Úroda cibule je sklizena a nyní si můžete odpočinout, věří mnoho zahradníků. Ale to tam nebylo! Cibule může při skladování ve sklepě začít hnít. Existují minimálně 3 důvody, proč se to děje.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Cibule je velmi užitečná zelenina, která nás dokáže ochránit před nejrůznějšími nemocemi. Sám je ale dost zranitelný a může onemocnět, i když leží na polici ve sklepě. Nejčastějšími neduhy cibule při skladování jsou šedá a bakteriální hniloba a také virová mozaika. Jak s nimi zacházet, aby nepřišli o úrodu? Pojďme na to společně přijít.
Šedá hniloba
Toto houbové onemocnění postihuje cibuli i na zahradě, ale nejvíce škodí při skladování. Patogenní houby jsou velmi houževnaté a mohou existovat uvnitř cibule po dlouhou dobu. Šedá (nebo krční) hniloba je považována za nejnebezpečnější chorobu cibule ve skladu.
Nejčastěji touto pohromou trpí oslabené rostliny. A po porážce šedé hniloby začnou zcela zaostávat v růstu a jejich listy se začnou ohýbat. Je však obtížné odhalit příznaky na sklizených žárovkách: hniloba se vyvíjí velmi pomalu.
Během skladování začnou postižené sevkové cibulky nebo vodnice v horní části měknout, objevují se na nich důlky. Po dobu 1-2 měsíců takové žárovky úplně hnijí. Na dotek jsou jemné, jako by právě vytáhly z trouby.
Cibule napadená šedou hnilobou velmi nepříjemně zapáchá. Ale to není to nejhorší. Nemocné cibule mohou rychle infikovat zdravé. A pak se přes noc ztratí celá úroda.
Šedá hniloba se vyvíjí pomalu, ale může zničit celou úrodu cibule.
Jak se vyrovnat?
1. Během sklizně a po ní je nutné luk pečlivě kontrolovat. Když se odříznou vrcholy, je extrémně obtížné rozeznat zdravou cibulku od nemocné. Podezřelé žárovky je nejlepší pro každý případ vyhodit. Doporučuje se, aby plodina, která prošla selekcí, byla před odesláním do skladu dobře vysušena.
2. Aby nedošlo k rozvoji šedé hniloby ve sklepě, je důležité vytvořit cibuli vhodné podmínky. Vzduch tedy může být chladný, ale teplota by neměla klesnout pod 3 °C.
3. Vlhkost pro cibuli je hrozný nepřítel. Vlhkost vyšší než 70 % vyvede cibuli z dormance a začne růst, poté zvlhne a hnije. Vzduch ve skladu by proto měl být mírně vlhký.
Nadměrná vlhkost v místnosti je zpravidla důsledkem chyb během výstavby: je vybráno špatné místo pro sklep nebo chybí hydroizolace.
Mozaiky
Cibulová mozaika je virové onemocnění přenášené hmyzem (různé druhy mšic, svilušky česnekové a háďátka). Virus může žít dlouhou dobu v cibulích jednoleté i víceleté cibule.
Jak poznat postižené cibule, aby později neinfikovaly celou plodinu? Podívejte se pozorně na peří cibule, jak roste. Měli byste být upozorněni světle žlutými nebo světle zelenými skvrnami nebo pruhy. Toto je první známka chlorózy (když nadzemní část začíná vadnout, uléhá a vysychá).
Mozaikou trpí i samotné žárovky: smršťují se a natahují. A když jsou uloženy do skladu, nepřecházejí do klidového stavu, ale nadále „zůstávají vzhůru“, proto mohou na podzim začít klíčit. Konec tohoto příběhu už známe – úroda hnije.
Mozaiku lze detekovat i ve fázi růstu cibule
Jak se vyrovnat?
1. Vzhledem k tomu, že hmyz je přenašečem viru, vyplatí se chránit cibuli před škůdci včas.
2. Cibulovou mozaiku na rozdíl od šedé hniloby celkem snadno poznáte i v momentě, kdy cibule roste na zahradě. Proto se již v této fázi vyplatí podezřelé exempláře odmítnout. Při třídění úrody byste se měli zbavit i cibulí, které se vám zdají nezdravé. Souhlasíte, výběr by měl být proveden ve prospěch kvality, nikoli kvantity. Jinak můžete být na zimu úplně bez zásob cibule.
3. Zkušení zahradníci radí střídání plodin. Nepěstujte cibuli neustále na stejném místě. To je pro něj plné různých nemocí, a to nejen mozaiky.
Cibuli lze sázet po těchto plodinách: okurky, cukety, tykev, mrkev, zelí, brambory, rajčata, kopr, petržel, celer. Po česneku se nedoporučuje sázet cibuli.
Bakteriální hniloba
Další těžké neštěstí se týká bakteriálních onemocnění. I když jste ten nejpozornější člověk na světě, stále riskujete, že během sklizně přehlédnete nemocnou cibulku. A to vše proto, že je velmi obtížné rozpoznat bakteriální hnilobu. Infekce se projeví až po nějaké době.
Žárovka může vypadat zdravě a krásně, ale uvnitř může být shnilá. Hniloba od středu se šíří k okraji a infikuje celou žárovku. Teprve po několika měsících si můžete všimnout změkčeného krku a pochopit, že se žárovka stala obětí zákeřné nemoci. Pokud nejste příliš pozorní, nepříjemný zápach vám prozradí, že cibule je zkažená.
S bakteriální hnilobou se cibule začíná zhoršovat od středu
Jak se vyrovnat?
1. Pouze preventivní opatření pomohou vyrovnat se s bakteriální hnilobou. Zejména boj proti přenašečům této choroby: cibulová muška, pestřenka cibulová, sviluška.
Aby hmyz (například cibulová muška) nekladl své larvy do půdy, vyplatí se pravidelně poprašovat zem dřevěným popelem smíchaným s mletým pepřem (černým nebo červeným) a tabákovým prachem.
2. Cibule by měla být vysazena v dobře odvodněné půdě, protože vysoká vlhkost může vést k rozvoji bakteriálních onemocnění. Stagnace vody v půdě je nebezpečná od okamžiku vytvoření cibule až do sklizně.
3. Aby se zabránilo rozvoji bakteriální hniloby, měla by být plodina skladována na chladném a suchém místě.
Jednoho dne jít dolů do sklepa a zjistit, že část úrody je pryč, je pro obyvatele léta neuvěřitelný smutek, který si výsadbu po celou sezónu vážil a opečovával ji. Proto je tak důležité starat se o cibuli ve všech fázích jejího pěstování a skladování. Pak pro něj žádná z výše popsaných nemocí nebude hrozná.
Když zjistíte, že žárovky během skladování hnijí, nemůžete váhat, musíte naléhavě zachránit plodinu. Pojďme zjistit, co lze udělat, jaká opatření pomáhají minimalizovat ztrátu kořenových plodin. Identifikace příčin hniloby cibule pomůže vyhnout se opakování nepříjemné situace v příští sezóně.
Důvody, proč cibule hnije
Objevila se na cibulkách hniloba po uložení do skladu? Identifikujeme možné příčiny jeho vzniku. Nejčastěji se jedná o příznaky plísňových nebo bakteriálních onemocnění. Zelenina také snadno hnije v případě porušení zemědělských postupů pro pěstování plodin, termínů sklizně, pravidel sušení a přípravy kořenové plodiny ke skladování.
Nemoci
Hlavní příčinou rozpadu cibule jsou choroby, které postihují rostliny v zahradě. Bez povšimnutí během třídění nemocné cibule odeslané do skladu hnijí v podmínkách vysoké vlhkosti a infikují sousední kořenové plodiny. Při nevhodných podmínkách skladování mohou choroby způsobit ztrátu značné části úrody.
Nemoci, které způsobují největší škody během skladování:
- Krkovička (šedá hniloba cibule) – infikované šupiny v oblasti krku tmavnou, vodnají, pokrývají šedou plísní. V místech porážky se objevují černé tečky – sklerocia houby. Postupně se do bolestivého procesu zapojí celá žárovka, která hnije.
- Fusarium (hniloba dna) – vyznačuje se hustým růžovým květem ve spodní části cibule. Spodní část žárovky na řezu zešedne, stane se vodnatá. Kořenové plodiny hnijí nebo mumifikují.
- Bakterióza – první příznaky onemocnění jsou patrné při řezání žárovky. Na řezu je dobře patrné střídání zdravých světlých šupin s šedými, změkčenými a kluzkými. Postupně shnije celá hlávka cibule.
- Modrá plíseň (penicilóza) – na dně a na bocích žárovky se objevují šedomodré skvrny. Spodek hnije, zelenina postupně vysychá.
- Černá hniloba (aspergilóza) – dochází ke změknutí hlavy, mezi šupinami jsou viditelné černé tečky – výtrusy patogenní houby.
Choroby cibule nevznikají od nuly. Hlavní příčiny poškození plodin: porušení pravidel střídání plodin, podmáčení půdy, poškození cibulí škůdci.
Nekvalitní sadební materiál
Sevoc, infikovaný sporami patogenních hub, které jsou schopné zůstat životaschopné po dlouhou dobu, během vegetace onemocní. Před výsadbou by měla být cibule dezinfikována: namočena ve fyziologickém roztoku nebo ošetřena roztokem síranu měďnatého (1 lžička na 5 litrů vody).
Volba výběru
Lehce ostré a ostré odrůdy a hybridy – Stuttgarten Riesen, Red Baron, Sturon, Summit F1, Alonso F1 lze skladovat po dlouhou dobu (až 7 měsíců a více). Sladký cibulový salát destinace – Výstava, Lobo leží 1-2 měsíce, pak hnije.
Nedodržování pravidel střídání plodin
Cibule se smí pěstovat na jednom místě maximálně jednou za 3-4 roky. Výsadba plodiny několik let v řadě na stejných lůžkách vede k akumulaci patogenní mikroflóry v půdě. Zelenina vyjímá z půdy prvky důležité pro cibuli, země se postupně vyčerpává. U vzrostlých cibulovin klesá odolnost vůči chorobám, snadno ji postihují patogenní houby a bakterie.
Lůžka s kulturou by měla být umístěna vedle výsadeb mrkve, kopru, zelí. Sousedství cibule s bramborem je nebezpečné pro infekci háďátky a drátovci.
Chyby v zemědělské technice
Cibule nesnáší přílišnou zálivku a zvlhčování studenou vodou, kterou kořeny nevsakují. Stagnace vlhkosti v půdě vede k rozpadu kořenového systému a dna, nemocné cibule nejsou vhodné ke skladování. Nadměrná aplikace dusíkatých hnojiv snižuje imunitu kultury, vede k měknutí a hnilobě cibulí.
Poškození žárovek škůdci
Rostlinné zbytky z loňského roku a zaplevelení výsadeb vedou k masivní invazi hmyzích škůdců. Paraziti způsobují největší škody na kultuře:
- cibulová muška – larvy hmyzu jedí peří a pronikají do hrdla žárovky;
- roztoč cibule – drobní pavoukovci pronikají hlavou skrz dno, živí se dužinou;
- vznášedlo – larvy pronikají do žárovky poškozenými kryty, dělají v ní pohyby;
- stonkové háďátko – tenké červy, pronikají do hlavy přes dno, pohybují se směrem ke krku, uvolňují a porézují dužinu cibule;
- lopatka – nenasytné larvy požírají listy cibule, pak hlodají díry v kořenových plodinách.
Škůdci nejen poškozují zeleninu a způsobují její hnilobu. Porušení celistvosti vnějších šupin otevírá cestu pro pronikání patogenních mikroorganismů do bulbu. Někteří parazité slouží jako přenašeči nemocí.
Porušení pravidel úklidu
Cibule sklizené, když dosáhnou zralosti, jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Nezralé hlavy jsou pokryty měkkými vlhkými šupinami, tenká kůže se při přepravě snadno poškodí. U zeleniny na zahradě přeexponované praskají vnější šupiny, praská spodek, dužina vodnatí.
Nedbale sklizené okopaniny mají často mechanické poškození, kterými pronikají patogeny. Cibule jsou náchylné k hnilobě, shromažďují se za deštivého počasí, vysychají na mokré zemi. O tom, jak správně odstranit cibuli ze zahrady, si můžete přečíst zde.
Sušení
Vysoce kvalitní sušení je povinným krokem při přípravě cibule na skladování. V nedosušené zelenině infekce snadno pronikají přes krček a syrové krycí šupiny. Nejprve se cibule suší pod širým nebem, kde se pod vlivem ultrafialových paprsků hlavy dezinfikují. Hlavní sušení by mělo probíhat ve větraných místnostech při teplotě +25-27˚С po dobu nejméně dvou týdnů. Žárovky se neustále obracejí, cestou se vyhazují zkažené hlavy.
Důkladné sušení zeleniny zpomaluje metabolické procesy, uvádí cibule do klidového stavu, ve kterém mohou být dlouhodobě skladovány. U sušených hlav odřízněte pírko, nechte ocas alespoň 5 cm a zkraťte kořeny.
výběr žárovky
Pouze naprosto zdravé cibule se suchým uzavřeným hrdlem lze dlouhodobě skladovat. Před uskladněním se zelenina pečlivě třídí. Neschopnost dlouho ležet: žárovky s mechanickým poškozením, porušení integrity šupin a dna, tlustý mokrý krk, poškozený škůdci. Tato zelenina se vybírá ke zpracování.
Hlavy jsou pečlivě vyšetřeny, aby se identifikovaly časné příznaky onemocnění. Věnujte zvláštní pozornost stavu krku a dna každé kořenové plodiny, barvě slupky. Žárovky s kapsami plísně a hniloby, vodnatými skvrnami, hlavami, které vydávají nepříjemný zápach, jsou okamžitě vyřazeny.
Příprava úložiště
Cibule neleží dobře ve vlhkých místnostech, pokud je umístěna v blízkosti jiných kořenových plodin. Před uskladněním zeleniny pro skladování je suterén vyčištěn od rostlinných zbytků z loňského roku a místnost je dezinfikována od houby. Zařízení pro regulaci teploty a vlhkosti jsou zavěšena na stěně.
Co dělat, když cibule shnije zevnitř
Pokud jsou nalezeny žárovky se známkami hniloby, je třeba přijmout naléhavá opatření, než se problém rozšíří. První akcí je pečlivé třídění okopanin. Každá cibulka je zkontrolována, protože jakákoli poškozená hlávka může infikovat až 2 kg zdravých okopanin.
Všechny podezřelé vzorky jsou utraceny:
- žárovky s měkkým, pronikavým dnem, pokryté šedým nebo růžovým povlakem;
- s hnědými vodnatými skvrnami na krku;
- s tmavými skvrnami, známky šedé nebo modré plísně na vnějších šupinách;
- hlavy, na jejichž povrchu se nachází černý prášek – spóry sazové houby;
- okopaniny s vůní hniloby.
Zeleninu, která přišla do kontaktu se zkaženými cibulkami, odložíme stranou ke konzumaci jako první. Existuje vysoká pravděpodobnost jejich infekce patogenními mikroorganismy.
Zdravé žárovky jsou podrobeny dodatečnému sušení. Za teplého slunečného počasí se vynášejí na čerstvý vzduch, aby ultrafialové paprsky působily na hlavy dezinfekčně. V chladném období se zelenina ohřívá přes den v blízkosti radiátorů, ve vyhřívané lázni nebo na sporáku. Zelenina se důkladně očistí od ulpívajících hrudek země, které mohou být zdrojem infekce, na prášek drcenou křídou (20 g na 1 kg okopanin) nebo dřevěným popelem.
Pokud byla cibule skladována na polyethylenu nebo byla zakryta fólií, je nutné materiál odstranit. Cibule netoleruje hromadění kondenzátu, začíná hnít. Sklad by neměl obsahovat rostlinné zbytky zeleniny z předchozí sezóny. Pokud jsou cibule uloženy vedle jiné zeleniny, která odpařuje hodně vlhkosti, zejména brambor, kořenové plodiny se přenesou na jiné místo.
V některých případech vzhled hniloby na cibuli vyžaduje úpravu podmínek skladování kořenové plodiny. Vlhkost a teplota v rozmezí + 10-16˚С jsou hlavními nepřáteli cibule. Za takových podmínek se nemoci, které začaly během vegetačního období, začínají rychle rozvíjet.
Údaje teploměru v suterénu by měly být mírně pozitivní a stabilní, bez náhlých poklesů. Pokles teploty ve skladu na záporné hodnoty je vyloučen – zmrazená zelenina začne okamžitě hnít.
Pro snížení vlhkosti jsou ve sklepě instalovány nádoby s pískem nebo pilinami, které intenzivně absorbují vlhkost. Kontroluje se stav větrání, zelenina při absenci větrání rychle hnije.
Pravidla skladování cibule
Cibule se dobře uchovává v tmavých a suchých místnostech. Zelenina je schopna ležet až šest měsíců doma při teplotě + 20-23˚С, relativní vlhkosti 65%. Pro delší skladování jsou kořenové plodiny odstraněny do suterénu, kde je teplota udržována na 0- + 4 ° C, vlhkost vzduchu není vyšší než 70-80%.
Žárovky jsou umístěny v malých nádobách s otvory: dřevěné krabice, mřížkové plastové nádoby, koše, lepenkové krabice. Zelenina se sype ve vrstvě vysoké maximálně 30 cm.Hlavní podmínkou úspěšného skladování je, že cibule musí dýchat a být větraná. Kořenové plodiny jsou dlouhodobě skladovány, zavěšeny u stropu v propylenových sítích nebo opleteny.
Cibule vyžaduje neustálou pozornost a péči. Zelenina je systematicky kontrolována, naklíčené nebo zkažené vzorky jsou včas vyřazeny, čímž se zabrání hromadné infekci cibulí. Kontrolujte úroveň teploty a vlhkosti ve skladu.
Když cibule během skladování hnije, není možné zachránit celou úrodu, všechny akce jsou zaměřeny na snížení rozsahu problému. Pečlivé vyřazení zkažených hlávek a vytvoření vhodných podmínek pro uchování zeleniny pomáhá situaci zvládnout.
Správný výběr a příprava výsadbového materiálu, dodržování zemědělských postupů pro pěstování plodin umožňuje pěstovat rostliny se silnou imunitou, které se nebojí chorob cibule. Důležité pro úspěšné skladování kořenové plodiny je její včasné čištění a správné sušení.
