Brambory se žampiony v pomalém hrnci: v zakysané smetaně, dušené, smažené, s mraženými houbami

Jednoduché, rychlé, voňavé, k večeři pro celou rodinu! Dušené brambory s houbami v pomalém hrnci jsou libové jídlo, které se připravuje téměř bez vaší účasti, stačí jídlo nakrájet. Ukazuje se štíhlé, ale zároveň uspokojující a výživné, a co je nejdůležitější, chutné a chutné.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat dušené brambory s houbami v pomalém hrnci? Připravit jídlo. Vhodné jsou jakékoliv houby – lesní, žampiony, hlíva ústřičná, čerstvé i mražené. Lesní houby bude potřeba předem uvařit. Kultivovaný je dostatečně snadno omyvatelný.

Krok 2:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Krok 3:

Houby jemně omyjte houbou. Nenamáčejte je příliš – houby mají tendenci absorbovat vlhkost, díky čemuž jsou vodnaté a méně chutné. Klobouky a nohy stačí jen otřít. Houby osušíme papírovými utěrkami a poté je nakrájíme na čtvrtiny. Nemelte příliš, protože houby se při smažení scvrknou.

Krok 4:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky.

Krok 5:

Zapněte režim multicooker vhodný pro smažení. V závislosti na modelu se může jmenovat jinak. Nastavte čas (pokud je k dispozici) na 20 minut. Spotřebič trochu zahřejte a poté do misky nalijte rostlinný olej bez zápachu. Rozložte cibuli. Smažte ji za míchání 5-7 minut dozlatova. Víko není nutné zavírat.

Krok 6:

K orestované cibulce přidejte houby. Osolte je a opepřete. Také s otevřeným víkem smažte houby za míchání, dokud se vlhkost neodpaří. Právě v tomto okamžiku program skončí.

Krok 7:

Brambory dejte do mísy, osolte a jídlo promíchejte. Můžete přidat i své oblíbené koření. Nalijte do vody. Jeho množství si upravte sami: pokud chcete řidší pokrm, přidejte více, sušší – méně. Použijte převařenou vodu, protože režim hašení nepřivede kapalinu k varu. Zalila jsem vařící vodou, asi půl hrnku.

Krok 8:

Zavřete víko multicookeru a nastavte režim vhodný pro dušení. Nastavte čas alespoň na 40 minut (začínám na 1 hodině, nastavil jsem). Po ukončení signálu otevřete víko, zamíchejte. Pokrm je hotový.

Krok 9:

Dušené brambory s houbami naaranžujeme na talíře, posypeme čerstvými bylinkami podle chuti a podáváme. Dobrou chuť!

Místo čerstvých si můžete vzít mražené nebo sušené houby (sušené budou potřebovat 5-6krát méně než čerstvé). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaši techniku) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby se musí dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Mějte na paměti, že doba vaření a režim v receptu jsou přibližné. Všechny multicookery fungují odlišně a dokonce i stejné modely stejného výrobce mohou mít své vlastní vlastnosti. Než začnete vařit nové jídlo pro vás v multivarce, pečlivě si prostudujte pokyny k němu a poté se v praxi pokuste nejprve vařit jídla, která vám jsou známá, a poté nová, přičemž režim a čas si vyberte individuálně pro svou vlastní techniku.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém se olej začne pálit a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.