Kešu ořechy jsou podlouhlé ořechy nasládlé chuti. Ovoce kešu má nestandardní tvar. Jsou hruškovitého tvaru, s červenožlutou stopkou. V přírodě se stromu daří v důkladně navlhčených místech. Roste v několika zemích.
Obsah
- Jak a kde ořech roste?
- Popis stromu a ovoce
- Druhy a odrůdy kešu oříšků
- Pěstování kešu v Rusku
- Pěstování doma
- Pěstování ve sklenících
- Jak rostou kešu na zahradě
- Období zrání kešu, jak sklízet
- Jak správně skladovat kešu
- popis
- Jak získat ořech
- Jaké jsou výhody kešu ořechů?
- Kuře s kešu
Jak a kde ořech roste?
Strom kešu se také nazývá indický ořech. Rodištěm ořechu je Brazílie. Strom byl pěstován indiánskými kmeny Tikuna. Potom žili v Brazílii. Ovoce bylo hlavní potravou kmene. Později byl strom přivezen do Indie, na území Goa a Afriky.
Nyní se strom pěstuje ve 32 zemích světa. Ideální podmínky pro růst jsou teplé a vlhké klima. Hlavními dodavateli produktu jsou Vietnam, Nigérie, Indie a Brazílie.
Jak rostou kešu ořechy? Strom kešu je vlhkomilná rostlina a nemá ráda teplo. Plody kvetou na jaře a v létě. Po 2-3 měsících ořech dosáhne stavu zralosti. Reprodukce se provádí semeny. Ovocná rostlina dorůstá do výšky 13 metrů. V ideálních podmínkách s vysokou vlhkostí může délka dosáhnout 30 metrů.
Popis stromu a ovoce
Stálezelený ovocný strom má krátký kmen s nízko položenými větvemi. Koruna je široká a rozložitá. Jeho průměr dosahuje 13 metrů. Liščí listy mají oválný tvar o délce 22 cm.Šířka listu v závislosti na vlastnostech tvaru dosahuje 15 cm.
Ovoce kešu se tvoří z květu. Stopky jsou světle růžové se zelenými inkluzemi. Vzhled květu připomíná hvězdu s pěti okvětními lístky. Květní stonky se střídavě otevírají, čímž se tato doba prodlužuje na dva týdny. Strom může kvést až 3x ročně. To je ovlivněno vlhkostí a teplotou vzduchu.
Plody jsou hruškovitého tvaru a červenožluté. Délka stonku dosahuje 6-12 cm, v závislosti na odrůdě. Samotné jádro je umístěno na základně. Je pokryta dvěma ochrannými vrstvami. Vnější plášť je zelený, s hladkým povrchem. Vnitřní – má hustou a drsnou texturu. Průměrná hmotnost jednoho jádra je 1,5 g. Velikost závisí na tom, kde a jak kešu ořechy rostou. Lodyha je jedlá, dužnina je svíravá a mírně nakyslá. V mnoha zemích se falešné ovoce používá k výrobě želé, alkoholu nebo jiných nápojů.
Druhy a odrůdy kešu oříšků
Existuje asi 20 druhů kešu ořechů:
- Odrůda (1-8). Má pevný bílý povrch. Odstín povrchu závisí na podmínkách skladování a teplotě zpracování. Odrůdy se vyznačují absencí jednotek různých velikostí. Povrch je čistý, bez skvrn;
- Stupeň (9-12) zpracovaný při vysoké teplotě. Hmota je světle hnědé barvy, čistá, bez skvrn;
- Odrůda (13) je světlé barvy, s povrchovými vráskami;
- Odrůda (14-20). Jde o poškozenou hmotu, jsou tam kousky do 1,7 mm. K dispozici jsou jednotky různých velikostí.
Tepelné zpracování produktu je nutné k odstranění skořápky. Odstranit to může pouze teplota. Vysoká míra negativně ovlivňuje vitamíny a mikroelementy. Druh ovoce je určen tím, kde a jak kešu ořech roste. Čím více vlhkosti a nižší teplota, tím větší bude jádro.
Pěstování kešu v Rusku
Tropická rostlina není schopna růstu v severním Rusku. Potřebuje slunce a hodně vláhy. V tomto případě by klima mělo být mírné, bez náhlých teplotních výkyvů. Jak se ale kešu v Rusku pěstují? Vyhovují mu jižní, přímořské oblasti. Naučili se také množit strom v květináči nebo skleníku. Existuje speciální technologie chovu. Ořešák jižní se rozmnožuje semeny. Postup pěstování vyžaduje pozornost. Strom roste velmi rychle. Při správném množení lze klíčky vidět během 2-3 týdnů. Pro získání jader je nutné vytvořit podmínky blízké tropickým.
Pěstování doma
Jak pěstovat kešu ořechy doma? Je třeba dodržet následující schéma:
- Plody se umístí na několik dní do nádoby s vodou;
- Voda se mění dvakrát denně. Kapalina zmodrá a je jedovatá. Rukavice pomohou chránit povrch vašich rukou;
- Hrnce pro přesazování jsou připraveny předem. Půda by měla být volná a výživná. Pro jedno jádro je připraven samostatný hrnec;
- Plodiny jsou umístěny na slunci, což vytváří vlhké a horké klima;
- Rostlina se pravidelně stříká a zalévá.
Strom rychle roste. Již za pár let bychom se měli dočkat první sklizně. Stopky vyžadují umělé opylení. Na podzim se strom prořezává, aby vytvořil správnou korunu. Zbývají pouze hlavní větve a kmen. Jíst se dají jádra i stonky.
Pěstování ve sklenících
Jak rostou kešu ve skleníku? Téměř stejné jako v květináči při domácím pěstování. Strom je umístěn v zimní zahradě, pravidelně přikrmován a je vytvořeno vhodné klima. Rostlina se bude cítit lépe ve skleníku. Koneckonců, v takových podmínkách je snazší udržovat vlhkost a teplotu. Umístění skleníku by mělo být na slunné straně, umělé osvětlení je povoleno. V takových podmínkách se ořech cítí jako doma. Je nutné rostlinu pravidelně krmit. Postačí univerzální živná půda. Ve skleníku je hodně místa, takže stromek povyroste.
Jak rostou kešu na zahradě
Tam, kde bude kešu ořech růst, by měly být vytvořeny nejpohodlnější podmínky pro růst. Je důležité zvýraznit dobře osvětlenou oblast. Semínko se pěstuje doma až do vyklíčení. Jakmile klíček dosáhne 20 cm, může být přesazen do skleníkových podmínek. Poté vybereme půdu pro růst. Měl by být výživný, obsahující minerály a makroprvky. Sazenice musí být chráněny před průvanem. Aby strom dobře rostl, je nutné organizovat pravidelné zavlažování a zavádění hnojiv.
Na zimní období je potřeba se předem připravit. Na podzim se koruna odřízne a ponechá se kmen a kosterní větve. Strom je zakrytý, aby byl chráněn před chladem. V zimě je ořech ponechán sám. Jaro je obdobím květu. Proto je nutné aplikovat hnojiva včas. V tomto režimu bude období plodů jednou ročně.
Období zrání kešu, jak sklízet
V závislosti na tom, kde kešu rostou, je období plodů 1-3krát ročně. Doba zrání nastává 2-3 měsíce po odkvětu. Jak plody dozrávají, samy padají na zem. V místech, kde kešu rostou přirozeně, se lidé naučili opatrně extrahovat zralé plody. Ořech se rozlouskne jednou ranou, čímž se oddělí jádro a stopka. Doma je důležité tuto manipulaci provádět opatrně. Skořápka kešu obsahuje jedy a alergeny. Je důležité chránit si ruce rukavicemi.
Jak správně skladovat kešu
Stonek musí být okamžitě použit. Rychle se kazí. Zasype se cukrem a připravují se sladké džemy a nápoje. Samotná vyloupaná jádra jsou okamžitě vložena do krabic a odeslána do výroby. Zde je hmota tříděna a podrobena tepelnému zpracování, které umožní produktu zbavit se skořápky.
Doma je ořech uložen na místě s minimálním světlem. Ale matici nemůžete umístit do nádoby s pevně uzavřeným víkem. Produkt začne žluknout. Kešu lze skladovat v chladničce, vzhledem k blízkosti produktu. Hmotu lze zmrazit. Výrobek je umístěn v plastovém sáčku a skladován při nízké teplotě. Doba použitelnosti je od 3 měsíců do roku. V závislosti na podmínkách skladování.
Kešu ořechy jsou zdravé, chutné a neobvyklé. Doma se používají v lékařství a vaření. Dozvíte se o tom, jak ořechy rostou, jak se sklízejí a mnoho dalšího.
popis
Rodištěm ořechů je Brazílie. Strom kešu je stálezeleným členem rodiny škumpy.
V přirozeném prostředí jeho výška dosahuje 30 m
Kmen stromu je malý, koruna je rozložitá a hustá a její průměr přesahuje 10 m. Listy jsou velké, vejčité a kožovité. Květy se objevují na jaře, shromážděné v latovém květenství, světle zelené barvy. Navenek strom připomíná jabloň.
Plody tropického stromu jsou neobvyklé, žluté nebo růžové barvy, podobné hrušce. Toto jablko se zdá být kyselé, ale velmi šťavnaté a dužina ovoce je vláknitá. Jablko nemá semena, špatně se skladuje a nesnáší přepravu. Místní obyvatelé ho ihned konzumují nebo z plodů připravují šťávy, kompoty, želé nebo víno.
Ořechy rostou na dně plodu, který vypadá jako jablko ve skořápce. I když ve skutečnosti nejde o plod, ale o přerostlou stopku. A ořechy jsou ovoce. Na jednom jablku se vyvíjí pouze jeden ořech. Jeho skořápka je hustá a skládá se ze dvou vrstev.
Jak získat ořech
Vnitřní skořápka ořechu je hustá, připomíná plástev a vespod je jádro. Vrchní vrstva uvolňuje fenolickou pryskyřici, takže skořápku nemůžete otevřít holýma rukama – můžete se popálit a ze stejného důvodu je nemůžete jíst. Kešu kvůli tomu sbírají ve své domovině speciálně vyškolení lidé. Nosí rukavice a extrahují ořechy pomocí zařízení přímo na plantáži.
Aby se ořechy daly jíst, nejprve se smaží, dokud se olej úplně neodpaří. Poté se odstraní skořápky a slupky.
Myslím, že jablka můžete vyzkoušet pouze v zahraničí
Jaké jsou výhody kešu ořechů?
Vědci považují kešu oříšky za produkt budoucnosti. Jádra obsahují méně tuku ve srovnání s jinými ořechy, ale neobsahují méně užitečné prvky:
- vitamíny;
- proteiny;
- sacharidy;
- Železo
- Mangan
- Selen;
- Vápník
- Omega-3 kyseliny.
Ořech také obsahuje antiseptické látky, které zabíjejí bakterie v ústech.
NEJVĚTŠÍ VÝHODOU KEŠU JE, ŽE JEJICH ALERGENICKÁ ÚROVEŇ JE VELMI NÍZKÁ
Pravidelná konzumace kešu oříšků přináší tělu velké výhody. Díky jádrům jsou zuby silné a dásně zdravé. Posilují imunitní systém, normalizují trávení a léčí zažívací potíže. Také ve své domovině se kešu používají jako afrodiziakum pro obě pohlaví.
Odvar z lastur léčí kožní onemocnění a působí dokonce jako protijed na hadí uštknutí. Kešu olej působí protizánětlivě a proti stárnutí, proto se často používá v kosmetologii.
Kuře s kešu
V místech, kde kešu rostou, je jedí syrové a připravují z nich různé nápoje a pokrmy. Nejznámější je kuře s ořechy.
Pro nádobí budete potřebovat:
- 500 g kuřecí řízky
- 150 G Cashew
- Jedna paprika
- Dvě chilli papričky
- Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje
- Tři polévkové lžíce sójové omáčky
- Jedna lžička kukuřičného škrobu
- Špetka hnědého cukru
- Tři stonky zelené cibule
- Tři lžíce ústřicové omáčky
- Dva stroužky česneku
Nejprve opečte ořechy bez oleje do zlatova. Poté nakrájejte červenou papriku a kuřecí řízek na malé kousky, cibuli nakrájejte napříč, chilli papričku a stroužky česneku nasekejte nadrobno.
Chilli a česnek opékejte na oleji 2 minuty na středním plameni. Poté přidejte kuře a za stálého míchání vařte tři minuty. Přidejte červenou papriku a asi 100 ml vody, vařte 5 minut.
Smíchejte dvě lžíce ústřicové a sójové omáčky, cukr, ořechy, cibuli, škrob a vše vložte do pánve a opékejte další dvě minuty. Poté nalijte zbývající omáčku, promíchejte a odstavte z ohně. Pokrm se nejlépe hodí k thajské jasmínové rýži. Dobrou chuť!
KUPUJTE POUZE CELÉ OŘECHY, PROTOŽE JE LZE DLOUHO SKLADOVAT. POKUD JE VKLÁDÁTE DO NÁDOBY, VYDRŽÍ MĚSÍC, ŠEST MĚSÍCŮ V CHLADNIČCE A ROK V MRAZNÍKU. NESMÍ SE SKLADOVAT V TEPLE, PROTOŽE OLEJE ZHOŘÍ OŘECHY.
Nyní víte, jak kešu ořechy rostou, jak se sbírají, jak jsou užitečné a nejlepší recept s těmito ořechy. Při cestách do teplých krajin nezapomeňte vyzkoušet jablko-kazhu, ale v žádném případě sami neodstraňujte skořápku z ořechu.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
