Kolik octa na litr vody pro medové houby?

Pokud jste získali medové houby, měli byste je na zimu rozhodně zavřít, alespoň pár sklenic. A v chladném období v zimě je podávejte s aromatickým máslem a kroužky čerstvé cibule s opečenými bramborami. Nebo snad připravit novoroční salát pro celou rodinu?! Tato lahodná svačina se vám bude určitě hodit!

Shromáždil jsem pro vás různé recepty, s octem i bez, s kořením i bez, pro každý vkus! Jsem si jistý, že uděláte úžasnou svačinu!

Obsah

  1. Křupavé nakládané houby na zimu s octem – osvědčený recept
  2. Medové houby marinované s česnekem na zimu ve sklenicích
  3. Jednoduchý recept na nakládané houby bez sterilizace
  4. Marinované medové houby na zimu doma – rychlé a chutné!
  5. Jak nakládat medové houby na zimu ve sklenicích?
  6. Nakládané medové houby na zimu ve vlastní šťávě

Křupavé nakládané houby na zimu s octem – osvědčený recept

Velmi chutné, křupavé medové houby s octem, to je nejchutnější marináda na medové houby. Mimochodem, tento recept na marinádu je vhodný nejen pro medové houby, ale i pro jiné houby.

Složení:

Marináda na houby:

  • Cukr – 25 gr. (1 polévková lžíce.)
  • Kamenná sůl – 25 g. (1 polévková lžíce.)
  • Ocet 9% – 25 ml
  • Černý hrášek a nové koření – 3 ks.
  • Bobkový list – 1-2 ks. (nebo pár poupat hřebíčku)

Postup vaření:

1. Medové houby roztřiďte, nejprve je opláchněte ve vodě, poté přidejte studenou vodu a nechte 2 hodiny působit.

2. Připravené houby dejte do hrnce a do poloviny kastrůlku přidejte vodu, přikryjte pokličkou a na středním plameni přiveďte k varu. Během varu se vytvoří pěna – sbírejte. Po uvaření vařte medové houby přesně 30 minut.

3. Po 30 minutách slijte houby v cedníku a vodu slijte do dřezu. Uvařené houby zvážíme a dáme do hrnce.

4. Marinádu připravujeme společně s houbami v poměru 1 ku 1 (1 kg hub na 1 litr marinády), což znamená, že na 1 kg medových hub potřebujeme 1 litr vody – nalijte vodu do pánve s houby. Zapněte sporák a přiveďte k varu. Medové houby vařte 15-20 minut. Mezitím sterilizujte čisté sklenice a víčka.

READ
Jak dlouho žije ptačí zob?

5. Po 20 minutách přidejte do pánve 1 lžíci cukru a sůl. Přihoďte pár vavřínových listů nebo pár poupat hřebíčku. Po bobkovém listu posíláme 3-4 hrášky nového koření. Vše dobře promícháme a necháme 3-4 minuty vařit, poté zalijeme 25 ml 9% stolního octa a vaříme dalších 5 minut.

6. Houby dejte do sterilních sklenic po okraji, zakryjte železným víčkem a pevně uzavřete klíčem, nebo otočte víkem, pokud máte sklenice šroubovací.

Otočte sklenice dnem vzhůru, abyste se ujistili, že zpod víčka nic nevytéká.

Poté sklenice odneseme na tmavé a chladné místo.

Mimochodem, medové houby mohou být pokryty nylonovým víkem a uloženy v chladničce po dobu nejvýše 3 dnů!

Šťastnou sklizeň a chutné houby!

Medové houby marinované s česnekem na zimu ve sklenicích

Sdílím další osvědčený recept na nakládání medových hub na zimu. Tato možnost s česnekem a sterilizací sklenic zabere trochu více času, ale výsledek vás mile překvapí. Pochoutka bude skvělá!

Požadované ingredience:

  • Medové houby – 1 kg
  • Kamenná sůl – 1,5 polévkové lžíce. lži.
  • Cukr – 2 lžic. lži.
  • Česnek – 5-6 stroužků.
  • Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. lži.
  • Bobkový list – 2 ks.
  • Deštník kopr – 1 ks.
  • Hořčičná semínka – 2 lžičky.
  • Nové koření – 4-5 hrách
  • Voda 1 l.

Stupně vaření:

1. Houby důkladně opláchněte ve vodě, abyste odstranili lesní zbytky a zeminu. Poté houby přendejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby houby pokrývala.

2. Umístěte pánev na sporák a vařte 10 minut, přičemž sbírejte pěnu. Poté vodu slijeme a houby přecedíme přes sítko.

3. Uvařte marinádu. Do hrnce nalijte 1 litr vody a přiveďte k varu. Přidejte 1.5 lžíce. lžíce kamenné soli, promícháme, přidáme 2 bobkové listy, deštník kopru a 5 hrášek nového koření. Když se 1 minutu vaří, zalijte 1 lžící octa, zamíchejte a do marinády přidejte houby.

4. Medové houby vaříme v marinádě 10 minut.

5. Zatímco se houby vaří, sterilizujte sklenice a víčka. Česnek nasekáme nadrobno.

6. Poté, několik minut předtím, než bude hotová, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek.

7. Vložte medové houby do sterilních sklenic a zakryjte víčky. Nyní musíme obrobky sterilizovat.

READ
Proč šťovík lesní skládá listy?

8. Do pánve dejte utěrku, umístěte sklenice, nalijte vodu až po ramínka a vařte sklenice s houbami po uvaření 20 minut.

9. Vyjměte jednu sklenici po druhé a hermeticky uzavřete víko.

Otočte vršek dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Jednoduchý recept na nakládané houby bez sterilizace

Sdílím další jednoduchý recept na houby, není nutná sterilizace! Houby jsou velmi chutné! Přidáme i trochu francouzské hořčice, ale to je volitelné).

Bude požadováno:

  • Čerstvé medové houby – 2-2,5 kg
  • Bobkový list – 1-2 ks.
  • Koprový deštník – 1 velký nebo 2 malé
  • Hrášek z nového koření – 2 ks.
  • Francouzská hořčice – 2 lžičky. (volitelný)

Marináda na 1 litr vody:

  • Voda – 1 litrů.
  • Cukr – 2 lžic. lži.
  • Kamenná sůl – 1 polévková lžíce. lhát žádná skluzavka
  • Ocet 9% – 5 polévkové lžíce. lži.
  • Sladký hrášek – 2-3 ks.
  • Koprové deštníky – 1 ks.
  • Bobkový list – 2 ks.

Příprava:

1. Houby, v našem případě medové houby, pečlivě třídíme, potřebujeme čerstvé, které nejsou zkažené ani červivé.

2. Vložte do cedníku a důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě.

3. Dále přendejte do hrnce se silným dnem a zalijte vodou tak, aby byly medové houby zcela ponořené ve vodě.

4. Umístěte pánev na sporák a vařte na středním plameni, dokud se nerozvaří. Jakmile se voda zahřeje, přidejte 1 polévkovou lžíci. lhát osolíme a zamícháme. Po varu vařte 30 minut, během vaření se objeví pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící.

5. Po půl hodině vaření sundejte pánev ze sporáku, vložte do ní vavřínové listy a 2 lžičky. Francouzská hořčice, deštník kopru a pár hrášku z nového koření a obsah pánve zcela vychladnout. To bude trvat až 8 hodin, takže je vhodné houby přes noc povařit a nechat vychladnout až do rána.

6. Vychladlé houby sceďte přes cedník a propláchněte převařenou vodou, nechte chvíli odstát, aby úplně vytekla přebytečná tekutina.

7. Vložte medové houby do sterilních sklenic. Nyní v této fázi byste měli připravit marinádu. Do hrnce nalijte 1 litr vody, přiveďte k varu, přidejte cukr, sůl, koprové deštníky, bobkový list a hrášek z nového koření, vařte 3-4 minuty, poté zalijte 9% stolním octem a nechte 1 minutu vařit.

READ
Jak dlouho žije stromový brouk?

8. Horkou marinádu nalijte do sklenic a pomocí klíče srolujte víčka nebo utáhněte, pokud jsou sklenice šroubovací.

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je a nechte přes noc. Ráno jej vezměte na místo trvalého uložení.

Marinované medové houby na zimu doma – rychlé a chutné!

Jedná se o nejchutnější marinádu na medové houby, chuťově lehce nasládlou, na přání si můžete množství octa a koření upravit podle své chuti. Pokud nemáte rádi pikantní vůni hřebíčku, prostě ho do marinády nepřidávejte!

Budeme potřebovat:

  • Medové houby – 3 kg
  • Voda – 2 litrů.
  • Cukr – 6 lžic. lži.
  • Kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
  • Ocet 9% – 100 ml
  • Nové koření – 8-10 ks.
  • Černý pepř – 10 ks.
  • Bobkový list – 3 ks.
  • Karafiát – 3-4 ks.

Postup vaření:

1. Připravte si houby. Několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě. Velmi velké čepice pak nakrájíme na několik částí.

2. Medové houby po uvaření na středním plameni vařte 15 minut. Objeví se pěna, je třeba se jí zbavit. Po uvaření dejte houby do cedníku, aby vytekla přebytečná voda.

3. Mezitím se pustíme do přípravy marinády. V hrnci smíchejte cukr, sůl a koření (ocet zatím nepřidávejte). Naplňte 2 litry vody. Postavte pánev na sporák a přiveďte k varu, nyní, když se voda vyvaří, zalijte 9% octem.

4. Do vroucí marinády vložte houby a vařte 15 minut.

5. Poté vložte do sterilních sklenic a pomocí klíče srolujte víčka.

Nakládané medové houby jsou velmi chutné, a co je nejdůležitější, recept je rychlý, nemusíte vařit hodiny!

Jak nakládat medové houby na zimu ve sklenicích?

Lahodný recept na medové houby na zimu, chuť jemně slaná, lahodná, budete si olizovat prsty! Určitě zkuste zavřít alespoň pár sklenic, určitě se vám to bude líbit!

Vařte s potěšením!

Nakládané medové houby na zimu ve vlastní šťávě

Připravila jsem pro vás i další výborný recept na houby ve vlastní šťávě bez koření, aby si medové houby zachovaly houbového ducha. Potřebujeme jen houby a vodu, tak hurá do toho! Tyto houby jsou ideální do salátů, nebo s nimi můžete smažit brambory, jsou prostě vynikající!

READ
Jaké listy má Nivyanik?

Potřebné pro 2 0,5litrové sklenice:

  • Medové houby – 400 gr.
  • Kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
  • Voda – 2 litrů.

Stupně vaření:

1. Houby důkladně opláchněte.

2. Vaříme v osolené vodě do varu, scedíme. Zalijte vodou podruhé, přiveďte k varu a po varu vařte 15 minut. Poté přecedíme přes cedník, abychom z hub odstranili tekutinu.

3. Předsterilizované sklenice naplňte do 2/3.

4. Nyní začneme vařit lák, no, to je samozřejmě velké slovo)) Vařte vodu, přidejte sůl, promíchejte, nalijte slanou vodu až po okraj.

5. Nyní je potřeba naplněnou sklenici sterilizovat. V kastrůlku s vodou vařte 15 minut, sklenici přikryjte víčkem a nezapomeňte na dno dát kousek látky, aby sklenice při sterilizaci nepraskla.

6. Poté víko pevně přišroubujte (nebo srolujte klíčem), otočte a vychlaďte. Poté jej odneste do trvalého úložiště.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: