Která semena ovoce jsou zdravá?

Nedělejte si starosti, pokud spolknete nějakou kost nebo semeno z ovoce nebo zeleniny. Může to být nejen bezpečné, ale také užitečné. Na druhou stranu jsou některé potraviny, jejichž semena je lepší nejíst. Ne proto, že by to bylo divné a nepohodlné (v případě např. třešní), ale proto, že to nepovede k ničemu dobrému.

Obsah

  1. Granáty
  2. Dýně
  3. Citrusové plody
  4. vodní meloun
  5. Hrozny
  6. Granátové jablko – křeče, vyrážka a silný žaludek
  7. Citrusové plody – proti plísním a bolestem hlavy
  8. Meloun odstraní záření a meloun odstraní zánět
  9. Hrozny – proti ledvinovým kamenům
  10. Třešeň, jablko a hruška – jen bez pecek!
  11. Dýně – zdraví mužů a lesklé vlasy

Granáty

Dlouhá debata o tom, zda je možné jíst granátové jablko se semeny, nebo je lepší to nedělat, odborníci jednomyslně rozhodují: jezte, kolik chcete. To se projeví hlavně jen na chuti a rozhodně se neotrávíte.

– Po dobu 12 hodin, dokud jsou v lidském těle, nebudou mít žádný účinek. Je tam poměrně silná skořápka,“ říká šéfkuchař Michail Kovalev. – Můžeš to žvýkat. Pokud semeno granátového jablka žvýkáte delší dobu, získá chuť dobrého letitého burgundského Pinot Noir.

Kosti obsahují fytohormony a jsou nepostradatelné při onemocnění štítné žlázy, hormonálních poruchách, problémech s ženským cyklem, menopauze a PMS. Kosti jsou účinné při léčbě a prevenci nachlazení, chudokrevnosti a bronchitidy. Semínka granátového jablka pomáhají přirozeně snižovat krevní tlak. Obsahují ellagitannin, který zabraňuje rakovině prsu a růstu rakovinných buněk.

Výhody semen granátového jablka

Výhody semen granátového jablka

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

Přes všechny výhody se nedoporučuje jíst hodně granátového jablka najednou. Vitamíny a aminokyseliny se ve velkém množství stávají toxické a pro tělo škodlivé, přejídání může způsobit křeče v lýtkách, vyrážku na těle a závratě. Dostatek gramů (to je méně než polovina průměrného granátového jablka). Navíc pro některé je dokonce kontraindikován – například pokud máte v anamnéze alergie, překyselení organismu, žaludeční nebo střevní vředy.

Předpokládá se, že semena granátového jablka nejsou trávena tělem a mohou vyvolat zánět slepého střeva. Tento problém nebyl plně prozkoumán, takže byste neměli kosti zneužívat. Nedoporučuje se je jíst při chronických onemocněních žaludku a trávicího traktu a nepodávat dětem do tří let.

Dýně

“Dýně je vynikajícím zdrojem vitamínů B, PP, E, C, K, antioxidantů, stopových prvků, železa, hořčíku, draslíku, fosforu a vlákniny,” říká dietoložka Irina Borodina. – Snižuje účinky oxidačního stresu, obnovuje činnost detoxikačních enzymů. Kromě toho dýňová semínka a dýňové oleje obsahují polynenasycené mastné kyseliny a mikroelementy, jsou bohaté na zinek, mají choleretický účinek, podporují odstraňování metabolických produktů z jater a normalizují metabolismus lipidů, čímž pomáhají játrům vyrovnat se s jejich hlavní funkcí – detoxikaci.

READ
Proč listy v zimě opadávají?

Irina Borodina je odbornicí na výživu v Jekatěrinburském městském centru pro lékařskou prevenci, Ph.D., praktický lékař první kategorie.

Dýně navíc obsahuje vlákninu, která odstraňuje škodlivé toxiny z trávicího traktu a zlepšuje střevní mikroflóru. Dýně také obsahuje aminokyselinu, díky které je dýně čestným místem v seznamu potravin, které zažehují vášeň.

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

V dýňových semenech je uloženo mnoho užitečných látek. Bylo například prokázáno, že celková dýňová semínka naplní až 70 % denní potřeby zinku. Semena jsou bohatá na vitamíny A a E, které pomáhají udržovat mladistvou pokožku, zdravé nehty a vlasy. Díky dostatečnému množství vlákniny normalizují metabolismus, pomáhají utlumit pocit hladu a hubnout. Špatná nálada? Můžete si také klidně nabrat talíř s dýňovými semínky a jíst.

Obsahují hořčík, který pomáhá zlepšit náladu a spánek. Kromě toho jsou bohaté na mangan, měď a železo, – vyjmenovává kurátor Muzea historie ovocnářství Gennadij Korolenko. – Mangan se podílí na tvorbě kolagenu, přispívá ke zdraví kůže a kostí. Železo a měď jsou zodpovědné za výrobu energie.

Citrusové plody

V citrusových semínkách samozřejmě není mnoho vitamínu C. Ale například v citronech a limetkách je kyselina salicylová – hlavní složka aspirinu. Je užitečné je žvýkat při bolestech hlavy (místo pilulek). Pomeranče a mandarinky mají jinou specializaci. Jejich kosti mohou pomoci v boji proti plísňovým onemocněním a rakovině. A to vše díky vitamínu B17, který se v nich nachází. Důležité pravidlo: nezapíjejte je vodou, ale žvýkejte, abyste získali potřebné výhody a naplno využili svůj potenciál.

Hořké citrusové pecky neznamenají, že by se neměly jíst

Hořké citrusové pecky neznamenají, že by se neměly jíst

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

Je pravda, že pro dosažení maximálního účinku budete muset jíst hodně citrusových semen a lékaři to nedoporučují. Minimálně je plná zácpy a problémů se střevy.

vodní meloun

Oblíbeným názorem je, že spolknuté pecky z melounu mohou vést k apendicitidě. To je ale nepravděpodobné – už jen proto, že jsou prostě větší než samotné slepé střevo a jednoduše se do něj nedostanou. Vědci se kvůli tomu nespokojí ani se studiemi, ve kterých se snaží najít souvislost mezi zánětem slepého střeva a jamkami vodního melounu. Ale vědci zjistili příznivé vlastnosti semen melounu.

Co je dobrého na semenech melounu?

Co je dobrého na semenech melounu?

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

Semena melounu zabraňují rozvoji rakovinných nádorů a kardiovaskulárních onemocnění, snižují krevní tlak a brzdí stárnutí. Jejich vysoký obsah argininu napomáhá růstu svalů, pektin odstraňuje škodlivé látky a rostlinná vláknina normalizuje činnost trávicího traktu. Semena melounu jsou považována za antimikrobiální a protiplísňový prostředek, zlepšují vidění, snižují hladinu cukru v krvi, hořčík a vitamíny v nich obsažené mají pozitivní vliv na psychický stav.

READ
Proč hoya nekvete? Co mám dělat?

Semena melounu mohou být zároveň smrtelným produktem pro lidi, jejichž tělo neprodukuje citrulin, aminokyselinu, která přeměňuje aminoskupiny a amoniak na močovinu. Jelikož je citrulinu v semenech dostatek, v těle pacientů s citrulinémií se látka mění na arginin, který při rozkladu produkuje amoniak. Z těla to samozřejmě odejde přirozeně, ale stále bude docházet k podráždění.

Na rozdíl od semen melounu se semínka melounu mohou dostat do slepého střeva, ale tyto případy jsou tak vzácné, že nemohou odrážet skutečný obraz o tom, jak a proč lidé onemocní apendicitidou. V článcích z velkých klinik, kde je operováno velké množství lidí, se melounová semínka jako příčina apendicitidy téměř vůbec nezmiňují.

Melounová semínka jsou ale také povolena a dokonce se doporučují jíst jen tak, ale velmi opatrně – maximálně dva gramy denně. V opačném případě se objeví problémy se slezinou. Malé množství semen aktivuje metabolismus, pomáhá v boji proti gastrointestinálním onemocněním, odstraňuje záněty a normalizuje hladinu cholesterolu.

Semena melounu se často používají v lidovém léčitelství

Semena melounu se často používají v lidovém léčitelství

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

Semena melounu se často používají v lidovém léčitelství – ve formě vodné emulze. Důkladně se rozdrtí přidáním teplé převařené vody. Výsledná směs se filtruje přes filtr a výsledný koncentrát lze užívat 1/2 šálku pokaždé před jídlem na kašel a urolitiázu.

Melounová semínka jsou užitečná pro ženy kvůli kyselině listové (normalizují emocionální pozadí, zmírňují deprese a podrážděnost) a pro muže – kvůli zinku, který zvyšuje potenci. Pravda, odborníci nedoporučují jíst více než dva gramy obilovin. A co víc, neměli byste k léčbě používat semena.

Hrozny

Hrozny jsou známé již od starověku a zhruba od stejné doby se používají nejen jako potravina, ale také v lidovém léčitelství, nejčastěji ve formě oleje z hroznových jader a odvarů. Ty jsou považovány za silné diuretikum, taková voda byla dokonce předepisována na ledvinové kameny a dnu. Studie také prokázaly, že extrakt snižuje (i když mírně) krevní tlak a některé látky zabraňují rozvoji hypertenze a chrání poškození myokardu před ischemií. Podle starověké medicíny můžete dokonce jednoduše žvýkat hroznová semínka, pokud máte podrážděný žaludek.

Určitě nezemřete, pokud omylem sníte meloun nebo semínko melounu. Jaká nebezpečí na nás ale číhají v semenech jiných bobulovin, zeleniny a ovoce? Můžete se otrávit, když sníte granátové jablko se semínky, pomáhá dýně zpomalit stárnutí a která semínka jsou nejnebezpečnější? S vytvořením hodnocení nám pomohl šéfkuchař restaurace Michail Kovalev a správce Muzea historie ovocného zahradnictví Gennadij Korolenko.

READ
Proč se dlaždice pokládají na písek?

Granátové jablko – křeče, vyrážka a silný žaludek

Jíst příliš mnoho semen granátového jablka může způsobit křeče.

Jíst příliš mnoho semen granátového jablka může způsobit křeče.

Foto: Irina Imanova / 74.RU

Dlouhá debata o tom, zda je možné jíst granátové jablko se semeny, nebo je lepší to nedělat, odborníci jednomyslně rozhodují: jezte, kolik chcete. To se projeví hlavně jen na chuti a rozhodně se neotrávíte.

– Během 12 hodin, které zůstanou v lidském těle, nebudou mít žádný účinek. Je tam poměrně silná skořápka,“ říká šéfkuchař restaurace Michail Kovalev. – Můžeš to žvýkat. Pokud žvýkáte zrnko granátového jablka po dlouhou dobu, získá chuť dobrého letitého burgundského pinot noir.

Semena granátového jablka obsahují látku posilující žaludek, vitamín B, který zlepšuje činnost trávicího traktu, vitamíny A a E a celou řadu užitečných látek: železo, sodík, vápník, draslík, mastné kyseliny, jód, třísloviny a další .

Ale navzdory všem těmto výhodám se nedoporučuje jíst hodně granátového jablka najednou. Vitamíny a aminokyseliny se ve velkém množství stávají toxické a pro tělo škodlivé, přejídání může způsobit křeče v lýtkách, vyrážku na těle a závratě. Stačí 100–150 gramů (to je méně než polovina průměrného granátového jablka). Navíc pro některé je to dokonce kontraindikováno. Například pokud máte v anamnéze alergie, vysokou kyselost, žaludeční nebo střevní vředy.

Citrusové plody – proti plísním a bolestem hlavy

Připravte se na žvýkání: citrusová semínka nahradí některé pilulky

Připravte se na žvýkání: citrusová semínka nahradí některé pilulky

Foto: Oleg Kargapolov / 74.RU

Na semena citronu a limetky byste neměli plivat. Samozřejmě neobsahují vitamín C, ale obsahují kyselinu salicylovou, hlavní složku aspirinu. Proto budou takové kosti vhodnou alternativou k pilulkám a nebudou mít žádné vedlejší účinky. Dokonce i staří léčitelé doporučovali při bolestech hlavy žvýkat pět nebo šest citronových semínek.

Pomeranče a mandarinky mají jinou specializaci. Jejich semena mohou pomoci v boji proti houbovým chorobám a rakovině. A to vše díky vitamínu B17, který se v nich nachází. Důležité pravidlo: nezapíjejte je vodou, ale žvýkejte, abyste získali potřebné výhody a plně využili svůj potenciál.

Meloun odstraní záření a meloun odstraní zánět

Ztrácíš čas semeny melounu

Ztrácíš čas semeny melounu

Foto: Roman Danilkin / 63.RU

Nevšimnout si melounu nebo melounového semínka a sníst to je nejen běžné, ale také (ve většině případů) zdravé. Například bylo vědecky dokázáno, že semena melounu zabraňují rozvoji rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, snižují krevní tlak a brzdí stárnutí. Vysoký obsah argininu v nich napomáhá růstu svalů, pektin odstraňuje škodlivé látky (i radioaktivní!) a rostlinná vláknina normalizuje činnost trávicího traktu a čistí je od odpadů a toxinů.

READ
Kolik kilowattů potřebujete pro soukromý dům o rozloze 100 mXNUMX?

Semena melounu jsou považována za antimikrobiální a protiplísňový prostředek, zlepšují vidění, snižují hladinu cukru v krvi, hořčík a vitamíny v nich obsažené mají pozitivní vliv na psychický stav. Ale zároveň se takový produkt může stát osudným lidem, jejichž tělo citrulin neprodukuje. Jelikož je této aminokyseliny v semenech dostatek, v těle pacientů s citrulinémií se látka změní na arginin, který při rozkladu produkuje amoniak. Z těla to samozřejmě odejde přirozeně, ale stále bude docházet k podráždění.

Melounová semínka jsou také povolena a dokonce se doporučují konzumovat jen tak. Ale velmi opatrně – maximálně dva gramy denně. V opačném případě se objeví problémy se slezinou. Malé množství semen aktivuje metabolismus, pomáhá v boji proti gastrointestinálním onemocněním, odstraňuje záněty a normalizuje hladinu cholesterolu. Jen neberte všechno doslovně – ani nepřemýšlejte o používání semínek k léčbě sebe sama.

Hrozny – proti ledvinovým kamenům

Zkoušeli vyrobit olej z hroznových semínek, ale nezakořenil

Zkoušeli vyrobit olej z hroznových semínek, ale nezakořenil

Foto: Artem Ustyuzhanin / E1.RU

Je známá již od starověku a zhruba od stejné doby se používá nejen k jídlu, ale i v lidovém léčitelství. Nejčastěji ve formě oleje z hroznových jader a odvarů. Ty jsou považovány za silné diuretikum, taková voda byla dokonce předepisována na ledvinové kameny a dnu. Studie také prokázaly, že extrakt snižuje (i když mírně) krevní tlak a některé látky zabraňují rozvoji hypertenze a chrání poškození myokardu před ischemií. Podle starověké medicíny můžete dokonce jednoduše žvýkat hroznová semínka, pokud máte podrážděný žaludek.

Olej vyrobený z hroznových semínek pomáhá bojovat proti zánětům a hojí rány. To vše díky biologicky aktivním látkám v jeho složení. V dnešní době se hroznový olej používá jen zřídka. Čas od času se to různé společnosti stále snaží oživit, ale nejde o nic jiného než o marketing.

„Došlo k marketingovému triku španělské společnosti, která vyrábí olivový olej,“ vzpomíná šéfkuchař restaurace Michail Kovalev. — Asi před 10 lety napouštěli rafinovaný olivový olej s hroznovými semínky a říkali, že je to zdravé a chutné. Ale to je všechno marketing. Velmi dobrý olej, pravý, najdete v Krasnodaru, vyrobený ze slunečnicových semínek. Nerafinovaný a tepelně nezpracovaný, je chladnější než olivový olej a stojí více.

Co přesně hroznová semínka obsahují, jsou mastné oleje, třísloviny, lecitin, vanilin a kyselina octová, vitamín E a picgenoly, látky s antioxidační aktivitou. Takže pokud jste najednou snědli hrozny spolu se semeny (mimochodem, jsou téměř úplně absorbovány ve střevech), pak se vám nic nestane. Ale je lepší tyto kosti žvýkat.

READ
Je třeba kaktusy stříkat?

Třešeň, jablko a hruška – jen bez pecek!

Jáma dává třešni trochu hořkosti, ale to není to nejnebezpečnější

Jáma dává třešni trochu hořkosti, ale to není to nejnebezpečnější

Foto: Alexandra Savelyeva / 76.RU

Při zdravém rozumu by nás často nenapadlo žvýkat pecku z třešní (hlavně když je ještě hořká), ale může skončit v hotovém pokrmu – kompotu nebo marmeládě. Samotná třešeň je jistě prospěšná. Zde najdete vlákninu a organické kyseliny: askorbovou, jablečnou, salicylovou, citrónovou. Ale kosti obsahují amygdalin. Pod vlivem žaludeční šťávy se rozkládá na glukózu a kyselinu kyanovodíkovou. Ten je zodpovědný za toxicitu jader, což vás vystavuje riziku vážné otravy. Totéž lze říci o broskvích, švestkách, meruňkách, jablkách a třešních.

„Jakékoli jádrové ovoce obsahuje kyselinu kyanovodíkovou, která je škodlivá pro zdraví těla,“ říká Gennadij Korolenko, kurátor Muzea historie ovocného zahradnictví. – Třešeň, švestka, jablko, hruška, třešeň ptačí. Nikdo se ale stejné ptačí třešně nebál, sušením ztratila své škodlivé vlastnosti. Ptačí třešeň se sbírala, sušila a dělala z ní mouka a pak se z ní dělalo pečivo – rohlíky, koláče.

Michail Kovalev upřesňuje, že při výrobě se do mouky z ptačích třešní přidává i pšeničná mouka, takže je obecně nepřirozené mluvit o jakémkoli riziku. Další otázkou je, jestli se rozhodnete dělat kompot nebo marmeládu z třešní s peckami nebo z jablek a hrušek se semínky. Je třeba je odstranit. Ale pokud jste přesto zapomněli odstranit semínka a semínka, měl by se takový produkt spotřebovat co nejdříve, aby obsahoval méně látky.

“Kompot vyrobený z těchto plodů se nedoporučuje skladovat po dlouhou dobu, protože přecházejí do roztoku,” říká Michail Kovalev. — Maximální doba skladování doporučená společností SanPiN je 12 měsíců. Navenek ani nepoznáte, že je něco špatně, a výsledek používání bude nepříjemný.

Znamení: házení celých jablek do kompotu znamená nepříjemné překvapení

Znamení: házení celých jablek do kompotu znamená nepříjemné překvapení

Foto: Daria Selenskaya / 74.RU

Fanoušci bobulových likérů by měli být obzvláště opatrní – v takových nápojích se kyselina kyanovodíková uvolňuje v ještě větším množství než v kompotu. Nejlepší využití semen, semen a jader třešní, jablek a hrušek je tedy pro aromatizaci, vůni mýdla a dalších produktů v parfémovém průmyslu.

Panuje však přesvědčení (a mnozí to striktně dodržují na vlastní nebezpečí a riziko), že třešňové pecky právě kvůli amygdalinu stoprocentně pojistí člověka proti riziku vzniku rakoviny. Výzkum však ukázal, že jde o čistý mýtus. Některé země dokonce oficiálně zakázaly užívání léků obsahujících amygdalin kvůli jejich vysoké toxicitě pro člověka.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: