Jaký je účinek malinového džemu?

Raspberry Jam Day je neobvyklý svátek, který se každoročně slaví 16. srpna. Je úzce spjata se slovanskou tradicí ctění této bobule. Odedávna je ceněn pro svou chuť, vůni a blahodárné vlastnosti.

Maliny jsou široce používány ve vaření. Připravují se z něj želé, kissels, koláče, ovocné nápoje, tinktury, omáčky, čaj. Ale nejcennější jídlo je marmeláda. Není to jen pochoutka, ale i lék. Zvažte, jaké jsou výhody a poškození malinového džemu, jak vysoký obsah kalorií je a jak jej správně používat.

Obsah

  1. Složení malinového džemu
  2. Obsah vitamínů a mikroelementů
  3. Kalorie a BJU
  4. Přínosy a poškození zdraví
  5. Užitečné vlastnosti pro ženy, muže, děti
  6. Aplikace na nemoci
  7. Jak se výhody liší v závislosti na receptu
  8. Pětiminutový džem
  9. klasický
  10. Normy a pravidla použití
  11. Kontraindikace
  12. Je to možné během těhotenství a HB
  13. Závěr
  14. Zdravotní přínosy malinového džemu
  15. Malinový džem v medicíně
  16. V těhotenství
  17. Kojení
  18. Malinový džem pro děti
  19. Čaj s malinovou marmeládou
  20. Je možné pít mléko s malinovým džemem?
  21. Jaký je nejzdravější malinový džem?
  22. Je možné jíst fermentovaný džem?

Složení malinového džemu

Džem je tradiční pokrm, jehož charakteristickým znakem je heterogenita struktury a maximální zachování tvaru výrobku.

Help. Různé dezerty jsou oblíbené zejména mezi východními Slovany a národy Zakavkazska.

Dělají džem z různých druhů ovoce a bobulí, ale nejčastěji se snaží zásobit maliny. Vždyť to není jen lahůdka, ale prostředek bohatý na různé látky, který pomáhá při léčbě a prevenci sezónních nachlazení.

Má malinový džem nějaký skutečný přínos?

Obsah vitamínů a mikroelementů

Užitečné vlastnosti jsou způsobeny chemickým složením, které se vyznačuje přítomností mnoha prvků. Kvantitativní obsah každého z nich je uveden na 100 g produktu.

Vitamíny:

  • A – 3 mcg, což je 0,3 % denní potřeby pro lidské tělo;
  • B1 – 0,01 mg (0,7 % denní potřeby);
  • B2 – 0,04 mg (2,2 % normy);
  • B6 – 0,04 mg (2,2 %);
  • B9 – 2 ug (0,5 %);
  • C – 7,4 mg (8,2 %);
  • E – 0,5 mg (3,3 %);
  • PP – 0,5 mg (2,5 %);
  • beta-karoten (prekurzor vitaminu A) – 0,02 mg, což je 0,4 % denní potřeby.

Makro a mikroelementy:

  • draslík – 168 mg (6,7 % denní potřeby);
  • vápník – 19 mg (1,9 %);
  • hořčík – 10 mg (2,5 %);
  • sodík – 14 mg (1 %);
  • fosfor – 16 mg (2 %);
  • železo – 1,2 mg (6,7 %);
  • organické kyseliny (acetylsalicylová, ellagová, citrónová, jablečná) – celkové množství nepřesahuje 0,5 g.
READ
Ve kterém měsíci je nejlepší sázet borůvky?

Součástí jsou také fytoncidy (přírodní antibiotika), třísloviny, flavonoidy, silice, přírodní pektiny, vláknina, škrob a dextriny (0,3 g), cukry (70 g).

Kalorie a BJU

Energetická hodnota potravinářských výrobků se skládá ze dvou ukazatelů: kalorií a BJU.

Obsah kalorií v malinovém džemu je 273 kcal na 100 g produktu. To je přibližně 17,76 % doporučené denní dávky.

Indikátor BJU obsahuje informace o množství bílkovin, tuků a sacharidů. V 100 g dezertu je 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g, resp..

Přínosy a poškození zdraví

Maliny nejsou jen lahodné bobule a oblíbený tradiční lék. Je oficiálně uznávaný jako účinný nástroj pro léčbu a prevenci mnoha nemocízejména nachlazení.

Help. V roce 1952 byla malina registrována ve Státním lékopisu Ruska – sbírce norem a předpisů, které určují ukazatele kvality léčivých látek a přípravků z nich vyrobených.

Samotné bobule, stejně jako produkty a léky z nich vyrobené, mají mnoho užitečných vlastností.. Mnoho produktů najdete v sortimentu na pultech lékáren, například sirupy, poplatky (Sweatshop č. 1, č. 2), čaje atd.

Je zvykem vařit džem sám. Díky svému bohatému chemickému složení je má rozmanitý terapeutický účinek na lidský organismus:

Má malinový džem nějaký skutečný přínos?

  • snižuje tělesnou teplotu;
  • zmírňuje zánět;
  • zmírňuje bolest;
  • zlepšuje vylučování sputa;
  • bojuje s edémem;
  • zabraňuje rozvoji anémie;
  • zlepšuje funkce nervového systému, zvyšuje odolnost vůči stresu;
  • čistí tělo toxinů;
  • normalizuje trávicí systém;
  • snižuje riziko vzniku rakoviny;
  • zlepšuje stav pokožky, udržuje její pružnost a pevnost.

Pravidelná konzumace malin snižuje riziko vzniku trombóza, anémie, zlepšuje imunitu.

Přes všechny výhody pochoutky, nekontrolované užívání může poškodit tělo ve formě:

  • alergické reakce – bobule je silný alergen díky obsahu velkého množství biologicky aktivních látek;
  • zničení zubní skloviny, což je usnadněno organickými kyselinami v jejím složení;
  • přírůstek hmotnosti v důsledku vysokého obsahu cukru;
  • zhoršení slinivky břišní.

Nadměrná konzumace jídla může vést ke skokům v hladinách glukózy v krvi.

Užitečné vlastnosti pro ženy, muže, děti

Pro ženy jsou přínosy nejen v terapeutickém účinku, ale také v kosmetice:

  • zachování pevnosti a pružnosti pokožky;
  • zpomalení procesu stárnutí;
  • posílení vlasů a prevence vypadávání vlasů;
  • normalizace hormonálních hladin.

Malina pomáhá zlepšit menstruačního cyklu a zmírňuje bolest v kritických dnech.

Pro muže je bobule užitečné pro takové vlastnosti.:

  1. Má diuretický a protiedémový účinek. Zabraňuje tvorbě kamenů v ledvinách a močovém měchýři, protože muži podle statistik trpí takovými problémy 3x častěji než ženy.
  2. Má protizánětlivý účinek, což pomáhá v boji proti prostatitidě.
  3. Posiluje cévní stěny, což pomáhá předcházet časným mrtvicím a infarktům.
READ
Jaký druh květináče by měl být pro anthurium?

Také přispívá k normalizaci reprodukčního systému a zlepšení potence.

Pro děti je malinový džem výborným domácím lékem, který pomáhá léčit a chránit před nachlazením, SARS a akutními respiračními infekcemi, chřipkou, angínou atd. Přípravek posiluje imunitu dítěte, zlepšuje mozkové funkce, růst svalové tkáně a zpevňování kostí.

Má malinový džem nějaký skutečný přínos?

Aplikace na nemoci

Doporučuje se používat maliny jako další prostředek pro komplexní léčbu nachlazení, chřipky, SARS.

Díky svým vlastnostem je bobule schopna:

  1. Snižte tělesnou teplotu, zmírněte zánět v důsledku přítomnosti kyseliny acetylsalicylové v kompozici.
  2. Aby měl antimikrobiální účinek díky obsahu fytoncidů.
  3. Odstraňte toxiny a odpadní produkty patogenních mikroorganismů.
  4. Zbavte se bolestí v krku, ucpaného nosu, migrény, bolestí těla.

Berry je nejlepší kombinovat s teplým čajem, ne horkým.. Ten způsobuje dodatečné zvýšení tělesné teploty, zvyšuje otok sliznic.

Jak se výhody liší v závislosti na receptu

Užitečnost malinového produktu přímo závisí na způsobu jeho přípravy. Existuje mnoho receptů, včetně populární jsou následující:

  • dezert “studená kuchyně”;
  • pětiminutový džem;
  • klasický nebo tradiční recept.

Nejužitečnější je považována za pochoutku „studené kuchyně“, protože nevyžaduje tepelné zpracování. Bobule se melou s cukrem a zmrazují. Výsledný dezert si zachovává všechny užitečné vlastnosti.

Na druhém místě – “pět minut”, na třetí – tradiční recept.

Pětiminutový džem

Pětiminutový džem – oblíbený recept, jehož jméno mluví samo za sebe. Po varu se bobule vaří pouze 5 minut, poté se horké nalijí do sterilizovaných sklenic a uzavřou víčky.

Help. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce ne déle než šest měsíců.

Díky krátké tepelné úpravě se zachová více živin a neztrácí své vlastnosti, což znamená, že „pětiminutovka“ je mnohem užitečnější ve srovnání s džemem připraveným podle klasické receptury.

klasický

Klasický recept – způsob konzervace bobulí, který spočívá v dlouhém procesu vaření. Nejprve jsou připravené maliny pokryty cukrem a udržovány asi 10 hodin, poté jsou podrobeny dlouhému tepelnému zpracování: přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí po dobu 20-40 minut.

Help. Skladovatelnost konzervace – až 2 roky.

Dlouhotrvajícím tepelným zpracováním ztrácí klasický džem téměř všechny užitné vlastnosti.Protože mnoho látek se zahříváním rozkládá. Například vitamín C se při tepelné úpravě již při teplotě +60 °C začíná rozkládat a při dlouhodobém vaření se zcela ztrácí.

READ
Jaký druh půdy je potřeba pro kokos?

Normy a pravidla použití

Výhody malinového džemu pro lidské zdraví budou maximální, pokud se budou používat správně a s mírou. Doporučená dávka za den je 2-3 polévkové lžíce. l. Výrobek je nežádoucí jíst každý den, stačí několikrát týdně.

Při používání musíte dodržovat některá pravidla:

Má malinový džem nějaký skutečný přínos?

  1. Před odchodem ven nejezte, zvláště s čajem. Maliny způsobují vydatné pocení a na ulici může i lehký vánek nebo průvan vyvolat nachlazení, zejména v chladném období.
  2. Nedoporučuje se jíst dezert těsně před spaním, nejlépe pár hodin předtím.
  3. Po použití je vhodné si vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby, protože organické kyseliny ve složení mají negativní vliv na zubní sklovinu.

Během diety nezařazujte do jídelníčku džem, protože má vysoký obsah kalorií a negativně ovlivní proces hubnutí.

Kontraindikace

Výrobek má řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu při používání:

  1. Individuální nesnášenlivost. Bobule často vyvolává vývoj alergických reakcí.
  2. Obezita. Dezert je vysoce kalorický a podporuje přibírání na váze.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Nemoci trávicího systému: gastritida, pankreatitida, žaludeční vřed.
  5. Bronchiální astma.
  6. Dna.
  7. Hemofilie. Bobule podporuje ředění krve, a proto hrozí krvácení.
  8. Věk do 3 let.

Měl by být používán s opatrností, když urolitiáza, protože to může vyvolat pohyb kamenů a způsobit ostré bolesti.

Je to možné během těhotenství a HB

Těhotné ženy mohou používat marmeládu, ale opatrně:

  1. První trimestr. Mělo by být zcela vyloučeno ze stravy. Kyselina acetylsalicylová obsažená v dezertu může poškodit plod a vyvolat potrat.
  2. Druhý trimestr. Povoleno v omezeném množství.
  3. Třetí trimestr. Výrobek je vyloučen, protože zlepšuje krevní oběh a ředí krev, což může způsobit krvácení, předčasný porod.

Během období kojení je pochoutka zavedena do stravy pouze šest měsíců po porodu.. To je způsobeno skutečností, že bobule mohou u dítěte vyvolat alergickou reakci ve formě vyrážky a zarudnutí na kůži.

Závěr

Malinový džem je účinným prostředkem pro léčbu a prevenci nachlazení. Má bohaté chemické složení, díky kterému dokáže odstranit horečku, bolest, zánět, otoky, odstranit z těla toxiny.

Při jídle dezertu byste měli dodržovat opatření a pravidla, protože bobule je silný alergen a má řadu kontraindikací. Do jídelníčku by neměly být zařazeny děti do 3 let, lidé s cukrovkou, nadváhou, nemocemi trávicího ústrojí, dnou. S opatrností by pamlsky měly ošetřovat těhotné ženy.

READ
Jaké jsou nejzdravější otruby?

Malinový džem je voňavá, sladká dobrota, kterou milují dospělí i děti. Přidává se do různých pokrmů a nápojů, používá se ke zdobení dezertů a je také účinným lékem při nachlazení. Jako každý jiný produkt má malinový džem prospěšné a škodlivé vlastnosti. Podívejme se na obě strany mince.

Malinový džem: výhody a škody

O čem si povíme v článku:

Zdravotní přínosy malinového džemu

Maliny jsou přirozeným zdrojem antioxidantů. Hrají důležitou roli v boji proti volným radikálům, zabraňují předčasnému stárnutí buněk a také posilují imunitní systém.

Maliny obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Například vitamín C je nezbytný nejen pro silnou imunitu, ale také pro tvorbu kolagenu, který udržuje zdravou pokožku, vlasy a nehty. Maliny navíc obsahují vitamín K: je důležitý pro zdravé kosti a dobrou srážlivost krve.

Malinový džem zlepšuje srdeční činnost díky unikátním přírodním sloučeninám – antokyanům a flavonoidům, které také snižují cholesterol a krevní tlak. Maliny jsou navíc cenným zdrojem vlákniny: vláknina hraje důležitou roli při udržování normálního trávení.

A samozřejmě vůně a chuť malinového džemu má pozitivní vliv na vaši náladu a emoční stav.

Malinový džem v medicíně

Malinový džem je nejoblíbenější lidový lék na nachlazení a kašel. Snižuje teplotu, snižuje bolest a uklidňuje a při bolestech v krku zpomaluje šíření choroboplodných zárodků. Obecně vzato, ne nadarmo jej báječný Carlson považoval za nejlepší lék i pro „nejnemocnějšího člověka na světě“.

Malinový džem je nejchutnější lék na nachlazení

Pochoutka také dokonale pomáhá při onemocněních gastrointestinálního traktu: pankreatitida, gastritida a cholecystitida, ale ne v akutní fázi. Maliny zmírňují zánět, mají obalující vlastnosti a zlepšují tok žluči, přesto je důležité dodržovat umírněnost.

Maliny také zabraňují chudokrevnosti díky obsahu železa, kyseliny listové a hořčíku, který je nezbytný pro tvorbu nových krvinek.

Pokud máte cukrovku, konzumace malinového džemu je kontraindikována: obsahuje velké množství cukru a může způsobit vážné poškození zdraví. Opatrní byste měli být i v případě, že jste alergičtí na bobule.

V těhotenství

Během těhotenství by se džem měl konzumovat s mírou, zejména ve třetím trimestru: může způsobit alergie u dítěte. Ale pokud dodržujete umírněnost, maliny jsou v tomto období nepostradatelným produktem. Posiluje imunitní systém, odstraňuje toxiny a obsahuje všechny vitamíny a mikroelementy nezbytné pro vývoj plodu.

READ
V jakém květináči má kapradina růst?

Kojení

Kojící ženy by měly malinový džem zařadit do svého jídelníčku až šest měsíců po porodu. To pomůže vyhnout se alergickým reakcím, zarudnutí a vyrážkám u dítěte.

Malinový džem pro děti

Malinový džem díky vitamínu C, draslíku, vápníku a železu pomáhá posilovat dětský organismus

Sladká dobrota není dětem zakázána: konzumace 1-2 čajových lžiček denně působí blahodárně na mladé tělo. Malinový džem podporuje růst svalové tkáně a posiluje kosti. Pro děti do dvou let, kdy je mnoho léků stále kontraindikováno, je malinový džem nepostradatelným prostředkem k léčbě nachlazení.

Čaj s malinovou marmeládou

Je zdravé pít čaj s malinovou marmeládou? Ano, protože nápoj je stejně zdravý jako bobule samotné. Posiluje imunitní systém, stimuluje mozkovou činnost a zlepšuje náladu. Zkuste se však rozhodnout pro čaj bez cukru, který zabíjí jeho výhody.

Je možné pít mléko s malinovým džemem?

Mléko, stejně jako maliny, obsahuje velké množství vitamínu C a přinese tělu dvojnásobný užitek. V případě potřeby lze mléko nahradit kefírem nebo fermentovaným pečeným mlékem. Tento nápoj obsahuje mnoho živin, vitamínů a mikroelementů. Skvělá volba pro svačinu nebo dezert.

Jaký je nejzdravější malinový džem?

Pro maximální užitek by měl být džem vyroben z čerstvých a zralých bobulí: bez barviv, konzervačních látek nebo příchutí. Je lepší dát přednost variantám se sníženým obsahem cukru nebo s náhražkou cukru ve složení. Tento džem nepoškodí vaše zdraví ani postavu.

Šetrná tepelná úprava umožňuje zachovat více prospěšných vlastností malinového džemu

Věnujte pozornost způsobu vaření: džem vyrobený s minimálním vařením si může ve srovnání s dlouhodobým vařením zachovat více živin. Pokud chcete z džemu vytěžit maximum, připravte si ho doma. Tímto způsobem si můžete sami vybrat všechny ingredience a řídit proces. To vám umožní připravit nejzdravější malinový džem s použitím čerstvých bobulí, mírného množství cukru a minimálního vaření.

Je možné jíst fermentovaný džem?

Při nesprávném skladování může malinový džem kvasit. V tomto případě byste jej neměli konzumovat: může způsobit žaludeční nevolnost nebo otravu.

Nespěchejte ho však vyhodit: pokud proces fermentace právě začal, měl by být produkt pokryt malým množstvím cukru a tráven. Z kvašené marmelády si můžete vyrobit i tinkturu nebo domácí víno.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: