Chcete svou rodinu hýčkat lahodnou pizzou? Není to vůbec těžké, hlavní věcí je správně připravit základnu. Prozradíme vám 15 nejlepších receptů na těsto. Vyberte si, který se vám nejvíce líbí!
Obsah
- 1. Tenké těsto na pizzu
- 2. Kefírové těsto na pizzu
- 3. Nadýchané těsto na pizzu
- 4. Tenké těsto na pizzu bez droždí
- 5. Těsto na pizzu s čerstvým droždím
- 6. Těsto na pizzu se zakysanou smetanou
- 7. Rychlé těsto na pizzu s mlékem
- 8. Těsto na pizzu s majonézou
- 9. Těsto na pizzu s majonézou a droždím
- 10. Těsto na pizzu s majonézou a bez droždí
- 11. Těsto na pizzu s kefírem a majonézou
- 12. Těsto na pizzu „Opravdové“
- 13. Těsto na pizzu bez mléka a vajec
- 14. Bramborové těsto na pizzu
- 15. Těsto na pizzu
- Co je lepší koupit v obchodě?
- Droždí zakoupené v obchodě
- Bude fungovat listové těsto s kváskem?
- Vyplatí se brát listové těsto bez droždí?
- Jak udělat pizzu?
- Jak vyrobit lahodnou margaritu?
1. Tenké těsto na pizzu
Aby si těsto zachovalo svou jemnou strukturu, opatrně jej rozválejte rukama.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 180 ml vody, 10 g sušeného droždí, špetka soli, špetka cukru.
Příprava: Prosátou mouku smícháme s droždím, solí a cukrem. Udělejte malou prohlubeň, nalijte do ní olej a mírně ohřátou vodu. Vypracujte hladké těsto, zakryjte fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Před začátkem práce necháme těsto ohřát na pokojovou teplotu.
2. Kefírové těsto na pizzu
Olivový olej dodává těstu pružnost a zvláštní chuť.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml kefíru, 1 vejce, 0,5 lžičky. soda, 1 lžička. cukr, 50 ml olivového oleje, špetka soli.
Příprava: Ve velké míse smíchejte mírně ohřátý kefír, vejce, sůl, cukr a sodu. Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Během hnětení přiléváme po malých dávkách olej. Těsto zakryjte fólií a nechte 20 minut při pokojové teplotě.
3. Nadýchané těsto na pizzu
Pro kynutí zvolte teplá místa bez průvanu.
Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 500 g pšeničné mouky, 100 g másla, 0,5 lžičky. soda, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 15 g cukru, špetka soli.
Příprava: Rozpuštěné máslo smícháme s kefírem, solí, cukrem a sodou. Přidejte prosátou mouku a zadělejte těsto, ruce si namažte rostlinným olejem. Srolujte do koule, zakryjte fólií a nechte 20 minut.
20 nejlepších receptů na pizzu z listového těsta
4. Tenké těsto na pizzu bez droždí
Těsto je velmi měkké a krásné.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 1 sklenice vody, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky. cukr, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. sůl.
Příprava: Prosátou mouku smícháme se solí, cukrem a práškem do pečiva. Přidejte vejce, teplou vodu a olej. Rychle promíchejte těsto. Přikryjte ručníkem a nechte 15 minut.
5. Těsto na pizzu s čerstvým droždím
Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Budete potřebovat: 450 g mouky, 25 g vlhkého droždí, 1 sklenice teplé vody, 50 ml olivového oleje, 1 lžička. cukr, 20 g soli.
Příprava: V teplé vodě rozpusťte cukr, přidejte droždí a 2 polévkové lžíce. mouka. Pečlivě promíchejte a dejte na teplé místo na 15 minut.
Ve velké míse smícháme prosátou mouku a sůl. Vlijte těsto, olej a vypracujte těsto. Přikryjeme ubrouskem a necháme 1,5 hodiny kynout.
6. Těsto na pizzu se zakysanou smetanou
Správné těsto, které by se při natahování nemělo trhat.
Budete potřebovat: 0,5 kg pšeničné mouky, 2 vejce, 250 g zakysané smetany, 60 g másla, 0,5 lžičky. soda, 15 g soli.
Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu se sodou, přidejte lehce rozšlehaná vejce, sůl a sklenici mouky. Vlijte rozpuštěné máslo a za postupného přidávání zbytku mouky vypracujte těsto. Těsto by mělo být nelepivé a velmi měkké.
20 skvělých receptů na kefírové těsto na pizzu
7. Rychlé těsto na pizzu s mlékem
Droždí těsto by mělo být dáno 15-20 minut k aktivaci procesů.
Budete potřebovat: 450 g mouky, 200 ml mléka, 70 ml olivového oleje, 2 vejce, 5 g sušeného droždí, 1 lžička. cukr, 1 lžička. sůl.
Příprava: Droždí rozpustíme v teplém mléce, přidáme cukr a necháme 15 minut kynout. Prosátou mouku smícháme se solí, nasbíráme do kopečku a uděláme prohlubeň. Zalijeme mlékem s droždím a lehce rozšlehanými vejci. Vypracujte hladké těsto, ruce si potřete olejem.
8. Těsto na pizzu s majonézou
Při prosévání se mouka obohacuje kyslíkem.
Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 2 vejce, 80 g majonézy, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava: Vejce lehce rozšleháme se solí a majonézou, přidáme sodu a promícháme. Mouku prosejeme, přidáme připravenou směs a vypracujeme těsto. Před začátkem práce by těsto mělo odpočívat 10-15 minut.
9. Těsto na pizzu s majonézou a droždím
Vodu nepřehřívejte, jinak se droždí „uvaří“.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 200 ml teplé vody, 100 g majonézy, 1 polévková lžíce. suché droždí, 1 lžička. cukr, 20 g soli.
Příprava: Droždí rozpusťte v teplé vodě s cukrem. Mouku prosejeme, uděláme důlek a vlijeme do ní vodu a kvásek. Přidejte sůl, majonézu a vypracujte těsto. V případě potřeby přidejte mouku.
20 jednoduchých receptů na těsto na kvasnicovou pizzu
10. Těsto na pizzu s majonézou a bez droždí
Skvělá volba pro ty, kteří nemají rádi kynuté těsto.
Budete potřebovat: 350 g pšeničné mouky, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 vejce, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava: Mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Přidejte lehce rozšlehaná vejce s majonézou. Uhněteme těsto, dáme do sáčku a necháme půl hodiny v teple.
11. Těsto na pizzu s kefírem a majonézou
Poslouží jakýkoli kefír, dokonce i kyselý.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 1 šálek kefíru, 2 polévkové lžíce. majonéza, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava: Kefír smícháme s majonézou. Mouku prosejeme, přidáme sůl, prášek do pečiva a připravenou směs. Uhněteme těsto a necháme 15 minut na teplém místě.
12. Těsto na pizzu „Opravdové“
Toto těsto se musí hníst intenzivně a dlouho.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 1 lžička. suché droždí, 1 lžička. med, 250 ml vařené vody, 1 lžička. olivový olej, 1,5 lžičky. sůl.
Příprava: Mouku prosejeme, přidáme sůl, med a kvásek. Zalijeme vodou, olejem a promícháme lžící. Mísu s těstem zakryjte fólií a nechte 5 minut kynout. Poté těsto důkladně prohněteme do hladka. Přikryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny kynout.
30 lahodných domácích omáček na pizzu
13. Těsto na pizzu bez mléka a vajec
Těsto pro tento recept je vhodné i na koláče, buchty nebo bílky.
Budete potřebovat: 700 g mouky, 300 ml vody, 25 g čerstvého droždí, 70 g másla, 1 lžička. cukr, 1 lžička. sůl.
Příprava: Mouku dvakrát prosejeme. Máslo rozpustíme, mírně zchladíme a rozdrobíme do něj droždí. Směs přidáme k mouce, osolíme a vypracujeme těsto. Přikryjte ručníkem po dobu 40 minut.
14. Bramborové těsto na pizzu
Originální těsto, které se hodí k různým náplním.
Budete potřebovat: 4 brambory, 100 g mouky, 1 vejce, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička. sůl.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte vejce, sůl, cukr a mouku. Uhněteme těsto.
15. Těsto na pizzu
Ujistěte se, že vaříte pizzu s tekutým těstem na pánvi s poklicí!
Budete potřebovat: 180 g palačinkové mouky, 1 vejce, 150 ml mléka, 0,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Smíchejte prosátou mouku se solí. Přidejte vejce, máslo a ohřáté mléko. Vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být homogenní a husté, jako na palačinky.
Když se chcete hýčkat něčím chutným, ale nemáte čas ani chuť vařit od nuly, je čas udělat pizzu z hotového těsta. V některých hypermarketech, které mají vlastní výrobu, stejně jako v pekárnách, si můžete koupit čerstvé klasické těsto na pizzu. Pokud takové obchody nenajdete, vystačíte si se zmrazeným těstem.
Co je lepší koupit v obchodě?
Droždí zakoupené v obchodě
Podle klasické receptury se pizza připravuje na nekynutém kynutém těstě. Pro chuť se do něj někdy přidává oregano nebo bazalka.
Pizza z tohoto těsta je vynikající, podobná restauraci. Má to však jednu nevýhodu: i hotové kynuté těsto se musí nechat hodinu a půl kynout a poté hníst.
Bude fungovat listové těsto s kváskem?
Udělat si sami listové těsto není snadný úkol. Naštěstí se prodává zmrazený téměř v každém supermarketu.
Pečení z hotového listového těsta je radost! Stačí ji rozmrazit a rozvinout. To je docela pohodlné, protože výrobce těsto předem nakrájí na rovnoměrné obdélníkové vrstvy. Jen je potřeba pamatovat na to, že kynuté těsto v troubě ještě vykyne, takže je potřeba ho vyválet co nejtenčí.
Vyplatí se brát listové těsto bez droždí?
Pokud chcete dělat pizzu s tenkým těstem, musíte si koupit pizzu bez kvasnic. Jako kypřící prostředek obsahuje ocet. Listové těsto bez droždí lze použít ihned po rozmrazení.
Při výběru mezi listovým těstem a těstem bez droždí musíte vzít v úvahu následující body:
– kynuté těsto se zpravidla skladuje méně než bez kvasinek,
– těsto bez droždí při pečení kyne, ale před vložením do trouby je třeba nechat kynout.
Aby byla pizza chutná, je potřeba těsto pořádně rozmrazit. Doporučuje se to dělat v lednici, protože čím pomalejší je proces rozmrazování, tím nadýchanější bude pečivo. Těsto není vhodné rozmrazovat v mikrovlnce, jinak v troubě spadne a vrstvy se slepí.
Při výběru mezi těstem baleným ve vrstvách nebo v roli je lepší dát přednost první možnosti. Dokonce i obdélníky se od sebe snáze oddělují.
Jak udělat pizzu?
- 500 gr. kynuté listové těsto,
- 100 gr. klobásy,
- 100 gr. sýr,
- 1 rajče,
- 1/2 plechovky vypeckovaných oliv
- 2 polévková lžíce majonéza,
- 2 polévkové lžíce kečup,
- 1 lžička sušená bazalka,
- 2 polévkové lžíce mouka.
1. Těsto rozmrazte a rozválejte. Necháme na pomoučeném pergamenu.
2. Mezitím nakrájíme klobásu a rajče na tenké plátky. Olivy rozkrojte napůl. Sýr nastrouháme.
2. Smíchejte majonézu a kečup.
3. Vykynuté těsto znovu rozválejte.
4. Těsto potřete směsí majonézy a kečupu, na okrajích si nechte 1 cm na boky.
5. Položte klobásu a rajče. Mezi ně rozházejte nakrájené olivy. Navrch posypeme bazalkou.
6. Náplň posypeme strouhaným sýrem.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30-40 minut.
Jak vyrobit lahodnou margaritu?
- 500 g těsta,
- 3 rajčata,
- 1 česnek,
- 1 lžička sahara,
- 2 lžíce olivový olej,
- 200 g mozzarelly,
- 1 lžička sušená bazalka,
- 1/2 lžičky sušené oregáno,
- 1 snítka čerstvé bazalky,
- sůl a pepř – podle chuti.
1. Rozmrazte a rozválejte těsto.
2. Udělejte řez ve tvaru kříže na 2 rajčata. Vložte řeznou stranou dolů do vroucí vody na 1 minutu. Vytáhněte špičku kůže a odstraňte ji.
3. Nakrájejte loupaná rajčata a česnek. Podusíme na olivovém oleji. Přidejte sušenou bazalku, cukr, sůl a pepř.
