Lišky v zakysané smetaně na pánvi jsou vynikajícím pokrmem pro rodinný stůl a připravují se podle různých receptů, které se liší pouze složením přísad a koření, a možnost vaření v zakysané smetaně je již dlouho uznávána jako nejvíce lahodné, jemné a aromatické. Zakysaná smetana pro lišky je vhodná pro jakýkoli obsah tuku, ale s vyšším procentem bude chutnější. Toto jídlo se připravuje rychle a není obtížné. Podává se jako příloha k bramborám, rýži nebo masu a rybám.
Obsah
- Smažené lišky v zakysané smetaně na pánvi
- Rychlý a jednoduchý recept na lišky v zakysané smetaně s bramborem
- Křehké a lahodné lišky s cibulkou v zakysané smetaně
- Jak vařit lišky v zakysané smetaně s kuřecím masem?
- Krok za krokem recept na lišky v zakysané smetaně na pánvi s česnekem
- První recept, jak rychle a chutně vařit lišky.
- Požadované ingredience:
- Postup vaření:
- Druhý recept je, jak rychle a chutně vařit lišky.
- Požadované ingredience:
- Postup vaření:
- Třetí recept je to, co lze připravit z lišek.
- Požadované ingredience:
- Postup vaření:
- Čtvrtý recept, který lze připravit z lišek.
- Požadované ingredience:
- Postup vaření:
- Mohlo by se vám také líbit:
Smažené lišky v zakysané smetaně na pánvi
Lišky v zakysané smetaně budou skvělým pokrmem na letní stůl. Připravuje se jednoduše a rychle, protože houby jsou docela čisté. Smažte na pánvi s předběžným varem hub, pak bude jejich objem menší. Tyto lišky podáváme s mladými bramborami nebo špagetami.
- Lišky čerstvé 400 gr.
- Cibule 1 ks.
- Zakysaná smetana 200 g.
- Sůl podle chuti
- Petržel 1 parta
- Slunečnicový olej na smažení
Jak vařit lišky v zakysané smetaně na pánvi? Všechny ingredience pro přípravu tohoto pokrmu ihned odměřte podle svého výpočtu na počet porcí.
Čerstvě utržené lišky pečlivě omyjeme a velké plody nakrájíme na kousky. Vařte je ne déle než 5 minut ve vodě s přidanou solí. Poté je opláchněte v cedníku a setřeste přebytečnou tekutinu.
Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli dejte na pánev s rozehřátým rostlinným olejem.
K orestované cibulce pak přidejte připravené lišky a promíchejte stěrkou. Zakryjte je poklicí a smažte 20 minut, nezapomeňte občas promíchat.
Po 20 minutách z pánve odstraníme přebytečný olej, k liškám přidáme zakysanou smetanu, osolíme, znovu promícháme a opékáme 5-7 minut, aby se tekutina trochu odpařila a omáčka zhoustla.
Připravený pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou, přendáme na talíře a podáváme k obědu s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.
Rychlý a jednoduchý recept na lišky v zakysané smetaně s bramborem
Toto jídlo je vždy vítaným hostem na stole, zvláště v létě, a je vyrobeno z čerstvě natrhaných lišek. Recept vás žádá, abyste nejprve osmažili houby syrové a poté přidali brambory a zakysanou smetanu. Pokrm je jemný a velmi uspokojivý.
Čas na vaření: 45 minut.
Čas přípravy: 15 minut.
porce: 4.
Složení:
- Čerstvé lišky – 600 g.
- Střední brambory – 6 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Zakysaná smetana – 300 g.
- Sůl podle chuti.
- Zelení podle chuti.
- Olej – na smažení.
Postup vaření:
1. Před vařením se lišky pečlivě roztřídí a umyjí pod tekoucí vodou. Pokud houby nejsou úplně čisté, tak je předem trochu namočte do studené vody. Velké ovoce se nakrájí na kousky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a nasypte do něj připravené lišky. Okamžitě dají hodně houbové šťávy.
3. Smažte lišky na středním plameni, dokud se všechna tekutina zcela neodpaří, přičemž je v tuto chvíli promíchejte stěrkou.
4. Když se všechna houbová šťáva odpaří, přidáme k liškám cibuli nakrájenou na malé kostičky a vše opékáme, dokud cibule nezprůhlední.
5. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na nudličky nebo tenké plátky, jak chcete. Poté ji přendejte na pánev a smažte za občasného míchání, dokud nebude zcela uvařená.
6. Když brambory změknou, osolíme pokrm podle chuti, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a na mírném ohni ještě pár minut dusíme, aby omáčka ze zakysané smetany zhoustla. Poté vše posypte najemno nasekanými bylinkami a nechte 10 minut louhovat pod přikrytou pokličkou.
7. Hotové lišky se zakysanou smetanou a bramborami rozložíme na porcované talíře a podáváme.
Křehké a lahodné lišky s cibulkou v zakysané smetaně
Milovníci jídel z lesních trofejí si nenechají ujít příležitost uvařit si lišky s cibulí na zakysané smetaně z čerstvých hub. Pokud jste přesvědčeni o šetrnosti k životnímu prostředí shromážděných lišek, je lepší je vařit bez varu, aby si pokrm co nejvíce zachoval jas a bohatost chuti.
Čas na vaření: 45 minut.
Čas přípravy: 15 minut.
porce: 4.
Složení:
- Čerstvé lišky – 1 kg.
- Cibule – 2 ks.
- Zakysaná smetana – 3 Art. l
- Rostlinný olej – 2 lžíce. l.
- Máslo – 1 lžíce. l.
- Sůl podle chuti.
- Zelení podle chuti.
Postup vaření:
1. Lišky důkladně očistěte od lesních odpadků. Silně kontaminované houby namočte na několik hodin do studené vody. Poté lišky opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou a nechte chvíli vypustit tekutinu. Velké ovoce nakrájejte na kousky.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky. V hluboké pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli, dokud lehce nezhnědne.
3. K orestované cibulce na pánvi pak přidejte připravené lišky. Smažte je na mírném ohni a bez zakrytí pánve pokličkou a občas promíchejte. Během smažení by se měla houbová šťáva zcela odpařit.
4. Poté k osmaženým liškám přidejte zakysanou smetanu, podle chuti dosolte a znovu promíchejte.
. Stáhneme plamen na minimum, pánev přikryjeme pokličkou a lišky dusíme v zakysané smetaně dalších 5–7 minut.
6. Uvařené lišky ochutnáme, přidáme nakrájenou zeleninu a pokrm můžeme podávat.
Jak vařit lišky v zakysané smetaně s kuřecím masem?
Kuřecí maso se hodí ke všem houbám a vařené s čerstvými liškami a v zakysané smetaně ozdobí každý stůl a osloví dospělé i děti. Toto jídlo podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Vaření na pánvi. V případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit smetanou smíchanou s vodou a moukou.
Čas na vaření: 1 hodin.
Čas přípravy: 20 minut.
porce: 6.
Složení:
- Čerstvé lišky – 800 g.
- Kuře (jakékoli části) – 1 kg.
- Cibule – 2 ks.
- Zakysaná smetana – 300 ml.
- Rostlinný olej – 20 ml.
- Máslo – 1 lžíce. l.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Kuře se omyje, osuší ubrouskem a ostrým nožem nakrájí na malé kousky. Poté se opeče na pánvi na oleji ze všech stran dozlatova.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájenou cibuli přendejte na pánev s již opečeným kuřetem.
3. Poté ihned přidáme omyté a mírně povařené čerstvé lišky. Do pánve nalijte půl sklenice vody a vařte pokrm přikrytý pokličkou 30–40 minut, dokud není kuře zcela propečené.
4. Ke konci vaření přidejte do pánve zakysanou smetanu nebo smetanovou omáčku, vodu a mouku.
5. Pokrm osolte podle chuti, promíchejte a vařte bez přikrytí pánve dalších 5 minut, aby se odpařila část tekutiny. Koření se do lišek s kuřecím masem většinou nepřidává, protože je díky houbám dost aromatické.
6. Lišky s kuřecím masem na zakysané smetaně podáváme horké a s libovolnou přílohou a čerstvou zeleninou.
Krok za krokem recept na lišky v zakysané smetaně na pánvi s česnekem
Jako možnost pro lišky v zakysané smetaně na pánvi vás tento recept žádá, abyste k nim přidali česnek a trochu tvrdého sýra. Lišky v této omáčce jsou jemnější a s pikantními česnekovými tóny. Množství česneku lze upravit podle vaší chuti. Lišky předem uvařte.
Čas na vaření: 1 hodin.
Čas přípravy: 20 minut.
porce: 2.
Složení:
- Čerstvé lišky – 800 g.
- Cibule – 1 ks.
- Zakysaná smetana – 150 ml.
- Tvrdý sýr – 50 g.
- Česnek – hřebíček 2.
- Rostlinný olej – na smažení.
- Kopr – podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Čerstvé lišky pečlivě roztřiďte, opláchněte a velké ovoce nakrájejte na kousky a vařte 5 minut ve vodě s trochou soli. Na dvě porce byste měli mít jeden cedník vařených hub.
2. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a lišky na něm trochu orestujte.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. K již osmaženým liškám přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte stěrkou a vše smažte 7–10 minut, aniž byste pánev přikryli pokličkou.
5. Zatímco se lišky opékají, připravte si omáčku ze zakysané smetany. Tvrdý sýr namelte na středním struhadle a dejte ho do samostatné misky.
6. Poté k nastrouhanému sýru přidejte nasekaný česnek.
7. K sýru přidáme zakysanou smetanu a nadrobno nasekaný kopr a promícháme.
8. Vzniklou omáčku nalijte do pánve s liškami. Pokrm osolte podle chuti, promíchejte a vařte pod pokličkou dalších 15–20 minut, nezapomeňte vše pravidelně promíchávat, aby se nepřipálilo.
9. Po uplynutí této doby určitě odeberte vzorek a upravte podle chuti.
10. Připravený pokrm dejte na porcované talíře a podávejte s libovolnou přílohou.
11. Příloha z vařených nových brambor je ideální k čerstvým liškám dušeným na zakysané smetaně a česneku.
Tak slavné houby, jako jsou lišky, zaujímají zvláštní místo v každé knize receptů. Lišky mají obrovský seznam předností, například to, že neobsahují červy a všemožné larvy, jsou snadno omyvatelné, nedrolí se a v některých evropských zemích jsou ceněné na úrovni lanýžů. Jejich složení je naplněno obrovským seznamem užitečných složek, jako je železo, fluor, draslík, hořčík, sodík a mnoho dalších. Obsahují také vitaminy B, C, A a E. Takto bohaté složení těchto hub umožňuje, aby byly nazývány přírodními antibiotiky. Mají blahodárný vliv na imunitní systém člověka. Ničí všechny známé odrůdy střevních parazitů a používají se při léčbě tuberkulózy, slinivky břišní a mnoha dalších onemocnění.
Lišky jsou považovány za jednu z nejbezpečnějších mezi všemi houbami. Hlavním kritériem bude pouze požadavek na dodržení podmínek jejich skladování. Při teplotách nad 10 stupňů je můžete skladovat pouze v případě, že je uvaříte během aktuálního dne. A tak by pro ně byla ideálním stavem teplota od 0 do 10 stupňů. Lišky jsou většinou tekuté. V souladu s tím existují zvláštní kritéria pro jejich skladování a přípravu. Lišky lze zmrazit a neztratí své prospěšné vlastnosti. Jednoduše vyjměte z mrazáku, vložte do hluboké misky a nechte je jeden den při pokojové teplotě. Ale neměli byste je znovu zmrazovat. Před vařením nezapomeňte odříznout konce nohou a důkladně je opláchnout, abyste odstranili písek ve studené vodě.
První recept, jak rychle a chutně vařit lišky.
Prvním receptem na vaření lišek bude recept na houbovou polévku s liškami. Toto je nejjednodušší, ale neuvěřitelně chutná a bohatá polévka. Zpravidla se připravuje v létě, kdy se objevují první lišky a čerstvá zelenina. Připravit ho ale můžete i z mražených surovin.
Požadované ingredience:
- Lišky (vařené) – 400 gramů;
- Brambory (nejlépe mladé) – 10 malých kousků;
- Mrkev – 1 kus;
- Cibule – 1 kus;
- Hrášek – 4 polévkové lžíce;
- Kukuřice (konzervovaná) – 3 polévkové lžíce;
- Zelená cibule – 1 svazek;
- Vývar po vaření lišek – 2 litry.
Postup vaření:
- Zbylý vývar po uvaření lišek dejte na oheň a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, přidejte lišky a nadrobno nakrájené brambory.
- Mrkev nakrájejte na kostičky a dejte je na pánev smažit na mírném ohni prakticky bez oleje. Totéž uděláme s cibulí, jen ji nakrájíme na kolečka.
- Jakmile dáte cibuli do pánve, přidejte k liškám čerstvě osmaženou mrkev, hrášek a kukuřici. Když se na cibuli vytvoří voňavá zlatá kůrka, vyjměte ji z pánve a vložte do pánve s liškami.
- Celou směs vařte na mírném ohni asi 10 minut. Po uplynutí stanovené doby vypněte teplo, přikryjte pokličkou a počkejte 5 minut.
- Po uplynutí stanovené doby sejmeme poklici, do polévky nasekáme čerstvé bylinky (kopr, petržel) a podáváme.
Druhý recept je, jak rychle a chutně vařit lišky.
Druhý recept, jak uvařit lahodné lišky, se bude skládat z vepřové kotlety a samotných lišek. Dvě ingredience jako vepřová pečeně a lišky se k sobě dokonale hodí a na přípravu tohoto lahodného pokrmu nepotřebujete mnoho času.
Požadované ingredience:
- Vepřové maso (nejlépe krk) – 600 gramů;
- Lišky – 400 gramů;
- Smetana (obsah tuku ne méně než 20%) – 300 ml;
- Máslo – 20 gramů;
- Pšeničná mouka – 1 lžička;
- Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
- Sůl a koření – podle chuti.
Postup vaření:
- Kousek vepřového masa rozdělte na 4 stejné kousky a trochu je naklepejte, aby změkly.
- Na pánev přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte. Smažte kousky masa z obou stran, dokud se neobjeví voňavá kůrka, asi 25 minut. Podle chuti osolíme a okořeníme.
- Lišky důkladně omyjte pod silným proudem studené vody. Nakrájejte je podélně na kousky. Pokud jsou lišky stále malé, nemusíte je krájet, ale nechte je v původní podobě, bude to ještě chutnější.
- Na druhé čisté pánvi rozpustíme máslo a vložíme do něj lišky. Smažíme, dokud z hub nezmizí veškerá vlhkost a lišky jí mají hodně.
- Když jsou lišky hotové, můžete podle potřeby posypat solí nebo kořením, přidat mouku. Lišky jemně promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozprostřela. Na mírném ohni ještě pár minut povařte a do lišek nalijte smetanu. Oheň nevypínejte, zavřete poklici a vařte do zhoustnutí.
- Do omáčky s liškami můžete přidat vepřové kousky (budou křehčí) nebo můžete vepřové kotlety podávat samostatně s omáčkou s liškami. Je to na vašem uvážení.
Třetí recept je to, co lze připravit z lišek.
Pokud přemýšlíte, jak si dát rychlou, ale uspokojivou svačinu, pak je pro vás ideální recept na smažené lišky v zakysané smetaně. Lišky se perfektně hodí ke zakysané smetaně a již tak křehká houba se stane ještě jemnější a jednoduše se rozplyne v ústech. Ideální pro rychlé občerstvení díky nejrychlejšímu a nejjednoduššímu procesu přípravy.
Požadované ingredience:
Postup vaření:
- Před začátkem vaření lišky důkladně opláchněte pod silně tekoucí studenou vodou. Čisté houby položte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Poté velké lišky nakrájejte na dvě části a malé nechte celé (to bude hotové jídlo vypadat chutněji).
- Cibuli nakrájíme na malé kroužky. Zahřejte pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Když je olej rozpálený, přidejte nakrájenou cibuli. Smažíme do zlatohněda.
- Jakmile se objeví zlatá kůrka, vložte houby do pánve a přidejte koření podle chuti. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Vařte, dokud tekutina z lišek nezmizí a na houbách se neobjeví chutná kůrka. Jakmile se objeví, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.
- Vařte dalších 15 minut pod pokličkou na mírném ohni za občasného míchání. Podávejte horké, ozdobte pokrm čerstvými bylinkami (kopr, petržel).
Čtvrtý recept, který lze připravit z lišek.
Existuje spousta receptů na vaření lišek doma. Hlavně by se vám ale měl líbit recept na vaření lišek v troubě s cibulí a bramborami. Protože se lišky ukázaly jako obzvláště jemné a v kombinaci s novými bramborami získávají úžasnou vůni. A na přípravu takového pokrmu, který je ideální pro přípravu skvělé večeře, nebudete potřebovat mnoho času.
Požadované ingredience:
- Lišky – 700 gramů;
- Cibule – 2 kusy;
- Smetana (nejméně 15% tuku) – 170 ml;
- Brambory (nejlépe mladé) – 5 kusů;
- Kuřecí vejce – 1 kus;
- Tvrdý sýr – 100 gramů;
- Sůl a pepř na dochucení.
Postup vaření:
- Lišky před vařením důkladně omyjte pod silným tlakem studené vody, položte je na papírové utěrky a počkejte, až absorbují všechnu přebytečnou vlhkost.
- Dále je vaříme ve vroucí vodě, v mírně osolené vodě asi 20 minut.
- Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na rozehřátou pánev se slunečnicovým olejem.
- Když má cibule zlatavou kůrku, přidejte do pánve lišky a opékejte asi 7 minut. Dále do lišek a cibule nalijeme smetanu, podle chuti osolíme a okořeníme. Důkladně promíchejte, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 7 minut se zavřenou pokličkou.
- Do předvařených nových brambor rozklepneme vejce a rozložíme je rovnoměrně po celé zapékací míse. Na brambory a vejce položte lišky a cibuli z pánve. Vše posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Vložte do trouby na 20 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů.
- Před podáváním ozdobte hotové jídlo čerstvými bylinkami.
Mohlo by se vám také líbit:
Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru
