Koriandr, koriandr nebo štěnice (v lidovém lexikonu) jsou názvy téže rostliny. Křestní název je přitom typičtější pro semena rostlin používaná k setí nebo při vaření a zahradní zeleni se obvykle říká koriandr. Článek pojednává o procesu sklizně semen a také o tom, kdy sbírat semena koriandru.
Jaký je účel sběru semen?
Zelení a zrna koriandru se liší v různých chutích, aromatických vlastnostech. Oba produkty se používají při vaření. Proto se často v domácnosti provádí podzimní sběr semen, jejich sušení, zpracování pro další použití v kuchyni.
Druhým účelem sběru je přímá sklizeň pro další období setí. Tak se získá ekonomičtější, přírodní materiál semen. Současně se šetří nejen materiální zdroje, ale neexistují žádné zvláštní potíže při zadávání zakázek.
V každém případě je třeba poznamenat, že pro získání vhodných zrn se proces přípravy před výsevem rostliny a také technologie pěstování liší od způsobu získávání pouze zelené.
Jak vybrat místo k přistání
Sběr semen koriandru na konci sezóny vyžaduje správnou volbu místa, ukazatele půdy, technologii pěstování. Pokud nejsou dodržena některá pravidla, rostlina poskytne dobrou sklizeň zeleně, ale semenný materiál se neobjeví. Neuspokojivé podmínky způsobují úplnou nebo částečnou absenci kvetení, a tedy i plodnosti.
Za prvé, místo pro výsadbu koriandru je vybráno správně. Musí splňovat následující kritéria:
- dobře osvětlené místo s přístupem na čerstvý vzduch (je povolena úplná absence stínu);
- rovina na kopci;
- část zahrady, kde se v předchozích obdobích pěstovaly obiloviny, brambory, luštěniny (ne však zelí, mrkev, jiná zelenina).
Konzistence posledního stavu je způsobena vysokou úrovní aplikace hnojiv do půdy pro předchozí plodiny, půda zůstává dobře vyvinutá do dostatečné hloubky. Ale po petrželce, kopru, mrkvi, pozdním zelí bude plocha ochuzená, zbavená látek důležitých pro koriandr.
Návrat koriandru na místo jeho předchozího výsevu se provádí nejdříve za 3-5 let.
Jak připravit půdu k setí
Dále se provádějí práce na přípravě půdy pro získání vysoce kvalitního semenného materiálu. Měl by být volný, aby byla zajištěna dobrá propustnost vláhy a živin. První kopání se zavedením humusu, chloridu draselného, síranu amonného se provádí na podzim.
Na jaře se lokalita zryje a zaryje za současné aplikace kompostu nebo dusičnanu amonného (100 kg na 1 ha). Krmení půdy dřevěným popelem je povoleno. Zavádění hnoje v této fázi je nežádoucí, protože zpomaluje klíčení semen.
Je důležité chránit budoucí semena rostlin před hmyzem a chorobami. K tomu je půda předem ošetřena terapeutickými, profylaktickými sloučeninami, ve fázi růstu se provádí včasné zavlažování, ředění, plevele.
Důležitou podmínkou produktivity je zalévání půdy. Vzhledem k tomu, že koriandr dobře snáší mrazy až do -10 stupňů, doporučuje se zasadit první výsadbu brzy na jaře do dobře navlhčené půdy se sněhem. Další zavlažování se provádí každých 5-7 dní.
Po začátku kvetení je frekvence zavlažování zachována, je důležité, aby půda nevyschla. Kolem rostlin se navíc provádí pečlivé mulčování, aby půda neztvrdla a zůstala kyprá.
Kdy sklízet semínka koriandru na sušení
Důležitou podmínkou pro získávání semenného materiálu je zákaz trhání nebo trhání zeleně na keři. Pohodlným řešením je rozdělení webu na dvě zóny. Jeden bude pěstovat koriandr pro zeleninu a druhý bude pěstovat koriandr pro semena.
Na semenných keřích, po dozrání zeleně, začíná proces kvetení ve formě vzhledu květenství s malými bílými nebo narůžovělými květy.
Zrání semenného materiálu spadá přibližně na konec léta, do poloviny podzimu.
Vzhledem k tomu, že koriandr dozrává poměrně nerovnoměrně, doporučuje se sbírat ve fázi připravenosti přibližně 60-70% z celkového počtu rostlin. Takže ztráty budou minimální a zbývající procento „dosáhne“ během sušení.
Známky připravenosti semen ke sběru jsou:
- žloutnutí, sušení listů a stonků;
- přechod zrn ze zelené na hnědohnědou;
- vylučování částic do půdy;
- získání specifické vůně a chuti semeny (pokud je znáte předem).
Hlavním referenčním bodem je změna barvy semenného materiálu na hnědou přibližně u 50 % rostlin.
Jak připravit semínka koriandru
Proces sběru zralých květenství a sklizně semen je považován za poměrně jednoduchý. Chcete-li to provést, musíte připravit:
- ostrý nůž;
- velké krabice;
- velký kus látky, plátna nebo papíru;
- vlákno;
- síto;
- prostorná teplá a suchá místnost (například podkroví).
Pomocí nože se u každé rostliny odřízne vzdušná část. Tento postup se provádí co nejpečlivěji, aby se zabránilo ztrátě velkého množství semen při vysypávání na zem. Řezané stonky se přenesou do krabice s květenstvím uvnitř.
Boxy se přenášejí do podkroví nebo jiné místnosti s vysokou teplotou a dobrou ventilací vzduchu. Vytvářejí se samostatné trsy, které jsou navzájem spojené, zavěšené nad zemí, květenstvím dolů. Pod nimi je rozprostřena látka nebo jiný materiál sloužící jako sbírka sprchovaných částic.
Zhruba po 2 týdnech, kdy je většina zrn na podestýlce, se trsy protřepou, lehce promnou rukama. Tím se odstraní uvolněný materiál. Dále se semena nalijí do samostatné misky.
Abychom se zbavili zbytečných zbytků listí, větviček, jiných nečistot a prachu, zrna se navíc ručně melou, prosévají přes síto s většími buňkami. Čistá suchá semena koriandru jsou zcela připravena pro další zamýšlené použití.
Jak uchovávat přijatý semenný materiál
V závislosti na účelu dalšího použití se sušená zrna skladují takto:
- pro domácnost a vaření se melou na prášek (například v mlýnku na kávu) nebo se zcela umístí do uzavřených nádob;
- pro následný výsev do půdy se balí po částech do papírových nebo látkových sáčků, chráněných v suché chladné místnosti.
Semenný materiál se skladuje nejdéle 2 roky, proto je vhodné jej použít na další sezónu. Pro usnadnění jsou kontejnery podepsány datem balení.
Jak připravit semena k setí
4-5 dní před výsevem se semenný materiál důkladně promyje pod tekoucí studenou vodou. To je nezbytné k tomu, abychom se zbavili základních bází obsažených ve svrchní skořápce, které zpomalují růst a zrání.
Chcete-li zvýšit klíčivost semen koriandru, připravte je na umístění do země, jsou ošetřeny teplem a vzduchem. Pokud to počasí dovolí, po umytí 3-4 dny před setím se zrna přes den položí na lůžko pod sluncem, neustále se promíchávají a na noc přikryjí plachtou. Jinak se topí v interiéru na teplotu vzduchu 25-30 stupňů Celsia.
Neexistují žádné velké potíže při získávání vonných semen koriandru pro setí nebo vaření. Hlavní věcí je poskytnout rostlině optimální podmínky pro zrání zrn a pečlivě je sbírat.
Jak správně sbírat semínka koriandru, není prázdná otázka. Faktem je, že pěstování koriandru pro zeleninu a jídlo je jedna věc, ale pěstování rostliny a sběr semen z ní je věc druhá.
Koriandr je pro tělo velmi užitečný. Obsahuje mnoho užitečných látek, vitamínů a minerálů. Ale ne všichni ho milují. Mnozí nemají rádi specifickou vůni koriandru. Ale existuje mnoho fanoušků semínek. Je to vynikající koření pro mnoho jídel. Například na solení tuku.
Poznámka! Tráva se nazývá koriandr, ale její semena se nazývají koriandr.
- Borodinsky. Voňavá odrůda středně zralá.
- Krylatsky. Raná odrůda.
- Karibský. Charakteristické znaky: nestřílí a dává vysoký výnos.
- Podnět. Pozdní odrůda tvoří kompaktní vzpřímenou růžici.
Semena koriandru: kdy a jak sbírat
Pro ruského letního rezidenta neexistují žádné neřešitelné úkoly. Dnes lze ve středním pruhu pěstovat jakoukoli rostlinu, pokud víte, jaké podmínky pro to musíte vytvořit. Stejně tak s koriandrem. Donedávna byl považován za hosta z jižních oblastí a dnes se stal známým obyvatelem chat po celé zemi. Pěstuje se nejen pro zeleň, ale také se úspěšně sklízí ze semen.
Tajemství pěstování
- Semena se vysazují, když teplota vzduchu přestane klesat pod 6 stupňů. Jedná se o poměrně teplomilnou kulturu;
- Koriandr miluje dobré osvětlení, ale v určitých mezích: pořád se nevyplatí zařizovat postel pod spalujícím sluncem.
- Půda v zahradě pro koriandr je dobře oplodněná, úrodnost je hlavní podmínkou dobré sklizně;
- Pokud jsou semena zasazena nahusto, sazenice růstem prořídnou, jinak výhonky postrádají výživu a zeslábnou.
Vegetační období koriandru trvá až 115 dní a semena klíčí 2 týdny po výsevu.
Jak pěstovat semena
Názor na koriandr u lidí je právě opačný. Někdo ho miluje a jí ho každý den k jakémukoli pokrmu. A někdo si nepotrpí na zvláštní aroma. Poprvé, když jste ocenili přednosti této rostliny, určitě ji budete chtít pěstovat na svém webu. Zelení pěstované vlastníma rukama se zdají být obzvláště chutné.
- Nemůžete uspořádat postel ve stínu;
- Vysazeno na kopci nebo v extrémních případech na rovině;
- Na novém pozemku, který již několik let předtím nesloužil jako zeleninová zahrada, by se koriandr neměl vysazovat;
- Půda na zahradě se pečlivě zryje a přidá se humus nebo kompost.
Dobrými prekurzory pro koriandr jsou obiloviny, luštěniny a brambory. Po dalších kořenitých rostlinách, zelí a mrkvi rostlinu nelze vysadit. Vybírají z půdy stejné stopové prvky, které koriandr potřebuje.
Semena jsou dobře předem promyta a je vhodné to udělat pod tekoucí vodou. Obsahují spoustu éterických olejů, které oddalují klíčení.
Mycí pole se několik dní zahřívá.
Je lepší zasadit koriandr do řádků. Pokud potřebujete sázet hodně, ponechte mezi řádky vzdálenost alespoň 30 cm.V praxi ti, kdo sázejí hodně koriandru, používají intervaly 0,5 metru.
Koriandr má velmi rád vlhkost a měl by být pravidelně a hojně zaléván. Jednou týdně zajistěte zálivku.
Semena klíčí dlouhou dobu. Trvá asi 2 týdny, než sazenice prorazí.
Když začnou růst stonky a začnou se tvořit stonky květů, zvýší se zálivka a pro udržení vlhkosti v půdě se záhon mulčuje. Taková péče umožní semenům rychlejší start.
Péče o koriandr není nic neobvyklého, ale nemělo by se to ignorovat. Plevel potřebuje stejné aktivity jako ostatní greeny. Je nutné pravidelně zalévat, odstraňovat plevel, kypřít půdu po zálivce a dešti. A nezapomeňte na ztenčení. Nechte nejsilnější výhonky. Začínají rychleji růst a vyvíjet se, dostávají dostatek výživy, vláhy a světla.
Koriandr potřebuje ochranu před škůdci. Často ji napadají: mol a štěnice deštníková, ploštice koriandrové a ploštice pruhované. K boji proti nim na jaře jsou rostliny postříkány speciálními chemikáliemi.
- Dodržování střídání plodin;
- hluboké kopání;
- Ničení vegetačních zbytků;
- Včasné pletí.
Důležité! Je nemožné sbírat zelení z keřů určených k získávání semen. Rostlina nemůže dát dobrou úrodu zeleně a zároveň vysoce kvalitní semena. Proto se koriandr vysazuje na dva záhony pro různé účely. Z keřů nelze utrhnout jediný list pro semena. V opačném případě bude kvetení slabé nebo vůbec ne.
Sběr osiva
Když koriandr kvete, na rostlině se objevují malé květy: bílé nebo s lehkým růžovým nádechem. Semena dozrávají do konce léta. Jak dozrávají, hnědnou. Neděje se to rovnoměrně. Se sběrem semen začněte, když je polovina semen zralá.
Známky připravenosti semen:
Semena se začnou rozptylovat;
Zahradou se šíří zvláštní vůně.
Objev těchto znaků znamená začátek sběru. Ne každý rozumí tomu, jak v praxi sbírat malá semínka koriandru. Není nic složitého, ale berou se v úvahu nuance. Vezměte si velkou krabici, kartonovou krabici nebo umyvadlo. Rostlina se odřízne u země pod kořenem a vloží se do připravené nádoby. Přeneste na suché místo. Může to být půda, terasa nebo stodola. Pokrývají stůl nebo jakýkoli jiný povrch utěrkou a rozkládají rostliny. Můžete je svázat do svazků a pověsit přes utěrku.
Rostliny dále zasychají a semena padají na posypaný materiál. Pak už zbývá jen sbírat. Ne všechna semena se drolí, některá mohou zůstat, proto se keře pravidelně otřásají nebo se sklízejí ručně. Později se materiál z podestýlky proseje a uloží ke skladování. Semena skladujte v papírových nebo látkových sáčcích. Maximální doba skladování je 2 roky.
Poznámka! Balíčky je vhodné podepsat, označit odrůdu a dobu sběru.
Pokud se semena nesbírají, rozpadnou se na zem a příští jaro bude celá plocha pokryta mladou čerstvou zelení. Pokud tato možnost vyhovuje letnímu obyvateli, není nutné trávit čas sběrem semen.
