Dozvíte se o výhodách a možných rizicích konzumace křepelčích vajec, jejich nutričních vlastnostech a škodlivých účincích na zdraví. V tomto článku se podíváme na všechny aspekty a pomůžeme vám se správným výběrem vašeho jídelníčku.
Mnoho lidí přemýšlí o zdravotních přínosech křepelčích vajec. Stávají se oblíbeným jídlem, protože se předpokládá, že obsahují vyšší koncentraci živin než slepičí vejce.
Některé studie ukazují, že křepelčí vejce mohou zlepšit funkci imunitního systému, snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Mají také nižší obsah tuku a vyšší obsah bílkovin než vejce, což je činí atraktivnějšími pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Existují však některé kontraindikace pro použití křepelčích vajec a jejich potenciální poškození může převýšit výhody, pokud jsou konzumovány ve velkém množství. Například lidé se zvýšenou hladinou sacharidů mohou po konzumaci křepelčích vajec pociťovat zdravotní problémy.
Než tedy přidáte křepelčí vejce do svého jídelníčku, musíte zvážit jak jejich přínosy, tak i možná poškození, abyste dosáhli maximálního přínosu pro své zdraví.
Křepelčí vejce: výhody a škody
Křepelčí vejce jsou středně kalorický produkt obsahující velké množství bílkovin a železa. Nicméně i přes to má jejich použití i negativní stránky.
- Výhoda: Křepelčí vejce se od slepičích vajec liší menší velikostí a vyšší hustotou minerálů. Obsahují vyšší množství vitamínu A, C, D a skupiny B, což má pozitivní vliv na metabolismus.
- Harm: Na jedné straně křepelčí vejce obsahují velké množství cholesterolu, který může být při větší konzumaci zdraví škodlivý. Kromě toho mohou křepelčí vejce způsobit alergie.
Je důležité si uvědomit, že křepelčí vejce obsahují mnoho užitečných látek, ale jejich použití v potravinách musí být dávkováno. Pečujte o své zdraví a konzumujte je s mírou.
Vitamínové složení křepelčích vajec
Křepelčí vejce obsahují mnoho vitamínů, z nichž každý hraje roli při udržování lidského zdraví.
- vitamin A v křepelčích vejcích pomáhá udržovat zdraví zraku, kůže a sliznic.
- Vitamin E je silný antioxidant, který podporuje zdraví pokožky a podílí se na mnoha fyziologických procesech v těle.
- Vitamin D nezbytné pro zdravé kosti a zuby a také pro udržení normální hladiny vápníku v krvi.
- Vitamin B2 (riboflavin) je důležitým faktorem při syntéze energie a je nezbytný pro udržení zdravé kůže, cév a zraku.
Křepelčí vejce navíc obsahují vitamíny B1, B6, B12, K, C a také řadu stopových prvků, jako je železo, hořčík, fosfor, zinek a další. Křepelčí vejce bohatá na vitamíny mohou být zdravým doplňkem zdravé stravy.
Protein a aminokyseliny: klíčové vlastnosti křepelčích vajec
Křepelčí vejce jsou známá svým vysokým obsahem bílkovin, které jsou jednou z hlavních živin v produktu. Obsahují všech nezbytných 9 aminokyselin pro udržení zdravého těla.
Na rozdíl od slepičích vajec obsahují křepelčí vejce kvalitnější bílkoviny, protože obsah aminokyselin je vyváženější a lépe vstřebatelný tělem. Křepelčí vejce navíc obsahují silnější antioxidanty, jako je selen a tyroxin, které pomáhají vyplavovat toxiny, což má pozitivní vliv na celkové zdraví.
Pokud hledáte zdravou alternativu slepičích vajec, nehledejte nic jiného než křepelčí vejce. Jejich bílkoviny a silné antioxidanty mohou v kombinaci se správnou výživou a cvičením pomoci dostat vaše tělo do formy a zůstat zdravé po mnoho let.
Obsah kalorií a dietetické vlastnosti křepelčích vajec
Křepelčí vejce – Tyto produkty jsou malé velikosti, ale bohaté na složení. Obsah kalorií v jednom vejci je asi 14 kcal, což je výrazně méně než u slepičích vajec.
Pro ty, kteří si hlídají váhu, jsou křepelčí vejce výbornou volbou. Zrychlují metabolismus a pomáhají i při hubnutí, jelikož obsahují méně tuku a cholesterolu.
- Křepelčí vejce však mají velmi vysoký obsah bílkovin, díky čemuž jsou vynikající pro kosterní svalstvo a tkáň, stejně jako pro imunitní systém a zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi.
- Obsah vitamínů a mikroelementů v křepelčích vejcích je také vysoký. Obsahují vitamíny B1, B2, B6, E, železo, draslík, fosfor, hořčík a zinek.
- Křepelčí vejce také pomáhají obnovit nervový systém a zlepšit zrak.
Křepelčí vejce jsou tedy skvělá pro dietní výživu, protože snižují kalorie, zlepšují metabolismus a mají mnoho dalších prospěšných vlastností, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví a pohodu.
Nasycení užitečnými stopovými prvky
Křepelčí vejce jsou skutečnou zásobárnou užitečných stopových prvků, jako je železo, zinek, hořčík, vápník, fosfor, draslík a vitamíny skupiny B. Pomohou posílit imunitní systém, snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, podpořit zdravé kosti a nervovou soustavu. Systém.
Studie ukázaly, že křepelčí vejce obsahují 3-4krát více vitamínu A než slepičí vejce. Je důležitý pro náš zrak, zdraví pokožky a sliznic a také zlepšuje látkovou výměnu. Vejce jsou bohatá na vitamín D, který je důležitý pro posílení kostí a prevenci osteoporózy.
- Železo – je nezbytný pro obohacování krve kyslíkem a prevenci anémie. Křepelčí vejce obsahují dvakrát více železa než slepičí vejce.
- Zinek Podporuje zdravý imunitní systém a snižuje riziko infekcí. Křepelčí vejce ho obsahují 4x více než slepičí vejce.
- Hořčík – podílí se na práci kardiovaskulárního, nervového a svalového systému. Křepelčí vejce ho obsahují dvakrát více než slepičí vejce.
Kontraindikace použití křepelčích vajec
Čtěte víceTop 10 pilulek pro zdraví jater a slinivky břišní: Jak přirozeně chránit své orgány
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem křepelčích vajec existují některé kontraindikace jejich použití.
- Alergie. Lidé, kteří jsou alergičtí na vejce, by se měli zdržet konzumace křepelčích vajec.
- Problémy se štítnou žlázou. Vysoký obsah jódu v křepelčích vejcích může vést ke zhoršení onemocnění štítné žlázy. Lidé s takovými problémy proto musí omezit jejich používání.
- Konzultace s lékařem. Lidé trpící chronickými nemocemi nebo podstupující léčbu by se měli před zařazením křepelčích vajec do svého jídelníčku poradit s lékařem.
V případě pochybností nebo jakýchkoli nežádoucích účinků je nutné ukončit používání křepelčích vajec a požádat o radu odborníka.
Doporučení pro konzumaci křepelčích vajec
Křepelčí vejce jsou velmi zdravým produktem, který by měl být součástí vašeho jídelníčku. Ale abyste získali maximální užitek z tohoto produktu, musíte při jeho konzumaci dodržovat některá doporučení.
- Křepelčí vejce lze konzumovat čerstvá, ve formě míchaných vajec nebo v jiných pokrmech, kde jsou přísadou.
- Nejezte syrová vejce, protože to může vést k infekci infekčními chorobami.
- Křepelčí vejce je nejlepší konzumovat ráno nebo ráno, protože večer může být jejich vstřebávání obtížné.
- Pokud trpíte alergií na vejce, pak byste měli být opatrní při konzumaci křepelčích vajec.
Je také třeba si uvědomit, že křepelčí vejce obsahují cholesterol, takže by se neměly zneužívat. Mírná konzumace tohoto produktu nepoškodí vaše zdraví.
Vliv křepelčích vajec na imunitu
Křepelčí vejce obsahují mnoho užitečných látek, které příznivě působí na lidskou imunitu. Jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat tělo a chránit ho před různými nemocemi a infekcemi.
Protein obsažený v křepelčích vejcích je hlavním stavebním materiálem pro buňky imunitního systému. Pomáhá tělu bojovat proti škodlivým bakteriím a infekcím tím, že zvyšuje počet protilátek a bílých krvinek.
Vitamíny a minerální látky obsažené v křepelčích vejcích hrají také důležitou roli při posilování imunitního systému. Pomáhají zlepšovat fungování imunitního systému a zvyšují jeho ochranné vlastnosti. Například vitamín A přispívá k tvorbě protilátek a vitamín D posiluje kostní tkáň, což má zase pozitivní vliv na tvorbu buněk imunitního systému.
Proto pravidelná konzumace křepelčích vajec v potravinách může pomoci posílit imunitní systém a zlepšit ochranné vlastnosti těla.
Výhody křepelčích vajec pro kostní tkáň
Jednou z důležitých vlastností křepelčích vajec je vysoký obsah vitamínu D, který je dobrý pro kostní tkáň. Vitamin D pomáhá posilovat kosti a snižovat riziko osteoporózy a dalších kosterních onemocnění.
Křepelčí vejce obsahují také vitamín K, který je také důležitý pro kosti. Pomáhá posilovat kosti a snižuje riziko zlomenin.
Důležitou složkou pro kosti je vápník. V malém množství se nachází v křepelčích vejcích, ale v kombinaci s dalšími živinami pomáhá posilovat kosti a předcházet poškození.
Nakonec křepelčí vejce obsahují hořčík, který je důležitý pro posílení kostí a zlepšení jejich pevnosti. Hořčík snižuje riziko osteoporózy a dalších onemocnění kostí.
Vliv na stav vlasů a pokožky
Křepelčí vejce obsahují vitamíny A, E, D, které příznivě ovlivňují stav vlasů a pokožky. Vitamin A pomáhá regenerovat kožní buňky a posilovat vlasové folikuly, což podporuje zdravý růst vlasů a zabraňuje jejich vypadávání. Kromě toho se vitamin A podílí na syntéze kolagenu, který je zodpovědný za pevnost a pružnost pokožky.
Vitamin E je antioxidant, který nejenže chrání pokožku před poškozením, ale také eliminuje známky stárnutí, včetně jemných linek a pigmentací. Vitamin E má také pozitivní vliv na vlasy, díky nimž jsou jemné a lesklé.
Vitamin D nezbytný pro metabolismus vápníku, který podporuje zdravou pokožku a vlasy. Přítomnost vitaminu D v křepelčích vejcích pomáhá posilovat kosti a odstraňovat toxiny z těla.
Přítomnost křepelčích vajec ve stravě umožňuje nasytit tělo nezbytnými prvky nezbytnými pro efektivní fungování metabolismu a udržení zdravých vlasů a pokožky na vysoké úrovni.
Srovnání s jinými druhy vajec
Ve srovnání s kuřecími vejci mají křepelčí vejce vyšší obsah bílkovin, ale menší velikost porce. Jsou také bohatší na železo a vitamín B12.
Na rozdíl od kachních vajec mají křepelčí vejce nižší obsah cholesterolu a tuku, takže jsou dobrou volbou pro lidi, kteří si uvědomují zdraví.
Ve srovnání s husími vejci nemusí být křepelčí vejce tak dobrá na posílení kostí, ale mají vyšší obsah vitamínu A a méně kalorií.
- Slepičí vejce: méně bílkovin, více cholesterolu, méně železa, větší velikost porce.
- Kachní vejce: více tuku a cholesterolu, méně železa a bílkovin.
- Husí vejce: více kalorií, méně vitamínu A, bílkovin a železa.
Celkově jsou křepelčí vejce zdravým a výživným zdrojem bílkovin a řady důležitých vitamínů a minerálů.
Otázky a odpovědi:
Jak často můžete jíst křepelčí vejce?
Křepelčí vejce lze konzumovat každý den, ale ne více než 3-4 kusy denně. Je důležité si uvědomit, že křepelčí vejce nejsou hlavním zdrojem výživy, ale pouze doplňkem hlavní stravy.
Mohou křepelčí vejce způsobit alergie?
Stejně jako jakýkoli jiný produkt mohou křepelčí vejce způsobit alergickou reakci u lidí, kteří jsou náchylní k alergiím. Před použitím byste proto měli zkontrolovat alergickou reakci.
Mohou se křepelčí vejce konzumovat syrová?
Křepelčí vejce lze konzumovat vařená i syrová, ale měli byste si být vědomi možnosti nákazy salmonelózou. Proto je nejlepší používat k jídlu vařená vejce nebo vařit pokrmy, ve kterých budou vejce tepelně zpracována.
Jaké vitamíny jsou v křepelčích vejcích?
Křepelčí vejce obsahují vitamíny A, B1, B2, B6, B12, E a PP a také minerální látky – železo, vápník, fosfor a další. Jsou také bohaté na aminokyseliny nezbytné pro naše tělo.
Mohou křepelčí vejce pomoci v boji s nadváhou?
Křepelčí vejce mohou pomoci v boji s nadváhou díky obsahu lecitinu, látky, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje funkci jater. To však neznamená, že můžete jíst křepelčí vejce v neomezeném množství – vše by mělo být s mírou.
Mohou být křepelčí vejce nebezpečná pro zdraví lidí s vysokým cholesterolem?
Křepelčí vejce obsahují cholesterol, ale obsahují ho méně než slepičí vejce. Při střídmé konzumaci a v kombinaci s jinými potravinami bohatými na živiny by proto neměly být zdraví nebezpečné pro osoby s vysokou hladinou cholesterolu.
Kde koupit a jak skladovat křepelčí vejce?
Křepelčí vejce lze zakoupit v obchodech, na trzích, není vůbec nutné objednávat v internetových obchodech, kde jsou prezentovány ve velkém sortimentu. Nezapomeňte však na kvalitu produktu a zkontrolujte datum výroby, abyste zajistili čerstvost vajec.
Vejce by měla být skladována v chladničce při teplotě +2 až +7 stupňů. Použití vajec s prošlou dobou použitelnosti je přísně zakázáno, protože se mohou stát zdrojem závažných onemocnění, jako je salmonelóza.
Tato malinká, barevná vajíčka se vaří velmi rychle a vypadají krásně v salátech, polévkách a předkrmech. A co je důležité, tento produkt je cenově dostupnější než vejce jiných ptáků (samozřejmě kromě kuřat). Je to jediná výhoda křepelčích vajec? Výzkumníci tvrdí, že ne.
Obecná charakteristika
Jak název napovídá, křepelčí vejce jsou produktem křepelčích samic. Tito ptáci se vyskytují v celé Evropě, v částech Asie, v severní Africe a v jižní severní Americe. Křepelčí vejce jsou znatelně menší než kuře nebo kachna, ale jsou velmi populární v mnoha kuchyních světa.
Křepelčí vejce lze právem nazvat miniaturními, protože zřídka váží více než 10 gramů (což je 4 až 7krát méně než kuřecí). Jejich skořápka je poměrně křehká, pokrytá charakteristickými hnědými skvrnami. Žloutek je úměrně větší než u kuřete. A jsou považovány za užitečnější než kuře.
Nutriční vlastnosti
Křepelčí vejce není jen bohatým zdrojem bílkovin. Tento produkt obsahuje vysokou koncentraci minerálů a vitamínů a také „zdravý“ cholesterol [1] . Křepelčí vejce obsahuje oproti slepičímu vejci několikanásobně více vitamínů B1 a B2. Obsahují železo, fosfor, téměř všechny vitamíny B, selen a mnoho dalších užitečných složek. To vše dělá z křepelčích vajec dietní a extrémně zdravé jídlo.
Nutriční hodnota u 100 g
| Kalorická hodnota | 158 kcal |
| Proteiny | 13,1 g |
| Tuky | 11,1 g |
| Sacharidy | 0,4 g |
| vitamin A | 543 ME |
| Vitamin E | 1,12 mg |
| Vitamin K | 0,3 μg |
| Vitamin B1 | 0,14 mg |
| Vitamin B2 | 0,85 mg |
| Vitamin B3 | 0,22 mg |
| Vitamin B5 | 1,86 mg |
| Vitamin B6 | 0,24 mg |
| Vitamin B9 | 66 μg |
| Vitamin B12 | 1,7 μg |
| Cholin | 263 mg |
| Vápník | 63,8 mg |
| Železo | 3,5 mg |
| Hořčík | 1 mg |
| Fosfor | 227 mg |
| Draslík | 134 mg |
| Sodík | 140 mg |
| Zinek | 1,51 mg |
| Měď | 0,14 mg |
| selen | 32 μg |
| cholesterol | 844 mg |
| Voda | 74,3 g |
| Ash | 1,1 g [2] , [3] |
Přínosy pro zdraví
V poslední době se na internetu objevuje stále více informací o léčivých vlastnostech křepelčí pochoutky [4] . Tento produkt údajně zlepšuje vidění, zvyšuje sílu, zlepšuje metabolismus, snižuje krevní tlak, zklidňuje alergické reakce, čistí tělo od toxinů a dokonce léčí chronická onemocnění [5] . Někteří naznačují, že křepelčí pochoutka je užitečná pro prevenci více než tří desítek nemocí. Ale co je na tom všem pravda? Níže jsou uvedena pouze fakta založená na výsledcích vědeckého výzkumu.
Zlepšete vidění
Křepelčí vejce obsahují obrovské množství vitamínu A – látky, která je nepostradatelná pro lidi, kteří si chtějí udržet dobrý zrak a zdraví očí.
Poděkování
Antioxidační vlastnosti tohoto vitaminu chrání před makulární degenerací, předchází šedému zákalu, zlepšuje vidění.
Regulujte cholesterol
Křepelčí vejce obsahují mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Tyto látky plní v těle několik funkcí. Jednou z nich je regulace hladiny „dobrého“ a „zlého“ cholesterolu v krevním řečišti.
Aktivuje zdravý růst buněk
Stejně jako slepičí vejce poskytují křepelčí vejce člověku velké množství bílkovin. Proteiny vstupující do těla hrají roli stavebního materiálu pro obnovu a tvorbu nových buněk svalů, kostí a cév.
Regulovat krevní tlak
Tento produkt křepelky je bohatý na užitečné chemikálie. Jedním z nich je draslík. Hlavní výhodou tohoto minerálu je ochrana srdce a stabilizace krevního tlaku.
Mimochodem, chemická analýza ukázala, že koncentrace draslíku v křepelčích vejcích je mnohem vyšší než u kuřat.
Očistěte tělo
Detoxikace je pro lidské tělo důležitým procesem, zvláště ve světě plném toxinů, znečišťujících látek a těžkých kovů. Studie prokázaly, že křepelčí vejce pomáhají čistit krev, odstraňují toxické látky a zabraňují tvorbě kamenů v ledvinách a urogenitálním systému.
Prevence chronických onemocnění
Antioxidanty jsou pro člověka důležité jako složky, které bojují s volnými radikály [6] . To znamená, že díky antioxidačním látkám se výrazně snižuje riziko vzniku rakoviny a dalších chronických onemocnění. V tomto ohledu jsou křepelčí vejce nepostradatelným produktem, který koncentruje zásoby jednoho z nejsilnějších antioxidantů – vitaminu A.
Snižuje alergii
Tento přípravek obsahuje ovomukoidní protein, který při požití působí jako antialergické činidlo [7] , [8] .
Pokrmy z křepelčích bílkovin přirozenou cestou zmírňují nebo zmírňují příznaky alergických reakcí, včetně svědění, rýmy a dalších vnějších projevů [9] . Mnoho farmaceutických společností extrahuje ovomukoid z křepelčích produktů a vyrábí z něj vakcíny.
Energize
Díky působivému seznamu živin v produktu jsou tato malá vejce účinným zdrojem energie. Část produktu obsahuje téměř 6 g proteinu. Proto snídaně křepelčích vajec může dospělému tělu poskytnout energii pro aktivní den, zlepšit pohodu a vyrovnat náladu. Někteří vědci doporučují nahradit ranní kávu vejci. Říká se, že oba produkty dávají téměř identický náboj energie.
Salmonella zdarma
Salmonella je pro člověka nebezpečná bakterie, která někdy proniká do ptačích vajec. Důvody mohou být různé: od nemoci samotné nosnice až po špatné podmínky pro chov ptáků v kurníku. Z tohoto důvodu lékaři důrazně doporučují jíst pouze pokrmy s plně připraveným proteinem a žloutkem. To znamená, že i při nejmenší pravděpodobnosti infekce nelze připravit vejce ze smažených vajec s tekutým žloutkem, stejně jako koktejly nebo krémy, které obsahují syrové bílkoviny nebo žloutky. Pokud jde o křepelčí produkt, nemusíte se bát. Jsou to snad jediná vejce, která neobsahují salmonelu. To se vysvětluje tím, že obsahují velké množství látky lysozym, která je pro bakterie Salmonella smrtící [10] . Dalším důvodem je tělesná teplota křepelek. Je vyšší než u kuřat a škodlivé bakterie v takovém horku nepřežijí.
Kdo je užitečný
S mnoha léčivými vlastnostmi je tento produkt užitečný pro lidi s těmito poruchami:
- anémie;
- diabetes [11];
- onemocnění jater, žaludku, ledvin;
- astma [12];
- nedostatek mědi;
- snížená imunita;
- bakteriální choroby;
- deprese.
Produkt se také doporučuje zařadit do stravy lidí žijících v kontaminovaných oblastech a chránit před zářením.
Křepelčí vejce k ošetření
Pro lidi různého věku se křepelčí produkt doporučuje konzumovat v takových množstvích:
- děti do 3 let – ne více než pár denně;
- 3-10 let – každý po 3 kusech;
- do 18 let – 4 kusy;
- dospělí do 50 let – 5-6 vajec;
- po 50 letech – ne více než 4-5 kusů denně.
Tento produkt je zvláště užitečný pro starší osoby, těhotné a kojící matky. Křepelčí vejce jsou užitečná pro nastávající matky jako lék na těžkou toxikózu a také jako ochrana před spontánním potratem.
Někteří vědci tvrdí, že tento produkt má afrodiziakální vlastnosti.
Starověký recept na posílení imunity
Pro léčbu, která trvá 40 dní, budete potřebovat 240 křepelčích vajec. Léčebný režim je velmi jednoduchý: každé ráno na lačný žaludek snězte 1 syrové křepelčí vejce smíchané s malým množstvím medu a užijte 2 kusy před spaním.
K léčbě horečky
Aby se snížila tělesná teplota, pacient by měl dostat drink vajec, cukru a vodky. Pro 5 kusů křepelčích vajec vezměte 1 lžíci cukru a 100 g vodky. Nejlepší je užívat tento lék v noci.
Pro zlepšení funkce žaludku
Směs 4 křepelčích vajec, 1 čajová lžička cukru a 30 g brandy, opilá na lačný žaludek, aktivuje trávicí systém.
Lék na výrony a modřiny
Smíchejte 4 syrová vejce s trochou octa. Nechte 2 dny. Během této doby by se vejce měla úplně rozpustit. Do výsledné směsi přidejte asi 100 g másla, promíchejte (měla by se získat konzistence krému). Namažte bolavá místa tímto prostředkem. Mast je také účinná při artritidě, revmatismu, osteochondróze.
Možné vedlejší účinky
Bez ohledu na to, jak dlouhý je seznam výhod křepelčích vajec, stále obsahují určité množství nasycených tuků.
A tento bod je hlavním důvodem, proč je nežádoucí zneužívání produktu, zejména u lidí se srdečními poruchami.
Jak si vybrat, uložit a vařit
Křepelčí vejce lze skladovat při pokojové teplotě asi měsíc, v chladničce – 90 dní. Před použitím však bude užitečné zkontrolovat čerstvost produktu. Chcete-li to provést, nalijte do sklenice studenou vodu a ponořte do ní křepelčí vejce. Pokud klesly na dno – čerstvé, vynořily se – je čas to vyhodit.
Produkt můžete použít přesně jako kuře, zejména proto, že chutnají téměř stejně. Než začnete vařit, měli byste zjistit, že čtyři křepelčí vejce odpovídají jednomu kuře. Tato drobná pochoutka na měkko vám zabere jen 1–2 minuty a vaření natvrdo zabere 5 minut.
Skotský předkrm
Mleté maso připravíme z kuřecího řízku, česneku, pepře, soli. Křepelčí vejce uvaříme, oloupeme. Z mletého masa udělejte dort, položte na něj vajíčko, vytvořte kouli. Namáčíme ve strouhance a poté v rozšlehaném vejci. Smažte ve velkém množství rostlinného oleje. Před podáváním ozdobte bylinkami.
Italský salát
Smíchejte na kostičky nakrájenou mozzarellu, půlky cherry rajčátek, natvrdo uvařená křepelčí vejce (také překrojená napůl), hlávkový salát a nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Jako dresink je vhodná omáčka z olivového oleje, hořčičných fazolí, černého pepře a soli.
Letní snídaně
U středně velkého rajčete odřízněte vršek a opatrně vydlabejte dužinu. Do vzniklých misek nalijte 3 křepelčí vejce, přidejte koření, nastrouhaný sýr a bylinky. Pečeme v dobře vyhřáté troubě do zlatova.
Léčivé vlastnosti křepelčích vajec jsou lidstvu známé již více než století. Vědci tvrdí, že i Egypťané a starověké čínské civilizace používali toto malé vejce k léčbě různých nemocí. Moderní výzkumníci učinili mnoho úžasných objevů o vlastnostech tohoto produktu, ale vědecká práce pokračuje. Vědci naznačují, že i nyní víme zdaleka ne všechno o výhodách těchto vajec.
-
Vydavatel Earth Journals. – Konzumace křepelčích vajec a hladiny vybraných minerálů u zdravých studentů Nnamdi Azikiwe University, Nnewi. Publikace International Journal of Scientific and Research. – Nutriční výhody křepelčích vajec. Ministerstvo zemědělství USA. – Vejce, křepelky, celé, čerstvé, syrové. Internetový zdroj WebMD. – Co vědět o křepelčích vejcích. ResearchGate (sociální síť pro vědce). – Vliv konzumace celých křepelčích vajec (Coturnix japonica) na některé reprodukční parametry a lipidový profil samců krys albínů. ResearchGate (sociální síť pro vědce). – Vliv mykotoxinu aurofusarin na antioxidační složení a profil mastných kyselin křepelčích vajec. Platforma elektronických časopisů pro vědecké a technologické informace v Japonsku J-STAGE. – Inhibiční specificita proti různým trypsinům a stabilita ovomukoidu z bílku japonské křepelky. Americká národní lékařská knihovna. – Přecitlivělost na bílkoviny z křepelčích vajec: co slepičí vejce? Americká národní lékařská knihovna. – Homogenát z křepelčích vajec zmírňuje onemocnění podobné eozinofilní ezofagitidě vyvolané potravinovou alergií prostřednictvím modulace dráhy transdukce PAR-2 u myší senzibilizovaných na arašídy. Mezinárodní výzkumné centrum znalostí Sphinx Knowledge House. – Afinitní separace lysozymu z křepelčího vajíčka (Coturnix ypsilophora) a jeho antimikrobiální charakterizace. Americká národní lékařská knihovna. – Metabolické účinky křepelčích vajec u potkanů indukovaných diabetem: srovnání s kuřecími vejci. Americká národní lékařská knihovna. – Inhibiční účinky křepelčího vejce na degranulaci žírných buněk potlačením aktivace MAPK a NF-kB zprostředkované PAR2.
Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru
Specializace: překladatel, učitel angličtiny, němčiny a zahraniční literatury.
Obecné zkušenosti: 18 let .
Vzdělání: Gorlovka Státní pedagogický ústav cizích jazyků.
