Nightshades patří do čeledi rostlin s latinským názvem Solanaceae
Brambory, rajčata, papriky a lilky jsou nočníky. Mnohé z nich jsou bohatými zdroji živin a slouží jako základní potraviny pro různé kulturní populace.
Někteří lidé se však domnívají, že některým skupinám lidí je lepší se nočním stínům vyhnout. Tvrdí, že škodlivé látky obsažené v této zelenině mohou přispívat k zánětlivým onemocněním střev a dalším autoimunitním onemocněním.
Tento článek se zabývá zdravotními přínosy listové zeleniny, který vám pomůže rozhodnout, zda jsou tyto potraviny pro vás to pravé.
Co je to pupalková zelenina?
Zelenina lilek jsou jedlé části kvetoucích rostlin patřících do čeledi lilek.
Původ jména Solanaceae je nejasný, ale může souviset s jejich temnou a mystickou minulostí. Proslýchá se, že některé nočníky byly dříve používány jako drogy a halucinogeny.
V čeledi hluchavkovitých existuje více než 2000 rostlinných druhů, ale jen velmi málo z nich se skutečně konzumuje. Některé, například belladonna, jsou dokonce jedovaté.
Mezi nočníky však patří i zelenina, která je pro mnohé ve společnosti základní potravou již stovky let.
Některé z nejčastěji konzumovaných lilek patří:
Tato zelenina také produkuje různé bylinky a koření, včetně kajenského pepře, drcené červené papriky a chilli.
Černá a bílá paprika pochází z kuliček pepře, které se nevyskytují v čeledi hluchavkovitých.
Některá koření a další běžné potraviny navíc obsahují jako přísady lilkovou zeleninu, jako je pálivá omáčka, kečup, marinara omáčka a salsa.
Ačkoli se běžně nazývají zelenina, mnoho lilek, jako jsou rajčata, lilky a papriky, jsou botanicky považovány za ovoce.
Závěr:
Nightshades patří do čeledi rostlin Solanacaea. Mezi nejznámější druhy zeleniny patří brambory, rajčata, lilky a papriky.
Bohaté zdroje živin
Mnoho zdravotníků doporučuje jíst nočníky kvůli vysoké hustotě živin, které obsahují.
To znamená, že obsahují mnoho živin s méně kalorií.
- Rajčata: Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Obsahují také antioxidant zvaný lykopen. Tyto živiny mohou snížit markery zánětu a snížit riziko některých chronických onemocnění (1, 2).
- Paprika: Papriky obsahují neuvěřitelné množství vitamínu C, který může poskytnout mnoho zdravotních výhod, včetně podpory vstřebávání železa (3).
- Chilli: Chilli papričky obsahují kapsaicin, který dodává paprikám jejich pálivost. Bylo zjištěno, že suplementace kapsaicinovým práškem pomáhá zmírnit příznaky pálení žáhy a může pomoci vašemu úsilí o hubnutí snížením příjmu kalorií (4, 5).
- Lilek: Lilky jsou dobrým zdrojem vlákniny a poskytují 2,5 gramu vlákniny na porci. Tato základní živina pomáhá regulovat gastrointestinální funkce a může snížit riziko srdečních onemocnění (6).
- Brambory: Brambory se slupkou obsahují slušné množství draslíku, vitamínu B6 a manganu (7).
Na rozdíl od většiny lilek jsou však brambory škrobová zelenina. Jedna malá brambora obsahuje asi 30 gramů sacharidů (7).
Lidé s cukrovkou a kdokoli jiný, kdo chce snížit hladinu cukru v krvi, se může chtít vyhnout konzumaci příliš velkého množství brambor.
Závěr:
Nightshades jsou potraviny bohaté na živiny, které mohou poskytnout řadu zdravotních výhod díky obsahu vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů.
Jsou noční stíny špatné pro lidi s autoimunitními chorobami?
Přestože je lilek bohatým zdrojem živin, mnozí tvrdí, že je škodlivá a je třeba se jí vyhnout.
Zdá se, že většina z těchto tvrzení se vztahuje ke skupině látek nacházejících se v lilkách zvaných alkaloidy (lektiny).
Alkaloidy jsou látky obsahující dusík, které se běžně vyskytují v listech a stoncích čeledi lilek. Často jsou velmi hořké a působí jako přírodní repelent proti hmyzu.
Ale jedlé části těchto rostlin obsahují i některé alkaloidy. V důsledku toho mnoho lidí s autoimunitními chorobami vyloučí lilie ze své stravy v domnění, že zhoršují jejich zdravotní problémy.
Výzkumy však zatím neprokázaly, že by zelenina z pupalky přispívala k autoimunitním onemocněním.
Zánětlivé onemocnění střev
Zánětlivá onemocnění střev (IBD) jsou skupinou autoimunitních onemocnění charakterizovaných zánětem trávicího traktu. Příklady jsou Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
U lidí s IBD ochranná výstelka střev nefunguje správně a umožňuje bakteriím a dalším škodlivým látkám proniknout do krevního oběhu (8, 9).
Tento stav se někdy také nazývá „děravé střevo“ (10).
Když k tomu dojde, imunitní systém těla napadne škodlivé látky, což vede k dalšímu zánětu střev a řadě nepříznivých gastrointestinálních příznaků, jako je bolest, průjem a zažívací potíže.
Ačkoli je výzkum v tomto ohledu omezený, několik studií na zvířatech naznačuje, že alkaloidy v lišeji mohou dále zhoršovat střevní výstelku lidí s IBD.
Dvě samostatné studie na myších s IBD zjistily, že alkaloidy v bramborách negativně ovlivňují střevní propustnost a zvyšují střevní zánět (11, 12).
Je důležité poznamenat, že alkaloidy v těchto studiích byly v mnohem vyšších koncentracích, než je průměrná dávka.
Dvě laboratorní studie navíc naznačují, že vláknina zvaná pektin v rajčatech a kapsaicin v paprikách mohou také zvýšit propustnost střev (13, 14).
Tyto studie omezené na zvířatech a laboratořích naznačují, že lidem s IBD může prospět vyloučení nebo snížení příjmu lilek. Než však bude možné učinit definitivní doporučení, jsou nutné studie na lidech.
Vliv na další autoimunitní onemocnění
Ještě méně je známo o účincích lilek na jiná autoimunitní onemocnění.
Může však existovat určitá souvislost mezi zvýšenou propustností střeva a autoimunitními stavy, jako je celiakie, roztroušená skleróza a revmatoidní artritida (15, 16).
Někteří odborníci se domnívají, že netěsné střevo může přispívat k vyšším úrovním zánětu v celém těle, což zhoršuje symptomy onemocnění (17, 18).
Na základě této víry někteří navrhli, že lilek může zvýšit střevní propustnost a zhoršit příznaky těchto autoimunitních stavů.
Mnoho lidí s těmito stavy vyloučilo ze své stravy lilie a hlásí zlepšení symptomů, ale důkazy pro taková doporučení je třeba prostudovat podrobněji.
Závěr:
Některé studie na zvířatech naznačují, že pupalky mohou mít negativní účinky u lidí s IBD, ale než bude možné učinit definitivní doporučení pro odstranění pupalky z jídelníčku, je zapotřebí více lidských výzkumů.
Citlivost a alergie
Jiné skupiny lidí bez autoimunitních onemocnění tvrdí, že odstranění lilek výrazně zlepšilo jejich zdravotní stav jinými způsoby.
Často se říká, že někteří lidé jsou na noční stíny citlivější.
Jedna z těchto skupin zahrnuje lidi s artritidou, protože někteří tvrdí, že odstranění nočních stínů jim pomáhá zmírnit bolest.
Existuje starší teorie, že pupalky obsahují formu vitamínu D, která způsobuje usazování vápníku, což může přispívat k bolestem kloubů a dalším příznakům artritidy.
Je pravda, že látka podobná vitamínu D byla nalezena v rostlinách z čeledi hluchavkovitých. Některé studie uvádějí, že u zvířat, která jedí tyto rostliny, se v měkkých tkáních vytvářejí usazeniny vápníku, které způsobují zdravotní problémy (19, 20, 21).
Zatím však neexistuje XNUMX% důkaz o tom, že lilky obsahují vitamín D nebo že konzumace této zeleniny způsobuje u lidí usazování vápníku, příznaky artritidy nebo jiné související zdravotní problémy.
Kromě citlivosti na pupalky jsou ve vzácných případech někteří lidé alergičtí na některé druhy listové zeleniny.
Příznaky alergie se liší, ale mohou zahrnovat kožní vyrážku, kopřivku, svědění v krku, otoky a potíže s dýcháním (22, 23).
Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků při konzumaci určité zeleniny, bylo by moudré přestat jíst toto konkrétní jídlo a vyhledat lékařskou pomoc pro další testování.
Závěr:
Lidé, kteří tvrdí, že jsou citliví na noční stíny, našli úlevu ve svých příznacích tím, že se jim vyhýbali, ačkoli zatím neexistuje žádný výzkum, který by to potvrdil. Je také vzácné, že lidé jsou alergičtí na noční stíny.
Vyhýbání se nočním stínům
Pokud jste zdraví a nemáte žádné nepříznivé reakce na pupalky, není dobrý důvod se jim vyhýbat.
Jsou bohaté na živiny a mají řadu potenciálních zdravotních výhod.
Na druhou stranu, pokud máte autoimunitní onemocnění, jako je IBD, nebo si myslíte, že byste mohli být citliví na noční stíny, možná budete chtít zvážit jejich odstranění z vaší stravy, abyste mohli vyhodnotit změny příznaků.
Pokud se tak rozhodnete, zcela vyřaďte všechny lilie a potraviny obsahující tuto zeleninu alespoň na 4 týdny. Během této doby nezapomeňte sledovat povahu svých příznaků.
Po tomto období byste měli začít znovu zařazovat do svého jídelníčku lilek po jedné. V tuto chvíli neprovádějte žádné další změny životního stylu.
Po opětovném nasazení lišejníků porovnejte závažnost vašich příznaků mezi obdobím eliminace a období opětovného zavádění.
Pokud se příznaky zlepšily během vysazení a zhoršily se, když jste znovu zavedli lišejníky, možná budete chtít, abyste se jim vyhýbali mnohem déle.
Pokud se vaše příznaky mezi těmito dvěma obdobími nelišily, měli byste hledat jiné způsoby léčby příznaků a možná pokračovat v konzumaci lilek.
Závěr:
Většině lidí se doporučuje jíst zeleninu z pupalky. Pokud však trpíte autoimunitním onemocněním, možná budete chtít zvážit odstranění lilek, abyste vyhodnotili případné změny příznaků.
Nahrazení pupalkové zeleniny jinou zeleninou a ovocem
Pokud se rozhodnete vzdát nočního mléka dlouhodobě, budete přicházet o živiny, které poskytují.
Existuje však mnoho dalších druhů zeleniny a ovoce, které vám poskytují stejné živiny a zdravotní přínosy.
Zde je několik změn, které můžete udělat, abyste jedli zdravěji a zároveň se vyhnuli nočním chřipkám:
- Přejděte na sladké brambory. Přechod z bílých brambor na sladké brambory vám pomůže vyhnout se bledule a poskytne mnohem více vitamínu A.
- Použijte pesto. Namísto rajčatové omáčky na pizzu a těstoviny je zelené pesto chutnou alternativou, která nemusí obsahovat pupalky. Červené pesto obvykle obsahuje rajčata a měli byste se mu vyhnout, pokud se snažíte eliminovat pupalky.
- Jezte citrusové plody. Mnoho lilek obsahuje vitamín C, ale vynikajícími zdroji jsou také citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity.
- Jezte více listové zeleniny.Zelená listová zelenina, jako je špenát, kapusta a listová zelenina, je vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a vlákniny.
Pokud stále chcete jíst pupalky, ale chcete snížit jejich obsah alkaloidů (lektinu), můžete to udělat oloupáním brambor, omezením spotřeby zelených rajčat a vařením této zeleniny.
Závěr:
Odstranění lilek znamená vynechání některých důležitých živin. Existuje však mnoho dalších potravin bohatých na živiny, které můžete zkusit přidat do svého jídelníčku.
Konečně,
Zelenina z pupalky obsahuje důležité živiny a poskytuje mnoho zdravotních výhod. Většině lidí se doporučuje je jíst.
Někteří lidé se mohou nočním stínům vyhýbat kvůli citlivosti na ně.
Pokud si uvědomíte, že jste citliví na noční stíny, existuje mnoho jiného ovoce a zeleniny, které můžete místo toho jíst jako součást zdravé stravy.
Účelem tohoto blogu není poskytovat diagnostiku, léčbu nebo lékařské poradenství. Informace na tomto blogu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem. Tvrzení o konkrétních produktech v článcích na tomto blogu nejsou podporována pro léčbu, diagnostiku nebo prevenci onemocnění.