Fíková opuncie: výhody, vlastnosti, fotografie rostlin

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Obsah kalorií a chemické složení. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Jak jíst ovoce opuncie. Recepty na pokrmy ze šťavnatých bobulí a zajímavosti o nich.

Složení a obsah kalorií plodů opuncie

Bobule různých odrůd se mírně liší složením a vlastnostmi. V indickém fíkovníku byly nalezeny sloučeniny jako albumin a rostlinný sliz a také různé alkaloidy. Existují také tzv. antibiotické látky, které mají drtivý vliv na růst a vývoj patogenů. Plody opuncie dále obsahují hormony, barviva, enzymy, silice a steroly (beta-sitosterol, kampesterol, stigmasterol).

Obsah kalorií v plodech opuncie je 41 kcal na 100 g, z toho:

• Bílkoviny – 0,73 g;
• Tuk – 0,51 g;
• Sacharidy – 5,97 g;
• Dietní vláknina – 3,6 g;
• Popel – 1,64 g;
• Voda – 87,55 g.

• Provitamin A – 25 mcg;
• Vitamín A (RE) – 2 mcg;
• Vitamín B1 (thiamin) – 14 mcg;
• Vitamín B2 (riboflavin) – 60 mcg;
• Vitamín B6 (pyridoxin) – 60 mcg;
• Vitamín B9 (kyselina listová) – 6 mcg;
• Vitamin C (kyselina askorbová) – 14 mg;
• Vitamín PP (kyselina nikotinová) – 0,46 mg.

• Draslík – 220 mg;
• Vápník – 56 mg;
• Hořčík – 85 mg;
• Sodík – 5 mg;
• Fosfor – 24 mg

• Železo – 300 mcg;
• Zinek – 120 mcg;
• Měď – 80 mcg;
• Selen – 0,6 mikrogramů

Opuncie roste v suchých oblastech, a tak místní kvůli jejich složení rádi zavádějí opuncie do svého jídelníčku:

Dietní vláknina odstraňuje toxiny a staré toxiny z těla.

Užitečné vlastnosti ovoce opuncie

Dužinu plodů opuncie hojně využívali lidoví léčitelé. Byla zavedena jako přísada do samostatně připravovaných léků a doporučovala se konzumovat syrová pro posílení imunity.

Výhody opuncie:

Pomáhá zbavit se zánětlivých procesů močového systému, poskytuje diuretický a antiseptický účinek;

Vnější použití kaktusové šťávy urychluje regeneraci pokožky a pomáhá rychle se zotavit z tepelného poškození a chemických popálenin.

Kontraindikace a poškození plodů opuncie

Nevýhodou sabry (tsabra) jsou trny (glochidia), maskované jako jemné chmýří, které se velmi obtížně odstraňují. Pokud alespoň jeden spolknete, objeví se eroze v jícnu, žaludku nebo střevech. Nejprve je bolest, pak akutní zánětlivý proces. Bez chirurgického zákroku je nemožné odstranit invazní glochidie.

Kontraindikace pro použití plodů opuncie jsou: individuální nesnášenlivost a zneužívání. Přejídání může způsobit zácpu, které bude těžké se zbavit. Pokud budete jíst pouze šťavnaté sladké bobule, můžete vyvolat střevní stenózu kvůli výraznému snížení rychlosti peristaltiky.

Děti do 3 let a těhotné ženy, které tento typ výrobku neznají, by se měly zdržet jeho zavádění do denního menu, aby nevyvolaly nežádoucí následky.

Jak jíst plody kaktusu opuncie

Aztékové se poprvé začali zajímat o lahodné šťavnaté bobule. Používali je syrové i vařené. Výrobek byl ceněn pro svou chuť a nutriční vlastnosti.

V popisu cesty po „Novém Španělsku“ z roku 1560 se uvádí, že dužina je tak výživná, že se jí moc jíst nedá.

Před konzumací plodů opuncie je třeba je očistit od trnů. Chcete-li to provést, noste silné kožené rukavice a ujistěte se, že je k dispozici tekoucí voda.

Povrch bobule musí být pečlivě broušen nebo chůzí měkkým kovovým kartáčem na nádobí. Poté se provádí prsty v rukavicích pod tekoucí vodou, aby se smyly zbytky trnů. Poté je lepší vyměnit tlusté rukavice za tenké, vzít plod do ruky a udělat podélný řez na obou stranách. Teprve pak se to dá vzít holýma rukama.

Oloupané plody se konzumují čerstvé, celé, přestože mají poměrně tuhou slupku. Další možností je rozpůlit bobule a lžící vybrat šťavnatou voňavou dužinu. Jedí kaktus se semeny nebo bez nich – jak chcete.

Chuť plodů opuncie je nasládlá, jsou poněkud podobné kaki. Některé odrůdy jsou více nevýrazné, kyselé, s jehličnatou chutí. Díky této všestrannosti se přidávají do sladkých i slaných pokrmů.

Druhy opuncie, ze kterých se sklízejí lahodné plody, liší se pouze velikostí:

Opuntia se obrátila z Argentiny;

Recepty z opuncie

Kaktusové plody se přidávají do salátů, vaří se, pečou, vyrábějí se dezerty. Používají se jako aromatická přísada do likéru nebo různých koktejlů.

Recepty s ovocem opuncie:

Jam. Bobule se očistí a vyberou semena. Jedná se o poměrně pracný úkol, ale pokud je necháte, bude těžké sníst velmi chutný džem. Plody bez semen se zasypou cukrem v poměru 1: 1 a počkají, až šťáva vynikne. Poté se džem přivede na mírný oheň, dokud nezhoustne. Citronová šťáva, asi 5/1 šálku a trochu skořice se musí přidat do nádoby s bobulemi 3 minut před vypnutím. Bez přísad bude dezert příliš zakalený a se snížením množství cukru během skladování „kvasí“.

Zajímavosti o plodech opuncie

Nejprve se kaktusy používaly jako živé ploty, aby obyvatelé džungle nenapadali hospodářská zvířata. Od pěstování opuncie pro tento účel se ale v budoucnu muselo upustit. Zvířatům se líbily masité větve a sladké plody s měkkými jehličkami glochidie, ale začal masivní úbytek dobytka. Jehly ulpívaly na stěnách střev, rychle vznikla střevní neprůchodnost. Živé ploty se začaly tvořit z kaktusů jiných druhů, s tvrdými trny.

To ale neznamená, že se od pěstování opuncie upustilo. Plody mají široké využití nejen v potravinářství, ale také v kosmetice. Kromě toho se sabra používají jako krmné suroviny pro košeninu – hmyz, z jehož těl se získává velmi drahé přírodní barvivo karmín. Používá se ke zdobení kosmetických výrobků ak dodání požadované barvy rtěnce.

Místní obyvatelé rozlišují druhy kaktusů ne podle odrůdy, ale podle barvy ovoce: blanca, carmine, amarilla, maroon, tunta. Když je úroda bobulí hojná, konají se lidové slavnosti.

Jak jíst ovoce opuncie – podívejte se na video:

Pokud sníte o květinářství, pak první zkušenost lze získat s opuncií. Tato rostlina není náladová a cítí se dobře v běžném bytě. Hlavní věcí je vybrat mrazuvzdorné druhy. Koneckonců, topení není vždy zapnuto včas.

Rostlina je velký kaktus, který má široké zelené stonky, které vypadají jako tortilla. Stonkové segmenty mají velikost lidské dlaně, jsou masité, šťavnaté, zelené barvy a podlouhlého tvaru. Na zralých segmentech se tvoří jehlice.

Rostlina má několik jmen – opuncie fíková, královna kaktusů, fíkovník indický, sabra, opuncie. Opuncie fíková získala své jméno pro své plody, které vypadají jako fíky. Z nich můžete vařit různá jídla a používat je v lidovém léčitelství. O vlastnostech této rostliny bude řeč.

Chemické složení

Opuncie fíková obsahuje:

1. Albumin a různé alkaloidy.
2. Přírodní antibiotikum, které inhibuje růst patogenních mikroorganismů.
3. Hormony, barviva, enzymy atd.

Přítomnost mastných kyselin:

• Omega 6.
• Polynenasycená kyselina linolová.
• Nasycená kyselina palmitová.
• Olejová, což se týká mononenasycených kyselin.

Obecně má rostlina vliv na rovnováhu vody a elektrolytů člověka. To je důležité v horkém klimatu, kde roste fíková opuncie.

Také Rostlina má následující příznivé vlastnosti:

1. Snižuje aktivitu krevních destiček, čímž příznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém.
2. Odstraňuje zánět.
3. Rostlina obsahuje 8 esenciálních aminokyselin. Snad je to jediná rostlina, která obsahuje tolik těchto látek najednou.
4. Pomáhá bojovat s nadváhou.
5. Používá se jako pomocný prostředek při osteoporóze.
6. Pokud používáte olej ze semen rostliny, eliminuje změny související s věkem na kůži, změkčuje ji a obnovuje strukturu dermis.

Экстракт

V lékárnách seženete extrakt z opuncie. Nejčastěji se používá při hubnutí. Ovlivňuje omezení vstřebávání tuků, které jsou dodávány s jídlem. Kalorický obsah jakéhokoli jídla konzumovaného osobou se tak snižuje. Kromě toho má lék pozitivní účinek na pokožku.

Pokud plánujete pěstovat fíkovou opuncii, doporučujeme vám přečíst si informace o tom, jak vytvořit optimální podmínky pro její růst. Kromě toho vás možná bude zajímat informace o odrůdách této rostliny.

Vlastnosti ovoce: výhody a škody

Plody rostliny jsou velmi výživné, obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, popel a vodu. Je zde také přítomnost vitamínů ze skupin B, A, C a PP a jsou přítomny tyto stopové prvky:

• Železo
• Zinek
• Hořčík.
• Draslík.
• Vápník.
• Sodík.
• Fosfor.
• Měď atd.

Terapeutický účinek

Složení bobulí fíkové opuncie je velmi bohaté:

1. Dietní vláknina je schopna odstranit staré toxiny z těla.
2. Cukr doplňuje náklady na energii.
3. Zinek, pro regeneraci organismu a jako antioxidant.
4. Měď je užitečná při hypertenzi a v kombinaci se železem zvyšuje produkci hemoglobinu, čímž odstraňuje zánět.
5. Kyselina askorbová posiluje imunitní systém.
6. Draslík je zodpovědný za lidské krevní cévy.
7. Fosfor má příznivý vliv na kosterní systém.

Díky svým prospěšným vlastnostem se rostlina často používá v lékařství. Tak, Opuncie fíková v takových případech pomáhá:

• Ovocná šťáva z opuncie je schopna eliminovat chronické zánětlivé procesy.
• Šťáva z rostliny je užitečná při urolitiáze, protože má mírný diuretický účinek.
• Snižuje hladinu cukru v krvi, opuncie se používá při cukrovce XNUMX. typu.
• Při pravidelné konzumaci plodů opuncie klesá hladina cholesterolu v krvi.

Způsoby aplikace

Před použitím je třeba opuncii důkladně a pečlivě očistit:

1. Je nutné nosit silné rukavice a teprve poté začít čistit plod. Nejprve je třeba opláchnout ve studené vodě. Vršky se odříznou, kůra se odřízne a oddělí od dužiny. Vše se provádí nožem, přičemž ovoce je podepřeno vidličkou.
2. Ve šťavnaté dužině je mnoho středně velkých, ale hustých zrn. Někdo je sní, někdo vyplivne. Mnozí radí je jíst, protože každá taková kost obsahuje vitamíny a antioxidanty. Výjimkou jsou lidé s divertikulitidou.
3. Z plodů rostliny se připravují marmelády, džemy, likéry a zmrzliny.
4. Jedlé jsou i dužnaté listy kaktusu. Používají se jako zelenina. Jsou nakládané, solené nebo jedí čerstvé.

Opuncie fíková se přidává do různých kosmetických přípravků – v pleťových krémech, šamponech, masážních směsích, vůních. V důsledku toho se účinnost všech těchto léků několikrát zvyšuje. To je zvláště patrné při péči o pokožku obličeje.

Možné komplikace

Mexičané jedí plody opuncie od pradávna a již vědí, jak je správně používat. Ostatním se doporučuje neriskovat, ale nejprve si zjistit, jak rostlinu používat. Stojí za připomenutí, že na stoncích a plodech opuncie jsou vzácné trny pokryté prachovým peřím.

Pokud člověk spolkne takové chmýří, pak jej bude možné odstranit z jícnu pouze chirurgicky. V opačném případě, přilepení na sliznici žaludku nebo trávicího traktu, takové chmýří způsobí zánětlivý proces, který nakonec povede k erozi.

Ovoce samotné je nasládlé a příjemné na chuť, ale neměli byste se s nimi nechat unést, protože je to plné následků.. Může se objevit zácpa, které je velmi obtížné se zbavit. To hrozí střevní stenózou.

Před konzumací plodů rostliny je třeba je důkladně omýt, aby na povrchu nezůstal jediný trn. K tomu můžete použít kovový kartáč a silný proud vody. Nasaďte si silné gumové rukavice. V opačném případě můžete kůži propíchnout. Po oloupání plodů z trnů je lze konzumovat se slupkou i bez ní.

Závěr

Jak samotná rostlina, tak produkty, mezi které patří opuncie fíková, nejsou levné. To je způsobeno především obtížemi při pěstování v nepřijatelných klimatických podmínkách. Ale zároveň je tato rostlina velmi užitečná.