Jaký druh Muscat existuje?

Muškát není jen odrůda hroznů, je to jemné dezertní víno, velmi světlé a jemné. Toto víno má vždy nezapomenutelnou chuť a vůni, plné mnoha tónů.

Samotné víno je vždy sladké, máslové, sametové a velmi harmonické.

Muškát je obvykle prezentován jako bílé víno, které může mít lehce žluté nebo dokonce narůžovělé odstíny. Ale ve skutečnosti se paleta barev tohoto vína liší od zlaté po tmavě jantarovou, může být růžová nebo červená a někdy i černá. Muškát černý není nejrozšířenějším vínem, má zvláštní čokoládové a švestkové tóny.

Obsah

1. Trocha historie
2. Bílé jemné zrno nebo Muscat Blanc Petits Grains
3. Muscat z Alexandrie
4. Muškát Ottonel
5. Muscats z Krymu
6. Další články ze sekce „Průvodce vínem a šampaňským“
7. Stále Moscato
8. Růžové Moscato
9. Red Moscato (aka Black Moscato)
10. Dezertní vína Moscato
11. K jakým jídlům se Moscato hodí?

Trocha historie

Muškát je jedno z nejstarších vín. Je stará již několik tisíc let. Vlast Muscatu nebyla přesně stanovena. Existují domněnky, že vznikl v Sýrii, Egyptě nebo Arábii. První muškátový oříšek ale do středomořských zemí přivezli féničtí rybáři. Právě Muscatu zpívali starověcí básníci jako Homér a Geosides. Mimochodem, z lehce povadlých muškátových hroznů se tehdy vyrábělo víno, které nápoji dodalo ještě více sladkosti. Tuto odrůdu znali Řekové jako Sticha a Římané jako apiana.

V jiných zemích, například ve Francii, se kultura pěstování muškátového oříšku objevila později, až v 17. a 18. století. Jako ve všech případech u vín těch let jej začali pěstovat mniši a víno, které připravovali, bylo tak lahodné, že neodolal ani samotný papež Klement a koupil si jednu z vinic, kde muškát rostl.

Je to zvláštní, ale nyní jsou to francouzské muškáty, které se těší zvláštní lásce a úspěchu.

Na světě je tolik muškátových vín, že v nich nedobrovolně začnete být zmatení, ale existuje důležité pravidlo, abyste nedostali nápoj, který Muškát pouze napodobuje, ale není jím. Psaní vám pomůže. Jakostní vína: Moscato, Moscatel, Moscadello, Muskateller, Muscadel. Imitace: Muscadelle, Muscadet nebo Muscardin. Pamatujte a nenechte se zmást!

A přestože existuje tolik odrůd muškátového oříšku, všechny mají jedno společné: lásku k teplu a slunci. Existují však pouze tři hlavní odrůdy:

Bílé jemné zrno nebo Muscat Blanc Petits Grains

Jedná se o nejstarší odrůdu, a proto nejcennější. A mimochodem, právě z něj se získávají ta nejbožštější vína. Většina variací, které dnes existují, pochází od něj.

Muscat z Alexandrie

Toto je nejběžnější odrůda. Produkuje sladká a bohatá vína, i když jim často chybí vyváženost a všestrannost. Má také různé variace, například Muscat Roumain, Moscatel de Malaga, Zibibbo.

Muškát Ottonel

Tento muškátový oříšek se objevil v roce 1852 v departementu Loire.

Muscats z Krymu

Muscat se objevil na Krymu teprve v 19. století, ale okamžitě získal sílu a stal se jednou z nejoblíbenějších odrůd. Nejzajímavější jsou zde bílý dezert Muscat, Red Stone Muscat, bílý Muscat Livadia, růžový Muscat Yuzhnoberezhny, černý Muscat Massandra.

Vína vyrobená z muškátových hroznů si můžete zakoupit v obchodě WineStreet.

Další články ze sekce „Průvodce vínem a šampaňským“

Německo je známé především svým Ryzlinkem rýnským. A když mnoho Rusů zmíní německá vína, okamžitě se jim vybaví „Mléko milované ženy“. Navíc v Německu existuje 13 vinařských oblastí, o kterých bude pojednáno v tomto článku.

Kuriózní nápoj, který se objevil na trhu v roce 2018. Na produkci se podílely dvě společnosti Comedy Club Production a Popular Products.Své jméno získala podle slavné komedie a ženské show, která je často uváděna na TNT.

Letoviska Soči byla vždy přeplněná, ale s uzavřením hranic se tam nahrnulo ještě více lidí. Upřímně řečeno, mnoho z našeho týmu tam bylo v tomto obtížném roce 2020. A tak si každý z nás chtěl koupit pravé víno ze Soči. A musí tam být! Ne nadarmo nabízejí prodejci ze všech koutů k ochutnání jejich lahodné domácí víno.

Muškátové víno je proslulé sladkou chutí broskví a pomerančových květů. Slovo “Moscato” (“moe-ska-toe”) je italský název pro Muscat Blanc, jednu z nejstarších hroznů na světě! Pojďme se tedy o tomto fascinujícím víně dozvědět více.

Jeden z nejoblíbenějších stylů vína, Moscato, vychází z italského vína Moscato d’Asti z Piemontu.Tato vína kombinují vůně mandarinkového pomeranče, zralé hrušky, sladkého citronu Meyer, pomerančového květu a zimolezu. Jedinečné květinové aroma vína pochází z aromatické sloučeniny zvané linalool, která se nachází také v mátě, citrusových květech a skořici. Moscato d’Asti chutná lehce a sladce, s příchutí tropického ovoce, lehkými bublinkami (Italové tomu říkají frizzante) a nízkým obsahem alkoholu kolem 5,5 % ABV (běžné víno má kolem 13 % ABV). Hlavní styly vína Moscatel jsou příklady Moscato d’Asti, Still Moscatel, suchý Moscatel, Pink Moscato, Red Moscato, Black Muscat, Sherry, Moscatel de Setubal, Rutherlen Muscat.

Hrozny Muscadine jsou poměrně staré, a proto je lze nalézt rostoucí po celém světě. Muškátová vína se nacházejí například ve Francii, Itálii, Rakousku, Řecku, Izraeli a dokonce i v Austrálii. Každý region má svůj vlastní styl. Zde jsou nejznámější styly vína Moscato.

Klasickým příkladem jsou italská vína „Moscato d’Asti“ (perlivá) a „Asti Spumante“ (perlivá) a zjistíte, že vína zvaná „Moscato“ se typicky vyrábějí v tomto stylu. Obě italské varianty mají nejvyšší italskou klasifikaci DOCG, což znamená, že mají chráněnou záruku původu, stejně jako Parmigiano-Reggiano. Nejlepší vína jsou vysoce aromatická a sladká, ale dokonale vyvážená s kyselinou mléčnou, bublinkami a čistým minerálním závěrem. Tohle může být perfektní víno na párty u bazénu.

Stále Moscato

Používá se zde odrůda Muscat Blanc a další odrůdy Muškátu, jako je Muscat of Alexandria. Mezi dvě vína, která stojí za ochutnání, patří Moscatel ze Španělska a Muscatel z Rakouska. Vína často chutnají suchá, ale protože jsou vůně tak sladká a ovocná, váš mozek vás oklame, abyste řekli, že jsou sladká.

Růžové Moscato

Pink Moscato je spíše marketingový vtip než klasický styl vína – i když může být lahodný! Toto víno se vyrábí především z hroznů Muscat a obvykle Doll Merlot, aby získalo rubínově růžovou barvu. Představte si klasickou chuť moscatu s nádechem jahod – přesně tak zní toto víno. Pokud milujete růžové moscato, určitě vyzkoušejte Brachetto d’Acqui.

Red Moscato (aka Black Moscato)

To je velmi vzácné, ale existuje odrůda s názvem „Black Muscat“. Myslete na malinu, okvětní lístky růží a fialku s jemnými praženými tóny černého čaje Assam. Tato odrůda pochází ze vzácných italských červených hroznů zvaných „Schiava“ a „Muscat of Alexandria“.

Dezertní vína Moscato

Ještě sladší než Moscato d’Asti jsou dezertní vína. Můžete je vyzkoušet: francouzský Muscat de Rivesaltes a Muscat de Baume de Venez; na jihu Španělska – speciální odrůda Sherry s bohatou karamelovou chutí; na jihu Portugalska – Moscatel de Setubal, vyrobený ze vzácného hroznu Moscatel Roxo; V Řecku se Muscat Samos dodává v různých sladkých stylech; na Sicílii se hrozny často částečně suší, aby se zkoncentrovala sladkost; v Austrálii Rutherglen Muscato je jedním z nejsladších stylů na světě.

K jakým jídlům se Moscato hodí?

Jednou z nejlepších možností je asijské jídlo. Pokud si musíte vybrat pouze jedno víno, které se hodí k čínské, thajské a vietnamské kuchyni, zvažte Moscato. Ostrá jídla zvládá s nádechem jemnosti, protože obsah alkoholu bývá nízký a sladkost vysoká. Moscato miluje aromatické koření, jako je zázvor, skořice, kardamom a chilli paprička. Pokud máte rádi bílkovinná jídla, vyzkoušejte lehčí maso, jako je kuřecí maso a lehké bílé ryby. Šumivé Moscato se přesto hodí k vepřové pečeně stejně dobře jako ledově vychlazená kola.

Doporučené párování masa pro Moscato: kuře, krůta, kachna, lehká bílá ryba, vepřová panenka, krevety, krab, humr, halibut, treska, BBQ vepřové maso.

Koření a bylinky na Moscato: skořice, zázvor, bazalka, limetka, máta, kardamom, chilli paprička, kajenský pepř, hřebíček, šalotka, barbecue omáčka, teriyaki, sladkokyselá, pomeranč, majoránka, kešu oříšky, arašídy, fenykl.

Sýrové páry pro Moscato: středně tvrdé a tvrdé sýry se k sobě hodí. Hledejte také sýry z ovčího a kravského mléka.

Zelenina (a vegetariánské jídlo) pro Moscato: mrkev, celer, fenykl, tofu, červená a žlutá paprika, mango, ananas, pomeranč, zelená cibule.

Po zohlednění všech výše uvedených doporučení byste neměli zapomenout ještě na jedno pravidlo: při výběru dárku k svátku se nezapomeňte zeptat, zda si s sebou potřebujete vzít láhev Moscato.