Čerstvá listová zelenina je nezbytná pro kompletní zdravou výživu. Mezi mnoha zeleninovými plodinami známými z dětství vyniká cibulový salát svým originálním názvem. Ve skutečnosti tato zelenina nemá nic společného s cibulí, protože mezi hlávkovým salátem a jinými cibulemi je významný rozdíl. Tento zástupce rodiny Astrových pochází ze Středomoří, je salát setý. Název pravděpodobně odkazuje na cibulově hořkou chuť této zeleniny. Pro četné užitečné vlastnosti je salátová cibule (hlávkový salát) velmi milována letními obyvateli a zahradníky.
Zemědělská technika pro vysoký výnos
Pěstování salátu nezpůsobuje žádné zvláštní potíže, protože rostlina je nenáročná a při správné péči poskytuje rychlou a bohatou sklizeň.
Salát se nejlépe pěstuje na slunných místech (možný je i lehký polostín). Půda je přednostně lehká (pískovec, hlína), nekyselá (úroveň kyselosti by měla být v rozmezí od 6,7 do 7,4) a středně úrodná. Pokud má lokalita okyselenou půdu, lze to napravit přidáním křídy, hašeného práškového vápna nebo dolomitové mouky (0,2 kg na 1 m1 záhonů). Někteří zemědělci doporučují doplnit tyto prostředky komplexním dusíkatým fosforečným hnojivem ve výši 1 polévkové lžíce. lžíce na XNUMX mXNUMX. m
Pro zvýšení úrodnosti záhonů můžete použít rostlinný humus, karbamid (močovinu), shnilý divizna (hnůj) (vyžaduje asi 4-5 kg na metr čtvereční plochy salátu) nebo směs chemikálií:
- superfosfát (30 gramů / mXNUMX);
- draselná sůl (20 gramů/mXNUMX);
- dusičnan amonný (až 30 gramů / mXNUMX).
Místo by mělo být předem připraveno pro výsadbu rostlin: musí být vyrovnáno, aby se nevytvářely kaluže a následně převlhčovaly půdu.
doplňující informace. Salát je vhodné zasadit na místo, kde dříve rostly luštěniny (fazole, hrách, arašídy) nebo obiloviny (kukuřice). Ale brukvovité (ředkvičky, křen, ředkvičky, zelí) jsou pro něj špatnými předchůdci. Salát se sází v linii, je žádoucí dodržet vzdálenost mezi sousedními řadami do 0,2 m. U Salátu můžete vysadit obyčejnou zelenou cibulku nebo pórek, který bude odpuzovat škůdce.
Cibule Salát umožňuje pěstování na otevřených plochách i ve sklenících, květináč s touto zelenou plodinou lze dokonce umístit na okenní parapet. Současně je výsadba na otevřené půdě možná již v poslední dekádě dubna, a pokud se plánuje ultračasná sklizeň zeleně, lze semena vysévat v předzimním období a zakrýt polyethylenem během chladné období.
Salát se dobře snáší s nízkými teplotami (do minus 2 stupňů) a začíná růst při plus pěti.
Reprodukce kultury
Hlávkový salát se vysévá jak semeny do volné půdy, tak i klíčením sazenic ve speciálních truhlících na humus-travní směs (poměr složek je 1 ku 1). Zelení vysazená v dubnu, před mrkví a ředkvičkami, se používají pro rané použití, a ty zaseté v druhé polovině července jsou pozdní sběr. Semena jsou umístěna v maximální povolené hloubce – jeden a půl centimetru.
Dávejte pozor! Na metr by jich přitom nemělo být více než tři desítky.
Sazenice se také pokládají v první dekádě dubna, v tomto případě se semena ponoří o jeden centimetr, vrstva půdy se shora zhutní a výhonky čekají. Poté, co vylíhlá semena rostou asi měsíc, můžete sazenice přesadit přímo na záhony – do této doby by se mělo objevit několik pravých listů.
Abyste získali šťavnatou zelenou cibulku salátu, můžete zasít nové rostliny každých 20 dní, zatímco po červnu lze interval zkrátit na 15 a 10 dní. Aby se vytvořily těsné a silné hlávky salátu, měla by být semena v horkém a suchém počasí pohřbena hlouběji než obvykle. Pokud se ukázalo, že výsadba je hromada, pak by se po uvolnění třetího plnohodnotného listu měly mladé výhonky salátu zředit (optimální hustota sazenic není větší než 8 rostlin na metr čtvereční), protože zeleň roste hustě a ve stísněných podmínkách nedává šťavnaté a bohaté listy. Ředění také umožňuje růst a vývoj nejsilnějších rostlin, což má za následek bohatší sklizeň.
Schematické hromady postelí
Pokud jsou na místě těžké půdy, reprodukce salátu se provádí na hromadných hřebenech. Pokud na zahradě není mnoho místa, pak krajkové listy této zelené zeleniny mohou vypadat jako plot pro výsadbu zelí nebo rajčat.
Výsev semen
Toto je nejoblíbenější způsob pěstování salátu ve středním Rusku a na jihu. Předtím se doporučuje namočit semeno do slabého (lehce narůžovělého) roztoku manganistanu draselného, doba expozice není delší než 3 hodiny. To je nezbytné, abychom se zbavili spor plísní a jiných škůdců. Dále se zkušeným pěstitelům zeleniny doporučuje dodržovat tento algoritmus:
- zvlhčování budoucích postelí;
- řezání drážek, vzdálenost mezi sousedními by neměla být větší než 10 centimetrů;
- ošetřená semena se umístí do vyjetých kolejí, posypou se zeminou a trochu se udusají;
- v případě nestabilního počasí jsou pokryty polyethylenem pro vytvoření efektu skleníku.
První rostliny by se měly objevit za méně než týden. Přibližně ve stejnou dobu je žádoucí provést první zředění lůžek tak, aby klíčky byly od sebe odděleny nejméně 1 a ne více než 2 centimetry. Podruhé se mladé výhonky ztenčují po uvolnění několika listů.
Pro usnadnění setí lze semena smíchat s jemným, čistým pískem.
Výsadba sazenic
Hlávkový salát se pěstuje prostřednictvím sazenic, hlavně na zimu nebo pro stálý přísun vitaminové zeleně po celé teplé období s frekvencí několika týdnů.
Důležité! Nejlepší je použít rašelinové květináče a potom sazenice zasadit do otevřené půdy. Sazenice hlávkového salátu můžete pěstovat i ve skleníkových podmínkách, nasbírat je a následně přemístit přímo na zahradu.
Venku by sazenice měly růst s rozestupy mezi řádky 20–25 cm (na rozdíl od raně zrajícího salátu by u salátu pozdního měla být vzdálenost mezi sousedními rostlinami 25 cm) a 4 cm mezery mezi samotnými sazenicemi. Ideální hustota výsadby sazenic by měla být dosažena v době, kdy se vytvoří “rozeta” (asi pět listů).
Aby se zdravá listová zelenina dostala na stůl co nejdříve, vysévá se sazenice ve třetí dekádě ledna.
Krček oddenku mladých rostlin by měl být v jedné rovině s úrovní půdy, což je třeba sledovat při všech výsadbových pracích. Krok výsadby sazenic je určen rychlostí zrání salátu:
- rostliny s raným zráním vyžadují pro dobrou výživu plochu 0,1 x 0,1 metru;
- středně rané – 0,15 x 0,15 metru;
- pozdní zrání – 0,25 x 0,25 metru.
Sazenice pozdních druhů salátu, které mají výraznou vlastnost netvoří šípky, se vysazují v polovině léta. Můžete ji osadit sazenicemi rajčat nebo okurek.
Vlastnosti kulturní péče
Péče o keře zeleného salátu je poměrně jednoduchá, nejsou vyžadovány žádné speciální agronomické manipulace. V první řadě je to vláha, která by měla být poměrně vydatná, protože při nedostatečné zálivce rostlina začíná brzy vystřelovat a zelené listy nepříjemně hořknou. Je však třeba pamatovat na to, že podmáčení může vést k poškození kořenového systému hnilobnými bakteriemi a plísněmi. Doporučená frekvence zálivky je jednou až dvakrát týdně u záhonů a jednou za pár dní u zalévání. Manipulaci je vhodné provádět brzy ráno, abyste v blízkosti rostlin nevytvářeli nadměrnou vzdušnou vlhkost, snažte se nedotýkat se listů, protože to může vyvolat houbová onemocnění, jako je plíseň nebo různé hniloby.
Rada. Zalévání je žádoucí dokončit kypřením, to však musí být provedeno velmi opatrně, protože kořenový systém salátu je poměrně jemný a nachází se povrchově. Měli byste také včas osvobodit cibulový salát od škodlivých “sousedů” – plevelů.
Při dostatečné aplikaci kompostu před výsadbou semen nebo sazenic nejsou nutné další zálivky na otevřené půdě. Na chudých půdách je však během vegetačního období salátu povoleno zavádění bylinných nálevů nebo divizny dvakrát.
Pokud se salát pěstuje na okenním parapetu, můžete každý jeden a půl až dva týdny aplikovat jakékoli hnojivo pro pokojové květiny. S vrchními obvazy obsahujícími dusík by se to však nemělo přehánět, protože listy salátu mohou samy o sobě svítit dusičnany. Tuto vlastnost lze využít k produkci listové zeleniny obohacené jódem hnojením jodidem draselným.
Je lepší chránit plodinu před škůdci „lidovými“ metodami: postřik roztoky cibulových slupek nebo stonků rajčat, pravidelně sbírat a ničit infikované listy.
Jak sklízet
Salát poměrně rychle poskytuje příležitost ochutnat šťavnaté zelené listy – již měsíc a půl po výsadbě můžete sklízet, do této doby by měly cibule dosáhnout průměru 6-7 cm. Je žádoucí to udělat brzy ráno, když rosa zaschne a v zelenině je pozorován maximální obsah živin, hlávky salátu v této době budou vypadat svěží a elastické. V příliš silném horku nebo bezprostředně po dešti je lepší odmítnout sbírat salát, abyste neztratili celou plodinu hnilobou.
Rada. Můžete odříznout pouze krajní listy z hlavy nebo vytrhnout celou rostlinu a zasít na její místo novou.
Sklizená vitaminová plodina může být uložena v chladničce asi měsíc, bez ní – několik dní, a rostliny vykořeněné a pohřbené v hliněném suterénu mohou zůstat čerstvé po poměrně dlouhou dobu, až do poloviny zimy. Při konzumaci je třeba listy salátu namočit do vody, aby se vyplavily nahromaděné dusičnanové sloučeniny.
Cibulový salát (alias hlávkový salát) je častým „hostem“ zahradních záhonů, má spoustu vitamínů a minerálů, dá se použít čerstvý i sklízený na zimu. Existují dva hlavní způsoby, jak množit salát: semena a sazenice, rozdíl spočívá v načasování sklizně. V péči je tato listová zelenina zcela nenáročná, což vám umožňuje pěstovat ji téměř kdekoli.
