Cuketové lívance – nejjemnější, nejchutnější a nejlehčí pokrm z této letní zeleniny. Jemné palačinky, podobné palačinkám, přijdou na chuť i tomu, komu je cuketa lhostejná. Cuketové palačinky se skvěle hodí k snídani nebo lehké odpolední svačině.
Složení
Vzal jsem mladé cukety, jsou velmi jemné, nemusí se loupat a odstraňovat semínka. Můžete použít cuketu – pokrm získá chutnější barvu a chuť.
Pokud cuketa již není mladá, ze které je nutné odstranit slupku a semínka, pak je třeba počet cuket zvýšit tak, aby po odstranění přebytku byl zbytek 600 g. To znamená, že musíte vzít 700- 750 gramů.
Česnek se používá dle libosti, lze ho vynechat, ale s česnekem cuketové lívance jsou mnohem chutnější a aromatičtější.
Z tohoto množství surovin se získá 8-9 palačinek, což je docela dost na snídani pro tři osoby.
příprava
Připravíme si všechny potřebné suroviny. Cuketu důkladně omyjeme a odřízneme stonky. Stroužek česneku očistíme.
Tři cukety na velkém struhadle. Pokud je vaše cuketa velká a středního věku, musíte je oloupat a odstranit semínka.
Nastrouhanou cuketu přendáme do mísy, osolíme, promícháme a necháme 10 minut dát šťávu. Sůl pomůže cuketám uvolnit tekutinu rychleji.
Mezitím si vypracujeme těsto. Vejce smícháme s moukou, přidáme česnek nastrouhaný na jemném struhadle a mícháme do hladka.
Podívejte se, kolik šťávy dala cuketa. Nebudeme ho potřebovat, takže by měl být odstraněn. K tomu potřebujeme další misku. Do dlaně nabereme trochu cuketové dužiny a vymačkáním vymačkáme nastrouhanou cuketu, kterou dáme do druhé misky. Po této proceduře dýňová dužina ztratila významnou část své hmotnosti, z 600 gramů zbylo 350-400 gramů. Pokud se šťáva nevypustí, pak pro stabilní těsto bude potřeba mnohem více mouky a palačinky už nebudou cuketové. Pokud se množství mouky nezvýší, tak se těsto rozteče po pánvi jako palačinky, bude to celé vypadat nevzhledně a palačinky už nepůjdou.
Přesuňte vymačkanou cuketu do samostatné misky.
K cuketám přidejte předem připravené těsto a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Můžete péct!
Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby zcela pokrýval dno. Rozpálíme pánev s olejem a polévkovou lžící rozprostřeme palačinky. Děláme je nepříliš husté, aby se normálně upekly. Pečte na střední výkon 3-4 minuty z každé strany. Lístky mají pěknou křupavou kůrku. Víko není třeba zakrývat. Pokud ale nejsou palačinky uvnitř upečené, pak snižte výkon a prodlužte dobu smažení.
Získávají se nejbujnější a nejchutnější palačinky, které byly nejprve rychle smaženy na obou stranách dozlatova a poté smaženy po dlouhou dobu na minimálním ohni, sahajícím zevnitř. První fáze – bez víka, druhá – pod víkem. To lze provést na plynových a indukčních vařičích. Na elektrickém sporáku budete muset použít dva hořáky s různou úrovní ohřevu.
Hotové palačinky po pánvi položíme na papírovou utěrku a vršek přikryjeme další papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný olej. Cuketové lívance připraven! Je lepší je sníst hned, ještě horké a čerstvé. Hlavní omáčkou na cuketové palačinky je samozřejmě zakysaná smetana. Dobrou chuť!
Cuketa je úžasná zelenina. Má pozitivní vliv na metabolický proces, práci gastrointestinálního traktu a pomáhá odstraňovat toxiny. Jeho účinek na tělo se projevuje zlepšením stavu pokožky, nehtů a vlasů. Číst dál.
Cuketové lívance
Přes všechny své přednosti neobsahuje prakticky žádné kalorie, což z něj dělá zeleninu číslo 1 pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by vyhlásili hladovku. Tento produkt je báječně kombinován s jakoukoli zeleninou, masem, lze jej připravit jakýmkoli možným způsobem a během okamžiku se promění v kulinářské mistrovské dílo pro sváteční stůl. Existují stovky, ne-li tisíce receptů na cukety, které vám pomohou orientovat se v obrovském prostoru pro představivost šéfkuchaře.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukety | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Pšeničná mouka | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Vejce | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Kuřecí vejce | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Kopr | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
Přidání cukety do směsi na palačinky a vytvoření palačinek z ní je jedním z nejlepších způsobů, jak si bez velké námahy zpestřit obvyklé jídlo a udělat pro své blízké chutnou snídani. Cuketové palačinky v páře nebo v pomalém hrnci z nich můžete udělat vynikající dietní snídani. Recepty na squashové palačinky nejsou nijak zvlášť obtížné, ale nakonec získáte velmi šťavnaté, originální a uspokojující palačinky, nasycené užitečnými látkami a vitamíny. Takový pokrm dokáže překvapit i gurmány!
