Citronový čaj je oblíbený nápoj, jehož speciální chuťovou kombinaci si vychutnávají miliony lidí po celém světě. Není divu, protože kromě příjemné chuti a aromatických vlastností má mnoho užitečných vlastností.
V tomto článku se podíváme na historii tohoto nápoje, na výhody a potenciální škody spojené s jeho užíváním a mimo jiné si odpovíme na otázku: „Proč je čaj s citronem zdravý?“, a také si povíme o nej oblíbené každodenní recepty na tento nápoj.
Obsah:
Jak to vzniklo?
V historické kolébce čaje – Číně, není zvykem přidávat do čerstvě uvařeného čaje citronovou kůru. V evropských zemích, ačkoli místní obyvatelé také přidávají citrusovou příchuť do nápoje, to se děje přidáním přísady přímo do čajových lístků před varem. Tradice vkládání plátku citronu do uvařeného čaje je ve větší míře vlastní ruskému lidu. V žádné jiné zemi na světě se nerozšířila tak jako u nás.
Své příznivce si ale citrony v Rusku našly až na přelomu 17. století, kdy se začaly pěstovat v zahradách moskevského Kremlu. Do země byli přivezeni z Nizozemska.
S jistotou je také známo, že císař Petr I. citrony prostě zbožňoval. Za jeho vlády bylo nedaleko Petrohradu postaveno obrovské panství s prostornými skleníky, kde se na jeho příkaz pěstovaly světlé citrusové rostliny. Petrův osobní koníček se přenesl na aristokraty a šlechtice a dlouho zůstával jen koníčkem vyšší třídy.
Postupem času se citrony začaly pěstovat nejen ve sklenících jako obvykle, ale ve velkých vanách přímo v domácnostech. Rozšířily se natolik, že byly dostupné každému obyvateli – a v oknech obyčejných měšťanských domů bylo tu a tam vidět citroníky.
Složení a kalorie
Chemické složení ovoce je bohaté:
- Taniny a pektiny;
- Esenciální oleje, organické kyseliny a prospěšné minerály;
- Vysoký obsah kyseliny askorbové;
- Vitamín P, stejně jako vitamíny B;
- Proteiny a aminokyseliny;
- Alkaloidy (například kofein).
Citrony neobsahují prakticky žádné kalorie (30 kcal na 100 gramů produktu bez kůry). Jeden plátek obsahuje cca 4 kcal + čaj obsahující cca 5 kcal. Pouze jeden šálek tohoto nápoje obsahuje ne více než 9 kcal.
Tato energetická hodnota je relevantní pouze pro nápoj bez cukru a přidání dalších složek, které mohou několikrát zvýšit počet kilokalorií obsažených v jedné misce.
Šálek černého čaje s cukrem (dvě čajové lžičky) a citronem – asi 50 kcal.
Výhody a poškození ovoce
Citron má mnoho pozitivních i negativních účinků, ke kterým dochází při zneužívání nebo kontraindikacích.
Mezi pozitivní vlastnosti tohoto citrusu patří:
- Vynikající zdroj vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém a bojovat proti nachlazení a infekcím;
Při konzumaci jakéhokoli produktu je důležité udržovat rovnováhu a udržovat střídmou konzumaci – toto pravidlo platí i pro citronový čaj. Při překročení přípustného denního příjmu nebo při individuálních zdravotních stavech může dojít k nežádoucím účinkům.
Mezi potenciální nevýhody patří:
- Nadměrná konzumace citronové šťávy nebo čistého citronu může způsobit destrukci zubní skloviny kvůli její kyselosti. Citron se doporučuje konzumovat v přiměřeném množství a po kontaktu s citronem si vypláchnout ústa vodou;
Je důležité si uvědomit, že tato rizika jsou individuální a závisí na konkrétním zdravotním stavu každého člověka. Před významnými změnami ve vaší stravě nebo použitím citronu pro léčebné účely se doporučuje poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu.
Doporučujeme také přečíst si náš článek „Je škodlivé pít hodně čaje“, ve kterém jsme se zeširoka podívali na problematiku nadměrné konzumace čaje a probrali, kolik sklenic čaje je dovoleno vypít během dne.
Jak si vybrat citron
Aby čaj s citrusy přinesl pouze užitek a příjemné dojmy, doporučuje se být obzvláště opatrní při výběru ovoce na trhu nebo v obchodě.
Měli byste věnovat pozornost slupce ovoce: měla by být bez cizích skvrn a teček, rovnoměrně zbarvená. Neměly by tam být žádné promáčkliny, vrásky, vybledlá místa a za žádných okolností by se neměly vyskytovat plísně. Citron by měl vyzařovat příjemnou kyselou vůni. Citron s jasně žlutou slupkou bude určitě zralý.
Proti ovoci se doporučuje položit papírový ubrousek – měly by se na něm objevit skvrny od silice. To naznačuje, že ovoce nebylo ošetřeno chemikáliemi.
Výhody nápoje
Výše jsme popsali pozitivní vlastnosti samotného ovoce, ale co nápoj, je zdravý pít? Většina účinků samozřejmě zůstává, ale při kombinaci citrusů s čajem vznikají nové:
Vysoký obsah kyseliny askorbové zvyšuje obranyschopnost organismu a posiluje imunitní systém. Také vitamín C udržuje normální hladinu kolagenu, což ovlivňuje stav pohybového aparátu, cév a kloubů a také zvyšuje vstřebávání železa.
Čaj má příznivý vliv na zdraví při následujících onemocněních:
- Počáteční fáze hypertenze;
- Kurděje;
- Cévní onemocnění.
Horký nápoj obsahuje hodně vápníku, který normalizuje krevní oběh, což zase chrání svaly a kosti před zničením. Čaj s citronovou kůrou je účinný při prvních projevech nachlazení, zmírňuje podráždění sliznic.
V létě skvěle uhasí žízeň, revitalizuje a osvěží. Citrusový nálev obsahuje značné množství antioxidantů, které pomáhají čistit a odstraňovat nahromaděné odpady a toxiny v těle.
Nápoj navíc působí antisepticky, zrychluje metabolismus, stimuluje střevní motilitu a tvorbu žaludeční šťávy. Extrémně užitečný bude zelený čaj s citronem, který obsahuje užitečné látky, jako jsou: antioxidanty, flavonoidy, kyselina askorbová, polyfenoly.
Tento nápoj lze použít jako profylaktikum proti zácpě, ke zlepšení stavu kožní tkáně a pro účely hubnutí.
Škody a kontraindikace nápoje
Protože čaj sám o sobě nemá prakticky žádné negativní účinky, potenciální poškození nápoje je způsobeno pouze přidáním ovoce.
Připomeňme nežádoucí projevy takového nálevu: nedoporučuje se užívat lidem s vysokou kyselostí žaludku – to může vést k pálení žáhy a také z pochopitelných důvodů lidem alergickým na citrusové plody.
Opatrné by při zařazování citrusového čaje do jídelníčku měly být mimo jiné těhotné ženy a čerstvé maminky. Následně to může vést k alergiím u dítěte. U kojených dětí se může vyvinout diatéza a kolika.
Рецепты
Zde je několik variant receptů, které se staly oblíbenými díky své snadné přípravě, chuti a pozitivnímu dopadu, který mají:
Zelený
Skvělá volba pro hubnutí, nabití vitamínů a zvýšení celkového tónu. K tomu budete potřebovat:
- Špetka zeleného sypaného čaje.
- 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (nebo jeden plátek ovoce).
- Cukr (pokud chcete, můžete ho úplně vynechat).
Vodu je nutné převařit, poté zchladit na 80C, přelít přes stěny konvičky a poté vsypat suché čajové lístky. Počkejte 3 minuty, přidejte čerstvou šťávu nebo plátek a pak si vychutnejte.
černá
Klasický silný nápoj s bohatou chutí známý z dětství. Vše co potřebuješ je:
- Jedna malá lžička vašeho oblíbeného druhu černého čaje.
- Dva plátky slunečného ovoce.
- Volitelně med nebo cukr.
Příprava je klasická, ale s malým upřesněním: je potřeba louhovat 4-5 minut.
Levný sypaný černý čaj lze objednat v našem internetovém obchodě.
S zázvorem
Správně si ji můžete připravit různými způsoby, ale poměrně originální a zároveň osvědčenou metodou v boji s nadváhou je metoda v termosce:
- Kořen zázvoru, počítejte 3 cm na každých 200 ml nápoje, nakrájejte na malé kostičky nebo plátky a vložte do nádoby pro uchování teploty.
- Přidejte špetku skořice a 2-3 hřebíčky pro pikantní vůni, zalijte vroucí vodou.
- Necháme půl hodiny louhovat, trochu vychladnout a popíjet, přičemž nezapomeneme vložit do termosky plátek citrusu.
Sladké s medem
Skvělá volba pro chladné období, protože dokonale zahřeje, má bohatou chuť a velmi rychle se vaří. Vaří se podle standardního schématu z vaší oblíbené odrůdy: ať už je to oolong, zelený nebo dokonce pu-erh.
Existují pouze dvě nuance: za prvé by se sladidlo v množství dvou malých lžiček mělo rozpustit v dobře vychlazeném nápoji a za druhé by se měl kousek ovoce vložit do sklenice až po přidání medu.
S mátou
Za horka ulevuje od mírných bolestí hlavy a zklidňuje podrážděné nervy – proto je dobré pít především na noc. K přípravě je třeba vzít sušenou mátu, smíchat ji s čajovými lístky, zalít vroucí vodou a louhovat 5-7 minut. Na závěr přidáme čerstvě vymačkanou šťávu nebo plátek citrusu. Čerstvá máta může být také použita jako ozdoba hotového nápoje.
Studené s mátou
Pokud jej pijete v horku, nálev osvěží, tonizuje a zmírňuje únavu. Příprava je velmi jednoduchá: vezměte 2 malé lžičky oblíbeného černého nebo zeleného čaje, zalijte vroucí vodou, počkejte 2-3 minuty, přidejte šťávu z poloviny žlutého ovoce, trochu cukru podle chuti, vychlaďte a pozor, promíchejte se 150 ml perlivé vody (minerální) – Vznikne tak lehký a příjemný koktejl.
Se skořicí
Je úžasný pro svou bohatou organoleptiku, ve které tóny skořice a citronové kyselosti znějí mnohotvárně. Dokonale zahřeje, pomáhá nabít dobrou náladu v zimních večerech – proto je tento recept tak oblíbený. Vaří se téměř standardně: jediný rozdíl je v tom, že polovinu pikantní skořice je třeba rozdrtit a zředit samostatně v ohřáté vodě a poté spojit s citronovým nápojem louhovaným 5-10 minut.
Závěr
Citronový čaj je osvěžující a chutný produkt, který při střídmé konzumaci pozitivně působí na organismus. Je bohatý na vitamín C a antioxidanty, pomáhá zlepšit trávení a má detoxikační vlastnosti. Uvědomte si však potenciální negativní důsledky, jako je poškození zubní skloviny a možnost žaludečních problémů. Pravidelná, střídmá konzumace citronového čaje a dodržování preventivních opatření vám pomohou využívat jeho výhody a zároveň minimalizovat možná rizika.
Zkuste si zpestřit čajovou rutinu: experimentujte, zkoušejte nové kombinace, například zelený čaj s mlékem je vynikající chuťová kombinace, která může vašemu obvyklému pití čaje dodat na novince.
