Čínská hruška je pro ruský trh poměrně novým ovocem, které spotřebitele přitahuje svou příjemnou chutí a neobvyklým tvarem. Kulaté plody, sladké a křupavé, nejsou levné. Ukazuje se však, že exotické ovoce lze pěstovat samostatně – hybridy této odrůdy jsou schopny nést ovoce ve středním pruhu.
Popis čínské hrušky
Čínská hruška má mnoho jmen – prodejci ji často nazývají japonská, křehká, tchajwanská nebo neshi. S jistotou je známo, že odrůda byla vytvořena na základě Yamanashi – lesní hrušky. Plody progenitoru, i když byly velké, byly velmi kyselé a tvrdé. Chovatelé, kteří převzali od Yamanashi vysoké adaptační schopnosti a mrazuvzdornost, jim dali novou odrůdu – neshi.
Čínská hruška má ve srovnání s lesním předkem vynikající chuťové vlastnosti. Dnes je neshi populární nejen mezi zahradníky v Číně nebo Japonsku, tato odrůda se pěstuje v mnoha zemích. Hlavní podmínkou pro pěstování je vhodné klima.
V Rusku jsou příznivé podmínky pro Neshi pouze na jihu. Ale jeho hybridy, odolnější vůči mrazu, mohou nést ovoce ve středním pruhu. Kříženec čínských a dálněvýchodních hrušek tedy vydrží mrazy až do -35 ° C.
Chuť ovoce Neshi je považována za jedinečnou. Tyto hrušky jsou vynikající surovinou na vaření. Připravují se z nich zákusky, vaří se marmeláda, přidává se do salátů a pečiva.
strom a ovoce
Na základě hrušně lesní vzniklo mnoho odrůd, které zdědily její mrazuvzdornost. Všechny odrůdy, které mají mnoho rozdílů, mají řadu společných rysů:
- Velká výška stromu. Poddruhy hrušně čínské dosahují výšky 4-10 m. Stromy klasické odrůdy jsou vysoké. Ale hybridy – jsou pěstovány v Rusku, mnohem nižší.
- Vlastní plodnost. Téměř všechny poddruhy Nashe jsou samosprašné a nepotřebují opylovače. Absence opylujících hrušek nemá vliv na výnos. Projevuje se to ale na vzhledu plodů – bez opylovačů jsou menší a nerovnoměrné.
- Mrazuvzdornost. Existují hybridy, které jsou schopny odolat nízkým teplotám, jiné dokážou přečkat zimu jen v otepleném stavu – jsou obaleny slámou nebo přikryté smrkovými větvemi.
- Život. Strom žije asi půl století. Podnož ovlivňuje životnost roubovaných stromů – u trpasličích stromů se dožívá až 20 let, u vzrostlých stromů – 50 let.
Plody Neshi mají neobvyklý tvar – jsou křížencem jablka a hrušky. Vlastnosti ovoce čínské hrušky:
- Šťavnatá a voňavá dužina má skvělou chuť, kombinuje sladkost a kyselost. V dochuti – kořenité tóny.
- Plody mají tenkou slupku.
- Nezralé nashe jsou kyselé a nepoživatelné. Pro tělo jsou dokonce nebezpečné, jelikož obsahují hodně organických kyselin.
- Barva, v závislosti na odrůdě – od světle zelené po bronzovou.
- Průměrná velikost je 4 cm v průměru.
- Hmotnost – 120-300 g.
- Všestrannost – ovoce je chutné čerstvé i zpracované.
V obchodech se nash obvykle prodává v papírových sáčcích – v nich nezralé plody dosahují standardu. Jsou skladovány při pokojové teplotě a po zrání – v chladničce.
Ovoce Nashi by se nemělo jíst na lačný žaludek. Také se nedoporučují kombinovat s masitými a mléčnými pokrmy.
Složení a kalorie
Plody Neshi mají pro hrušky typický obsah kalorií – 42 kcal na 100 g. Tyto plody neobsahují škrobové sacharidy, proto jsou vhodné pro dietní výživu. Ovoce se doporučuje jíst jeden kousek třikrát denně.
100 g čerstvého ovoce Neshi obsahuje:
- voda – 45 g;
- vláknina – 2 g;
- popel – 0,2 g;
- vitamíny a minerály.
Hruška čínská obsahuje hodně zinku, selenu, vápníku, manganu, mědi, hořčíku. Plody Neshi jsou obzvláště bohaté na fosfor a draslík. Kromě toho je draslíku v tomto ovoci pětkrát více než ve všech ostatních stopových prvcích. Plody jsou také bohaté na cholin, vitamíny C a K.
Výhody a nevýhody odrůdy
Evropské odrůdy hrušek jsou nepochybně chutnější, šťavnatější a krásnější než jejich čínské protějšky. Ty však mají mnoho výhod, které jsou důležité pro naše zeměpisné šířky:
- odolnost vůči povětrnostním katastrofám;
- vysoká imunita;
- nenáročnost na péči a podmínky pěstování;
- vysoké a stabilní výnosy;
- mrazuvzdornost je mnohem vyšší než u evropských odrůd;
- poptávka při vaření – tvrdé odrůdy jsou dobré v salátech, omáčkách a přílohách, jsou dušené, pečené, konzervované;
- vysoká schopnost vegetativního rozmnožování.
- nedostatečně dobrá udržovací kvalita;
- Zralé hrušky snadno poškodí slupku.
Odrůdy odrůd
Šlechtitelé vyšlechtili desítky odrůd čínské hrušně. V Rusku se pěstují nejvíce zimovzdorné a nenáročné odrůdy. Zahradníci vybírají neše nenáročné na půdy, bezpečně snášejí tuhé zimy, snášejí sucho i škůdce. Podívejme se podrobněji na odrůdy nejoblíbenější u domácích zahradníků.
Pro více informací o oblíbených odrůdách hrušek v našem regionu klikněte zde.
Kosui je letní odrůda, která plodí v druhé polovině července. Výhody odrůdy Kosu:
- mrazuvzdorný;
- odolný vůči chorobám a škůdcům;
- raná zralost – dozrává dříve než všechny ostatní čínské odrůdy.
Plody střední velikosti – do 160 g. Barva – sytě bronzová. Dužnina ovoce je šťavnatá – ideální letní ovoce.
Hosui je samosprašná odrůda, ale přítomnost dalších odrůd čínských hrušek v blízkosti přispívá ke zvýšení výnosu. Strom potěší své majitele plody již ve druhém nebo třetím roce výsadby. Odrůda je považována za podzimní, ale sklizeň začíná v druhé polovině srpna. Plody dozrávají nepřátelsky, takže sklizeň se provádí v několika fázích. Úklid končí v polovině září.
- odolnost vůči škůdcům;
- mrazuvzdornost;
- velkoplodost;
- precocity – hrušky se objevují po 2-3 letech výsadby;
- výborná chuť, dužnina je šťavnatá a sladká, obsahuje až 12 % cukru.
Plody váží 160-200 g, ale mohou dosáhnout až 300 g. Barva je sytě bronzově hnědá. Dužnina je hustá – při krájení ovoce nožem musíte vynaložit sílu.
olympijský
Olimpic je podzimní odrůda s vynikajícími vlastnostmi. Jeho výhody:
-
prekocita – strom plodí již ve 2. roce výsadby;
Olympic se také nazývá Velká korejská hruška nebo korejský obr. Plody “Olympic” jsou zaoblené, s příjemným zlatým odstínem. Celý povrch je v malých šedých tečkách. Hmotnost plodu – 160-200 g. Chuť je originální, xylosladká, dužnina šťavnatá. Tyto hrušky jsou příjemné na konzumaci čerstvé, lze je také skladovat – plody mají vynikající trvanlivost. Sklizeň probíhá v září.
ranní svěžest
Tato letní odrůda je populární ve středních zeměpisných šířkách Ruska. Je částečně samosprašný – pro zvýšení produktivity se doporučuje vysadit v blízkosti odrůdy čínských hrušek – Bronze, Eastern Golden, Kieffer.
Odrůda dobře snáší mráz, má silnou imunitu vůči bakteriálním a houbovým chorobám. Plody jsou malé, váží 100-150 g, mají jasně zelenou slupku pokrytou šedými skvrnami.
Krystal
Podzimní raná odrůda. Již 2-3 roky strom dává vysoké výnosy. Odrůda je odolná vůči houbové infekci. Plody váží 160-220 g, barva je světle žlutá. Charakteristickým rysem je nízký obsah kalorií. Mají šťavnatou, ale pevnou dužinu. Chuť je jemná, ovocná.
