Jedním z nejčastějších problémů s mrkví je vadnutí. Dotýká se jak nadzemní části kultury, tak i undergroundu. Uschlé svršky jsou alarmujícím signálem, který naznačuje vážná onemocnění. Pokud nepodniknete žádné kroky, můžete přijít o většinu úrody.
Proč mrkev vadne přímo na záhonech?
Zdravá a silná mrkev si po vykopání ze země a správném uskladnění dokáže udržet svou prezentaci po dlouhou dobu. Pokud kořenové plodiny po extrakci rychle ochabnou a změknou, znamená to, že zahradník udělal agrotechnickou chybu.
Narušení rotace plodin
Nesprávným střídáním plodin může trpět jakákoli plodina a mrkev není výjimkou. Pokud dojde k porušení řádu výsadby zeleniny, půda se vyčerpá, nemoci se aktivují a výnosy se znatelně sníží.
Hlavním pravidlem střídání plodin je, že kořenové plodiny jsou znovu vysazeny na místě nejdříve po 4 letech.
Přízniví předchůdci mrkve:
- zelí;
- brambory;
- cibule;
- česnek;
- jahody.
- řepa;
- celer;
- petržel;
- ředkev.
Dobrými sousedy pro mrkev jsou rajčata a luštěniny.
Příliš mnoho vlhkosti
Převlhčení negativně ovlivňuje kvalitu okopanin. Tato situace je pozorována při silných srážkách nebo příliš častém zavlažování. Vlhkost nahromaděná v kořenových plodinách způsobuje jejich praskání a vyvolává houbová onemocnění.
Praskliny a plísně vedou ke změknutí mrkve – rychle bledne, ztrácí svou původní tvrdost.
Jak se vyhnout podmáčené mrkvi:
- nevysazujte plodiny v oblastech s vysokou podzemní vodou;
- sledovat režim a rychlost zalévání mrkve;
- 14-20 dní před sklizní úplně přestaňte zalévat.
Nadbytek dusíku v půdě
Dusík aplikovaný do půdy ve formě minerálních hnojiv se hromadí v okopaninách. To je nejen činí škodlivými pro člověka, ale také vede k rychlému zhoršování stavu.
Kořenové plodiny nasycené dusičnany jsou náchylnější k chorobám a špatně se skladují. Aby se zabránilo přebytku dusíku v mrkvi, krmte ji komplexními hnojivy zředěnými na nižší dávku, než je uvedeno v pokynech.
Nekvalitní semena
Budoucí sklizeň závisí na kvalitě sadebního materiálu. Aby se zabránilo ztrátám způsobeným chorobami, musí být semena před výsadbou ošetřena. Pokud se tak nestane, riskuje mrkev, že onemocní černou hnilobou, bakteriózou a cerkosporózou.
Příčiny vadnutí a měknutí mrkve
Zdravé vrcholky mrkve jsou silné, jasně zelené. Zahradníci nevědí o mnoha chorobách kultury, protože během vegetačního období jsou skryté a objevují se pouze během skladování. Pokud ale svršky vadnou, je to hned jasné – je potřeba úrodu zachránit.
Existují mrkvová onemocnění, která se v létě prakticky neobjevují. Aktivují se již během skladování a způsobují měknutí a hnilobu okopanin.
Bakteriální měkká hniloba
Příznaky onemocnění se objevují i během růstu okopanin a rozvíjí se po skladování. Nemoc se přenáší půdou. Je také schopen být přenášen larvami mrkvových mušek.
- příliš teplý sklep;
- vylepšené hnojení dusíkatými hnojivy;
- pokládání syrové nebo zmrazené mrkve.
Vývoj bakteriální hniloby lze odhadnout podle pomalých a ztmavlých vrcholů a hlenu, který se na nich objevuje.
Bílá hniloba
Toto je nejčastější onemocnění mrkve. Je způsobena sklerotinií, druhem houby. Postižené kořenové plodiny rychle změknou, zmoknou, ale nemění barvu. Poté jsou pokryty bílým povlakem, podobným vatě.
Mrkev napadená bílou hnilobou a uložená nejprve do skladu se neliší od zdravých okopanin. Pak se kořenové plodiny rychle zhorší a již není možné je zachránit.
Šíření bílé hniloby je podporováno vysokou teplotou a vlhkostí. Houba je vysoce nakažlivá.
Šedá hniloba
Toto houbové onemocnění se obvykle projevuje při skladování na okopaninách, ale někdy mohou být postiženy i vršky. Na listech se objevují “prašné” sraženiny. Okopaniny chlupaté, nejsou vhodné k jídlu a skladování.
U neagresivní formy šedé hniloby je třeba kořenové plodiny co nejdříve vykopat – pokud postižené části odříznete, mrkev se dá jíst.
Prášková plíseň
Toto plísňové onemocnění, které se aktivuje za teplého a vlhkého počasí, postihuje všechny části mrkve včetně vrcholů – objevuje se na ní bílý práškový povlak, který postupně houstne a šedne.
Postižené vrcholy ztrácejí schopnost fotosyntézy, celá rostlina je utlačována, není schopna růst a produkovat úrodu.
- okopaniny – pomalé a měkké;
- listy – v bílo-šedém květu, později ztmavnou, zkroutí a odumřou.
Padlí vyvolává sucho, vítr a také přebytek dusíku v půdě.
Cercosporóza
Toto houbové onemocnění je snadno diagnostikováno vnějšími příznaky – na listech mrkve se objevují světle hnědé skvrny. Tato choroba je rozšířená všude, zvláště častá je v podmáčených půdách. Obvykle se vyskytuje za deštivého počasí, blíže k polovině léta.
Při silné porážce začnou listy před časem odumírat a kořeny se zmenšují, zvrásňují a změknou.
Taková mrkev není vhodná pro ukládání do záložek.
Fusarium rot
Jedná se o houbové onemocnění, které se šíří půdou. Pokud je infikován, nelze v něm pěstovat žádné plodiny, dokud nebude zcela dezinfikován. Zvýšená teplota vzduchu během sklizně vyvolává onemocnění.
Fusariovou hnilobou jsou postiženy okopaniny. Pokrývají se vředy, praskají, pak se mrkev scvrkává a ochabuje. Ztrácí vlhkost, vysychá a pokrývá bílý povlak se žlutorůžovým odstínem.
Škůdci
Mrkev nepatří k plodinám, které nemohou růst bez speciálního ošetření jedy. Není tolik hmyzu, který požírá jeho kořeny a vrcholy. Pokud ale záhony založíte a nebudete dbát na prevenci, škůdci mohou zničit až 90 % úrody.
Škůdci, kteří způsobují vadnutí mrkve:
Boj proti chorobám a škůdcům
Pokud mrkev na záhonech uschne a její kořenové plodiny změknou, zkazí se, scvrknou, úrodu nemůžete zachránit. Je potřeba zakročit hned na začátku onemocnění, a ještě lépe, než se problém objeví.
Pokud se objeví známky poškození, je nutné přijmout opatření odpovídající problému:
- Nemoc. Záhony postříkejte univerzálními fungicidy, jako je Quadris nebo Bravo. Nebo použijte biologika, jako je Fitosporin-M nebo Gliocladin. Oba léčí a předcházejí nemocem.
- Škůdci. Od mšic, mrkvových much a molic postříkejte záhony přípravky Inta-vir, Actellik a podobnými širokospektrými insekticidy. Proti medvědovi použijte “Medvetoks”. Od drátěnky pomáhá “Bazudin” nebo “Aktara”. Z mnoha škůdců pomáhá i biologický přípravek “Etonem-F”.
Návod k použití a dávkování léků si můžete přečíst na jejich obalech.
Preventivní opatření
Nejúčinnějším způsobem, jak zabránit poškození mrkve a uchovat sklizenou úrodu, je zabránit vzniku problému. Toho je dosaženo agrotechnickými prostředky a správnou přípravou ke skladování.
- Pro dezinfekci semen je ponořte na 20 minut do světlého roztoku manganistanu draselného nebo fungicidu Rovral (1 g na 1 litr vody).
- Skladovací prostor ošetřete bělidlem. Rozpusťte 10 g limetky v 400 litrech vody. Po dokončení práce místnost vyvětrejte.
- Poličky ve sklepě vybílit vápennou maltou – 1 kg vápna zředit v 10 litrech vody.
- Několik týdnů před výsadbou aplikujte do půdy směs živin. K tomu smíchejte humus (5 kg), superfosfát (20 g) a chlorid draselný (15 g). Dávkování se počítá na 1 mXNUMX. m postelí.
- Postříkejte rostliny “Trichoderminem”, “Gamair” a dalšími léky, které zabraňují vzniku nemocí.
- Rostlinné odrůdy odolné vůči hnilobě.
- Záhony včas odplevelte, protože plevel je zdrojem chorob a škůdců.
- Mrkev v počátečních fázích vegetačního období prořeďte, protože zahuštění výsadby vyvolává různé choroby.
Aby se mrkev předem nezhoršila, nehnila a nevrásnila, musí vytvořit příznivé skladovací podmínky.
Jak zabránit znehodnocení kořenových plodin během skladování:
- Skladovací teplotu udržujte na 0….-2 °С. Optimální relativní vlhkost je 85-90%.
- Ošetřete klenbu sirnými bombami.
- Zničte postižené kořeny.
- Mrkev před umístěním do sklepa nemyjte.
- Záhony zalévejte teplou usazenou vodou.
Mrkev je oproti mnoha jiným zeleninám nenáročná plodina, a proto jí mnoho zahrádkářů věnuje menší pozornost než jiné zelenině. To často vede ke zhoršení kvality okopanin. Zabránění ztrátě plodin umožňuje přísné dodržování zemědělských postupů a pravidel pro skladování mrkve.
Mrkev je velmi chutná a zdravá kořenová zelenina. Stala se nedílnou součástí jídelníčku mnoha lidí. I když se nejí syrové, rozhodně se přidává do různých jídel. Stejně jako všechny rostliny se mrkev skládá především z vody. Čerstvá kořenová zelenina může obsahovat až 88,5 %. A právě díky vodě je tak elastický a křupavý.
Celý problém mrkve je ale v tom, že její slupka není schopna dlouho zadržovat vodu uvnitř a při nevhodném skladování zelenina velmi rychle vadne, ztrácí pružnost a ochabuje. Pokud v tomto případě kořenová plodina ztratí malou „užitečnost“, ztrácí mnohem větší atraktivitu a snadnost zpracování.
Jak správně ukládat mrkev
Aby byla mrkev elastická a atraktivní co nejdéle, musíte pro ni vytvořit správné skladovací podmínky. Optimální parametry by měly být následující:
- Teplota od -1 do +1°C;
- Relativní vlhkost je asi 95%.
Takové podmínky se bohužel vytvářejí jen velmi obtížně. Proto kořenová plodina začíná velmi rychle vadnout. Pokud skladujete velké množství mrkve, můžete se uchýlit k jedné z následujících metod. Toto uspořádání zajistí lepší uchování okopanin po delší dobu.
metoda 1
Před uskladněním nasbíranou mrkev ponořte do kaše z hlíny nebo křídy a poté osušte. V takové kapsli bude zelenina méně vysychat a bude náchylná k nemocem.
metoda 2
Při skladování mrkve ji po vrstvách posypeme pilinami z měkkého dřeva. Pryskyřice z pilin dezinfikuje zeleninu a samotné nasekané dřevo zabrání vysychání kořenových plodin.
metoda 3
Mrkev je pokryta ve vrstvách nebo svisle posypána vlhkou směsí písku a křídy. Křída je potřebná k dezinfekci a udržení vlhkosti ve směsi.
metoda 4
Pokud nemáte moc mrkve a potřebujete jen prodloužit její čerstvost, pak omytou zeleninu vložte do těsného sáčku, zavažte a dejte do lednice. Bohužel ji nebudete moci dlouho skladovat, ale zbývá vám několik dní nebo dokonce týdnů.
Mrkev zvadla: co dělat?
Bohužel i při skladování v chladu mrkev stále ztrácí vlhkost a stává se ochablou a letargickou. Čištění je samozřejmě nepohodlné. Ale stejně to nemá cenu vyhazovat! Pokud kořenová plodina nemá žádné známky onemocnění (hniloba, plíseň), lze ji ještě oživit. Ale pokud je mrkev zkažená, pak s největší pravděpodobností nebude možné obnovit její atraktivní vzhled.
Už jsme zjistili, že mrkev vadne, protože ztrácí vlhkost. Proto, aby se vrátila pružnost mrkvi, musí se tato vlhkost vrátit. Jaký je nejjednodušší způsob, jak dostat vlhkost zpět? Jak osvěžit ochablou mrkev? Vložte jej do vody a nechte „vypít“. Jedná se o nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak obnovit pružnost zeleniny. Možností jeho implementace je více, ale zásadní rozdíl mezi nimi není.
Možnost 1
Za tímto účelem se odřízne špička omyté kořenové zeleniny (část, která se nachází níže) a vloží se do sklenice nebo sklenice. Nádoba se naplní studenou vodou, aby zaplnila asi třetinu mrkve. Pokud je to možné, přidejte pár kostek ledu nebo dejte do lednice. Pokud to není možné, pak mrkev na stole „pije“ vodu stejně dobře. Po několika hodinách zelenina absorbuje potřebné množství vlhkosti a získá svou dřívější pružnost a atraktivní vzhled. Tato metoda je dobrá pro oživení 1-2 mrkví.
mrkev v ledové vodě
Možnost 2
Špička i vršek mrkve jsou odříznuty. Zelenina se vloží do misky a znovu se naplní studenou vodou. Některé ženy v domácnosti doporučují přidat několik kousků čerstvých brambor. Přebytečné brambory rozhodně nebudou, ale i bez nich bude mrkev během pár hodin dobře nasycená vlhkostí. Tímto způsobem můžete vrátit část kořenové zeleniny do svého života.
Doba „vzkříšení“ bezvládné mrkve závisí na stupni vysušení a odrůdě. Některá mrkev se zotaví za hodinu nebo dvě, zatímco jiná zabere 10-12 hodin!
Mějte ale na paměti, že po takovém vzkříšení už mrkev nelze skladovat. Musí se okamžitě spotřebovat: buď použít do pokrmů, nebo nastrouhat a zmrazit do příště. A pokud je skladováno čerstvé, velmi rychle se zkazí.
Nyní víte, co dělat, když mrkev zvadla. Jak se ukázalo, přivést ji zpět k životu není vůbec těžké. To znamená, že není třeba vůbec vyhazovat bezvládnou mrkev.
