Rajčata s medem na zimu, recept bez sterilizace

Chcete překvapit své blízké a přátele novou zajímavou chutí? Připravte si pár plechovek rajčat s medem – takovou úžasnou přípravu si budete chtít vychutnat každý den. Rajčata mohou být použita jakákoli, která jsou, ale malá. Med by měl být přírodní a čerstvý. Vhodné je i kandované, jen je třeba rozpustit ve vodní lázni. Máme pro vás pár receptů, jak na zimu zavřít rajčata s medem.

Rajčata s medem na zimu – fotorecept krok za krokem

Přípravky vždy pomáhají v chladném období, protože v této době je čerstvá zelenina poměrně drahá a není příliš chutná. Na zimu navrhuji nakládat rajčata s medem. Rajčata zavařená podle tohoto fotoreceptu skvěle doplní domácí oběd nebo večeři, vyrazí na slavnostní stůl nebo na piknik jako studená svačina.

Složení

Rajčata: 1.1 kg
Petržel: 6 snítek
Česnek: 4 stroužky
Feferonka: podle chuti
Semena kopru: 2 lžičky
Med: 6 lžic. l.
Sůl: 2 lžička
Ocet: 2 polévkové lžíce. l.
Voda: kolik půjde dovnitř

Pokyny k vaření

Zeleninu dobře omyjte pod tekoucí vodou. Vezměte párátko a udělejte na každém vpich v oblasti stonku (aby nepraskl). Opláchněte petržel.

Sklenice umyjte sodou, důkladně opláchněte a sterilizujte. Víčka vařte 5-8 minut. Do připravené nádoby rovnoměrně rozložte listy petrželky, oloupaný a nasekaný česnek, feferonky a semena kopru (možno do deštníků).

Nahoru položte rajčata. V samostatné misce vařte vodu. Nalijte přes sklenice tak, aby trochu vyteklo přes vršek.

Zakryjte víčky. Zakryjte horní část ručníkem. Nechte působit 25-30 minut.

Vodu opatrně vypusťte do hrnce (je lepší použít speciální nylonovou poklici s otvory). Přidejte med, sůl, stolní ocet. Za stálého míchání přivedeme k varu.

Medovou marinádu nalijeme do sklenic. Okamžitě uzavřete víčka šváčkem.

Zkontrolujte kvalitu švu, otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte 1-2 dny působit. Rajčata s medem na zimu jsou připravena. Uložte je do skříně nebo sklepa. Lahodné přípravky pro vás!

Recept na konzervovaná rajčata s medem na zimu

Med překvapivě mění chuť rajčat, dodává jim zvláštní chuť. Díky tomu se banální polotovar promění v malé mistrovské dílo. Určitě to vyzkoušejte a uvidíte sami.

Pro zavařování je nejvýhodnější použít litrové nádoby. Aby se do zavařovací sklenice vešlo hodně rajčat najednou, musí být malé velikosti s hustou dužinou a bez známek kažení. Použít můžete rajčata jakékoliv odrůdy a barvy, nejlepší jsou domácí.

Rajčata – 1-1.2 kg;
Česnek – 2 stroužky;
Kuličky pepře – 4 ks;
Lavrushka – 1 ks;
Koprový deštník – 1 ks;
Acetová esence – 0,5 lžičky;
Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
Med – 1 polévková lžíce. l.;
Cukr – 4 Art. l.;
Voda – 500 ml.

Příprava:

Rajčata dobře omyjeme, stopku můžete na místě propíchnout pomocí párátka. Kůže pak určitě nepopraská. Česnek očistíme. Dejte na oheň vodu a přiveďte ji k varu.
Do sterilizovaných sklenic hodíme kuličky pepře, lavrushku, koprový deštník s česnekem. Můžete přidat trochu čerstvé petrželky. Naplňte nádobu rajčaty.
Rajčata zalijeme převařenou vodou. Pod zavařovací sklenici dáme nůž, aby sklo neprasklo z rozdílu teplot. Nechte takto 7 minut. Vodu slijte a znovu přiveďte k varu. Znovu nalijte a nechte stejnou dobu.
Vodu znovu slijte a přidejte do ní koření a med. Pošleme zpět do ohně a počkáme, až se vaří. Ocetovou esenci nalijeme do sklenic s rajčaty a poté zalijeme uvařenou marinádou.
Sklenice s víčkem srolujeme, těsnost zkontrolujeme otočením dnem vzhůru a necháme vychladnout v dece. Recept je na 1,5 litrovou sklenici.

Lahodné rajčata s medem a česnekem na zimu

V sezóně sklizně chci na zimu zavřít co nejvíce lahodných potravin. Tento recept byste určitě měli vyzkoušet – rajčata jsou prostě úžasná. Chutné budou nejen samotné plody, ale i marináda.

Rajčata – 600-800 g;
Česnek – 2 stroužky;
Karafiát – 1 ks .;
Suchý kopr – na špičce lžíce;
Med – 1 lžička;
Sůl – 1 lžička;
Cukr – 1 Art. l.;
Ocet 9% – 1 lžička

Rajčata důkladně omyjte. Do čistých sterilních sklenic dejte kuličky pepře, hřebíček, kopr s česnekem.
Rajčata naskládáme docela pevně do sklenic. Poté se zalijí vroucí vodou a nechají se 15 minut pod víčky.
Připravujeme marinádu. Do vody přidejte sůl a cukr. Po vyvaření marinády nalijte ocet. Po octu přidejte med a vše dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Marinádu nalijte do sklenic, srolujte a obraťte. Přikryjeme přikrývkou a necháme vychladnout. Recept uvádí produkty na litrovou sklenici.

Voňavá pikantní nakládaná rajčata s medem na zimu

Velmi zajímavý recept, který kombinuje rajčata s medem a mátou. Máta umožňuje rajčatům hrát novým způsobem. Chuť se ukazuje jako velmi zajímavá – milovníci neobvyklých kombinací takový blank určitě ocení. Je lepší vzít čerstvý med, protože jeho vůně je intenzivnější.

rajčata;
Česnek
Nové koření – 2 ks;
Černý pepř – 3-4 ks;
čerstvá máta;
Med – 1 polévková lžíce. l.;
Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
Ocet 9% – 3 polévková lžíce l.;
Cukr – 4 Art. l

Rajčata omyjeme, mátu také. Sklenice dobře umyjte a poté vhodným způsobem sterilizujte, například na páře. Víčka vařte 5 minut.
Do nádoby vložte česnek, kuličky pepře, mátu a poté naplňte rajčaty. Pokud jsou plody velmi velké, lze je rozpůlit.
Na sporák postavíme hrnec s vodou a počkáme, až se vaří. Opatrně nalijte vroucí vodu do sklenic. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut. Postup opakujeme znovu, ale již necháme 8 minut prohřát.
Poté si připravíme marinádu, do vody scezené z plechovek přidáme sůl-cukr, med. Dobře promícháme. Po uvaření vlijte ocet. Rajčata nalijte vroucí marinádou až nahoru.
Srolujte, nechte vychladnout, otočte dnem vzhůru. Vzorek můžete odebrat po měsíci. Ingredience jsou určeny na jeden a půl litru marinády.

Šíleně lahodná medová rajčata – video

Rajčata s medem se marinují velmi rychle a jednoduše, ale dopadne to prostě kouzelně. Velmi jemná chuť s nádhernou květinovou vůní, která může mít různé odstíny v závislosti na druhu medu. A chuť může ovlivnit i cibule, jako v tomto videoreceptu. (výtěžek: 3 plechovky po 1,5 litru).

Ahoj všichni! Dnes vám nabízím výběr sladkých nakládaných rajčat s medem na zimu. Rajčata jsou oblíbená na stole ve všední dny i svátky. Můžete je připravit s mátou, bazalkou, udělat sladká rajčata s koprem a česnekem.

Pro sklenici vyberte zralá rajčata s hustou slupkou, krémové odrůdy nebo jakékoli jiné odrůdy. Neměly by být měkké, bez poškození.

Med by měl být přijímán přírodní a čerstvý. Bez křišťálu, voňavé a chutné. Z bylinek a koření se k rajčatům hodí česnek, bazalka, koprové deštníky, cibule, petržel, bobkový list, hrášek, hořčice, sladká paprika a chilli.

Rajčata s medem na zimu – lahodný recept

Nakládaná rajčata s medem podle tohoto receptu jsou sladká, jako samotná marináda. Nejdřív pije.

Složení:

Rajčata – 2 litrová sklenice, asi 1 kg.
1,5 litru, asi 750 gramů
Cibule – půl sklenice
Bazalka – 2 snítky na sklenici
hořčičná semínka – 1 lžička ve sklenici

Marináda:

Voda – 1 litru
Sůl – 1 polévková lžíce l
Cukr – 3 lžíce. l
Kyselina citronová – 1 lžička bez sklíčka
Med – 1 polévková lžíce. l

1. Sklenice jsem umyla a vysterilizovala (děláme to pro vás pohodlným způsobem). Zakryjte víčka vodou a vařte 5 minut. Omyla jsem zeleninu, oloupala cibuli, umyla bazalku. Zeleninou plním sklenice.

Banky lze vzít na 2 litry nebo 3, můžete si vzít 1 litr. Vzhledem k tomu, že připravujeme marinádu a počítáme s 1 litrem vody, můžete ji vařit, jak chcete.

2. Přidám cibuli a bazalku, můžete na dno sklenic nebo po stranách. Pro chuť přidejte koprové umbels, velmi dobře se spárují s rajčaty a dodají chuť. Nalévám hořčičná semínka, je to možné do každé sklenice, nebo do více sklenic. Zaliji vroucí vodou. Můžete vařit čistou vodu v hrnci nebo vařit konvici. Zakryjte víčky a nechte 20-25 minut.

3. Vodu lze vylít nebo vypustit, měřit na litr a na tuto vodu lze udělat marinádu. Nasadil jsem nylonový kryt s otvory. Můžete vařit na čisté vodě, nebo na této!

Nezapomeňte odměřit vodu v litrech, abyste zjistili, kolik potřebujete na přípravu marinády.

4. Přidám sůl, cukr, kyselinu citronovou a tekutý med. Také si prosím uvědomte, že místo octa jsem dal kyselinu citronovou. Med květový, s bylinkami, přírodní. Marinádu jsem dal na oheň. Míchejte, přiveďte k varu, vařte několik minut.

5. Rajčata nalijte do sklenic vařící marinádou. Zatímco se marináda vařila, přikryla jsem sklenice víčkem, aby se do ní nic nedostalo.

6. Srolujte pomocí klíče nebo stočte víčky, podle toho, jaké konzervy používáte. A každou sklenici obracím ručníkem, protože jsou horké, abych se nespálil, držím to ručníkem. Zabalím ho do teplé deky nebo deky, dokud úplně nevychladne.

Můžete nechat na den, nebo do úplného vychladnutí, aby se zelenina dobře prohřála.

7. Poté odložím na uskladnění. Rajčata ráda podávám s pilafem nebo bramborovou kaší. Před podáváním vždy vychlaďte v lednici. Opakuji, že tady je všechno vynikající, marináda se vypije a rajčata se snědí.

Konzervace se dobře skladuje jak v teplé skříni, tak na chladnějším místě. Vše bude v pořádku, při skladování se nezakalí.

Sladká nakládaná rajčata s medem a česnekem

Můžete vařit v jakékoli nádobě, na 1 litrovou sklenici použijte 1.5 nebo 2 litry. Mám rád půl litru.

Ingredience na 0.5litrové plechovky:

350 gr. rajčata
koprový deštník
křen
3 ks. nové koření
1 bobkový list
3 stroužky česneku
1 čajová lžička soli
1 lžička medu
1 lžička octa 9%
1 st. lžíci cukru

1. Pro tento recept bude fungovat malá až středně velká smetana. Rajčata omyjeme, zelí také, česnek oloupeme. A také používám přírodní voňavý med. Není to úplně tekuté, to je v pořádku, začalo to krystalizovat.

Rajčata jsou zralá a hustá, červená. Pokud chcete, můžete si vzít hnědé. Ideální je „smetanová“ odrůda.

2. Sklenice jsem vymyla sodou, dobře vypláchla, naplnila do sklenic zeleninou, bylinkami, kořením a česnekem (lze nakrájet na kousky). Shora se rajče nakrájí na polovinu, protože se celé nevešlo.

3. Do každé sklenice nasypte sůl, cukr, přidejte med a stolní ocet 9 %.

4. Převařte vodu (čistá pitná voda). Potřebujeme pár minut povařit. Může být v konvici nebo rendlíku. A každou sklenici naplním až po vrch. Zakryjte víčky. Pokličky vaříme ve vodě od varu asi 5 minut (vodu vyjmeme a protřepeme).

5. Sklenice jsem vložil do pánve, dno jsem přikryl utěrkou. A pozor, nalijte teplou vodu přes ramena sklenice. V opačném případě, pokud nalijete studené, sklenice prasknou, byly naplněny vařící vodou! Od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří, vařím 8 minut. Potřebujeme udělat ohnisko tak, aby „nehořelo“, ale voda nestála jen v ohni s plechovkami.

6. Vyjmeme, srolujeme, otočíme, zabalíme, dokud nevychladne. A po vychladnutí odložím na uskladnění.

Sklenice na rajčata jsou trochu zakalené, nic moc, je to kvůli přírodnímu medu. Recept testován, žádný nevybuchne. Dobře skladováno ve sklepě a bytě, vyzkoušeno.

Když se vše usadí, marináda nebude tak kalná. Samotné břehy stojí dobře až do jara. Skladováno u mě 1 rok, do další sezóny.

Marinovaná rajčata s medem a bazalkou na zimu

Medově česneková rajčata se snítkami fialové bazalky budou důstojnou ozdobou každého stolu.

Složení:

Marináda (na 1 litr vody):

1.5 Art. lžíce soli
3 Art. lžíce cukru
2 polévkové lžíce. lžíce medu
1 st. lžíce plná octa
pepř a nové koření

1. Umyjte zeleninu a připravte další produkty potřebné k nakládání.

2. Zavařovací sklenici naplním rajčaty, mám žluté a růžové, možná červené. Česnek a bazalku, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 10 minut. Podruhé na 8 minut. Vroucí voda se slila, převařila a znovu nalila. To znamená, že 2krát zalijeme vařící vodou.

Vyvařím sklenice a víčka, víčka dám na síto, aby se přebytečná tekutina sklopila.

3. Poté vodu slijeme, ale odměříme si, kolik litrů potřebujeme, a podle výtlaku připravíme marinádu. Naplňte sklenice marinádou a srolujte. Otočíme a zabalíme, to vše dle standardu.

Skvělé obchody kdekoli. Pokud byla vaše zelenina velká, můžete ji nakrájet na 2 nebo 4 části. Ale je lepší použít malé, aby nedošlo k řezání. Nádoba je větší, vhodné jsou velké a menší, malé nebo střední.

Rajčata s medem na 3 litrovou sklenici bez sterilizace

Nabízím velmi jednoduchou možnost, která nezabere mnoho času. Navíc zelenina bude tvrdá, nebude měkká a nebude převařená.

Složení pro 3 litrů:

1.6 kg rajčat
40 gramů soli (nebo 1 polévková lžíce se sklíčkem)
90 gramů cukru (3 polévkové lžíce se sklíčkem)
1 čajová lžička 70% kyseliny octové (40 gramů 9% octa)
1 st. plná lžíce medu
1 plát křenu
1-2 deštníky a stonky kopru
2 petrželky
1-2 snítky bazalky (volitelně)
1 snítka estragonu nebo estragonu (volitelně)
2 snítky celeru
2 hřebíčky (volitelně, ne každý to má rád)
horké pepř podle chuti
Stroužky česneku 5
3 kusy papriky
2 bay leaf
5 čerstvého hrášku
10 hrášek černého pepře

1. Koření a bylinky dáme do sklenice, naplníme rajčaty a zalijeme vařící vodou 15 minut. Sceďte a vařte, nalijte na 10 minut. Spojujeme se.

2. Do sklenice nalijeme sůl, cukr, ocet a přidáme med, zalijeme vroucí vodou a srolujeme, zabalíme.

Zde je takový jednoduchý recept na medová rajčata bez sterilizace na zimu ve 3litrových sklenicích. Navíc můžete vařit jak jednu sklenici, tak několik. Záleží na tom, kolik plechovek chcete vyrobit.

Po 1 měsíci již můžete otevřít a vyzkoušet, co máte. Během této doby je zelenina dobře marinovaná a bude možné vyhodnotit úsilí a výsledek.

Pokud se nepřipálí, můžete to zkusit v již chladnějším období a až to zhodnotíte, rozhodněte se, zda budete vařit znovu nebo ne. Tak se stává, že některé recepty se “zakoření” a některé ne. Ale osobně mám tyto rajčata rád. Hodně štěstí všem a dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 4

Rajčata s medem jsou z mnoha úprav nejoblíbenější, každý rok dělám na zimu sladká rajčata, ale našli jste si pro sebe nové recepty. Těším se, až v letošní sezóně vyzkouším vaše recepty. Děkuji za zveřejnění zajímavých receptů.

Ano, máte pravdu, nejchutnější jsou sladká rajčata, ale dělám i slaná. Abych tak řekl, různé polotovary. Ale sladké jdou první.

Recepty na sklizeň rajčat s medem jsem ještě neviděla. Je velmi zajímavé, jaká chuť to dopadne, letos to zkusím udělat, díky)

Chuť rajčat s medem je zajímavá, můžete zkusit vařit)