Proč se jablka a hrušky nedají skladovat v lednici?

Všechny produkty, které mají trvanlivost, jsme zvyklí schovávat do lednice. Počínaje klobásou a máslem, konče ovocem, zeleninou atd. A zdá se, že nízké teploty by měly pomoci zachovat naše zásoby, ale existují i ​​produkty, pro které je lednička „kontraindikována“.

Co nelze skladovat v lednici a proč?

Potraviny, které nelze skladovat v lednici

  • Exotické ovoce. Důvod: takové produkty jsou pod vystavení nízkým teplotám začnou hnít a plyny uvolňované během procesu rozkladu také poškozují naše zdraví. Nejlepší možností pro skladování takového ovoce je zabalení do papíru při pokojové teplotě.
  • „Původní“ domácí jablka a hrušky. Důvod: výběr ethylenu během skladování, což vede ke zkrácení trvanlivosti jak samotných jablek/hrušek, tak i toho ovoce/zeleniny, které jsou skladovány vedle nich.
  • Cuketa a dýně, melouny. Důvod: nízké teploty a nedostatek vzduchu vést k měkkosti výrobků a vzniku plísní. A řezaný meloun za takových podmínek také začne uvolňovat škodlivé látky (etylplyn). Doporučuje se je skladovat (s neporušenou skořápkou) při pokojové teplotě. Není potřeba ani balení.
  • Rajčata a lilek. Skladování zeleniny obsahující vodu na policích chladničky vede k výskytu tmavých skvrn na nich, což naznačuje hnijící. Nejlépe se skladuje v košíku při pokojové teplotě nebo sušený (nakrájený na „medailonky“ a usušený jako houby na provázku).
  • Cibule. Důvod: narušení struktury v podmínkách chladničky vzhled měkkosti a vzhled plísní. Za zmínku stojí cibulové „aroma“, které chuť ostatních produktů vůbec nezlepšuje. A pokud jsou poblíž brambory, pak kvůli plynům a vlhkosti, které vydávají, cibule hnijí mnohonásobně rychleji. Lepší způsob uložení tohoto produktu než nylonová punčocha v kuchyňském koutě ještě nebyl vynalezen.
  • Olivový olej Důvod: zhoršení prospěšných vlastnostív chuti (začne chutnat hořce), vzhled bílé usazeniny (vloček). Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě.
  • Zlato. Podobně jako v předchozím bodě – biochemické látky produktu v lednici jsou náchylné na zničení. Takový med nepřinese mnoho užitku. Výrobek skladujte v suché a tmavé skříni.
  • Brambory a mrkev , jiná tvrdá zelenina. Způsobit: klíčení, hniloba, tvorba plísní. A bramborový škrob má při teplotách pod 7 stupňů tendenci přecházet v cukr, což vede ke změně chuti a konzistence brambor. Nejdéle (a bez zdravotních následků) se taková zelenina skladuje ve větrané dřevěné bedně, na vrchu papíru, ve spíži (suché a tmavé).
  • Čokoláda . Způsobit: kondenzace na povrchu výrobku jeho další krystalizace, vznik „šedivých vlasů“ (patina) a v případě uzavřeného balení vznik plísní. Nedojde k žádnému zvláštnímu poškození zdraví, ale organoleptické vlastnosti se sníží a estetický vzhled se ztratí.
  • Chléb Pokud kupujete hodně chleba a sníte ho po troškách, pak je lepší ho skladovat v mrazáku než v lednici. A ještě lépe – ne více než 3 dny a při pokojové teplotě. Okamžitě v lednici absorbuje všechny pachy jídla, a při vysoké vlhkosti také „přerůstá“ plísní.
  • Česnek. Produkt, který je absolutně nevydrží zimu. Aby česnek neshnil nebo nezplesnivěl, skladujte jej ve speciálních větraných nádobách na suchém místě, mimo lednici.
  • Banány. Vlhkost a chlad mají na tyto plody škodlivý vliv – proces rozkladu probíhá mnohem rychleji, chuťové vlastnosti se ztrácejí. Ideální způsob skladování je zavěšení v kuchyni (jako na palmě), v tmavém koutě.
READ
Proč vám granátová jablka hubnou?

Potraviny, které nelze skladovat v lednici

Dobře, dobře džem a konzervy s uzeným masem, které se cítí skvěle mimo lednici, prostě nemá smysl je v lednici skladovat. Jen zabírají užitečný prostor.

Pokud se vám náš článek líbil a máte k této záležitosti nějaké myšlenky, podělte se s námi! Je pro nás velmi důležité znát váš názor!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: