Tansy balsamic nebo kanufer (kanuper) – kultura má mnoho jmen.
Přehled
Ve starověku se aktivně používal v medicíně a vaření. Listy se sušily a vyráběly se z nich záložky. Takové záložky se zbavily vší, které žerou listy knih. Dnes je častěji zaměňován za plevel a odstraňován z pozemků.
Někdy se používá jako koření. S kulturou se můžete setkat v zemích jižní Evropy, častěji na území starověkých klášterů.
Kanufer je také často nazýván biblickým listem.
Podle legendy Marie Magdalena umývala Ježíšovi nohy roztokem z kanuferu. Existovalo také praktičtější vysvětlení těchto mnoha přistání.
Listy Kanufera vydávají jasně kořeněnou vůni. Vzali je s sebou do služby, která mohla trvat dlouhé hodiny. Vůně bránila farníkům usnout během liturgie.
Kde roste
Balsamico tansy je vytrvalá plodina z čeledi Asteraceae. Domovinou je oblast Středomoří.
Ve středověku rostl také v Asii a Persii.
V současné době kultura roste v divokých zahradách Turecka a Íránu.
Внешний вид
- Kanufer roste jako tráva, někdy se může shromáždit v keřích až metr vysokých.
- Má rovně rostoucí výhony s klky, podlouhlé světlé listy. Kultura kvete v druhé polovině léta.
- Květiny tvoří košíky žlutých nebo bílých květů.
- Stopky jsou vzdáleně podobné malým tlačítkům.
Květiny mají pestíky a tyčinky, takže se mohou samy rozmnožovat pomocí hmyzu.
Květy vydávají těkavý olej, který vydává kořeněnou, intenzivní vůni.
Díky této vůni se rostlina používá jako aromatická přísada do čajů, odvarů, tinktur. Olej má také kosmetický a terapeutický účinek.
Aplikace Kanufer
Má antialergické, sedativní, antimikrobiální a antibakteriální vlastnosti. Někdy se květy a listy tansy používají v parfumerii, stejně jako v oblasti cukrovinek.
Léčivé vlastnosti
Rostlina má široké terapeutické využití.
- Trávu je dobré přidat do čaje, sběr prsou.
- Tyto nápoje přispívají k léčbě nachlazení, poruch trávení, zvyšují imunitu a zklidňují nervový systém. Listy lze použít jako inhalátor.
- Je to vynikající lék na rýmu, sinusitidu, pro prevenci sinusitidy.
- Rozdrcené listy se přikládají na rány, kousnutí nebo popáleniny.
- Sedativní vlastnosti Kanufery pomáhají při nespavosti. K tomu jsou polštáře plněné listy a stonky.
Složení kultury zahrnuje mnoho chemických prvků, které mají užitečné vlastnosti.
Esenciální olej Kanufera
Esenciální olej, který květy vylučují, má více než dvě stě léčivých sloučenin.
Nejužitečnější a nejúčinnější jsou: kafr, karyofylen, pyrethrin, třísloviny a další.
Podívejme se blíže na vlastnosti těchto sloučenin.
Kafr je látka, která působí protizánětlivě. Dobré při otravě jídlem, úplavici, žaludečních a střevních potížích. Je také známý svým expektoračním účinkem, odstraňováním otoků.
Thuyon. Látka má dvě kategorie: alfa a beta. Jdou do akce. Stimuluje ženský menstruační cyklus, zabíjí bakterie, je insekticid.
Cineol. Také známý jako eukalyptol. Antibakteriální sloučenina, zmírňuje příznaky alergie, odstraňuje žluč. Působí protizánětlivě, uvolňuje křeče. Známý je i sedativní účinek látky. Bojuje s hypertenzí, uklidňuje nervový systém, pomáhá při nespavosti. Cineol je dobré antiseptikum.
Beta-karyofylen je protizánětlivá látka a pomáhá při otocích. Spazmolytikum a analgetikum, pomáhá při bolestech, zmírňuje záněty, nádory. Je to silné sedativum.
Léky obsahující beta-karyofylen jsou často předepisovány při léčbě duševních poruch, neuróz a depresí. Látka navíc při interakci s kožními buňkami produkuje endorfiny. Proto se často používá v kosmetologii, parfumerii.
Chemické složení rostliny, množství a koncentrace sloučenin závisí na podmínkách pěstování.
Místo růstu, klimatické vlastnosti se také podepsaly na obsahu živin. Celkový počet olejů a sloučenin se pohybuje mezi 0.3 a 1.2 procenta.
Aby rostlina uvolňovala aktivnější olej, je třeba ji na začátku kvetení seříznout.
Použití v jiných oblastech
Spolu s léčebným využitím je kanufer široce používán v potravinářském průmyslu, domácí kuchyni, kosmetologii a parfumerii.
- Dříve výhonky kanufery prodlužovaly trvanlivost pivních nápojů.
- Listy kultury se přidávají do čaje, limonády, tinktur.
- Tansy může plně nahradit mátu.
- Tráva je dobré aromatické koření. Dobře se hodí k masovým a rybím pokrmům. Přidává se do salátů, pokrmů z mořských plodů, polévek.
- Najdete různé druhy chleba s přídavkem balsamico tansy.
- Pták se naplní kanuferem, udělá se omáčka, přidá se do oleje.
- Květiny jsou přírodním konzervantem. Přidávají se do marmelády nebo jiných zvratů.
Pěstování
Vhodné pro pěstování téměř v jakýchkoliv podmínkách.
Dobře snáší stín, listy získávají bohaté aroma. Proto ji lze nalézt v lese.
Může růst v písčitých nebo jílovitých půdách. Ale je lepší, aby půda měla dobrou drenážní vrstvu. Preferuje prostředí alkalických zemin nebo neutrálních zemin.
Ačkoli je západní Evropa považována za místo narození balsamico tansy, kultura se v těchto místech téměř nepěstuje.
Existují oblasti, ve kterých divoký kanufer roste po celém světě, ale umělé pěstování kultury se provádí pouze v malých oblastech. V současné době je hlavním stanovištěm rostliny pobřeží Středozemního moře. Tansy balsamico najdete v zahradách Severní Ameriky.
Pokles aktivity pěstování plodin se vysvětluje tím, že na vlastnosti kanufer lidé zapomínají a rozsah se zužuje.
V současnosti se rostlina nejčastěji používá k hubení škůdců a hmyzu.
Je to insekticid a fungicid.
Aplikace ve středověku
Ve středověké Evropě byly stonky a listy canufery používány jako lék na mnoho nemocí.
Léčili otravu, úplavici, zmírňovali stagnaci žluči v játrech a střevech.
Roztřepené listy odstranily zánět, aplikovaly se na místo popálenin, řezů, ran, kousnutí hmyzem.
Dnes se takové lidové prostředky používají zřídka, protože byly nahrazeny chemikáliemi.
V XNUMX. století se listy používaly jako aromatická přísada do praní prádla, do koupelí, jako balzám na vlasy.
Artemísia dracúnculus neboli pelyněk je běžně označován jako estragon. Je těžké podceňovat význam této vytrvalé hořké byliny v lékařství,
Pastinák je zelenina z čeledi deštníkovitých, která má řadu užitečných vlastností pro člověka. Je široce používán
Pelyněk je rostlina, která je v Bibli opakovaně zmiňována jako symbol potrestání hříšníků, utrpení a odpadnutí.
Existuje mnoho symbolických rostlin, jejichž kultura má kořeny ve starověku a je opředena legendami a pověrami. Například vonná ruta, která sloužila jako součást protijedu legendárního podezřelého pontského krále Mithridata VI. Nebo levandule horská, jejíž voňavá tráva nacpala matrace v kasárnách napoleonských vojáků. Nebo pohádková plakun-grass (svár volná tráva), uctívaná našimi předky – starověkými Slovany, jejíž popisy byly přítomny v úplně prvních ruských bylinářích. Další takovou rostlinou je vonná bylina kalufer.
Nyní se ani nemůžete dostat na dno, kdy a kde poprvé začali pěstovat vonnou kalufer, ale je jisté, že ji znali staří Řekové a Římané. A ve středověku se tato rostlina již pěstovala téměř v celé západní Evropě. V těch dobách byly vonné rostliny mnohem ceněnější než dnes, v době syntetických vůní. Možná právě v tomto období padl vrchol slávy kalufera. A právě tehdy dostal mnoho svých přezdívek: bylina Panny Marie, máta Panny, bylina svaté Madony, listy Marie, biblický list. Všechna tato jména jsou důkazem popularity kalufer v katolické Evropě. Často se pěstoval v klášterních zahradách a podlouhlé bazální listy se používaly jako vonné záložky do bible. Při čtení „věčné knihy“ byla taková záložka přenesena do nosu a vdechovala příjemnou balzamikovou vůni.
V Rusku je kalufer známý již od Petra Velikého. Naše mrazy mu nebyly nic a koncem XNUMX. století se pěstoval téměř všude, říkalo se mu kanufer, kanuper, balsamico tansy. V letech církevního pronásledování byl kalufer u nás prakticky zapomenut, nyní se však postupně vrací na pozemky domácností a klášterních zahrad. Mezi další aromatické bylinky – máta, meduňka, yzop, levandule, tymián, ruta, je nyní zvykem pěstovat ji v pikantně aromatických mixborders.
Kalufer je kulturní forma pyrethrum balsamico (Pyrethrum balsamita), synonymum třezalka balzamiková (Tanacetum balsamita) trvalka z čeledi Compositae. Divoký druh roste v Malé Asii, na Kavkaze a v Íránu. Nepěstuje se a je natolik odlišný od kaluferu, že jej někteří botanici uznávají jako samostatný druh.
Kalufer má poměrně vysoký, až 80 cm, větvený stonek. Větve stonku končí žlutými květenstvími-košíčky o průměru asi 1 cm bez rákosových květů, přesně jako tansy (divoký druh má bílé rákosí). Ve spodní části jsou listy rostliny větší, dlouze listnaté, tvoří spíše hustou růžici. Lodyžní listy jsou téměř přisedlé a menší. Obrys listů je téměř dokonalá elipsa. Mimochodem, bazální listy jsou vhodnější jako záložky do Bible; Postupem času se uzavřou do jednoho souvislého společenství.
Kalufer lze u nás pěstovat kdekoli, kde mohou růst u nás běžné plodiny odolné proti chladu, jako je mrkev a tuřín. Je pro ni vhodná jakákoli půda, ale ne podmáčená. Nejvhodnější jsou přitom místa zcela otevřená slunci s úrodným strukturním hlinitým substrátem a neutrální Ph reakcí. Na podzim se půda zryje do hloubky 25-30 cm, přidá se humus do 8-10 kg / m? a 0,5 kg/m? popel.
Kaluferové oddenky se vysazují na jaře nebo na podzim (září) do hloubky 6-8 cm do řádků vzdálených 30-35 cm se stejnou vzdáleností řádků. Po výsadbě se rostliny zalévají, přičemž vlhkost půdy se udržuje na dostatečně vysoké úrovni, dokud rostliny nezakoření. V budoucnu se zalévání praktikuje pouze s dlouhou nepřítomností srážek.
Péče o rostliny spočívá především v hnojení a kypření. Na jaře se přihnojují dusíkatými hnojivy (20-30 g močoviny na kbelík vody), přičemž kbelík vynaloží na 8-10 rostlin nebo 1 m?. Během vegetace je účelné rostliny 1-2x zalévat fermentovaným nálevem z divizna připraveným ze 2 věder čerstvé kejdy na 200 l barel vody. Uvolněte podle potřeby spolu s plením a 2-3 dny po zalévání nebo dešti. Po 2-3 letech jednotlivé rostliny na zahradě těsně u sebe. Od této doby můžete sklízet její listy ke konzumaci. Takové lůžko může existovat 6-7 let, poté je třeba jej omladit přesazením na nové místo.
Listy Kalufer se řežou v první polovině léta před květem (červen-červenec). Seříznout můžete celou rostlinu na výšku 10-15 cm nebo jednotlivé listy. Během léta se rostlina obvykle 2-3krát seřízne. Suroviny se suší pod přístřeškem nebo na půdě v poměrně tenkých vrstvách. Jednotlivé listy lze sušit mezi listy knihy. Zároveň zůstávají rovnoměrné a hladké a méně ztrácejí barvu. Vůně listů kaluferu je silná a příjemná, nemá obdoby. Zde jsou epiteta, která se podle mého názoru hodí k jeho popisu: silný, vytrvalý, pikantní, balzámový, kulinářský.
V Evropě a Rusku byl kalufer velmi oblíbený jako koření. V Litvě byly tvarohové výrobky a sýry ochuceny kaluferem. V Německu se přidával do piva, aby dodal ušlechtilou kořenitou dochuť. Sušené listy kaluferu v prášku se používaly jako koření k rybím a masitým pokrmům. Vůně kaluferu nepoškodí obvyklý kvas, čaj, cukrovinky. Bylo zvykem přidávat čerstvé listy do salátů, nálevů, marinád. Na kaluferu je dobré trvat na olivovém oleji a přitom získat příjemnou vůni a chuť. Ocet napuštěný čerstvými listy občas najdete v našem prodeji pod názvem “balzamikový ocet”. V Evropě je zcela běžná, ale u nás je považována za pochutinu pro gurmány.
V domácí lékárničce byl kalufer používán jako žaludeční prostředek ke zlepšení trávení. Ve směsi s dalšími vonnými bylinami – mátou, oreganem, tymiánem, listem rybízu, kaluferem lze použít do posilujících bylinných čajů.
Suché suroviny kaluferu by měly být každoročně obnovovány. V takovém případě je lepší ji uložit doma například do prádelníku spolu s levandulí. Prádlo a domov tak získá atraktivní vůni.
