Konzervování okurek na zimu: velmi chutné, ve sklenicích

20 lahodných okurkových polotovarů na zimu

Narazili jste na okurky, od kterých se prostě nelze odtrhnout? Už je nemusíte hledat na trhu nebo v obchodech! Připravte si lahodné okurky na zimu sami. V těchto 20 receptech si určitě najdete variantu podle svých představ!

1. Nakládané okurky na zimu

Nakládané okurky na zimu

Použijte husté, světlé a čerstvé okurky.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 litr vody, 4 kuličky černého pepře, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. hořčičné semínko, půl hlávky česneku, list křenu.

Příprava: Připravené okurky, křen, kopr, hořčici a pepř pevně uložte do sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté půl hodiny. Vodu slijte, přidejte sůl, cukr a znovu přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, nalijte na okurky a srolujte.

2. Okurky s cibulí a mrkví na zimu

Okurky s cibulí a mrkví na zimu

Mrkev se dá krásně nakrájet kudrnatým nožem.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 cibule, 1 střední mrkev, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, 3 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 1 litr vody.

Příprava: Namočte okurky na 3 hodiny. Nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. Do připravených sklenic dejte okurky, cibuli, mrkev, česnek, kopr a koření. Vše zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou na 30 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl a provaříme. Nalijte lák, ocet do sklenice a srolujte.

3. Lehce osolené okurky bez octa

Solené okurky bez octa

Recept je především pro ty, kteří nemají rádi konzervování octem.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 5 snítek kopru, 4 stroužky česneku, 1 plát křenu, 1 litr vody.

Příprava: Připravené okurky dejte do sklenic s česnekem a bylinkami. Přidejte cukr, sůl a horkou vodu. Nádobu přikryjte tenkou utěrkou a nechte 2 dny kvasit při pokojové teplotě. Vzniklou tekutinu sceďte, povařte a naplňte sklenice až po vrch. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

4. Nakládané okurky s kyselinou citronovou

Nakládané okurky s kyselinou citronovou

S kyselinou citronovou je chuť okurek ještě jemnější než s octem.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 3 třešňové listy, 5 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 1 lžička kyselina citronová, 2 litry vody.

Příprava: Z okurek odřízněte špičky, namočte na 3 hodiny do studené vody a pevně zabalte do sklenic spolu s listy a kořením. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou na 15 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou, přivedeme k varu a nalijeme na okurky. Srolujte a přikryjte na jeden den teplou přikrývkou.

Okurky s hořčicí na zimu: 20 nesrovnatelných receptů

5. Okurky s citronem na zimu

Okurky s citronem na zimu

Umístěte citrony do sklenice tak, aby byly dobře viditelné.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, půl citronu, 3 koprové deštníky, 80 g soli, 5 g kyseliny citronové, 80 g cukru, 3 hrášky černého a nového koření, 1 bobkový list, půl hlávky česneku .

Příprava: Okurky opláchněte a namočte na 3 hodiny. Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme na tenká kolečka. Do sklenic dejte okurky, česnek, citron, kopr a koření. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víčky a teplým ručníkem po dobu 30 minut. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, kyselinu citronovou a minutu povaříme. Nalijte lák do sklenic a srolujte.

6. Lehce solené okurky s voňavými listy

Solené okurky s voňavými listy

Nezapomeňte sbírat listí mimo silnice!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 1 plát křenu, 3 listy třešní, vlašských ořechů a rybízu, půl hlávky česneku, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, 1 lžička fazole koriandru, 3 zrnka černého pepře, pár koprových deštníků, 1,5 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. Sahara.

READ
Musím na zimu zakrýt krokusy?

Příprava: Připravené okurky a bylinky vložte do sklenic spolu s kořením. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, přivedeme k varu a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

7. Nakládané okurky s hořčicí

Nakládané okurky s hořčicí

Takové okurky jsou středně pikantní.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 kg okurek, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 list křenu, 2 pupeny hřebíčku, 2 bobkové listy, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 lžička ocet.

Příprava: Vodu svaříme se solí, vypneme, ochladíme a přidáme ocet. Do sterilizovaných sklenic dejte okurky, česnek, koření a křen. Přidejte hořčici, zalijte studeným nálevem, uzavřete nylonovou poklicí a dejte do sklepa na uskladnění.

8. Pikantní lehce solené okurky

Pikantní lehce solené okurky

Množství feferonky si upravte podle svého.

Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, polovina feferonky, 1 kořen křenu, 2 koprové deštníky, 4 stroužky česneku.

Příprava: Z okurek odřízněte špičky, namočte na 3 hodiny do studené vody. Sterilované sklenice naplňte okurkami, nakrájenou paprikou, česnekem, kořením a bylinkami. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Vodu slijeme, přidáme cukr, sůl a znovu provaříme. Do okurek nalijeme ocet a horkou marinádu. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

12 nesrovnatelných okurkových a mrkvových salátů na zimu

9. Okurky s paprikou na zimu

Okurky s bulharským pepřem na zimu

Papriky světlé barvy budou vypadat krásně ve sklenici.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 2 papriky, 3 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 1,5 lžíce. ocet, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, 2 hřebíčky.

Příprava: Okurky namočíme na 3 hodiny, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu spolu s kořením, koprem a česnekem vložíme do připravené nádoby. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na půl hodiny. Slijte tekutinu, přidejte sůl, cukr a vařte 2 minuty. Do sklenice nalijte ocet, horkou solanku a srolujte.

10. Sterilizované okurky

Sterilované nakládané okurky

Nezapomeňte na dno pánve položit utěrku, aby se sklenice o sebe nebily.

Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1,2 litru vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 2 listy křenu, 3 listy rybízu a třešně, 5 kuliček černého pepře, 3 hřebíčky.

Příprava: Sterilované sklenice naplňte připravenými okurkami, kořením, česnekem a listy. Přidejte cukr, sůl, vodu a vložte do hrnce s horkou vodou. Po uvaření vařte 10 minut, vyjměte nádoby, zalijte octem a srolujte.

11. Křupavé okurky na zimu

Křupavé okurky na zimu

Dubové listy úžasně dělají okurky velmi křupavé.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 litr vody, 1 dubový list, 3 listy rybízu, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 4 stroužky česneku, 3 kuličky černého pepře, koprový deštník, 1 bobkový list.

Příprava: Vložte okurky, listy, česnek a koření do čistých sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr a vaříme 2 minuty. Nalijte ocet, horkou solanku do sklenic a srolujte.

12. Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Okurky v rajčatové omáčce na zimu

Sklenice umístěte do pánve tak, aby se vzájemně nedotýkaly.

Budete potřebovat: 2,5 kg okurek, 1 šálek rajčatové pasty, 3 polévkové lžíce. sůl, 150 ml octa, 100 g cukru, 3 hrášky černého a nového koření, půl hlavy česneku, 2 deštníky kopru, 1 bobkový list, 2 litry vody.

Příprava: Do sklenic dejte okurky, koření, listy a nasekaný česnek. Vařte vodu, přidejte rajčatový protlak, sůl a cukr. Nalijte rajčatovou omáčku do sklenic od okurek. Sterilizujte 10 minut po varu, přidejte ocet a srolujte.

READ
Kapky KotErvin pro kočky: složení a forma uvolňování, léčivé vlastnosti a návod k použití, recenze

20 nejlepších okurkových salátů s cibulí na zimu

13. Okurky s pikantním kečupem na zimu

Okurky s pikantním kečupem na zimu

Úžasná kombinace chutí!

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 150 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 120 ml octa, 2 koprové deštníky, půl hlavy česneku, 1 bobkový list, 1 lžička. hořčičná semínka, 300 g pikantního kečupu, 1,5 l vody.

Příprava: Připravené okurky, kopr a česnek dejte do sklenic a zalijte vroucí vodou. Po půl hodině přelijte tekutinu do kastrůlku, přidejte kečup, sůl, cukr, hořčičná semínka, bobkový list a povařte 3 minuty. Nalijte okurky octem a pikantním nálevem, srolujte, zabalte na den teplou přikrývkou.

14. Salát z okurky a cibule na zimu

Salát z okurek a cibule na zimu

V případě potřeby před sterilizací přidejte převařenou vodu.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 kg cibule, sklenice cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 100 ml slunečnicového oleje, půl hlavy česneku, 3 kuličky černého pepře, 20 g kopru.

Příprava: Nakrájejte okurky, cibuli a bylinky. Přidejte česnek, pepř, cukr, sůl, ocet, olej a nechte přikryté 10 hodin. Naplňte sklenice zeleninou a šťávou. Sterilizujte 10 minut, srolujte a nechte den v teple.

15. Nakládané okurky s rajčaty

Nakládané okurky s rajčaty

Rajčata vybírejte pevná, aby z vařící vody nepraskla.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, 800 g rajčat, 1 cibule, půl hlavy česneku, 3 hrášky nového koření, 2 hřebíčky, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. cukru, 3 deštníky kopru, 1 list křenu.

Příprava: Připravenou zeleninu dejte spolu s listy a kořením do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny stát. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, provaříme a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

16. Korejské okurky na zimu

Korejské okurky na zimu

Pokud chcete, můžete přidat trochu nakládaného zázvoru.

Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 sklenice vody, 1 chilli paprička, hlava česneku, 120 g soli, 3 polévkové lžíce. cukr, sklenici octa, 3 listy křenu, 2 polévkové lžíce. koření v korejštině, 200 ml slunečnicového oleje.

Příprava: Připravené okurky, koření, česnek a chilli papričky dejte do sklenic. Vařte vodu, přidejte olej, cukr a sůl. Nalijte marinádu do okurek. Po uvaření sklenice sterilizujte 10 minut, přidejte ocet a srolujte.

10 skvělých receptů na okurky ve vlastní šťávě na zimu

17. Sladkokyselé okurky na zimu

Sladkokyselé okurky na zimu

Pravidelně kontrolujte stav okurek a odstraňte vzniklou pěnu.

Budete potřebovat: 1 kg okurek, koprový deštník, 3 stroužky česneku, list křenu, 2 listy rybízu, třešně a ořechu, 60 g soli, 80 g cukru, 100 g octa.

Příprava: Vodu svaříme s cukrem, solí a vychladíme. Sklenice naplňte okurkami, bylinkami, kořením a zalijte studeným nálevem. Zakryjte víčky a odložte na 2-3 dny. Slijte lák, přiveďte k varu, odstavte ze sporáku, smíchejte s octem a naplňte sklenice až po vrch. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky.

18. Lehce osolené okurky

Solené okurky

Použijte okurky ne větší než 8 centimetrů.

Budete potřebovat: 1 litr vody, 1 kg okurek, 3 stroužky česneku, 4 kuličky černého pepře, 1 cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 120 ml octa.

Příprava: Namočte okurky na 3-4 hodiny do studené vody. Čisté sklenice naplníme okurkami, kořením, česnekem, cibulí a zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině vodu slijeme, osolíme a znovu přivedeme k varu. Do sklenic nalijte ocet, vroucí solanku a srolujte.

19. Nakládané okurky s mátou

Nakládané okurky s mátou

Okurky ve sklenici by měly být louhovány po dobu nejméně 1,5 měsíce.

Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 litry vody, 3 snítky máty, 1 bobkový list, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 3 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka.

Příprava: Okurky a mátu namočíme na 2 hodiny do studené vody. Sklenice naplníme okurkami, kořením, mátou a zalijeme vroucí vodou. Po 30 minutách vodu slijeme, přidáme sůl, cukr, 2 minuty povaříme a znovu nalijeme do sklenic. Přidejte ocet a srolujte.

READ
Kolik chmelu potřebujete na litr?

20. Okurky s vodkou na zimu

Okurky s vodkou na zimu

První den necháme okurky teplé.

Budete potřebovat: 1 kg okurky, 1 polévková lžíce. vodka, 2 polévkové lžíce. ocet, 30 g soli, 40 g cukru, list křenu, 2 deštníky kopru, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, 1 pupen hřebíčku.

Příprava: Okurky opláchněte a namočte na 3 hodiny. Do sklenic dejte okurky, bylinky a koření. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny. Vodu slijeme, přidáme sůl, cukr a vaříme 2 minuty. Nalijte ocet, vodku, horkou marinádu do sklenic a srolujte.

Konzervované okurky na zimu

Konzervace je pro spořivé hospodyňky dar z nebes. Na zimu si tak můžete připravit naprosto jakoukoli zeleninu. Tento článek obsahuje 8 receptů na lahodné konzervované okurky.

Konzervované okurky s octem ve sklenicích na 1 litr vody

Jeden z nejúspěšnějších receptů na zavařování okurek, který si určitě oblíbíte. Jsou křupavé a mají příjemnou kyselou chuť.

Konzervované okurky na zimu

  • Čerstvé okurky 2 kg
  • Voda 1 l.
  • Sůl 1 polévkové lžíce.
  • Granulovaný cukr 4 polévková lžíce
  • Octová esence 1 lžička
  • Cibule podle chuti
  • Mrkev podle chuti
  • Kopr podle chuti
  • Česnek podle chuti
  • Mletá červená paprika dle chuti
  • Listy černého rybízu podle chuti
  • třešňové listy podle chuti

Jak připravit křupavé konzervované okurky na zimu v 1litrových sklenicích? Umyjte okurky a zeleninu. Česnek a cibuli oloupeme.

Jak připravit křupavé konzervované okurky na zimu v 1litrových sklenicích? Umyjte okurky a zeleninu. Česnek a cibuli oloupeme.

Do pánve nalijte litr vody, přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr. Marinádu přiveďte zpět k varu. Poté přidejte octovou esenci, promíchejte a stáhněte pánev z ohně.

Do pánve nalijte litr vody, přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr. Marinádu přiveďte zpět k varu. Poté přidejte octovou esenci, promíchejte a stáhněte pánev z ohně.

Do litrových sklenic dejte kolečka cibule, plátky mrkve, stroužky česneku, kopr, feferonky a rybízové ​​a třešňové listy.

Do litrových sklenic dejte kolečka cibule, plátky mrkve, stroužky česneku, kopr, feferonky a rybízové ​​a třešňové listy.

Sklenice naplníme okurkami a zalijeme vychladlou marinádou, sklenice uzavřeme čistými víčky.

Nyní musí být polotovary sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut. Poté na sklenice srolujte víčka. Sklenice s nakládanými okurkami po úplném vychladnutí dejte na chladné místo.

Nyní musí být polotovary sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut. Poté na sklenice srolujte víčka. Sklenice s nakládanými okurkami po úplném vychladnutí dejte na chladné místo.

Křupavé nakládané okurky v 3litrové sklenici

Jedná se o klasický recept na sklizeň nakládaných okurek v třílitrové nádobě. Díky jednoduché marinádě jsou okurky chutné, silné a křupavé.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas přípravy: 70 min.

porce: 8.

Složení:

  • Okurky – 2 kg.
  • Cukr – 4 st.l.
  • Sůl – 2 st.l.
  • Acetová esence – 1 lžička
  • Hrášek z nového koření – 5-6 ks.
  • Třešňové listy – podle chuti.
  • Listy rybízu – podle chuti.
  • Kopr – podle chuti.

Postup vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte špičky a namočte je na 3-4 hodiny do studené vody.

2. Na dno vysterilizovaných sklenic vložíme kuličky pepře, kopru, lístky rybízu a třešně.

3. Poté dejte okurky do sklenic a zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát.

4. Poté vodu ze sklenic nalijeme do kastrůlku, přidáme cukr, sůl.

5. Marinádu svařte, nalijte do ní octovou esenci, promíchejte a vypněte oheň. Okurky ve sklenicích zalijte vařící marinádou a přikryjte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout. Nakládané okurky skladujte na chladném místě.

Okurky bez octa s kyselinou citronovou na zimu

K nakládání okurek se obvykle používá ocet, ale lze jej snadno nahradit kyselinou citronovou. Předpokládá se, že druhá možnost je méně škodlivá. Okurky nakládané bez octa mají spíše jemnou chuť a zůstávají silné.

Čas na vaření: 3 hodin.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 3.

Složení:

  • Okurky – 600-700 gr.
  • Sol – 1 tsp.
  • Cukr – 3 tsp
  • Třešňové listy – 1-2 ks.
  • Kyselina citronová – 0,3 lžička
  • Česnek – 1-2 zuby.
  • Nové koření – podle chuti.
  • Bobkový list – podle chuti.
READ
Potřebujete v zimě zalévat chryzantémy?

Postup vaření:

1. Okurky dobře omyjte a namočte na několik hodin do studené vody.

2. Poté ze zeleniny z obou stran odřízněte konce.

3. Na dno vysterilizované sklenice dejte pár třešňových listů, oloupané stroužky česneku, kuličky pepře a bobkový list. Poté okurky pevně zabalte do sklenic. Naplňte sklenice vroucí vodou a nechte 20 minut.

4. Poté slijte vodu ze sklenic do pánve, přidejte sůl a cukr, vařte 2-3 minuty.

5. Horkou marinádu nalijte do sklenic, přidejte kyselinu citronovou a pevně je uzavřete.

6. Rohlíky zabalte do teplé přikrývky, úplně vychladněte a přesuňte na chladné místo.

Lahodné okurky v rajčatové omáčce na zimu

Představujeme vám jeden z nejchutnějších a nejjednodušších způsobů, jak rolovat okurky na zimu. Okurky v rajčatové omáčce se kombinují s vařenými bramborami, smaženým masem, zvěřinou a rybami.

Čas na vaření: 80 min.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 5.

Složení:

  • Okurky – 1 kg.
  • Rajčatová pasta – 100 ml.
  • Voda – 1 l.
  • Cukr – 50 gr.
  • Sůl – 50 gr.
  • Česnek – 5 zub
  • Kuličky pepře – podle chuti.
  • Feferonky – podle chuti.
  • Karafiát – 3 ks.
  • Kyselina citronová – 1 lžička
  • Kopr – podle chuti.

Postup vaření:

1. Okurky omyjeme a osušíme.

2. Rajčatový protlak zřeďte vodou, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Dejte směs na oheň a přiveďte k varu.

3. Do sterilizovaných sklenic dejte stroužky česneku, pár kuliček pepře a stroužky.

4. Poté okurky pevně dejte do sklenic, navrch dejte kopr a zalijte vařící vodou. Přířezy nechte 3-5 minut. Opakujte postup ještě jednou.

5. Po druhém slijte vodu a okurky zalijte vařící rajčatovou omáčkou.

6. Sklenice srolujte a zcela vychladněte při pokojové teplotě zabalené v přikrývce. Okurky v rajčatové omáčce jsou perfektně skladovány celou zimu.

Okurkový salát s rajčatovou pastou na zimu

Okurkový salát s rajčatovým protlakem je vyhlášeným salátem a lahodným předkrmem ke každé hostině. Recept nezahrnuje sterilizaci, což zkracuje čas a zjednodušuje celý postup.

Čas na vaření: 100 min.

Čas přípravy: 80 min.

porce: 6.

Složení:

  • Okurky – 1 kg.
  • Cibule cibule – 5 ks.
  • Mrkev – 5 ks.
  • Sůl – 3 st.l.
  • Ocet 9% – 0,5 polévkové lžíce.
  • Cukr – 0,5 st.
  • Voda – 0,25 lžíce
  • Rajčatová pasta – 250 ml.
  • Hrášek z nového koření – 4 ks.
  • Bobkový list – 3 ks.
  • černý pepř – 6 ks.

Postup vaření:

1. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme.

2. Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Zeleninu rozložte na talíře, na každý přidejte lžíci soli, promíchejte a nechte 2 hodiny odležet. Po uplynutí stanovené doby zeleninu ze šťávy mírně vymačkáme.

3. Připravte si marinádu. V hrnci smíchejte ocet, cukr, kuličky pepře, vodu a rajčatový protlak. Marinádu za občasného míchání přiveďte k varu.

4. Zeleninu vložíme do hrnce s marinádou, promícháme. Salát vařte 15 minut od okamžiku varu.

5. Hotový salát uložte do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete sterilními víčky. po vychladnutí přemístěte švy na chladné místo.

Pikantní křupavé okurky v korejském stylu na zimu

Recept pro milovníky pikantních pochutin. Okurky na korejský způsob jsou šťavnaté plátky okurek s mrkvovými brčky v pikantní náplni. Pokud si přejete, složení salátu lze zředit jinou zeleninou, kterou máte rádi.

READ
Kolik toho sní jeden krocan?

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 6.

Složení:

  • Okurky – 2 kg.
  • Mrkev – 0,5 kg.
  • Cukr – 100 gr.
  • Sůl – 50 gr.
  • Česnek – 1 polévková lžíce.
  • Mletá červená paprika – podle chuti.
  • Stolní ocet 9% – 125 ml.
  • Rostlinný olej – 125 ml.

Postup vaření:

1. Zeleninu omyjte, oloupejte a osušte.

2. Okurky nakrájíme na čtvrtky, mrkev nastrouháme na tenké nudličky, feferonku nakrájíme na tenká kolečka. Vložte zeleninu do misky.

3. K zelenině přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej a nasekaný česnek. Zeleninu dobře promíchejte a nechte 3-4 hodiny.

4. Po uplynutí stanovené doby rozprostřete zeleninovou směs do sterilovaných sklenic, naplňte je puštěnou šťávou.

5. Sklenice s polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.

6. Poté sklenice srolujte sterilními víčky, otočte je, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout. Skladujte okurky v korejském stylu na chladném místě.

Konzervované okurky s hořčicí ve sklenicích

Konzervované okurky s hořčicí jsou středně sladké, pikantní a velmi křupavé. Pro konzervaci je nejlepší vybrat hustou zeleninu přibližně stejné velikosti.

Čas na vaření: 4 hodin.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 2.

Složení:

  • Okurky – 4 ks.
  • Voda – 300 ml.
  • Sol – 1 tsp.
  • Cukr – 1 tsp
  • Suchá hořčice – 0,5 lžičky
  • Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
  • Kopr – 2 větve.
  • Česnek – 2 zub

Postup vaření:

1. Okurky omyjeme, zalijeme studenou vodou a necháme 3 hodiny. Poté zeleninu opláchneme, odřízneme z obou stran konce a nakrájíme na podlouhlé plátky.

2. Zavařovací sklenici důkladně umyjte sodou a sterilizujte. Na dno sklenice dejte kopr a česnek a poté okurky.

3. Připravte si marinádu. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, cukr a hořčici. Marinádu vařte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Ke konci přidejte ocet a nádobu stáhněte z ohně.

4. Nalijte horkou marinádu do sklenice od okurek.

5. Sklenici zakryjte sterilním víčkem a sterilujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

6. Po sterilizaci pevně utáhněte šroubovací uzávěr, šev ochlaďte dnem vzhůru a uložte do chladného sklepa.

Pikantní okurky s chilli kečupem na zimu

Tento recept je pro opravdové gurmány a milovníky experimentů. Křupavé kyselé okurky ve šťavnaté pikantní omáčce se stanou vaší oblíbenou zimní svačinkou. Jak vařit a konzervovat okurky s chilli kečupem, se dozvíte z tohoto receptu.

Čas na vaření: 80 min.

Čas přípravy: 50 min.

porce: 12.

Složení:

  • Okurky – 3-3,5 kg.
  • Chilli kečup – 250-300 ml.
  • Ocet 9% – 1 polévkové lžíce.
  • Cukr – 1 st.
  • Sůl – 2 st.l.
  • Voda – 1,5 l.
  • Bobkový list – podle chuti.
  • Pálivá paprika – 1 ks.
  • Hrášek z nového koření – podle chuti.
  • Kuličky černého pepře – podle chuti.
  • Česnek podle chuti.
  • Listy křenu – podle chuti.

Postup vaření:

1. Okurky omyjeme a odřízneme stopky.

2. V kastrůlku dáme vařit vodu, přidáme kečup, cukr a sůl, promícháme, přidáme ocet. Marinádu vařte 5-7 minut.

3. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky. Feferonky nakrájíme na kolečka. Kuličky pepře, feferonky, česnek, kopr, křen a bobkový list uložte do sterilizovaných sklenic.

4. Okurky pevně zabalte do sklenic a zamáčkněte.

5. Horkou marinádu nalijte do sklenic, sklenice zakryjte víčky a sterilujte je ve vroucí vodě 15-20 minut. Poté sklenice srolujte s víčky, ochlaďte je dnem vzhůru a přesuňte je na chladné místo.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: