Jakou barvu má motýlí čepice?

Mísa na máslo - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

MOSKVA 25. května – RIA Novosti. Máslový nemá jasnou vůni a atraktivní vzhled, ale v různých pokrmech se projevuje jako chutná a cenná houba. Roste v malých skupinách, takže je snadné ji najít v lese. Popis olejničky s fotografií, jaké typy existují – v materiálu RIA Novosti.

Obsah

  1. máslové houby
  2. popis
  3. hlava
  4. Hymenofor a spórový prášek
  5. Noha
  6. Pulp
  7. Šedá
  8. Bílý
  9. Nažloutlý
  10. Pozdě
  11. Cedar
  12. Modřín
  13. Zrnitý
  14. Falešní motýli
  15. Distribuce
  16. Kdy se objevují a období zrání
  17. Jak sbírat
  18. Jak si vypěstovat vlastní
  19. Pulp
  20. Noha
  21. Přikrývka a spórový prášek
  22. Druhy olejů
  23. Olejnička granulovaná, letní (Suillus granulatus)
  24. Olejovač z modřínu (Suillus grevilleig)
  25. Pozdní olejovač, pravý (Suillus luteus)
  26. Bílý máslový (Suillus placidus)
  27. Nažloutlý motýl, bažina (Suillus flavidus)
  28. Šedá olejnička (Suillus aeruginascens)
  29. Olej z cedru (Suillus plorans)
  30. Mísa na máslo červeno-červená
  31. Pozoruhodný olejník (Suillus spectabilis)
  32. Olejník sibiřský (Suillus sibirikus)
  33. Motýl pepřový (Chalciporus piperatus)
  34. Kozljak
  35. Mísa na máslo nažloutlá
  36. Místa distribuce a čas odběru
  37. Symptomy otravy a první pomoci
  38. Užitečné vlastnosti
  39. Kontraindikace

máslové houby

Máslové houby jsou jednou z nejoblíbenějších jedlých hub. Svůj název dostaly podle lesklého lepivého filmu, který pokrývá klobouk. Právě kvůli ní se zdá, že jsou houby v oleji.

popis

Vědecký název pro olej je Suillus. Patří do rodu Oilers z rodiny Oilers. Chcete-li odlišit máslovinu od jiných hub, musíte znát její vnější znaky.

hlava

U mladých motýlů, kteří se právě vynořují ze země, má klobouk tvar polokoule nebo zaobleného kužele. Spolu s růstem houby se mění i klobouk – stává se plochým a polštářovitým. Dosahuje průměru 15 cm a má odstín od žluté po tmavě hnědou. Jeho povrch je pokryt tenkou lepicí fólií, která se snadno odstraňuje – stačí ji zvednout na okraji uzávěru.

Obyvatel vesnice Yurt-Akbalyk sbírá houby v lese - RIA Novosti, 1920, 06.05.2021

Hymenofor a spórový prášek

Hymenofor – vnitřní strana čepice – tubulární typ. Ústí “tubulů” se nazývají póry, jsou malé a zaoblené. Čím je olejník starší, tím má hymenofor tmavší, u mladých jedinců je světle žlutý. Výtrusný prášek má hnědou barvu.

Noha

V průměru noha máslové misky dosahuje 3 cm a je vysoká 10 cm. Je natřená bílou nebo nažloutlou barvou, má membránový prsten – obal, který je u mladých hub bílý a nakonec se stává hnědým, černohnědým nebo špinavým nachový. Někdy se z hymenoforu uvolňuje šťáva, která na stonku tuhne a dodává mu drsnost.

Sbírání hub na předměstí - RIA Novosti, 1920, 31.03.2021

Pulp

Dužina másla je elastická, má zlatavý odstín. Prakticky nemá jasný zápach, může jen mírně vydávat jehličnaté aroma. Na řezu se barva zpravidla nemění, ale někdy může získat načervenalý nebo namodralý odstín. Buničina stárne velmi rychle: do 8 dnů po objevení se houby ztmavne a ztratí svou pružnost. Červi to navíc velmi milují, takže najít dobrý olejíček je docela těžké.

READ
Jak dlouho lze naředěné lepidlo na vliesové tapety skladovat?

Existuje několik druhů oleje, oblíbeného zejména mezi houbaři. Některé z nich mají své vlastní vnější, stejně jako chuťové a aromatické vlastnosti.

Šedá

Šedá miska na máslo - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

V šedém olejníku je klobouk konvexní a dosahuje průměru 9 cm. Je světle šedá se zelenkavým leskem, velmi snadno se odděluje od stonku. Rubová strana je bílá nebo nahnědlá a stonek je hustý, dosahuje 9 cm na výšku, má výrazný vláknitý prsten, který časem mizí. Dužina máslovníku šedého má bílý nebo krémový odstín. Na bázi může být nažloutlý, na řezu se stává nazelenalým a hnědomodrým. Chuť tohoto druhu je neutrální, vůně lehká, houbová.

Bílý

Miska na bílé máslo - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Jedná se o poměrně vzácný druh vyskytující se v borových a smíšených lesích. V souladu s názvem je taková olejová miska zcela natřena bílou barvou s nažloutlými světlými odstíny podél okrajů. Jeho čepice má tvar polokoule, postupem času se stává konkávní a dosahuje průměru 12 cm. Stonek je obvykle rovný, ale někdy je zakřivený. Dosahuje výšky 9 cm, zpočátku bílé, ale čím je houba starší, tím je žlutější. Chybí charakteristický prsten. Dužnina olejničky bílé je velmi šťavnatá a jemná, bílé nebo krémové barvy, na řezu se obvykle nemění. Chuť je neutrální, vůně sotva postřehnutelná.

Nažloutlý

Žlutohnědá miska na máslo - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Jedná se o drobnou houbu, jejíž průměr klobouku nepřesahuje 7 cm a stonek dosahuje výšky 9 cm. Barva klobouku závisí na počasí: za deště je žluto-bažinatý nebo nazelenalý a v slunce získává oranžový nádech. Zadní strana je žlutohnědá. Noha je rovná a pevná, má lepkavý membránový prstenec zelené barvy. Dužnina je krémová s lehce žlutým nádechem, na přelomu lehce načervenalá.

Pozdě

Pozdní motýli - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Hřiby pozdní jsou považovány za nejlepší a pro houbaře nejžádanější. Klobouk tohoto druhu je hnědý, dosahuje průměru 12 cm, rubová strana žlutého odstínu se postupem času stává olivově zelenou. Lodyha je hlízovitá, až 10 cm vysoká, žlutavě bílé barvy, má blanitý bílý prsten. Dužnina je masitá, bílá se žlutavým nádechem, na řezu netmavne. Má lehké ovocné aroma, ceněné pro svou chuť.

Cedar

Olejnička obyčejná - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Jeden z nejvzácnějších druhů, proto je třeba při jeho sběru dávat pozor, aby nedošlo k poškození mycelia. Uzávěr takové misky na máslo je polokulovitý, vláknitý, v průměru dosahuje 15 cm. Je zbarven hnědo-oranžově. Kýta má stejný odstín jako klobouk, dosahuje výšky 12 cm Dužnina houby je žlutooranžová, s výraznou ovocnou a ořechovou vůní, v chuti mírně nakyslá.

Modřín

CC BY-SA 3.0 / Richard Schröder / Suillus grevillei v Rostocker Heide (Německo) modřín

Mísa na máslo z modřínu - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Klobouk takové máslové misky může mít různé odstíny: od žluté a oranžové až po hnědožlutou a hnědočervenou. Nůž je silný, může být žlutý nebo hnědý, má membránový prstenec. Dužnina je nažloutlé barvy, je hustá a šťavnatá, u mladých hub na řezu netmavne, u dospělých mírně růžoví. V syrovém stavu má ovocnou vůni a chuť.

READ
Kdy vosy útočí?

Zrnitý

Miska na zrnité máslo - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Uzávěr granulovaného oleje může dosáhnout průměru 20 cm, jeho kůže může mít různé odstíny: od světle oranžové po hnědočervenou. Hymenofor je bílý, může mít krémový nebo nažloutlý odstín, s věkem tmavne. Stehno dosahuje výšky 8 cm, je krémově žluté barvy a nemá prsten charakteristický pro máslo. Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost granulovaných uzlů na noze. Zdá se, že byla zalita krupicí. Dužnina je masitá, elastická a hustá, na přelomu netmavne. Houba má sladkou chuť a lehkou ovocnou vůni.

Falešní motýli

Tyto houby nemají dvojčata, která mohou způsobit těžkou otravu. Mezi nepravé máslové ořechy patří zpravidla druhy, které jsou z hlediska vnějších vlastností podobné ušlechtilým máslovým ořechům, ale chuťově jsou několikrát horší:

Papriková mísa - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Název plně odráží chuť tohoto druhu. Má ostrou pepřovou chuť, je sice ještě poživatelný, ale náhlý zásah do pokrmu s pravými oleji ho může zničit. Od ušlechtilých druhů jej lze odlišit absencí prstence na stonku a načervenalým nádechem výtrusné vrstvy.

Kozljak

Patří do stejného rodu a čeledi jako hřib ušlechtilý, ale nemá zvláštní chuťové vlastnosti. Vyznačuje se méně lepkavou slupkou, kterou je velmi obtížné odstranit.

Smrk Mokrukha - RIA Novosti, 1920, 25.05.2022

Patří do rodu Mokruha, čeledi Mokruhovye, na první pohled je tato houba velmi podobná hřibu, a to především díky slizniční vrstvě na klobouku. Ale můžete to určit okamžitě – mokruha má lamelární hymenofor. Přesto se jedná o zcela jedlou houbu, ale před použitím je nutné odstranit slizovou vrstvu a povařit alespoň 15 minut.

Distribuce

Motýli preferují severní šířky a rostou v Rusku, některých asijských zemích, Severní Americe a Evropě. Zpravidla roste v borových lesích, ale někdy je lze nalézt pod duby a břízami. Vzhledem k tomu, že světlo je pro motýly velmi důležité, měli bychom je hledat na mýtinách, okrajích a mýtinách. Nejlepší půdou pro tyto houby je písek, nerostou v nadměrně vlhkých oblastech.

Kdy se objevují a období zrání

V Moskevské oblasti a středním Rusku se motýli objevují začátkem června a jejich nejhojnější růst nastává v polovině srpna. Houby můžete sbírat až do poloviny října, ale koncem září aktivita opadá. V Leningradské oblasti a některých severních oblastech Ruska připadá začátek růstu také na začátek června, ale aktivní fáze je od srpna do října. V listopadu sběr pokračuje, ale houby už mohou být zmrzlé. Na Sibiři připadá hlavní čas pro vzhled a aktivní růst ropy na srpen a září. Na Uralu začátek sběru a zároveň aktivní růst – na konci června a pokračuje až do prvního mrazu.

READ
Jak dlouho je to od květu k okurce?

Košík s houbami - RIA Novosti, 1920, 25.08.2020

Jak sbírat

Na houby je nejlepší vyrazit druhý den po dešti, motýli se totiž objevují velmi rychle. Nejlépe je sbírat brzy ráno, a když nějakou najdete, je potřeba se hned porozhlédnout, protože je velká pravděpodobnost, že se jich poblíž nachází celá skupina. Butterheads není třeba vytrhávat, tím se zachrání mycelium. Houby musíte sbírat do tvrdého košíku, protože se mohou v sáčku pomačkat a rozpadat.

Jak si vypěstovat vlastní

Motýly lze zkusit pěstovat v zemi. K tomu je nejlepší zvolit místo pod jehličnatým stromem, ale pokud tomu tak není, můžete to zkusit udělat pod listnatým stromem, ale v tomto případě by mělo být alespoň 10 let staré a dát světlý stín (ale v žádném případě by neměl pevně ztmavit budoucí mycelium). Jako půdu lze použít kyselou půdu nebo obohacená rašeliniště. Nejprve je třeba odstranit horní vrstvu půdy, asi 20 cm.Dno je pokryto rostlinnými surovinami: spadané listí, posekaná tráva, dřevo nebo jehličí. Nahoře se položí druhá vrstva ve formě země z místa lesního mycelia, pokud tam není, můžete použít běžnou zahradní půdu obohacenou humusem. Hotový záhon je oset myceliem, pokrytý tenkou vrstvou listí a malým množstvím zeminy (les nebo zahrada). Při velkém suchu musí být záhon navlhčen, ale nesmí být zaplaven. Pokud se vše podaří, první sklizeň se objeví za rok a takové mycelium může plodit asi 15 let.

Jeden z prvních, který se objevil

Vzhled čepice se mění s vývojem houby. U malých motýlů má horní část kuželovitý tvar a jak se houba zvětšuje, tvar se stává plošším. U dospělých hub se velikost klobouku pohybuje od 10 do 13 cm, ale existují vzorky až do průměru 15 cm.

Čepice je pokryta tenkou „smrlou“ kůží. Jeho barva může mít všechny odstíny žluté a hnědé v závislosti na úrovni osvětlení.

Pulp

Vnitřek je zlaté barvy

Vnitřek je zlaté barvy. Pod vnějšími vlivy se deformuje, ale neláme. V průběhu času buničina ztrácí svou elasticitu a tmavne.

Vnitřní obsah houby nemá prakticky žádný zápach

Cítíte jen slabou vůni jehličí.

Pouze desetina dospělých hub útoky parazitů netrpí. Přítomnost červů lze určit podle černých teček na vnitřním povrchu víček.

Noha

Má tvar válce

Má tvar válce o délce 6 až 10 cm Průměr válce se pohybuje od 1 do 3 cm Barva stonku často odpovídá barvě čepice. Povrch může být hladký nebo drsný.

Přikrývka a spórový prášek

Jak houba roste, film se zlomí a zůstane na stonku a vytvoří prsten

Čepice mnoha druhů hřibů je spojena se stonkem pomocí speciální přikrývky. Jak houba roste, film se zlomí a zůstane na stonku a vytvoří prsten.

READ
Jaké pamlsky mají činčily rády?

Druhy olejů

Olejnička granulovaná, letní (Suillus granulatus)

Jeden z prvních, který se objevil Z trubiček pod uzávěrem vyčnívají kapky bílé mléčné šťávy.

Olejnička je raná, objevuje se v červnu (někdy v květnu) po jarních smržech, liniích a květnových řádcích. Dobře rostou na podzim a část jejich růstu vydrží až do sněhu. Výška houby je 8 cm, klobouk dosahuje poloměru 9 cm, je hnědý nebo oranžový.

Houby mají nasládlou chuť.

Z trubiček pod uzávěrem vyčnívají kapky bílé mléčné šťávy. Na vzduchu oxiduje, tmavne a tvrdne v podobě zrnitých uzlů na stonku.

Odtud ten název.

Olejovač z modřínu (Suillus grevilleig)

Dělají polévky, smaží, solí a marinují

Roste s modřínem. Kulatý uzávěr je zbarven oranžově nebo hnědě. Výška hub dosahuje 10 cm, těsně pod kloboukem je na stonku blanitý prstenec. Houby mají charakteristickou ovocnou vůni. Jedlý.

Pozdní olejovač, pravý (Suillus luteus)

Nejchutnější

Je považován za nejchutnější druh. Průměr hnědého klobouku dosahuje 12 cm. Výška houby dosahuje 10 cm. Klobouk je u mladých hub pokrytý tenkou přikrývkou. Jak houby rostou, obal se zlomí a změní se v prsten na stonku.

Tyto houby mají příjemnou chuť bez ohledu na to, jak jsou připraveny.

Bílý máslový (Suillus placidus)

Ihned vařte

Jsou poměrně vzácné. Průměr čepice dosahuje 12 cm Hladká slupka má mléčnou barvu s mírným zažloutnutím na okrajích. Mírně prohnutá lodyha dosahuje výšky 9 cm.Na řezu může dužnina zčervenat. Lze jíst čerstvé, nakládané a solené.

Vezměte jen mladé plodnice a ihned vařte, protože. rychle zkazit

Nažloutlý motýl, bažina (Suillus flavidus)

Jedlý

Malý hřib s kloboukem o průměru 7 cm a stonkem až 9 cm vysokým, na vrcholu stonku je nazelenalý blanitý prstenec. Čepice je za suchého počasí oranžová, a když prší, získává bažinatý odstín.

Slupku je nutné před vařením odstranit, protože má projímavé vlastnosti.

Šedá olejnička (Suillus aeruginascens)

Jedlý

Světle šedý klobouk má průměr 9 cm, délka nohy je asi 8 cm, dužina na řezu zezelená nebo zmodrá.

Olej z cedru (Suillus plorans)

Vzácný pohled

Docela vzácný zástupce houbové říše. Hnědý klobouk dospělé houby dosahuje 15 cm Světle hnědá lodyha s tmavými skvrnami dosahuje výšky 12 cm Jedlá.

Mísa na máslo červeno-červená

preferují jehličnaté lesy jedlý Tridentský olejíček

Tyto houby jsou běžné v západní Sibiři. Preferují jehličnaté lesy, ale jsou poměrně vzácné. V Evropě se vyskytují v Alpách. Klobouk má půlkruhový tvar. Jiný název pro tridentský olejník. Jedlý.

Pozoruhodný olejník (Suillus spectabilis)

Čepice má jasně červenou barvu se skvrnami

Vzácná smrt. Jedlý. Klobouk má jasně červenou barvu o průměru až 15 cm.Obsahuje mnoho hnědých šupinek. Na noze je nalepený kroužek.

Olejník sibiřský (Suillus sibirikus)

Dobrá jedlá houba

Je to dobrá jedlá houba. Roste pod cedry. Žlutohnědá špička dosahuje v průměru 10 cm. Žlutá kýta může být dlouhá až 8 cm.Před použitím je lepší odstranit kůži a 20 minut povařit.

READ
Kolik stojí Saljut 100 Motoblock?

Motýl pepřový (Chalciporus piperatus)

Lze použít jako koření v suché formě

Tyto houby rostou v malých shlucích pod borovicemi. Mají dlouhou nohu a malou čepici o velikosti do 7 cm.Hnědé nebo oranžové barvy. Dužnina má pikantní pepřovou chuť.

Lze použít jako koření v suché formě

Kozljak

Těžko rozeznatelné od olejničky

Zevně je koza těžko rozeznatelná od olejničky. Průměr čepice je 3-11 cm a výška dosahuje 10 cm. Nejčastěji se stonek shoduje s barvou čepice a má světle hnědý odstín. Houba je rozšířena na evropském území a v Asii.

Vařená houba má kyselou chuť

Mísa na máslo nažloutlá

Odkazuje na podmíněně jedlé houby

Vyznačuje se relativně malou výškou (do 6 cm) a velkou velikostí čepice (do 13 cm). Čepice je lakovaná hnědou barvou. Houbu lze nalézt v Rusku a evropských zemích. Tento druh patří mezi podmíněně jedlé houby. Slupku je nutné bezpodmínečně oloupat, protože pokud se dostane do žaludku, může způsobit otravu.

Místa distribuce a čas odběru

Motýli obvykle rostou ve skupinách. Vyskytují se ve smíšených nebo jehličnatých lesích. Houbařská sezóna trvá celé léto a první polovinu podzimu. Nejvhodnější doba na sběr hub je v září, kdy se dá za poměrně krátkou dobu nasbírat celé vědro. Hřib sbíraný v této době se nejlépe hodí ke konzervování.

Symptomy otravy a první pomoci

  • bolest hlavy doprovázená bolestmi kloubů;
  • vzhled nevolnosti, který se zesiluje a končí zvracením;
  • výskyt průjmu;
  • zvýšení teploty;
  • nízký krevní tlak doprovázený slabostí.

Pokud máte podezření na otravu houbami, měli byste zavolat sanitku. Než dorazí lékaři, měli byste se pokusit vyprázdnit žaludek.

Otrávený by měl vypít jeden a půl litru vody. Poté musíte vyvolat zvracení. Pak je potřeba dát až deset tablet aktivního uhlí

Tím se sníží intoxikace těla v důsledku otravy.

Užitečné vlastnosti

Máslo má nízký obsah kalorií a má příjemnou chuť. Obsahují hodně bílkovin, různé vitamíny a prospěšné mikroelementy.

  • kyselina listová, která zajišťuje tvorbu krvinek
  • železo, které zlepšuje složení krve
  • kyselina askorbová, která zlepšuje imunitu
  • minerály (především sodík a vápník)
  • mangan, zinek, které zlepšují fungování reprodukčního systému
  • riboflavin a thiamin (vitamíny patřící do skupiny B nezbytné pro tělo)

Kontraindikace

Nedoporučuje se sbírat houby v blízkosti rušných silnic nebo v blízkosti továren, protože hřiby hromadí soli těžkých kovů. Vysoké hladiny cesia a olova mohou být škodlivé.

Měli byste si být jisti, že odlupujete mastnou pokožku, protože její konzumace může u některých lidí způsobit alergickou reakci.

Solené a nakládané houby obsahují mnoho vitamínů, ale nadměrná konzumace solených nebo nakládaných hub může způsobit problémy s hypertenzí nebo gastritidou.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: