mrkev – po bramborách snad nejoblíbenější kořenová zelenina. Není to náhoda: mrkev je chutná, dá se jíst syrová a používat ji k vaření, hodí se k mnoha potravinám a je zdravá. Ve středním Rusku začíná hlavní sezóna mrkve v červnu a končí v září-říjnu, ale v obchodě není nedostatek mrkve v žádném ročním období a to nás velmi těší.
Obsah
- Popis produktu
- Druhy a odrůdy
- Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
- Jak si vybrat
- Jak uložit
- Jak se připravit
- Produkt v kuchyních světa
- Výhody a ublížení
- 5 zajímavostí o produktu
- Znalecký posudek
- Kombinace s jinými produkty
- 1. Zlepšuje vidění
- 2. Zásobárna vitamínů
- 3. Klíč ke štíhlosti
- 4. Domácí lékárnička
- 5. Čistí zuby
- RECEPTY KROKOVÝCH JÍDEL
- 1. Fazolová paštika a cizrnový hummus s křupavou zeleninou
- 2. Teplý mrkvový salát se smaženým kozím sýrem
- 3. Kuřecí Marakéš
- 4. Pečená mrkev s jogurtovým dresinkem s kukuřicí, olivami, olivami a sladkou paprikou
- 5. Mrkvové čtverečky s čokoládou
Popis produktu
mrkev (nebo spíše mrkev) je dvouletá rostlina, poddruh divokého druhu mrkve. Pokud jde o produkt, který se používá při vaření, nejčastěji se mluví o této zelenině kuditura (Daucus carota subsp. sativus). Tato zelenina obvykle dorůstá tloušťky 1 až 10 centimetrů a délky 10 až 25 centimetrů.
Oranžová barva mrkve závisí na přítomnosti beta-karoten: čím více je, tím je mrkev světlejší a zdravější. Žádná jiná zelenina či kořenová zelenina se v množství betakarotenu nevyrovná mrkvi.
Cukr v mrkvi jim dodává příjemnou nasládlou chuť, ale kořenová zelenina může mít i různé příchutě (zemité nebo i hořké).
Ve druhém roce rostlina vykvete a vytvoří semena, v tomto okamžiku je životní cyklus mrkve (kořenové zeleniny) ukončen.
Nám známá jasně oranžová mrkev se do Evropy rozšířila až v XNUMX.–XNUMX. století. Předtím Evropané jedli převážně bílou a fialovou kořenovou zeleninu. Oranžová zelenina, kterou dnes známe, byla vyvinuta poté, co genetická mutace způsobila, že fialová mrkev se žlutooranžovými středy ztratila svou barvu a stala se jasně oranžovou.
Ročně se na světě vyprodukuje více než 40 milionů tun mrkve. Čína poskytuje asi 45 % světové roční sklizně mrkve.
Druhy a odrůdy
V současné době najdete mrkev v různých přírodních odstínech bílé, žluté a tmavě fialové. Vzhledem k tomu, že na celém světě existuje asi 20 druhů mrkve, není divu, že se dodávají v různých odstínech.
Dnešní mrkev lze zhruba rozdělit do dvou hlavních kategorií – “východní” и “Západní”. V Asii se pěstuje „orientální“ mrkev, která je žlutá nebo fialová. Holandsko, rodiště toho „západního“, je bohaté především na pomerančovou kořenovou zeleninu.
• Fialová mrkev: Fialový elixír F1.
• Bílá mrkev je vynikající volbou pro osoby s dětmi s alergiemi. Tato mrkev neobsahuje žádné barviva a je dokonale stravitelná: Belgická bílá, lunární bílá, bílá saténová F1.
• Žlutá mrkev: Yellowstone (Yellowstone), Solar yellow, Mello yellow.
• Červená (jasně oranžová) mrkev má vysoký obsah karotenu: Královna podzimu, Joba, Delicacy, Faraon, Atomic Red, Cosmic Purple, Healthmaster.
barevné mrkve
Pár slov o odrůdě Dragon. Jedná se o středně velkou dvoubarevnou mrkev z Číny. Má fialovou slupku a lesklé žlutooranžové jádro. Zatímco mrkev je „lehce pikantní“, „oříšková“ chuť a „šťavnatě křupavá“ textura ji činí vhodnou pro konzumaci syrovou nebo vařenou, někteří ochutnávači ji považují za „znatelně hořčí“, když se vaří.
Neobvyklý může být i tvar kořenů mrkve: vřetenovitý, válcovitý, zkrácený, téměř kulovitý. Mrkev může být pozoruhodná nejen barvou a tvarem, ale také velikostí, jako odrůdy Pařížský Carotel, Round Baby a Parmex – tyto mrkve mají malé a kulaté kořeny.
Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
Kromě vitaminu A a betakarotenu obsahuje mrkev vlákninu, vitaminy B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, dále draslík, hořčík, mangan, měď, chrom.
Mrkev obsahuje čtyři druhy cukrů: sacharóza, glukóza, xylóza a fruktóza. Naštěstí pro nás, navzdory cukru, mají velmi nízký obsah škrobu a nízký obsah sacharidů.
100 g čerstvé mrkve obsahuje:
Spotřeba zeleniny je minimálně 400 g denně a při dodržení zásady rozmanitosti potravin může být podíl mrkve ve stravě 100-200 g.
Jak si vybrat
Vybírejte středně velkou kořenovou zeleninu: čím větší mrkev, tím méně zajímavá chuť a méně šťávy. Kupte si mrkev, která je pevná, hladká a bez skvrn a prasklin, které se objeví, když se zelenina začne kazit.
Vyvarujte se nákupu pokroucené, rozvětvené („rohaté“) kořenové zeleniny., protože buď rostly v půdě nevhodné pro mrkev, nebo byla špatně zalévána a na zahradním záhonu jen zřídka prořídla. Každopádně to má špatný vliv na chuť a šťavnatost zeleniny.
Mrkvové vršky naznačují čerstvost zeleniny. Čerstvá mrkev má světlejší listy a stonky. Vyhněte se mrkvi se zvadlými vršky, protože pravděpodobně strávila dlouhou dobu v obchodě.
Většinu mrkve tvoří voda, takže stará ochablá mrkev ztrácí křupavost.
Jak uložit
Před uskladněním mrkve (pokud ji sbíráte ze zahrady) je potřeba ji usušit: ve stínu, ne na slunci. Není třeba omývat, stačí omýt kořenovou zeleninu před vařením.
Co nejdříve odřízněte vršky mrkve, protože zelenina touto zeleninou ztrácí vlhkost. Svršky lze skladovat samostatně po dobu 1-2 dnů zabalené ve vlhkém ručníku.
Mrkev se skladuje při teplotě ne vyšší než +5 ° C, jinak změkne nebo naklíčí. Pro lepší skladování kořenové zeleniny by měla být vlhkost kolem 90 %, jinak začne mrkev vysychat.
Mrkev lze zmrazit. Za tímto účelem oloupejte čistou mrkev, nakrájejte ji na kostičky nebo nastrouhejte, vložte do sáčků Ziploc a vložte do mrazáku.
V chladničce neskladujte mrkev ve stejné přihrádce jako jablka a banány. Etylenový plyn, který uvolňují, způsobí, že kořenové plodiny rychle uschnou.
Do mrazů lze mrkev skladovat v truhlíku na balkoně, nejlépe ji posypat suchými slupkami cibule. Zabrání rychlému hnilobě a zkažení mrkve. V lednici je také nejlepší zabalit kořenovou zeleninu do papírové utěrky.
Jak se připravit
I když budete mrkev smažit nebo péct dlouho, nezměkne a zachová si svůj tvar. Nebo můžete jednoduše nasekat syrovou mrkev pomocí škrabky na zeleninu a získat skvělou přísadu s hlubokou, komplexní chutí a křupavou, žvýkací texturou.
To říkají kuchaři mrkev je požehnáním i prokletím. Je velmi univerzální, ale jeho sladká chuť snadno přebije jakýkoli pokrm.. Kořenová zelenina je ideální do dezertů a sladkého pečiva, jako je mrkvový dort.
Mrkev se konzumuje syrová, vařená, smažená, dušená a pečená v troubě.
Kořenová zelenina se přidává do různých polévek a dušených pokrmů a používá se do náplní do koláčů a mletého masa. Vyrobeno z mrkve цукаты a džem, připravte vlhké mrkvové koláčky. Existovat nealkoholické koktejly pomocí mrkvové šťávy.
Zelené (vrchní části) mrkve lze jíst, ale k tomu je třeba je nejprve blanšírovat. Připravují se s ním omáčky k těstovinám nebo rýži, zejména obměna pesto, přidává se do smoothies, salátů, omelet, mazanců, mletých libových řízků a palačinek.
Mladá mrkev je zvláště dobrá jako nezávislý, čerstvý produkt.
Produkt v kuchyních světa
V západní Evropě milují například mrkvové julienne, stejně jako různé sladké dezertní pokrmy. V Anglii se od počátku 1800. století připravoval slavný mrkvový dort a mrkvový pudink, které jsou na obou stranách Atlantiku oblíbené dodnes.
Pro mrkvové saláty v Indii se strouhaná mrkev obvykle ochucuje zeleným chilli, nejprve se smaží na oleji z hořčičných semínek. Tradičně místní také zdobí rýži nakrájenou mrkví. V severních oblastech země je vyhlášený mrkvový dezert gaajar kaa chalva, kde se mrkev vaří v mléce a cukru, dokud nevznikne hustá sladká hmota. Poté se přidají ořechy – a skutečně se ukáže, že je to chalva. Mrkev se také často používá v receptech indického chutney.
Ve střední Asii se téměř žádný pilaf neobejde bez mrkve, která by podle znalců tohoto jídla neměla být méně než maso!
Skromná mrkev je neuvěřitelně důležitá pro italské kulinářské tradice. Sofritto (smažená směs cibule, celeru a mrkve) tvoří základ mnoha národních jídel. Podobný základní přípravek mají Francouzi, jen se jmenuje mirepoix. Tam se často přidává do vývaru pro obohacení chuti. Máme to smažení na boršč.
Výhody a ublížení
Tradiční medicína doporučuje mrkev jako mírné projímadlo a lék na nedostatek vitamínů. Kromě karotenu obsahuje mrkev velké množství antioxidantů a různých minerálů.
• Mrkev je dobrá pro oči – to je snad její nejznámější superschopnost. Je to všechno o beta-karotenu, který tělo přeměňuje na vitamín A, který pomáhá chránit vaše oči před sluncem a snižuje pravděpodobnost šedého zákalu.
Žlutá mrkev obsahuje přírodní pigment lutein, také dobré pro oči. Výzkum ukázal, že může pomoci nebo předcházet věkem podmíněné makulární degeneraci.
• Bylo prokázáno, že antioxidanty bojují se škodlivými volnými radikály v těle, což může snížit pravděpodobnost rakoviny. Dva hlavní typy antioxidantů v mrkvi jsou karotenoidy и antokyany. Karotenoidy dávají mrkvi její oranžovou a žlutou barvu, zatímco antokyany jsou zodpovědné za její červenou a fialovou barvu.
• Všechny tyto antioxidanty jsou také dobré pro srdce. Draslík hraje také v jeho prospěch: kontroluje krevní tlak. Mrkev obsahuje také vlákninu, která pomáhá udržovat zdravou váhu a snižuje riziko srdečních onemocnění.
• Vitamín C v mrkvi pomáhá tělu vytvářet protilátky, které chrání imunitní systém. Kyselina askorbová také pomáhá při vstřebávání a využití železa, čímž zabraňuje infekcím.
• Mrkev pomáhá kontrolovat cukrovku, protože jde o zeleninu bez škrobu. Kontroluje hladinu cukru v krvi a vlákninu z kořenové zeleniny a vitamín A může snížit riziko rozvoje diabetes.
Když budete jíst hodně mrkve, nebudete oranžoví. To však může vést k karotenémiekdy nadbytek beta-karotenu dodává pokožce nažloutlý odstín.
Evropská studie z roku 2010 zjistila, že jen v Evropě jsou alergičtí na mrkev až 4 % lidí. Příznaky zahrnují svědění úst a uší, bolest v krku a otoky rtů a jazyka.
5 zajímavostí o produktu
1. Předpokládá se, že první pěstovaná mrkev se objevila v okolí Afghánistánu kolem roku 900 našeho letopočtu. Tato chutná zelenina se brzy rozšířila po celé oblasti a v 1300. století se objevila na Blízkém východě a v severní Africe. Odtud putovalo do Španělska a do roku XNUMX rostlo v zahradách severní Evropy a bylo vidět v čínské kuchyni.
2. Anglický název carrot pochází z indoevropského ker, což znamená roh. Pak se slovo změnilo v řečtinu lepenka, označující rohovitý tvar zeleniny. Později se objevila pozdně latinská karota, která se změnila ve středofrancouzskou mrkev. Nakonec slovo ustoupilo modernímu anglickému slovu carrot, poprvé zaznamenanému kolem roku 1530. Zajímavé je, že původně – ve staré angličtině – se mrkev (v té době obvykle bílá) nijak nelišila od pastinák. Tyto dvě rostliny se společně nazývaly moru nebo více (od mork, „jedlý kořen“).
3. “Mrkev pomáhá lidem lépe vidět ve tmě.” Tento mýtus je výsledkem britské propagandy během druhé světové války. Objevil se proto, aby skryl britské úspěchy v oblasti radarové technologie před nepřáteli. Po znatelném zlepšení výkonnosti pilotů v nočních bojích chtělo britské ministerstvo výživy, aby veřejnost věřila, že úspěch královské armády závisí na mrkvi, kterou budou krmeni.
4. Pár slov o fenoménu „baby carrot“. Nejčastěji se jedná o části normální (dospělé) mrkve. S nápadem na její výrobu přišel Mike Yurosek, kalifornský farmář, kterého nebavilo vyhazovat zkaženou mrkev a začal sekat a loupat zeleninu, aby vznikl nový produkt. V roce 2010 se farmáři v několika zemích spojili a začali propagovat baby karotku jako alternativu nezdravých svačin. Poté mnoho lidí začalo svačit mrkev, a nejen chipsy.
5. Co znamená smajlík (mrkev)? Používá se na sociálních sítích k předávání myšlenek o jídle, zahradničení a zdravém životním stylu. V textových zprávách může někdy nabýt sexuální konotace, což znamená, že tento emotikon nemusí být správnou volbou pro zprávu kolegovi, rodičům nebo nové známé.
Znalecký posudek
Taťána Fedošová, certifikovaná specialistka na management zdraví a wellness (Health coach), členka Národní společnosti pro výživu a podporu zdraví, certifikovaná specialistka na hubnutí a práci s poruchami příjmu potravy a závislostí na jídle:
Mrkev je obzvláště bohatá na betakaroten, prekurzor vitaminu A. Zlepšuje vidění, pomáhá tělu vyrovnat se se škodlivými účinky ultrafialového záření a příznivě působí na stav pokožky. Vzhledem k tomu, že vitamín A je vitamín rozpustný v tucích, pro lepší vstřebávání musí být mrkev přidána do pokrmů s rostlinnými nebo živočišnými tuky, jako je olivový olej, smetana nebo zakysaná smetana.
Je důležité, aby mechanické zpracování, jako je mletí, stejně jako dušení a vaření, zvýšilo biologickou dostupnost (absorpci) beta-karotenu. A konzervování a mrazení dokáže uchovat betakaroten v kořenové zelenině. Při konzumaci syrové mrkve se betakarotenu vstřebá pouze 3 % a při tepelné úpravě až 40 %. To je důležité zejména pro lidi s onemocněním trávicího traktu, pro které může být syrová zelenina kontraindikována.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií používejte mrkev ve svém jídelníčku na hubnutí.
Kombinace s jinými produkty
Mrkev dělá dobrou společnost se smetanou, máslo, hnědý cukr, Miláček и rozinky, stejně jako rýže, italské těstoviny, hovězí, jehněčí, kuře, vlašské ořechy.
Mrkev, radostná barva a chuť, je jedním z nejběžnějších produktů na našem stole. Je dobrá jak samotná: můžete ji jednoduše ukousnout jako svačinku (takovou sladkou svačinku neodmítnou ani děti), nebo jako součást široké škály jídel – salátů, polévek, příloh, zeleninových řízků. Shromáždili jsme nejzajímavější fakta o mrkvi z hlediska jejích výhod a chceme se o ně podělit.
1. Zlepšuje vidění
Pravděpodobně první asociace s vizí bude spojena s borůvkami, ale k její ostrosti se aktivně podílí i mrkev. Faktem je, že stejně jako všechna červená a žlutá zelenina obsahuje betakaroten. Jakmile se dostane do těla, během trávení se syntetizuje na vitamín A, který chrání oči před záněty a stimuluje růst buněk. Retinol také pomáhá lépe vidět za šera, proto se mrkev doporučuje zařadit do jídelníčku lidem, kteří pracují ve špatných světelných podmínkách nebo trpí šeroslepostí.
Právě z mrkve vědci kdysi izolovali karoten a ten dal tomuto pigmentu jméno: carota – mrkev.
2. Zásobárna vitamínů
Naše tělo potřebuje 13 vitamínů a 20 minerálů, aby bylo zdravé. Mrkev je přeborníkem co do množství – obsahuje 10 vitamínů a 14 minerálů, když si dáte dvě mrkve denně, získáte z ní celou potřebnou sadu užitečných živin. Jedná se o vitamíny A, ze skupiny B – 1, 2, 3, 5, 9, C, E, H a K. Z minerálních látek draslík, hořčík, vápník, fosfor, síra, železo, zinek, mangan, jód, fluor jsou obzvláště důležité.
3. Klíč ke štíhlosti
Odborníci na výživu zařazují mrkev do různých diet. Pokud jde o obsah kalorií, mrkev zaručuje absolutní bezpečnost pro postavu: 100 gramů obsahuje pouze 32 kcal. Sladkost kořenové zeleniny nijak neovlivňuje její obsah kalorií, protože se jedná o přírodní cukr. Vláknina navíc působí jako přirozený čistič těla. Mrkev také zrychluje metabolismus, odvádí přebytečné tekutiny a zároveň dodává tělu draslík, který bývá se ztrátou vlhkosti vyplavován. Můžete dokonce pravidelně uspořádat dny půstu, kdy budete jíst mrkvové pyré a pít mrkvovou šťávu. Jen nezapomeňte, že betakaroten se vstřebává z tuků a do pokrmů s mrkví přidejte trochu smetany nebo olivového oleje.
4. Domácí lékárnička
Vědci neustále říkají, že složení mrkve lze nazvat jedinečným a že ovlivňuje všechny systémy těla. Léčivá fakta o mrkvi potvrzují: zelenina zabraňuje mnoha nemocem a pomáhá bojovat s těmi stávajícími. Navíc je to jedna z mála kořenové zeleniny, která se nejlépe konzumuje ne syrová, ale ve vařené formě, protože po tepelné úpravě „přidává“ výhody.
Užitečné vlastnosti:
– Draslík posiluje kardiovaskulární systém, slouží jako prevence infarktu a dalších srdečních chorob.
– Snižuje se hladina špatného cholesterolu, stimuluje se krevní oběh včetně mozkového, zvyšuje se duševní energie a koncentrace.
– Jako silný antioxidant mrkev odolává destruktivním účinkům volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí a prodlužuje mládí.
– Snižuje záněty, podporuje hojení vředů a erozí.
5. Čistí zuby
Víme, že když nemáte po ruce kartáček, můžete sníst jablko. Málokdo ale ví, že mrkev se kdysi používala na čištění zubů: čistí povrch skloviny od plaku a mikrobů, masíruje dásně, což zabraňuje vzniku kazu a parodontóze. Tento life hack bude užitečný zejména s dětmi. Neradi si čistí zuby, ale neodmítnou žvýkat mrkev.
Zde si můžete přečíst další zajímavosti o mrkvi a my vám prozradíme, co z červené zeleniny můžete rychle a snadno uvařit chutné a zdravé.
RECEPTY KROKOVÝCH JÍDEL
1. Fazolová paštika a cizrnový hummus s křupavou zeleninou
Náš výběr otevírá lahodný předkrm, který ozdobí stůl, zatímco všichni čekají na hlavní chod. Je také velmi vhodný na denní svačinu, ať už doma nebo v práci. Obsahuje rostlinné bílkoviny, pomalé sacharidy a mnoho vitamínů.
220 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Červené fazole Bonduelle 1/2 plechovky (200 g); cizrna (cizrna) „Dušená“ Bonduelle 1/3 sklenice (100 g); Bonduelle mladý hrášek 1/4 sklenice (100 g); olivový olej 4 lžíce. l.; tahini pasta 2 lžíce. l.; česnek 1 stroužek; vlašské ořechy 50 g; citron 1/2 ks; čerstvá okurka 2 ks; mrkev 2 ks; řapíkatý celer 2 ks; zeleň na ozdobu; sůl 1/2 lžičky.
RECEPT:
1. Hummus: Slijte přebytečnou tekutinu ze sklenic s cizrnou a hráškem. Cizrnu omyjeme. Vložte cizrnu a hrášek do mixéru, přidejte citronovou šťávu, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, tahini pasta, 1/4 lžičky. sůl. Šlehejte do hladka.
2. Fazolová paštika: Slijte přebytečnou tekutinu z plechovky s fazolemi. Opláchněte fazole. Vložte fazole do mixéru, přidejte ořechy, česnek, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 1/4 lžičky. sůl. Šlehejte do hladka.
3. Mrkev, okurky, řapíkatý celer omyjeme, podélně nakrájíme na 4 nebo 6 plátků.
4. Zeleninu podáváme s cizrnovým a hráškovým hummusem a fazolovou pastou, ozdobenou bylinkami.
2. Teplý mrkvový salát se smaženým kozím sýrem
Teplý salát je ideální jídlo k večeři. Zasytí, lehce zahřeje a zlepší náladu. Sladká mrkev, vesele svěží pomeranč, ostrost zázvoru a kozí sýr s charakterem – jejich kombinace je vetkaná do harmonické kompozice, kde je každá chuťová nuance promyšlená a vhodná.
197 kcal / 100 g
3. Kuřecí Marakéš
Jsou tam velmi, velmi barevná jídla. Stejně jako zemi, jejíž kuchyni reprezentují. Když budete vařit marakéšské kuře, budete se cítit jako ve slunečném, pikantním a radostném Maroku. Garantujeme explozi barev a chuťových vjemů.
165 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Bílé fazole Bonduelle 1 plechovka (400 g); kuřecí řízek 450 g; mrkev 2 ks; cibule 1 ks; rajčata 3 ks; batáty 1 ks; petržel 1 svazek; česnek 1 stroužek; olivový olej 2 lžíce. l.; chilli paprička 1 lusk; skořice 1 špetka; kurkuma 1 špetka; mořská sůl a pepř podle chuti
RECEPT:
1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi na olivovém oleji.
2. Mrkev, cibuli, batáty nakrájíme na kostičky – nejlépe stejně velké – a přidáme na pánev k masu.
3. Chilli papričku a česnek, rajčata nakrájíme nadrobno. Přidejte k masu spolu s fazolemi, špetkou skořice a špetkou kurkumy.
4. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku.
5. Nechte na mírném ohni přikryté vařit, dokud nebude hotovo – asi 30 minut.
4. Pečená mrkev s jogurtovým dresinkem s kukuřicí, olivami, olivami a sladkou paprikou
Nádherné teplé jídlo, jehož příprava zabere minimum času a úsilí a vypadá jako z restaurace. Ať už se těšíte na nedělní rodinný oběd nebo sváteční večeři s přáteli, lepší variantu zdravého a chutného pokrmu nenajdete.
120 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Zeleninová směs s kukuřicí „Italy Mix“ Bonduelle 1 plechovka (425 g); mrkev 500 g; přírodní jogurt 200 g; citron 1 ks; olivový olej 20 ml; kopr 30 g; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Mrkev nakrájejte na poloviny. Dáme na plech, potřeme olivovým olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20-25 minut.
2. Kopr nasekáme nadrobno.
3. Smíchejte jogurt, citronovou šťávu, kopr a sůl podle chuti.
4. Mrkev vyndejte z trouby a nechte chvíli odležet.
5. Umístěte mrkev na talíře, přidejte 2 polévkové lžíce do každé porce. l. Směs „Italy Mix“ a přelijte jogurtovou omáčkou.
5. Mrkvové čtverečky s čokoládou
Když duše žádá o radost z pečení, není třeba jí odpírat rozmar. Ale! Udělejte pečení zdravější. Chcete-li to udělat, přidejte do něj zeleninu, abyste snížili kalorie a udělali z něj zdravé jídlo díky vitamínům a vláknině. Nyní si vychutnejte svůj dezert s čistým svědomím.
374 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Pšeničná mouka 2 šálky; třtinový cukr 2 šálky; čerstvá mrkev 1 ks; slepičí vejce 3 ks; čokoláda 200 g; máslo 100 g; vanilkový cukr 1 lžička; prášek do pečiva 1 lžička; sůl 1/2 lžičky.
RECEPT:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 180°C. Zapékací mísu vymažte olejem.
2. Vyšlehejte změklé máslo, hnědý cukr, vejce, vanilku.
3. Pomalu mícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl, dobře promícháme.
4. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Čokoládu nasekáme nadrobno. Do těsta opatrně přidáme čokoládu a mrkev a promícháme. Umístěte do formy.
5. Pečte, dokud nebude hotová, 20-25 minut. Vychladíme a poté nakrájíme na čtverce.
