio se snadno převaří, proto buďte při její přípravě opatrní. Optimální režim vaření je „al dente“.

Jasmin

Jasmin

Odrůdy rýže tohoto typu se vyznačují vynikající vůní a příjemnou chutí. Opravdu v něm poznáte tóny jasmínu. Během procesu vaření zůstanou zrna celá a nepřevaří se, ale získají potřebnou měkkost a drolí se.

Domovinou jasmínové rýže je jihovýchodní Asie včetně Thajska a Vietnamu. Proto je jedním z jejích neformálních názvů „asijská rýže“.

READ
Jaké druhy půdy jsou běžné?

Camolino

Camolino

Camolino rýže je často nazývána perlou obilovin. Pěstuje se v Egyptě, kde je tato odrůda známá již několik tisíciletí. Produkt se vyznačuje skutečně jedinečnou vůní a chutí.

Během procesu vaření se camolino nelepí a hotové jídlo získává jemnou a lehkou chuť.

Валенсия

Valencie patří do kategorie krátkozrnné rýže a trochu připomíná již zmíněné arborio. Z této rýže se vyrábí známá španělská paella.

Devzira

Devzira

Rýže této odrůdy se pěstuje ve střední Asii. Právě ten tvoří základ klasického uzbeckého pilafu, pokud se připravuje podle autentických receptur. Skuteční milovníci tohoto jídla jsou přesvědčeni: ani jeden druh rýže nemůže nahradit devzira v pilafu.

Divoká rýže

Divoká rýže

Divoká rýže roste v zemích Severní Ameriky. Jeho předností je nízká energetická hodnota, díky čemuž je ideální pro dietu zdravých jedlíků, a také lehká chuť. Pokrmy z takové rýže poskytují pocit sytosti na dlouhou dobu.

Rýže této odrůdy je pro tělo prospěšná zejména pro své vyvážené a bohaté složení, množství vitamínů a minerálů. Divoká rýže je považována za cenný zdroj rostlinných bílkovin. Mezi nevýhody produktu patří možná jeho vysoká cena.

Černá rýže

Černá rýže

Tibet je považován za místo narození černé rýže. Odrůda je jednou z nejdražších. Proslavil se jako afrodiziakum. V Číně byly pokrmy z něj přítomny pouze na císařském stole, ale dnes je produkt dostupný všem.

Ve své „čisté“ formě se černá rýže prakticky nepoužívá – lze ji najít hlavně v kombinaci s bílými odrůdami. Takové směsi se často podávají jako přílohy a jsou také součástí různých salátů.

Červená rýže

Červená rýže

Navzdory skutečnosti, že jihovýchodní Asie je považována za místo narození červené rýže, pěstuje se v Evropě, konkrétně ve Francii. Donedávna nebyl ani považován za potravinářský výrobek – zacházelo se s ním jako s plevelem. Dnes je těžké uvěřit, když na jídelních lístcích módních restaurací vidíte pokrmy z červené rýže.

Zvláštností červené rýže je množství mikroelementů a vitamínů v jejím složení, stejně jako lehké a příjemné aroma s ořechovými tóny.

Jak vybrat rýži

Jak vybrat rýži

Výběr rýže do značné míry závisí na tom, jak a s čím ji plánujete vařit. Stojí za zvážení, že některé druhy rýže po uvaření získávají pružnost a drolí se, zatímco jiné se naopak stávají lepkavými a velmi viskózními.

Pokud například plánujete použít rýži jako přísadu do dezertů, má smysl vybrat si ty odrůdy, které se stanou lepkavými a uvaří se měkké. Jsou vybírány pro přípravu japonského sushi a různých kastrolů.

U některých jídel má zásadní význam textura rýže – měla by být lehká, krémová a měla by „vtáhnout“ vůně a chutě ostatních surovin. Nejjednoduššími příklady jsou rizoto a paella. Pokud jde o pilaf, do popředí se dostává drobivost zrn.

Na rizoto

Pro rizoto se podle kulinářských tradic vybírají čtyři druhy rýže:

  • arborio;
  • carnaroli;
  • padano;
  • vialone nano.

Ti, kteří se teprve začínají zkoušet v oblasti kulinářských experimentů a ovládají tradice italské kuchyně, by měli začít s rozmanitostí vialone nano – z toho důvodu, že na rozdíl od arboria absorbuje maximum vlhkosti.

Na paellu

Pro klasickou paellu vybírají nejlepší kuchaři pouze odrůdy rýže Valencie. Kromě toho můžete použít odrůdy Iberica, Bahia.

Pro pilaf

Na pilaf je vhodná již zmíněná odrůda devzira, které lze v případě potřeby a přání nahradit analogy – dastar-saryk, sadri и Chungara. Takové odrůdy jsou považovány za elitnější: pěstují se výhradně pro pilaf. Pro perský, íránský, ázerbájdžánský a indický pilaf se však používá pouze rýže basmati (nebo její analogy).

READ
Proč listy pelargónie v létě žloutnou?

Na jiné pokrmy

Saláty, předkrmy, polévky, přílohy k rybám a masitým pokrmům – ideální jsou pro ně dlouhé odrůdy rýže. Důvodem je, že taková zrna jsou drobivá a mají zvláštní pružnost. Pokud jde o kaše, můžete si pro taková jídla bezpečně vybrat střednězrnné odrůdy.

Kulatá rýže se díky vysokému obsahu škrobu po uvaření slepí a rychle se uvaří. Díky tomu je ideální pro polévky, kaše s mlékem, nákypy, koláče a kastrol.

Zajímavost: slavná japonská saké vodka se připravuje pouze z kulaté rýže a z jejích speciálních odrůd.

Výhody rýže

Výhody rýže

Rýže je produkt doslova bohatý na minerály a vitamíny. Pro zdraví je velmi prospěšný díky tomu, že většina sacharidů v jeho složení má nízký glykemický index. Výrobek tedy nevyvolává skoky v hladině cukru v krvi, může být zařazen do stravy těch, kteří bojují s nadváhou nebo trpí metabolickými chorobami.

Sacharidy s nízkým glykemickým indexem poskytují pocit plnosti. Navíc mají tendenci se hromadit ve svalech a játrech, odkud „směrují“ energii a udržují tělo v pracovním režimu během nočního spánku a jindy bez jídla.

Rýže obsahuje velké množství draslíku, což z ní dělá produkt vhodný pro stabilizaci metabolických procesů. Rýže také účinně odstraňuje přebytečnou sůl z lidského těla, což ji činí užitečnou při cévních a srdečních onemocněních.

Poznámka! Čím méně intenzivně zpracovaná rýže je, tím je prospěšnější. Z tohoto pohledu je nejlepší volbou neleštěný přípravek, který obsahuje vitamíny skupiny B.

Pro boj s nadváhou

Rýže je považována za nízkokalorickou potravinu. Navíc při tepelné úpravě se energetická hodnota produktu ještě více snižuje, takže jej lze bezpečně nazvat dietním.

Vláknina obsažená v rýži optimalizuje funkci střev. Jejich množství však závisí na druhu rýže, bílá rýže má vlákniny velmi málo.

V těhotenství

Nastávající maminky mohou bez obav zařadit do svého jídelníčku rýži jako zdroj minerálů a vitamínů, které potřebují. Výrobek je vhodné vařit ve dvojitém kotli – zachová si tak více živin a živin.

Dětská výživa

Rýže může být zavedena do stravy kojenců poté, co dítě dosáhne věku šesti měsíců, nejprve ve formě doplňkových potravin. Výrobek se v těle účinně vstřebává a je velmi prospěšný pro zdraví dítěte.

Na žaludeční potíže

Rýžový lepek poskytuje uklidňující účinek, takže produkt lze zařadit do stravy při gastritidě a vysoké kyselosti. Cereálie působí jemně na žaludek a jícen, čímž neutralizuje podráždění. Lepkavá bílá rýže je považována za nejpřínosnější pro výživu při gastrointestinálních onemocněních.

Poznámka! Rýže je dobrý lék na průjem. Do jídelníčku je vhodné zařadit nikoli ve formě cereálií a jiných pokrmů, ale ve formě odvaru – v tomto případě bude působit rychleji.

Kontraindikace

Jako každý produkt má i rýže kontraindikace ke konzumaci. Proto se doporučuje používat jej opatrně v případě onemocnění, jako je cukrovka. Bílá rýže by se kvůli vysokému glykemickému indexu měla při cukrovce omezit, naopak hnědá rýže je dokonce vhodná.

Rýže po uvaření může způsobit problémy s motilitou střev, proto je třeba ji používat opatrně, pokud máte sklony k zácpě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: