Rajčata lze nejen konzervovat nebo konzumovat čerstvá, ale také zpracovávat za účelem následné výroby rajčatové šťávy. Ne všechna rajčata jsou vhodná, ale pouze zástupci určitých odrůd.
Odrůdy
Vlastnosti výběru
Aby byla šťáva co nejchutnější a voňavá, doporučuje se vybrat rajčata určitých odrůd. Nejdůležitější kritéria výběru jsou tedy následující.
- Nejprve se musíte rozhodnout o chuti. Zde hodně záleží na individuálních preferencích, protože někteří lidé mají rádi sladkou chuť nápoje a někteří naopak kyselou. V závislosti na tom musíte vybrat rajčata s odpovídajícími chuťovými vlastnostmi.
- A také samotná rajčata by měla být co nejšťavnatější, protože se z nich dá více pít.
- Rajčata by navíc měla být červená pro sytější odstín nápoje.
- Plody by měly mít minimální počet semen. A také tenká kůže svědčí o vhodnosti.
Aby bylo možné pěstovat rajčata vhodná k odšťavňování, je nutné vybrat semena těch nejlepších odrůd, které odpovídají výše uvedeným vlastnostem.
Pěstování sazenic rajčat je velmi důležitý a zodpovědný proces, protože na něm do značné míry závisí budoucí sklizeň. Je třeba vzít v úvahu všechny aspekty, od přípravy seťového lůžka až po potápění.
Jaké nuance je třeba vzít v úvahu při výsadbě sazenic rajčat? Jak vyrobit postele, co dát do díry? Jaká pravidla střídání plodin je třeba použít, abyste získali bohatou úrodu rajčat?
Rajčata pěstovaná ve skleníku produkují kvalitnější a vydatnější úrodu než rostliny pěstované na volném poli. Abychom však získali dobré ovoce, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů: správnou přípravu skleníku a půdy, kompetentní péči a včasné hnojení.
Jednou z podmínek pro získání dobré sklizně šťavnatých a dužnatých rajčat je správné a včasné krmení. Při hnojení rajčat se používají jak přípravky z obchodu, tak lidové prostředky.
Jednou z důležitých podmínek pro pěstování rajčat je správné vytvoření keře. Zajišťuje následující kroky: štípání, štípání, prořezávání listů, normalizace vaječníků.
Boj proti chorobám a škůdcům rajčat na otevřených plochách může být docela obtížný. Je to proto, že lilky jsou vystaveny široké škále patogenů a hmyzích škůdců.
pro otevřenou půdu (1521) pro skleníky (718) pro fóliovníky (1216) pro skleníky (296) pro balkony (38) pro pěstování na parapetech (33) květináčová kultura (33) okrasná krajina (20)
bílá (4) žlutá (116) zelená (22) červená (1067) malinová (146) oranžová (153) růžová (314) fialová (39) černá (13) čokoládová a hnědá (67)
univerzální (415) čerstvá spotřeba (1498) na solení a zavařování (514) na zavařování celých plodů (387) na zavařování na plátky (76) na nakládání a sušení (47) na šťávu (366) na kečup a rajčatový protlak (332)
bez sevření (219) bez podvazku (100) sladká (860) karpální (773) plazivá (9) standardní (192) pruhovaná (90) hovězí (88) dvoubarevná (121) bez tvorby (91) kolekce (168)
Výhody: Sladký, produktivní, ničím neonemocní, jíme jako bobule, sázíme 3 roky a určitě zasadíme. Děkuji za rozmanitost, rozmanitost je vynikající!
Proti: Miloval všechno!
Komentář: 100 bodů!
Výhody: Lahodné, sladké.
Pro: Úžasná rozmanitost. V mé Leningradské oblasti vyrostly na humusu mocné keře. Pravda vysazena na otevřeném terénu v polovině června kvůli mrazu. Keře jsou jednoduše obsypány střapci s 10-12 rajčaty. Na jednom keři až 6 nádherných štětců. To znamená, že z keře se získává více než 60 rajčat. Kdyby v druhé polovině srpna neodřezal vršek, rostl by a rostl. Nyní dozrávají. Ještě jsem to nezkoušela. Doufám, že se dostanu včas na stálý pokles teploty. Příští rok určitě zasadím. Velká spokojenost s touto odrůdou.
Nevýhody: V polovině srpna se na listech objevila trocha rzi, postupně odřezávám části listů, což se hodí pro dozrávání plodů. Tuto skutečnost přičítám vlivu deště a blízkosti keřů rybízu.
Naše rodina rajčata velmi miluje, takže většina záhonů v zemi je věnována této plodině. Každý rok se snažíme zkoušet nové zajímavé odrůdy a některé z nich zakořeňují a stávají se oblíbenými. Zároveň jsme za mnoho let zahradničení již vytvořili sadu oblíbených odrůd, které jsou vyžadovány pro výsadbu v každém ročním období. Taková rajčata vtipně nazýváme odrůdami „speciálního určení“. Tyto odrůdy a hybridy jsou ideální pro každou v konkrétní situaci, protože rozsah rajčat je velmi široký.
5 nejlepších rajčat pro čerstvé saláty, nakládání, šťávu a dlouhodobé skladování
Četné odrůdy rajčat se liší velikostí, barvou, chutí a strukturou. S ohledem na to může každý z nich najít ideální rozsah, kde se odrůda nebo hybrid ukáže z té nejlepší stránky.
Rád bych okamžitě upozornil čtenáře na skutečnost, že v závislosti na podmínkách pěstování se mohou jakékoli pěstované rostliny projevovat různými způsoby. Rajčata pěstujeme v oblasti Central Black Earth, ve Voroněžské oblasti. Posouzení vkusu je navíc výhradně subjektivní záležitostí, takže si článek nečiní nárok na absolutní pravdu a je pouze orientační.
1. Rajče “Bella Rosa F1” – nejlepší rajčata do čerstvých salátů
Co může být chutnějšího než šťavnaté masité rajče z vlastní zahrádky? Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v naší rodině a především tuto zeleninu jíme raději čerstvou.
Rajče “Bella Rosa F1”. @Ludmila Světlitská
Hlavní požadavky, které jsou obvykle kladeny na salátová rajčata, jsou: střední nebo velká velikost, rovnoměrná barva, chutný vzhled, hustá sladká dužina. Tomuto požadavku dle našeho názoru v největší míře vyhovuje hybridní rajče Bella Rosa. Tento hybrid byl vyšlechtěn japonskou společností Sakata a v roce 2008 byl zařazen do Státního registru Ruské federace jako doporučený pro venkovní pěstování.
Podle typu růstu je určující rajče, podle výrobce keř dosahuje velikosti 80 centimetrů. (V našich podmínkách ale nikdy nevyrostla nad 60 centimetrů). Keře “Bela Rosa” lze rozeznat již zdálky – jsou velmi mohutné podsadité a dobře olistěné.
Tato odrůda se doporučuje vytvářet ve dvou stoncích, ale podle našich pozorování hybrid nepotřebuje přidělovat počet stonků ani odstraňovat nevlastní děti, protože sám o sobě dokonale tvoří dobrou sklizeň. Jediným nezbytným opatřením je odstranění mocných listů, aby nezakrývaly dozrávající plodinu.
Plody hybridu Bela Rosa jsou doslova jako z obrázku: jednorozměrné, váží od 150 do 300 gramů (průměrně nám vyrostlo 200 gramů), pravidelný plochý kulatý tvar, příjemná jednotná tmavě červená barva, bez nevzhledných zelených skvrn při stonek. Zároveň je dužnina uvnitř lehce narůžovělá.
Plody jsou vysoce odolné proti spálení a praskání, dobře snášejí horko i mírné sucho. Pro ty, kteří prodávají přebytky plodin, je tento hybrid ideální, protože kupující obvykle vybírají očima a vzhled Bela Rosa je neuvěřitelně chutný.
Plody hybridu, které vzhledově a chuťově odpovídají těmto rajčatům, jsou velmi harmonické – středně sladké, šťavnaté a masité. Průměrná doba zrání je 80-95 dní od vyklíčení do začátku sběru plodů.
Chtěl bych také poznamenat vysokou odolnost vůči chorobám. (I když u všech odrůd rajčat vždy provádíme preventivní ošetření). Výnos rajčat “Bela Rosa” je v naší oblasti každoročně velmi vysoký.
Nevýhody hybridu rajčat “Bela Rosa”
Někteří zahradníci tvrdí, že jakákoli hybridní rajčata, která mají atraktivní vzhled, ztrácejí chuť ve srovnání s odrůdovými rajčaty. Možná existují odrůdy s výraznější příchutí rajčat, ale pro naši rodinu ještě nebyly nalezeny. Nemohu vyzdvihnout další nedostatky v rajčatech Bela Rosa.
Přečtěte si pokračování seznamu rajčat pro „speciální použití“ na další straně.
