Užitečné vlastnosti a kontraindikace feijoa

Už jste někdy slyšeli o feijoa? Pokud tomu tak není, pak je čas se seznámit s tímto exotickým ovocem, protože je nejen úžasně chutné a voňavé, ale také velmi užitečné.

Co je feijoa?

Feijoa – zástupce rodiny mytálů, který zahrnuje také guavu a eukalyptu. Rodina této rostliny je chladná subtropická a tropická vysočina v jižní Brazílii, Uruguay, Paraguay, západní a severní Argentině. Jedná se o evergreen trvalý keř, který však za příznivých okolností dokáže vytvořit strom a někdy dosahuje měření 7. Dnes se feijoa pěstuje jako okrasná nebo zahradní rostlina. V jarních měsících potěší oko krásnými žlutavě růžovými květy s dlouhými červenými tyčinkami. Listy této kultury také vypadají zajímavě: zvenčí jsou lesklé zelené a stříbřité sametové ze dna.

Ovoce se objevuje asi šest měsíců po odkvětu. Jsou malé – od 2 do 8 cm na délku a váží asi 50 gramů, matně zelené barvy s bělavým květem. Kůže zralého ovoce je tenká, ale nepoživatelná. V průsvitné šťavnaté buničině jsou skryty dvě až desítky malých semen. Chuť zralých plodů je docela zajímavá – kříženec jahod, ananasu a guavy, i když některé zachycují banánovo-ananasovou kompozici v jemné buničině feijoa. Vůně je nejčastěji popisována jako kombinace máty peprné a ananasu.

Dnes botanici si uvědomují existenci několika desítek druhů feijoa.

Na jižní polokouli plodiny od konce března do června a v Kalifornii zahradní sklizeň se sklízí v průběhu října až prosinec. Poprvé sklizeň ovoce feijoa v divočině jižní Brazílie shromáždil německý botanik Friedrich Zelo. A to se stalo v roce 1815. Tato rostlina se dostala do Evropy díky jinému botanikovi – francouzskému Eduardovi Andreovi. Do Ameriky byl přiveden do Ameriky pouze v 1900u a lidé z Nového Zélandu poprvé viděli strom na svých pozemcích pouze v 1920u.

Pro komerční účely se ovoce pěstují na Novém Zélandu, USA (Kalifornie), Austrálii, Bolívii, Chile, Kolumbii a dalších částech Jižní Ameriky.

Užitečné komponenty

Ovoce Feijoa je bohaté na živiny. Vláknina z ovoce obsahuje vitaminy B, kyselinu askorbovou, bílkoviny, uhlohydráty a zdravé tuky, které jsou nezbytné pro životně důležité funkce. Tento exot je zdrojem vápníku, mědi, železa, hořčíku, manganu, fosforu, zinku, jodu.

Feijoa obsahuje látky, které chemici nazývají saponiny. Nebudeme vás nudit „lekcemi chemie“, řekneme pouze, že se jedná o velmi užitečné látky rostlinného původu, které se vyskytují také u vojtěšky, čočky a sóji. Studie prokázaly, že saponiny mohou zabránit maligní degeneraci buněk a snížení hladiny cholesterolu.

Další skupinou chemických prvků s protirakovinnými vlastnostmi jsou flavonoidy. Oni jsou také přítomni ve velkém množství v ovocích feijoa. Kromě toho jsou tyto sloučeniny užitečné pro prevenci kardiovaskulárních chorob.

Tyto exotické ovoce jsou bohaté na vitamín C a vlákno dobré pro trávení. Feijoa patří k vysoce alkalickým potravinám, které pomáhají udržovat zdravou úroveň kyselosti těla.

Výživové fakty (za 100 g)

Jak si vybrat feijoa

Zralé plody jsou vždy velmi voňavé, mírně měkké (konzistence banánů), tmavě zelené plody. U přezrálého ovoce jádro zhnědne. Zralé plody se skladují při pokojové teplotě po dobu nejvýše 2 dnů. Již třetí den, i když se nezmění navenek, budou trpět jejich chuťové vlastnosti.

Čerstvě řezané tělo je čisté a průsvitné, s konzistencí podobnou želé, ale blíž k pokožce je hustá dužina.

Přínosy pro zdraví

Podporuje trávicí systém

Feijoa je dobrý zdroj rozpustné vlákniny. A dietní vláknina je schopna stimulovat střevní motilitu a zvýšit sekreci žaludeční šťávy, což usnadňuje proces trávení, zabraňuje zácpě, nadýmání. Kromě toho je vláknina schopna vázat a odstraňovat karcinogeny ze střev, čímž brání rozvoji kolorektálního karcinomu. Vitamin B6 činí z tohoto ovoce účinný lék proti nevolnosti a zvracení.

Nezvyšuje hladinu cukru v krvi

Lidé s diabetem 2. typu mohou toto ovoce bezpečně konzumovat, protože patří do kategorie produktů s nízkým glykemickým indexem. To znamená, že štěpení v těle se pomalu vstřebává do krevního řečiště, což brání náhlým změnám hladiny glukózy v krevním řečišti.

Stabilizuje krevní tlak

Výhody feijoa zahrnují schopnost zabránit zvýšení krevního tlaku. Bohatý obsah draslíku a nízké hladiny sodíku pomáhají uvolnit krevní cévy a zajistit správný krevní tlak v těle.

Snižuje riziko vzniku srdečních chorob

Vlákna, kyselina askorbová, vitamín B6 a draslík jsou známé jako užitečné při udržování zdraví srdce. Označené látky v dostatečném množství obsažené v ovoci feijoa. Kromě toho je důležité mít na paměti, že tyto plody čistí tělo nadměrného cholesterolu, což je také důležité pro zdravé srdce.

Pomáhá bojovat s infekcemi

Feijoa buničina v 100 g obsahuje asi 82 procento doporučeného denního příjmu vitamínu C. A jak víte, je to silný přírodní antioxidant, který pomáhá tělu odolávat infekcím a virovým chorobám. Kromě toho má antikarcinogenní schopnosti, chrání před volnými radikály a účinně posiluje imunitní systém.

Antioxidační ovoce

Zralé ovoce obsahují mangan, což je důležitý kofaktor některých enzymů nezbytných pro výrobu energie a tvorbu antioxidační ochrany. To znamená, že některé enzymy za účelem neutralizace volných radikálů potřebují mangan a ovoce feijoa pomůže doplnit své rezervy.

Studie amerických vědců zjistila, že lidé, kteří pravidelně konzumují toto ovoce, mají téměř 50 méně rizika, že uhynou z koronárních onemocnění srdce.

Zlepšuje paměť, pozornost a soustředění

Některé složky ovoce, včetně draslíku, kyseliny listové a různých antioxidačních látek, poskytují tělům neurologické výhody. Kyselina listová například snižuje riziko Alzheimerovy choroby a brání kognitivním poruchám, chrání před rozvojem demence. Draslík je známý jako látka, která stimuluje průtok krve do mozku, aktivuje práci neuronů, které zlepšují koncentraci a kognitivní schopnosti. A díky vitaminu B6 chrání feijoa před depresí. Vědci tvrdí, že dvě porce těchto exotických plodů denně minimalizují riziko vzniku deprese, snižují úzkost a účinky stresu.

Užitečné v těhotenství

Plody Feijoa jsou bohaté na železo a kyselinu listovou, které jsou rozhodující pro tvorbu krvinek. Obě látky jsou pro nastávající matky prostě nepostradatelné. Železo zabrání anémii a kyselina listová ochrání dítě před vývojovými patologiemi. Na druhé straně ovocná vláknina bohatá na vlákninu zlepší funkci střev, která je u mnoha těhotných žen „slabým místem“. Je třeba si také uvědomit, že feijoa je více než jiné ovoce, bohaté na jód, a je to nenahraditelný prvek pro tělo budoucí matky.

Feijoa je pravděpodobně jeden z nejočekávanějších zdrojů jódu.

Zdroj jódu

Tento minerál si zaslouží, aby o tom bylo řečeno samostatně. Mnozí zvykli na doplňování zásob jódu z mořských plodů, ale toto ovoce je také užitečné pro lidi s nedostatkem jódu. Feijoa by se měla objevit ve stravě lidí, kteří trpí husími nebo hypotyreózou. Pravidelná konzumace ovoce zabraňuje obezitě, zlepšuje metabolismus, snižuje citlivost na chladu, zmírňuje únavu a depresi, což jsou příznaky dysfunkce štítné žlázy.

Další užitečné schopnosti ovoce feijoa:

• zabránit chronickým nachlazením;
• zlepšit fungování nervového systému;
• zpevnit dásně;
• zabránit vzniku anémie;
• posílení kostí;
• urychlit zotavení těla po úrazech a nemocech;
• zlepšení zdraví plic;
• chránit před škodlivými bakteriemi;
• aktivovat štítnou žlázu;
• urychluje hojení ran;
• pomoci bojovat s chronickou slabostí.

Jak používat

Je to všestranné ovoce, které se používá k výrobě dezertů, jogurtů, omáček, džemů, želé, dortů, džusů nebo marmelády. Příjemná vůně čerstvého ovoce zvýší chuť ovocných salátů. Jsou také přidány do pudinků a pečivových výplní.

Sladké ovoce feijoa je zdravou alternativou sladkých dezertů. Ovoce se konzumuje čerstvé, nakrájené na polovinu: malou lžičkou si vyberte maso a opusťte kůži. Jednou z výhod těchto plodů je to, že mohou být zmrazeny bez ztráty chuti, vůně, barvy nebo poškození struktury. Toto ovoce se přidává do čokolády, čaje, obilovin, vína, vodky, ginu, alkoholických a nealkoholických koktejlů a konzervovaných zralých plodů.

Jeho výtažek se zavádí do složení kosmetiky a semena se používají jako přírodní křovina. Masky z buničiny zesvětlují a oživují pokožku obličeje a vlasy jsou lesklé a zdravé. V alternativní medicíně je feijoa známo jako lék proti nachlazení, horečkám, hypertenzi a nestabilnímu krevnímu tlaku. Toto ovoce je doporučeno lidem bojujícím s rakovinou. A zahradníci rádi pěstují feijoa jako živý plot, který může trvat déle než roky 45.

Nový Zéland Salát

Smíchejte 100 g másla se 150 g proseté mouky (technologie – jako při výrobě pečiva z křehké pečeně). Výsledkem by měla být konzistence připomínající drobky chleba. Přidejte 3 polévkové lžíce hnědého cukru a tolik nasekaných mandlí. Oloupeme a jemně nasekáme 2 jablka, posypeme citronovou šťávou. Oloupejte a nakrájejte na velké kousky 2 feijoa ovoce a menší – 2 banány, přidejte do jablek. Dejte ovocnou směs na namazanou formu, posypte ji předem připravenými drobky mouky, cukru a másla a jemně promíchejte. Pečte půl hodiny (jablka by měla být měkká a drobenka bude růžová). Podávejte se smetanou, zmrzlinou, medem, krémem nebo jogurtem.

Legenda říká, že ovoce se vtipným jménem feijoa je mladý muž, kterého se král moře změnil na strom. Proč? Vzhledem k tomu, že člověk, který kdysi miloval mořskou princeznu, zarmoutil nad domem a rozhodl se opustit podmořské království. Od té doby navždy zamrzl mezi vodou a zemí úžasným stromem s jemnými plody, které voní mořem.

Kvůli nenápadnému vzhledu a neobvyklému názvu se ne každý rozhodne poprvé vyzkoušet feijoa. Kdo ale ochutnal tyto zralé plody, zamiluje si jejich příjemnou chuť a určitě nakoupí znovu. Řekneme vám, jakými výhodami jsou exotické bobule plné a co z nich lze připravit.

Co je feijoa

Neobvyklé zelené plody se v obchodech se zeleninou a supermarketech začaly objevovat relativně nedávno. Exotická bobule je však v Rusku známá již více než 100 let – první řízky se začaly vysazovat na pobřeží Černého moře na začátku XNUMX. století.

Lahodné plody rostou na keřích zvaných acca a patří do čeledi myrtovitých. Všichni zástupci Myrtaceae – čaj a hřebíček, eukalyptus, guava – jsou bohatí na éterické oleje a acka není výjimkou.

Rostlina získala své moderní jméno na počest svého objevitele, portugalského vědce Joao da Silva Feijo, který keř poprvé objevil na cestách po Jižní Americe. I když doma se plody stále nazývají acca, jako keř, na kterém rostou.

Dnes feijoa roste v Uruguayi, Paraguayi, Brazílii, Novém Zélandu, Austrálii, Řecku, Španělsku, Portugalsku, Rusku, Gruzii, Ázerbájdžánu, Arménii. Voňavé bobule se pěstují, sklízejí a samozřejmě jedí téměř po celém světě.

Období zrání ovoce je od září do prosince. Během tohoto období byste měli pravidelně kupovat a jíst bobule, protože mimo sezónu je nebude možné koupit.

Feijoa: užitečné vlastnosti

Jako každé bobule je i exotické ovoce bohaté na antioxidanty – pomáhají tělu bojovat s volnými radikály, chrání buňky před oxidací.

Vitamin C, který ve 100 g tvoří až 32 % (37 % denní potřeby), je zvláště užitečný v období zrání feijoa: pomáhá posilovat imunitní systém a vytváří přirozenou ochranu proti virům. Z vitamínů ve složení jsou v malém množství přítomny také B5, B6, B9, E, K, PP.

A také pouhých 100 g obsahuje od 18 do 53 % denní dávky jódu. Obsah tohoto stopového prvku závisí na odrůdě a místě růstu keřů. Odborníci na výživu doporučují jíst acca každému, kdo trpí nedostatkem jódu.

Poškození těla je velmi podmíněné: pouze lidé s alergií na produkt by jej měli zcela přestat používat. Jiní by prostě neměli jíst příliš mnoho lahodného ovoce kvůli vysokému obsahu cukru.

Použití v medicíně

Prospěšné vlastnosti feijoa nemohly zůstat bez povšimnutí: mnoho lékařů doporučuje pacientům, aby do své stravy zahrnuli ovoce. A především endokrinologové, protože jód léčí většinu onemocnění štítné žlázy a udržuje zdraví tohoto důležitého orgánu.

Mimochodem, ze stejného důvodu je feijoa užitečná pro těhotné a kojící ženy, protože jód zajišťuje správný vývoj mozku u plodu v děloze a u novorozence.

Další výhodou bobulí je normalizace fungování gastrointestinálního traktu díky vysokému obsahu vlákniny: až 6 g vlákniny na 100 g produktu. Pro srovnání: v jablkách – pouze 2,4 g.

Mimochodem, vzhledem k tomu, že v ovoci je přibližně stejné množství vlákniny jako cukru, nezpůsobují prudké skoky v hladině glukózy v krvi a jsou vhodné pro diabetiky.

na univerzitě v Aucklandu se osvědčila při snižování zánětu v těle;

Italští vědci zjistili, že přírodní flavon bojuje proti rakovinným buňkám a může být použit k léčbě pacientů s rakovinou;

další skupině z Neapole se podařilo zjistit, že semena feijoa jsou účinnou zbraní proti 8 kmenům různých bakterií.

Jak si vybrat zralé bobule

Abyste mohli jíst čerstvou feijoa, připravit z ní lahodný pokrm nebo nápoj, je prvním krokem výběr správného ovoce.

Nejprve důvěřujte svému zraku a pečlivě si plody prohlédněte: měly by mít jednotný zelený odstín, bez černých teček a tmavých pruhů na slupce.

Velikost neznamená nic jiného než odrůda – zralé mohou být i velmi malé bobule 2-3 centimetry. Je také lepší nevěřit vůni – nezralý produkt může také vonět.

Čichání je volitelné, ale stojí za to se dotknout. Příliš měkká konzistence naznačuje přezrálost nebo nesprávnou přepravu: tak či onak je nežádoucí kupovat takové bobule. Příliš tvrdé, ještě nezralé, jsou vhodné k výrobě nápojů, ale když je sníme, budou se zdát kyselé a kyselé. Nechte na tmavém místě 7-10 dní, poté dozrají, získají potřebnou konzistenci a příjemnou chuť.

Zralé plody jsou elastické, ale při stisknutí prstem se podvolí a trochu propadnou: ty se nejlépe dají koupit na trhu nebo v obchodě.

Pokud nakupujete na trhu, požádejte prodejce, aby bobule překrojil napůl a zhodnotil odstín dužniny. V nezralém bude bílé, v přeexponovaném bude hnědé. Ideální – krémová, s průhledným jádrem.

Jak jíst bobule

Umýt. Někteří skutečně jedí toto ovoce spolu se slupkou a semeny. A je to ještě lepší: kůže obsahuje spoustu látek důležitých pro zdraví. Ne každému ale chutná, jelikož může být trochu hořká, to se snadno vyřeší namáčením nakousaných bobulí v cukru.

Ukousněte konec. Pokud vám svíravost nebo textura pokožky nevyhovuje, jezte ji jako angrešt, na jednom konci okusujte a vysajte obsah. Není to esteticky příjemné, ale velmi chutné.

Nakrájet na polovinu. Chcete-li přidat estetiku, rozřízněte bobule podélně a vydlabejte dužinu lžičkou: mnozí jedí také kiwi a maracuja.

Chuť sladkokyselé zralé dužiny připomíná směs ananasu, jahod a kiwi. Někteří v ní najdou tóny jablka a máty, zatímco jiní mají asociace s papájou a dokonce i jehličím smrku.

Pokud slupku nejíte, uvařte si z ní lahodný a voňavý čaj. Nakrájejte skořápku ze 6 plodů, vložte do konvice spolu se dvěma lžícemi zeleného čaje a zalijte litrem vody. Můžete přidat i pomerančovou nebo citronovou kůru.

Co vařit s feijoa

Nejoblíbenější feijoa pochoutka se dá nazvat džem: v zimě bude výbornou alternativou k malinám, protože obsahuje také hodně vitamínu C. Recept je založen pouze na nakrájeném ovoci a cukru. Pro extra dotek chuti připravte pochoutku s citrusy, ořechy, kiwi nebo zázvorem.

Zavařeniny a džemy jsou podrobeny dlouhodobému tepelnému zpracování, čímž dochází ke ztrátě mnoha vitamínů. Pro zachování výhod připravte alternativu z čerstvých bobulí: stačí je rozdrtit v mixéru, smíchat s cukrem v poměru 1: 1 a nalít do sterilizovaných nádob. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce.

Pokud máte rádi neobvyklé nápoje, připravte si kompotovou nebo feijoa tinkturu. Z přezrálých a dokonce nahnilých plodů se získává lahodné domácí víno.

Díky vysokému obsahu vitamínu C může bobulovité pyré posloužit jako výborná marináda – připravuje se s citronem nebo kiwi. Dělá maso měkčí a dává příjemné tropické tóny.

Nezapomeňte, že před vámi je sladké bobule. Hodí se i do dezertů: můžete z něj udělat například sypký nebo obrácený dort s tropickou příchutí.

K tučnému masu a dalším těžko stravitelným jídlům jezte čerstvé bobule: do krve se tak dostane méně špatného cholesterolu a trávicí trakt bude lépe fungovat.

Co se dá dělat?

Připravte si vitamínové smoothie smícháním 4 feijoa, pár kiwi, banánu a trochy vody: vypijte ho k snídani, abyste dobili baterky a posílili imunitní systém.