Kolik 9 procent octa je potřeba k nahrazení jedné lžičky esence?

Pokud je v receptu uvedena jedna síla (nebo koncentrace) octa / octové esence a máte doma jen ocet jiné koncentrace, použijte naši online kalkulačku.

Například: recept doporučuje zředit 2 ml octové esence 15% ve 70 litrech vody. Máte 5% jablečného octa. Koncentrace 5 % je 70krát menší než koncentrace 14 %. To znamená, že místo 15 ml octové esence musíte vzít 15 * 14 = 210 ml jablečného octa. Ale bude potřeba snížit objem vody, protože objem tekutiny v receptu se také zvětšil 14x. To lze nazvat „výpočet okem“, protože musíte také vzít v úvahu hustotu octového roztoku, hustotu vody atd. Online kalkulačka tyto výpočty zpřesňuje.

Obsah

  1. Jak používat kalkulačku koncentrace octa
  2. Komentáře k tématu Online kalkulačka octa
  3. Jak rychle zředit kyselinu octovou 70 až 9: tabulka
  4. Jaké další koncentrace octa existují?
  5. Praktické příklady a tabulky hodnot
  6. Opatření a bezpečnostní opatření

Jak používat kalkulačku koncentrace octa

V horní části kalkulačky jsou dvě pole, do kterých musíte zadat potřebné informace.

Do prvního pole je třeba zadat procentuální koncentraci octa nebo kyseliny octové použité v receptuře a její objem.

Ve druhém poli uvádíme pouze procentuální koncentraci octa / kyseliny octové, kterou nahradíme původní.

Koncentrace nemůže být nižší než 0 a vyšší než 100 %.

Objem octa lze uvádět v ml, gramech, litrech, kilogramech, lžičkách nebo polévkových lžících, sklenicích.

Při zadávání zlomkových čísel je oddělte tečkou – „.“ nebo čárka – „,“.

Pokud při zadávání dat došlo k chybě, jsou pole zbarvena červeně.

Kalkulačka zobrazuje výsledky ve spodní části okna. Udává, kolik octa požadované koncentrace a kolik vody bude třeba odebrat (pokud jsou v prvním a druhém poli kalkulačky uvedeny různé koncentrace octa). Například 100 ml 70% octové esence se skládá ze 70 ml čisté kyseliny octové a 30 ml vody. A 100 ml 5% octa se skládá z 5 ml kyseliny octové a 95 ml vody. Pokud je v receptu místo octové esence použit ocet, je nutné snížit objem vody uvedený v receptu. A pokud je ocet v receptu nahrazen octovou esencí, pak je třeba zvýšit objem vody, aby se obsah vody a kyseliny octové nezměnil.

Kalkulátor lze také jednoduše použít k převodu jedné měrné jednotky na jinou. Například recept uvádí objem octa v gramech, ale je třeba jej převést na čajové lžičky nebo naopak.

READ
Proč byl amarant zakázán?

Proces používání kalkulačky je názorněji znázorněn na obrázku:

Někdy při zobrazení výsledků vidíte, že součet objemů vody a octa z receptury se trochu neshoduje se součtem objemů použité vody a octa. Nejde o chybu, ale při míchání kapalin se může jejich celkový objem měnit v závislosti na hustotě roztoku na jeho koncentraci. Je také třeba mít na paměti, že kalkulačka počítá data na základě skutečnosti, že teplota kapalin je 20 stupňů Celsia. To ale neznamená, že musíte brát ocet a vodu pouze při této teplotě.

Zobrazení: 1 864 289

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Komentáře k tématu Online kalkulačka octa

Jak mohu přidat tuto kalkulačku do své kuchařky?

Evgenia, odkaz na kalkulačku octa lze otevřít z jakékoli stránky webu. Nachází se v horním panelu: Užitečné –> Kalkulačky –> Kalkulačka koncentrace octa. Proto není třeba přidávat odkaz na vaši kuchařku)

Páni, objevila se úžasná kalkulačka! Předtím jsem si v hlavě počítal procenta.

Víra:
Páni, objevila se úžasná kalkulačka! Předtím jsem si v hlavě počítal procenta. A to jsem ocenil, je to pohodlná věc! Děkuji.

Děkuji, velmi užitečná kalkulačka. Při výrobě marinád jsem vždy bojovala s překladem.

Díky moc! Jak užitečná je tato kalkulačka!

Velmi pohodlně. Děkuji za pomoc!

MOC SE OMLOUVÁM, ŽE JSEM O TÉTO STRÁNCE NEVĚDĚL DŘÍVE. VELMI POHODLNÁ, KALKULAČKA JE VELMI POMOCNÁ!

jak milé! no teď jsem úplně líná

Skvělý, velmi užitečný příspěvek. Ale řekněte mi na uvedeném příkladu, co to znamená „snížit vodu“? Co když to není v misce?

Panda:
Skvělý, velmi užitečný příspěvek. Ale řekněte mi na uvedeném příkladu, co to znamená „snížit vodu“? Co když to není v misce? Pokud recept neobsahuje vodu, pak se bohužel nedá nic dělat – budete muset vzít přesně ocet uvedený v receptu.

skvělá kalkulačka! Děkuji! Byl jsem trochu zmatený těmi kilogramy, opravdu. Nikdy jsem neměřil ocet v kilogramech, i když možná je to někde relevantní, děkuji!

Díky moc. Super kalkulačka.

Velmi potřebná věc, děkuji!

velmi cool a včas. Ještě bych přidal kalkulačku na měření váhy ve lžičkách a sklenicích.

Vítěz:
velmi cool a včas. Ještě bych přidal kalkulačku na měření váhy ve lžičkách a sklenicích. V každém receptu máme náhradu hmotnosti a objemu pro výběr produktů.

READ
Jak dlouho roste husa domácí?

Recept vyžaduje 5 polévkových lžic. lžíce octové esence, převeďte ji na ml a ukáže se, že je 100. Pomocí kalkulačky vezměte 5 polévkových lžic. lžíce esence poskytují 9% octa, potřebujete 616 ml a pokud přidáte 100 ml esence, získáte 821 ml 9% octa. Věřte tedy kalkulačkám, rozdíl 200 ml octa je značný

Překlad lžíce ml na stránce receptu a na stránce kalkulačky se liší, proto je lepší použít původní. odměřte uvedenou v receptu a převeďte na ml zde na stránce kalkulačky.

Navíc překlady odměrek na stránce receptu jsou nyní trochu chybné, jelikož ve lžičce je příliš mnoho ml a není rozdíl ve váze např. lžíci mouky a lžíci vody – tento problém brzy vyřešíme.

Takže těsně nahoře Khrumkinův otec radil použít předpisový překlad míry hmotnosti a objemu

Victore, s vaší pomocí jsme našli tuto závadu. Do týdne to napravíme.
Děkujeme!

Vážení admini, mohu Vás poprosit o doplnění článku o procentuální zastoupení kyseliny v různých druzích octa.
Například v balzamiku, víně, stolní, jablečné a citronové šťávě. V opačném případě může být někdy obtížné zjistit, kolik % zapsat do tabulky.

Milana:
Vážení admini, mohu Vás poprosit o doplnění článku o procentuální zastoupení kyseliny v různých druzích octa.
Například v balzamiku, víně, stolní, jablečné a citronové šťávě. V opačném případě může být někdy obtížné zjistit, kolik % zapsat do tabulky. Rád bych někde viděl takovou stránku s těmito informacemi)) Pokud je máte, sdílejte prosím!
My v radě admin to po projednání pravděpodobně zveřejníme.
Díky za nápad!

Zde jsem našel zajímavé informace, které by se mohly někomu hodit:

Charakteristika různých druhů octa
Obvykle lze všechny druhy octa rozdělit do dvou typů v závislosti na způsobu přípravy: syntetický a přírodní.
Syntetiku (nazývanou také stolní) u nás preferuje mnoho hospodyněk, používá ji na okyselení pokrmů a omáček, na zavařování, kynutí těsta.
Jedná se o produkt chemické syntézy zemního plynu nebo sublimace dřeva. Syntetický ocet byl poprvé syntetizován německým chemikem Hoffmannem v roce 1898, od té doby prošla technologie jeho výroby mnoha změnami, ale podstata – umělost – zůstala nezměněna. Síla syntetického octa je 7-9%.
Syntetický ocet se stal oblíbeným v mnoha zemích po celém světě díky své nízké ceně. Tento typ octa ale není pro člověka prospěšný. Postupem času byl zakázán ve Francii a USA. Bohužel v zemích bývalého SSSR tento produkt neztratil svou popularitu. Syntetický ocet je základem pro výrobu octových produktů. Tento produkt je skvělý pro odstranění skvrn a obnovení frekvence v domě, ale neměl by se jíst.
Přírodní ocet je výsledkem kvašení surovin obsahujících alkohol za pomoci bakterií octové kyseliny. Přírodní ocet se získává z hroznového vína, jablečného moštu, pivní mladiny a fermentovaných ovocných a bobulových šťáv. Přírodní ocet proto obsahuje nejen kyselinu octovou, ale i další ovocné kyseliny, jako je jablečná, citrónová, mléčná, ale i kyselina askorbová, aldehydy, pektiny, estery a další organické sloučeniny. Všechny výše uvedené látky tvořící ocet dodávají výrobku jeho původní chuť, vůni a také spotřebitelské vlastnosti.
Síla přírodního octa je 4-6%. Přírodní ocet, na rozdíl od stolního octa, může obsahovat mírný sediment.
Vzhledem k tomu, že přírodní ocet je vyroben z různých přísad, existují jeho odrůdy:

READ
Proč sázet měsíčky na zahradě?

Balzamikový ocet (Itálie)
Bílá odrůda révy vinné s vysokým obsahem cukru
Hustá, víceméně tmavá tekutina s vynikající harmonickou sladkokyselou chutí
6% kyselina, 30% šťáva
Do salátů, polévek, při marinování ryb a mořských plodů, jako omáčka se sýrem a zmrzlinou.

Rýžový ocet (Čína, Japonsko, Korea, země Indočíny)
Rýže
Jemná, nasládlá vůně, barva od světle žluté po černou
6 % kyseliny
Jako koření, na zálivku salátů, marinád na maso, do nápojů

Vinný ocet (z bílého vína)
Suché bílé víno
Jemná vůně, vynikající jemná chuť
5 7-%
Pro zálivku salátů a pokrmů z mořských plodů

vinný ocet (z červeného vína),
(Španělsko)
Vybraná vína z Bordeaux (cabernet, merlot)
Dřevité aroma, jantarová barva
Méně než 6%
Do omáček, salátů, marinování červeného masa

Jednou z hlavních otázek souvisejících s přípravou nálevů je, jak zředit 70% kyselinu octovou na 9% ocet. Matematický výpočet takového ředění je velmi jednoduchý: musíte kyselinu naředit téměř 8krát. A pro zjednodušení úkolu budeme všechny tekutiny měřit nejen v mililitrech, ale i ve lžících.

Podrobné výpočty a tabulky s příklady: jak ředit kyselinu octovou vodou, v jakých objemech použít vodu pro ředění, jsou uvedeny v článku.

Kyselinu octovou můžete naředit doma 70% až 9%.

Jak rychle zředit kyselinu octovou 70 až 9: tabulka

Mnoho hospodyněk aktivně používá ocet pro domácí přípravy a pro další domácí práce (například když potřebujete vyčistit mastnotu z mikrovlnné trouby). A samozřejmě v tuto chvíli mohou mít otázku: jak naředit octovou esenci na ocet požadované síly?

Jak víme, ocet může být přírodní a syntetický. Přírodní ocet je dražší, ale můžete si ho vyrobit sami doma z ovoce (například jablek nebo hroznů). Přírodní ocet obsahuje alkohol. Některé hospodyňky občas při porušení technologie kvašení skončí s octem místo vína.

Syntetický ocet se vyrábí z kyseliny octové – chemicky. Jedná se o levnou možnost pro domácí vaření, nakládání potravin a konzervování. Ocet se také přidává do salátů, omáček manti a mnoha dalších jídel.

Udělejme si tedy tabulku hlavních opatření, která se na farmě používají. Použijeme nejen obvyklé pojmy litr a mililitr, ale také polévkovou lžíci a lžičku.

Odměrná tabulka: kolik vody je v lžičce a polévkové lžíci

READ
Kolik stojí jeden býk v Kazachstán?
lžíci ml kapky
čaj 5 100
jídelna 15 300

Z matematického hlediska je zcela jasné, jak naředit 70% kyselinu octovou na koncentraci 9% octa. Musíme snížit objem 70/9 = 7,77 krát. Číslo je to krásné, ale pro praktické výpočty nepohodlné. Proto je lepší měřit lžičkami – pak vše zapadne na místo.

Výroba 9% octa ze 70% kyseliny octové je velmi jednoduchá: musíte vzít 1 díl 70% octa a 7 dílů vody. Smíchejte ocet s vodou a roztok 9% octa je hotový.

Vezměte tedy 1 neúplnou polévkovou lžíci 70% esence a zřeďte ji 7 polévkovými lžícemi vody – to je základní vzorec, díky kterému získáme 9% roztok. V tomto případě se esence vždy odebírá neúplnou lžící – pak bude výpočet velmi přesný.

Tabulka: jak zředit kyselinu octovou 70% až 9% octa (proporce)

Vše se samozřejmě dělá od oka. Neúplnou polévkovou lžící tedy rozumíme téměř naplněnou nádobu, ale ne až po okraj.

A pro přesnější měření si můžete vzít odměrku. I když abych byl spravedlivý, tak dokonalá přesnost se v kuchyni většinou nevyžaduje – koneckonců to naštěstí není laboratoř.

Nyní si uděláme ještě jedno zjednodušení a počítejme vodu v mililitrech. Můžete jej měřit i ve sklenicích za předpokladu, že 1 standardní sklenice je 200 ml.

Jaké další koncentrace octa existují?

V praxi může vyvstat nejen otázka, jak octovou esenci naředit na 9 procent octa. Kolik vody je potřeba k naředění kyseliny octové, jak získat ocet s koncentrací 3 procent nebo 5 procent? V této věci nám pomůže následující tabulka (ve všech případech je výpočet uveden na 1 neúplnou polévkovou lžíci esence).

Tabulka: jak zředit 70% kyselinu, abyste získali roztok octa

Roztok octa, % Voda, lžíce
3% 22,5
4% 17
5% 13
6% 11
7% 9
8% 8
9% 6
10% 5
30% 1,5

Obecně řečeno, kyselina octová, octová esence, ocet jsou stejný roztok, který se skládá ze 2 složek: kyseliny octové a vody. Při výrobě se vždy ředí, což má za následek různé koncentrace:

  • 70 % tvoří octová esence;
  • 9% stolní ocet, který se hojně používá na marinády, přípravky na zimu – okurky, rajčata. rajčatová šťáva atd.
  • 6% stolní ocet se používá k marinování drůbeže a masa, přidává se do palačinek a domácích koláčů;
  • 5% ocet – používá se do omáček, koření, salátů z čerstvé zeleniny, přidává se do vinaigrettu;
  • 3% – obsahuje 3 g kyseliny octové (používá se k nakládání cibule, salátů, knedlíků apod.)
READ
Jaké odrůdy třešní jsou nejchutnější?

Všeobecně se uznává, že jakákoliv koncentrace roztoku do 15 % je ocet a vše, co je koncentrovanější, je kyselina octová. Pokud je koncentrace přesně 70 %, pak je to esence.

Nepleťme si tedy tyto pojmy: ačkoli chemicky jsou to všechny stejné roztoky, koncentrace hlavní složky jsou různé a názvy se také liší.

Praktické příklady a tabulky hodnot

A nyní od teorie k praxi. 1-litrové, 2-litrové a 3-litrové sklenice se obvykle používají při přípravě oblíbených domácích přípravků na zimu – okurky, pikantní salát „Tchýňův jazyk“ a další stolní pokrmy. Kolik a co by se mělo dát do zástavy?

U okurek a rajčat je poměr složek a vody přibližně 1:1. To znamená, že v litrové sklenici bude asi 0,5 litru moření a stejné množství hotového výrobku.

Pak můžeme snadno vypočítat nejen to, jak ředit kyselinu octovou 70 až 9, ale také v jakém množství vzít další produkty – takové tabulky nám s tím pomohou.

Toto jsou jednoduché poměry – vytiskněte si tyto tabulky a uložte je jako připomínku. Pak budou okurky mimořádně chutné a budou se dobře skladovat.

Opatření a bezpečnostní opatření

A nakonec si připomeňme nezbytná opatření při ředění octa. Je lepší provádět tuto operaci v rukavicích a dbát na ochranu očí.

Zabraňte kontaktu koncentrátu s kůží, zejména se sliznicemi očí a úst. Pokud však k takovému obtěžování dojde, opláchněte postižené místo pod studenou tekoucí vodou.

Ocotovou esenci a ocet skladujte na tmavém místě mimo dosah dětí. Pamatujte, že se jedná o kyselinu a při nesprávném zacházení může být zdraví škodlivá.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: