Jaké sladkosti jsou trendy?

Svět dezertů se neustále vyvíjí a v roce 2023 můžeme očekávat řadu zajímavých novinek. Technologie, kreativita a experimentování umožňují vytvářet úžasné a lahodné dezerty, které si podmaní srdce i žaludky.

V tomto článku vám prozradíme pět trendy dezertů, které stojí za to v blízké budoucnosti vyzkoušet. Každý z těchto dezertů je skutečným uměleckým dílem, které se vyznačuje nejen jedinečnou chutí, ale i vzhledem.

Jste připraveni potěšit své oči a žaludek? Pak se vydejme na cestu světem módních dezertů a zjistěme, co nás čeká v roce 2023.

Obsah

  1. 5 trendy dezertů, které stojí za to vyzkoušet v roce 2023
  2. 1. Chia pudink
  3. 2. Koláč z pusinek
  4. 3. Borůvkový a citronový dezert
  5. 4. Košíček s broskvemi a jahodami
  6. 5. Jahodový sorbet
  7. Zlatý koktejl s borůvkovým dortem
  8. Dezert, který vás povzbudí lépe než káva
  9. Vyberte si zdravou svačinu
  10. Objednejte si dezert online
  11. Avokádovo-mangová pěna
  12. Popis pokrmu
  13. Složení
  14. příprava
  15. Dýňový dort s chia semínky
  16. Popis dezertu
  17. Recept
  18. Užitečné vlastnosti dezertu
  19. Citronový tvarohový koláč vyrobený z mandlové mouky
  20. Co je to mandlová mouka?
  21. Recept na citronový tvarohový koláč z mandlové mouky
  22. Mandlový krém brulée s hruškou v karamelu
  23. Složení:
  24. Recept:
  25. Otázky a odpovědi:
  26. Které dezerty ze seznamu jsou nejpůsobivější na pohled?
  27. Které dezerty z tohoto seznamu jsou nejlepší pro vegany?
  28. Jak náročné je připravit dezerty na seznamu?
  29. “Newstalgia” pokračuje
  30. Cukrářské výrobky ve formě kornoutů
  31. Chuť nakládaných okurek
  32. Pizza Hut vydala pizzu s nakládanými okurkami
  33. Spolupráce se značkou
  34. Interaktivní sladkosti
  35. Míchání chutí
  36. Studená příchuť kávy

5 trendy dezertů, které stojí za to vyzkoušet v roce 2023

1. Chia pudink

Tento dezert je v poslední době velmi oblíbený pro své blahodárné vlastnosti a jemnou chuť. Chia pudink je kombinací mléka, chia semínek a ovoce. Je nejen chutné, ale také bohaté na bílkoviny a vitamíny.

2. Koláč z pusinek

Meringue pie není novinkou, ale v roce 2023 bude určitě na vrcholu popularity. Tento dezert se skládá z malých pusinek, které drží pohromadě vrstvy máslového krému nebo bobulového džemu. Je neuvěřitelně měkký a vzdušný.

3. Borůvkový a citronový dezert

Sladkokyselá borůvková a citronová omáčka smíchaná se smetanovou zmrzlinou bude oblíbená v roce 2023. Tento dezert je nabitý vitamíny a chutí, ideální pro narozeniny nebo zvláštní příležitost.

4. Košíček s broskvemi a jahodami

Voňavý broskvový cupcake doplněný zářivými jahodami se v roce 2023 stane módním dezertem. Je to neobvyklé a jednoduché na přípravu. Do cupcaku doporučujeme přidat zakysanou smetanovou omáčku nebo vanilkovou zmrzlinu.

READ
Jaké skleníky jsou v botanické zahradě?

5. Jahodový sorbet

Jahodový sorbet je skvělý způsob, jak se zchladit v horkém období. Šťavnaté pyré z bobulí se smíchá s cukrem, sirupem a vodou. Tento dezert je skvělou volbou pro vegetariány a vegany.

Zlatý koktejl s borůvkovým dortem

Dezert, který vás povzbudí lépe než káva

Golden milkshake je nápoj, který se v roce 2023 stal velmi oblíbeným díky svým léčivým vlastnostem a neobvyklé chuti. Hlavní složkou zlatého koktejlu je kurkuma, která je přírodním protizánětlivým prostředkem.

Borůvkový dort je perfektním doplňkem zlatého koktejlu. Tento dezert je jemný, vzdušný a dokonale se hodí ke koření a medu, které jsou v nápoji přítomny.

Vyberte si zdravou svačinu

  • Zlatý koktejl s borůvkovým dortem je skvělou variantou svačiny, která vám nejen pomůže zahnat hlad, ale také vám dodá energii na celý den.
  • Kurkuma, která je hlavní složkou nápoje, zpomaluje proces stárnutí a prodlužuje délku života.
  • Borůvkový koláč obsahuje spoustu vlákniny, antioxidantů a vitamínů, které prospívají vašemu zdraví.

Objednejte si dezert online

Pokud chcete zlatý koktejl s borůvkovým dortem vyzkoušet, pak je nejlepší si ho objednat online.

Název dezertu Cena O dostupnosti
Zlatý koktejl s borůvkovým dortem (1 porce) 500 rublů Skladem
Zlatý koktejl s borůvkovým dortem (2 porce) 900 rublů Skladem
Zlatý koktejl s borůvkovým dortem (4 porce) 1700 rublů Skladem

Avokádovo-mangová pěna

Popis pokrmu

Avokádovo-mangová pěna je dezert, který kombinuje exotické ovoce s krémovou texturou. Díky mangu má dezert výraznou sladkou chuť a zářivou barvu. Avokádo dodává pikantnost a kyselost, stejně jako přírodní oleje a zdravé vitamíny.

Složení

  • 2 zralá avokáda
  • 1 zralé mango
  • Citrón 2
  • 100 gramů másla
  • 150 gramů cukru
  • 100 ml krém

příprava

  1. Avokádo oloupejte a odstraňte pecky.
  2. Avokádo dejte do mixéru, přidejte mango, cukr, máslo a citronovou šťávu.
  3. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
  4. Postupně přiléváme smetanu a dále šleháme.
  5. Vzniklou směs nalijte do misek nebo sklenic.
  6. Dezert chlaďte v lednici asi 2 hodiny.

Avokádovo-mangová pěna je originální a zdravý dezert, který lze podávat na jakémkoli svátečním stole, včetně narozenin, svateb a novoročních večeří.

Dýňový dort s chia semínky

Popis dezertu

Dýňový dort s chia semínky se stal jedním z nejoblíbenějších dezertů roku 2023. Je to vlhký, jemný dort na bázi dýně, který je vyvážený přidáním chia semínek, bohatým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů.

READ
Kolik litrů květináčů potřebujete na petúnie?

Recept

  1. Připravíme si zapékací mísu, vymažeme máslem a vysypeme moukou.
  2. Dýni zbavte semínek a slupky, nakrájejte na kousky a pečte v troubě 20 minut.
  3. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl a koření: skořici, muškátový oříšek a zázvor.
  4. V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte dýni, vanilkový extrakt, med a rostlinný olej.
  5. Suchou směs ingrediencí přidejte do mísy s dýní a vejci a důkladně promíchejte.
  6. Přidejte chia semínka a promíchejte.
  7. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40-45 minut.

Užitečné vlastnosti dezertu

Dýně je nejen chutný, ale také zdravý produkt, který pomáhá posilovat imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a obsahuje také velké množství antioxidantů. Chia semínka mají příznivý vliv na činnost střev, pomáhají snižovat hladinu krevního cukru a snižují zánětlivé procesy v těle.

Citronový tvarohový koláč vyrobený z mandlové mouky

Co je to mandlová mouka?

Mandlová mouka je mouka vyrobená ze surových mandlí, které se umístí do mlýna, aby se rozemlely na prášek. Používá se při pečení jako náhrada běžné pšeničné mouky, je výživnější a bezlepková.

Recept na citronový tvarohový koláč z mandlové mouky

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

  • 2 hrnky mandlové mouky
  • Poháry medu 1 / 3
  • 1/4 šálku kokosového oleje
  • 1/4 šálku citronové šťávy a nasekané kůry
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 2 vejce
  • 150 g smetanového sýra
  1. Smíchejte mandlovou mouku, med, kokosový olej, citronovou šťávu a kůru, vanilkový extrakt a jedlou sodu ve velké míse.
  2. Přidejte vejce a míchejte do hladka.
  3. V misce smíchejte smetanový sýr s medem a citronem do hladka.
  4. Polovinu těsta přidejte do pekáče, poté přidejte směs smetanového sýra a nakonec zbytek těsta.
  5. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30-40 minut.

Před podáváním nechte vychladnout a vychutnejte si chuť osvěžujícího citronu v kombinaci se sladkou smetanou.

Mandlový krém brulée s hruškou v karamelu

Složení:

  • mandlové mléko – 500 ml
  • bourbonská vanilka – 1 lusk
  • mandlová pasta – 75 g
  • vaječné žloutky – 6 kusů
  • cukr – 150 g
  • hrušky – 4 kusy
  • Máslo – 50 g

Recept:

  1. Vrchní část hrušek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smažte je na pánvi s cukrem a máslem do zlatova. Vložte do hlubokého pekáčku.
  2. Zahřejte mandlové mléko s vanilkovým luskem. Sundejte ze závěsu a vyjměte lusk.
  3. V samostatné nádobě smíchejte žloutky a cukr do hladka.
  4. Přidejte mandlovou pastu do mléka a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidejte směs žloutků a cukru. Vše promíchejte.
  5. Směs nalijte do formy s hruškami.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud nebude hotová (připravenost můžete zkontrolovat zatřepáním formy – střed by se měl trochu „chvět“).
  7. Ochlaďte na pokojovou teplotu a chlaďte několik hodin.
  8. Před podáváním posypte creme brulee vrstvou cukru a zahřejte do zlatova na plynovém hořáku nebo na grilu v troubě.
READ
Jaké typy tandoorů existují?

Mandlový crème brûlée s karamelizovanou hruškou je lahodný a lahodný dezert, který potěší milovníky hrušek. Díky mandlové pastě získává luxusní texturu a bohatou chuť. A karamelové hrušky tomu dodají nádech svěžesti a šťavnatosti.

Tento dezert se stane oblíbeným pokrmem na vašem stole díky své jedinečné chuti a snadné přípravě.

Otázky a odpovědi:

Které dezerty ze seznamu jsou nejpůsobivější na pohled?

Nejpůsobivěji vypadající dezerty na tomto seznamu jsou Pink Cotton, Helium Cake a Crispy Flower. “Pink Cotton” má jedinečný vzhled díky své jemné konzistenci a růžové barvě, “Helium Cake” vypadá jako velká koule s lesklým povrchem a “Crispy Flower” má tvar květiny a je pokrytý zlatým posypem.

Které dezerty z tohoto seznamu jsou nejlepší pro vegany?

Pro vegany je vhodný “Avokádový citrónový tvarohový koláč” a “Čokoládový kokosový dort”. Avocado Lemon Cheesecake je vyroben bez živočišných produktů a obsahuje pouze rostlinné ingredience, zatímco čokoládový kokosový dort používá kokosové mléko místo smetany a vejce nahrazuje fazolemi.

Jak náročné je připravit dezerty na seznamu?

Náročnost přípravy dezertu závisí na zvoleném pokrmu. Crispy Flower je komplexní dezert, jehož příprava může trvat hodiny, zatímco Pink Cotton a Helium Cake zaberou méně času a nejsou tak náročné na práci. Avokádový citrónový tvarohový koláč a čokoládový kokosový dort jsou každodenní dezerty, které nejsou příliš složité na výrobu.

kužel

Od 22. do 24. května 2022 se v Chicagu konala další výstava Sweets&Snacks Expo – jedna z hlavních událostí pro americký cukrářský a snackový průmysl. Podle oficiálních údajů organizátorů akce představilo své stánky 800 vystavovatelů (z toho 250 nováčků) a návštěvnost se pohybovala kolem 16 000. Po výsledcích veletrhu zveřejnila řada oborových publikací v anglickém jazyce trendy, které novináři a odborníci si všimli na Sweets & Snacks Expo. O těch hlavních mluví Sfera.fm.

“Newstalgia” pokračuje

Termín „Newstalgia“ lze do ruštiny přeložit jako „nová nostalgie“ a jak podotýká zástupce společnosti Nassau Candy, tento trend je na výstavě zaznamenán již druhým rokem. Spočívá především v předělávkách a reinterpretaci známých, někdy i z dětství, sladkostí a pochutin. Může to být například mléčné brčko, ale s jasnější a bohatší chutí. Nebo si takovou tubu můžete vyrobit jeden a půl až dvakrát delší, což bude také odpovídat trendu „Newstalgia“.

READ
Jaký je význam pavouka?

Také na Sweets&Snacks Expo jste mohli vidět různobarevné žvýkačky v podobě kuliček, které byly oblíbené ještě předtím, než je nahradily žvýkačky bez cukru.

Trendu si všimly i velké značky: Skittles vyvinul kulaté ovocné gumičky, které chutnají jako jejich klasické želé a dokonce mají uprostřed ikonické bílé S.

Cukrářské výrobky ve formě kornoutů

Vzhledem k tomu, že formát mini cukrovinek stále rezonuje u spotřebitelů a výrobců, jeho novým oblíbeným vývojem je, řekněme, tvarový faktor rohovníku. Nyní všude, kam se podíváte, můžete vidět mini vaflové kornouty s různými náplněmi – mléčnou čokoládou, arašídovým máslem a dokonce i hořkou čokoládou s mátou peprnou.

Hlavní trendy v cukrářském průmyslu 2023-2024

Tento trend bude zajímat především ruské výrobce, protože u nás se formát kornoutek dobře osvědčil v segmentu zmrzliny a občas se vyskytuje i ve sladkých pochutinách. Možná je čas to udělat mainstreamem.

Chuť nakládaných okurek

Na výstavní ploše Sweets & Snacks byly všude různé produkty s příchutí nálevu, od chipsů a cukrovinek až po popcorn. Téměř každý výrobce měl něco souvisejícího s nakládanými okurkami.

výběr ledu

Příběh o neobvyklé chuti pro obyčejného Američana začal virálními videi na TikTok, ve kterých lidé soutěžili v pojídání nakládaných okurek. A ve výsledku tento trend přesáhl hranice online a samozřejmě zasáhl nejen cukrářský průmysl: v USA dokonce vydali pizzu s nakládanými okurkami.

Pizza Hut vydala pizzu s nakládanými okurkami

Podotýkáme, že pro Rusko nejsou nakládané okurky novinkou a například chipsy Lay’s s příchutí jemně slaných okurek jsou trvale žádané.

Spolupráce se značkou

Na výstavě v Chicagu byly zaznamenány případy, kdy některé značky vstoupily do spolupráce s jinými a zrodily se zcela nové snacky či cukrářské výrobky. Jedním z příkladů takového food collabu je vzhled jerky od slavné americké značky Jack Link s příchutí chipsů Doritos, které patří PepsiCo.

Hlavní trendy v cukrářském průmyslu 2023-2024

Všimněte si, že obchod s potravinami si zjevně vypůjčil myšlenku spolupráce ze světa módy. Tam se společný produkt vydaný pod značkami Supreme a Louis Vuitton již stává normou a umožňuje mu přilákat publikum obou značek. V potravinářství už jen čekáme, až se na trh dostanou sušenky Yubileiny s čokoládovými kousky Alenka.

Interaktivní sladkosti

Tasty Sounds Recordable Lollipop od výrobce Amos Sweets je skutečnou novinkou v cukrářském průmyslu. Když ho člověk drží v ústech, slyší hudbu, která se kostním vedením přenáší přímo do jeho vnitřního ucha a vytváří efekt, jako by mu melodie zněla v hlavě. Tato pochoutka také dostává další reklamu na TikTok: blogeři rádi testují neobvyklou sladkost, jsou překvapeni a doporučují ji svým přátelům. Totiž TikTok, připomeňme, udělal z nakládaných okurek hlavní příchuť sezóny ve Spojených státech.

READ
Jak dlouho trvá, než sádrová figurka uschne?

Amos Sweets navíc kromě poslechu oblíbených melodií nabízí nahrát hlasovou zprávu a poslat ji prostřednictvím lízátka milované osobě.

Míchání chutí

Jestliže se před několika lety stala chuť slaného karamelu trendem po celém světě, včetně Ruska, nyní, po prohlídce exponátů na Sweets&Snacks, můžeme s jistotou říci, že různé kombinace chutí jsou jedním z hlavních módních rysů tohoto odvětví. To platí zejména pro pikantní chutě. Ukázkovým příkladem je pikantní žvýkací želé nebo marshmallow obalená v čokoládě a chilli papričkách. Připravte se na to, že sladkosti brzy nebude stačit být jen sladké.

Studená příchuť kávy

Cold Brew je káva, která se nevaří horkou vodou, ale máčí se ve studené vodě několik hodin. Podle výzkumu Nielsen je oblíbeným nápojem zástupců generace Z (sociální vědci obvykle zahrnují lidi narození po roce 2000). Byla to data společnosti Nielsen, na která se Mars Wrigley odvolával, když uvolňoval M&M’s s karamelovou příchutí studeného piva.

Obecně se takové „polevy“, jako je studený nápoj, káva a čaj, často přidávají do občerstvení a cukrářských výrobků. Publikace foodbusinessnews.net uvádí jako příklad proteinové tyčinky ONE Coffee Shop od ONE Brands, které obsahují 20 gramů bílkovin, 1 gram cukru a porci kávy podobnou jednomu šálku espressa. Mezi další oblíbené příchutě patří Caramel Macchiato a Vanilla Latte.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: