Polevik tvrdý (pevný agrocibe): fotografie a popis houby
V říši hub patří k podmíněně jedlým druhům agrocybe houževnatý. Některé zdroje tvrdí, že není k jídlu. Jak však ukazuje praxe, plodnice houby lze použít jako potravinu i jako lék.
Agrotsibe lze často nalézt na osobních pozemcích, v zeleninových zahradách, sadech a dokonce i ve sklenících.
Kde roste tvrdé pole
Tento druh hub je ve městě velmi rozšířený. Roste od jara do začátku podzimu, hlavně na těchto místech:
- trávníky;
- okraje silnic;
- pole;
- zavřít;
- zahrada;
- skleníky;
- zahrada.
Komentář! Hraboš tvrdý má velmi rád antropogenní půdy, tedy oblasti půdy, které byly vystaveny lidské civilizaci – buď vylepšené z přirozených vlastností, nebo naopak znečištěné.
Klobouk žampionu je kulatý s naznačeným žlutým tuberkulem.
Jak vypadá terénní pracovník
Klobouk žampionu je plochý bílý, o průměru asi 3 cm až 10 cm, ve středu mírně nažloutlý, s nepříliš výrazným tuberkulem. Čepice polního je téměř hladká, nemá šupiny a zvlněné útvary. Někdy ale okraje přehozu zůstanou. Klobouk správného tvaru se vyskytuje především u mladých tvrdých žampionů. Postupem času se mění, jako by se rozmazával, pokrytý prasklinami, pod kterými je vidět bílá buničina podobná bavlně.
Destičky pod uzávěrem jsou rovné, čisté, nepříliš široce rozmístěné, nejsou bílé, ale šedohnědé. S věkem ještě více tmavnou. Na základě toho jsou houby někdy zaměňovány s žampiony.
Tvrdá polní noha je tenká a dlouhá, až 12 cm dlouhá a 1 cm široká.Nahoře jsou patrné zbytky bílého filmu. Obvykle má hladký povrch, ale někdy se vyskytují houby s chlupatou nebo drsnou texturou. Noha polního pěstitele je rovná, válcovitá, jen na samém konci, kde navazuje na zem, je mírně prohnutá. U dna může i zhoustnout, ale ne vždy tomu tak je.
Žampion je na dotek tvrdý, hustý, pevný. Ale pokud to rozříznete, uvnitř je velmi malá nepostřehnutelná dutina. Dužnina je bílá, na plotnách mírně tmavší. Má mírnou houbovou vůni, docela příjemnou.
S věkem se tvar čepice stává rozmazaným, jeho povrch je pokryt trhlinami.
Je možné těžce jíst polního pracovníka
Silný Polevik patří do rodiny Strophariyevů. Stejně jako všichni její příbuzní má houba poměrně výraznou hořkost. Nedá se tomu říkat chutné, ale jedlé. Samozřejmě je třeba zvážit, kde houba rostla. A pokud se jedná o městský trávník nebo krajnici, pak je vhodné plodnice nasbírané v takových oblastech nejíst.
Chuť houby
Vzhledem k hořké chuti houbaři vesměs ignorují hraboše tvrdého, který je také houbou podmíněně jedlou, tzn. nemá žádnou zvláštní nutriční hodnotu. Tato houba je zajímavá pro odborníky na tradiční medicínu, farmakology. Obsahuje ve svém složení antibiotikum agrocybin, které působí proti:
- patogenní bakterie;
- houby.
V moderní farmakologii se od poloviny 20. století, kdy byl objeven penicilin, dnes každé druhé antibiotikum získává z hub. Tyto léky jsou příznivě srovnatelné se syntetickými, protože nemají závažné vedlejší účinky. Houby, včetně žampionů, jsou pro farmakology zajímavé pro další látku obsaženou ve velkém množství v plodnicích.
Jde o chitin, polysacharid, který je součástí buněčných membrán. Široké uplatnění našel v lékařství a zemědělství. Ukázalo se, že tato látka je vynikající sorbent, který svou kvalitou převyšuje aktivní uhlí. Dobře se vyrovnává s otravou jídlem, jinými poruchami trávicího traktu, podporuje rychlé hojení ran a popálenin. V zemědělství se používá k tomu, aby rostliny byly odolné vůči nepříznivým faktorům životního prostředí, jako jsou škůdci a choroby.
Raný hraboš jako dvě kapky vody vypadá jako tvrdá agrociba
Falešná čtyřhra
Hraboš vázaný nemá jedovatá dvojčata. Tato houba je často zaměňována s: Hraboš tvrdý nemá jedovatá dvojčata. Tato houba je často zaměňována s:
Navenek jsou si velmi podobné. Často se tyto plodnice sbírají jedna po druhé. Navenek jsou si velmi podobné. Často se tyto plodnice sbírají jedna po druhé.
Pravidla shromažďování
Pravidla pro sběr hub pro potravinářské a léčebné účely jsou téměř stejná. Nejprve je třeba zajistit, aby se do koše nedostaly jedovaté exempláře, dvojčata. Houby určené k sušení není třeba omývat, stačí je očistit od lesních odpadků. Přezrálé, plesnivé, nahnilé a ohlodané plodnice by se neměly sbírat.
Pokud jsou silné mladé houby nejvhodnější pro kulinářské účely, pak pro přípravu léků je lepší sbírat středně staré plodnice. Faktem je, že během období zrání spor v houbách je dosaženo nejvyšší koncentrace antimikrobiálních a dalších biologicky aktivních látek. Organismus hub se tak snaží chránit to nejcennější před mikrobiálními a zvířecími útoky přicházejícími z vnějšího světa.
Mladé exempláře jsou vhodné pro lidskou spotřebu. Už od narození mají dostatek živin. Co je dále považováno za růst, ve skutečnosti není. To je prostě protahování plodnic při zachování stejného organického složení. Nové živiny se již nevytvářejí.
Použití
Léky z hub jsou většinou extrakty (líh, voda) nebo extrakty (olej, líh). Pokud plodnici jednoduše usušíte a rozdrtíte, zapouzdříte nebo užijete ve formě prášku, tablet, dá jen malou část svých užitečných látek. Nerozpustná chitinová skořápka se prakticky netráví, a proto si zachovává prospěšné látky obsažené v houbách. Proto se extrakty staly hlavní formou drog vytvořených z hub.
Důležité! Čerstvý tvrdý hraboš lze použít k jídlu, ale pouze po předběžném varu ve velkém množství vody po dobu nejméně půl hodiny v jedné nebo dvou sériích po 20 minutách.
Pokud je výrazná hořkost, namočte před vařením asi na den do studené vody.
Závěr
Hřib polní patří k podmíněně jedlým houbám. Dá se použít jako potravina i jako lék. V lidovém léčitelství se používá jako antiseptikum ve formě lihu, vodních nálevů.
Hraboš válcovitý (lat. Cyclocybe aegerita, jinak Agrocybe cylindracea), popř teplomilný hraboš, ve vědě cyklocybe válcovitý, doma topolový med agaric; v Číně houba tea treea v Japonsku yanagi matsutake – jedná se o jedlý druh kloboučkovitých hub rodu Cyclocybe (lat. Cyclocybe), z čeledi strophariaceae (lat. Strophariaceae), agaric řádu (lat. Agaricales) s okrovým kloboukem a stopkou, s vyvinutým béžovým prstencem.
Válcovitý hraboš byl identifikován švýcarsko-francouzským mykologem Augustinem Piramisem Decandolem v roce 1815 jako Agaricus cylindraceus (agaric válcovitý). V té době byla většina agarických hub přiřazena konkrétně k rodu Agaricus (agaricus).
V roce 1874 mu francouzský botanik a mykolog Claude-Casimir Gillet přidělil binomické jméno Pholiota cylindracea (válcová vločka), čímž stanovil její základní vědecký název a zařadil ji do rodu Pholiota (vločka).
V roce 1907 britský biolog Worthington George Smith popsal nový rod Togaria (togaria, z názvu římského mysu – togas), do něj umístil druhy rostoucí na dřevě a nejen, s výrazným závěsným prstencem na noze; a o třicet let později, v roce 1937, ji francouzský botanik Henri Charles Louis Romagnesi přejmenoval na Togaria cylindracea (cylindrická togarie) a přenesl do rodu Togaria (togaria).
O rok později (v roce 1938) ji francouzský mykolog Rene Charles Joseph Ernest Mayor přejmenoval na Agrocybe aegerita (hraboš topolový) a převedl do rodu Agrocybe (hraboš polní).
A nakonec, v roce 2014 jej italští botanici Alfredo Vizzini a Claudio Angelini na základě analýzy DNA přejmenovali na Cyclocybe cylindracea (válcová kulatá hlava) a zařadili ji do rodu Cyclocybe (kulatá hlava), obdoby rodu Agrocybe (hraboš). , kde je předpona cyklo- znamená “kulatý” (nebo “kulatý”), což naznačuje tvar klobouku houby.
Epitetonem válcového hraboše je latinské přídavné jméno cylindracea, přeložené do ruštiny znamená „válcový“ (nebo „válcový“). Nebo jako epiteton se používá další latinské přídavné jméno aegerita, odvozené z řeckého αίγειρος („topol černý“), přeložené do ruštiny s významem „topol“ (nebo „topol“).
Podobné druhy a nutriční hodnota
Hraboš válcovitý, i když se pletou, je to spíše s jedlou prstencovou čepicí (bílá slatina), která roste také ve skupinách, ale preferuje jehličnaté dřevo a vyznačuje se slámově okrovým kloboukem a nikoli moučnou, ale příjemnou houbovou vůní drť.
Z hlediska chuti a nutriční hodnoty je hraboš válcovitý považován za jedlou houbu čtvrté kategorie, ale je považován za cenný druh pěstovaný pro jihoevropskou a čínskou kuchyni.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Hraboš válcovitý je stromový xylotrofní saprofyt, který roste na živých i odumřelých listnatých stromech, častěji na vrbách a topolech, případně na bříze, jilmu, černém bezu, také na ovocných stromech a štěpkách používaných jako mulč v zahradách.
Hraboš válcovitý je rozšířen v subtropech a jižních pásmech severního mírného pásma jak na rovinách, tak v horách a roste ve svazcích na kládách a jamkách topolů, a jiných listnáčů, plodí po celé teplé období, od r. pozdní jaro až začátek podzimu a čerstvé plodnice mohou znovu produkovat na starém místě do měsíce po prvním sběru.
V Rusku se usazuje v jižních subtropických šířkách a zvláště dobrý je na jihu Dálného východu (v Primorském území), kde plodí ve skupinách srostlých do svazku od začátku června do konce září. Ale jeho sběr ve volné přírodě se nedoporučuje kvůli obtížnosti identifikace.
Stručný popis a aplikace
Hraboš válcovitý patří do sekce agarických hub, výtrusy pro jeho rozmnožování jsou v jeho talířích. Destičky jsou tenké, široké, přiléhající ke stopce, v mládí bělavé, ve stáří hnědošedé se světlejšími okraji. Klobouk je malý, v mládí polokulovitý, konvexní, s přeloženými okraji, později se stává plocho vypouklým, s nevyjádřeným tuberkulem uprostřed. Slupka je hladká, na dotek suchá, hedvábná, u mladých hub má bílookrovou barvu a u zralých je nahnědlá a pokrytá sítí prasklin. Lodyha je vláknitá, válcovitá, často zakřivená, na dotek hedvábná, uvnitř celistvá, bělavé nebo krémové barvy, často s okrovým nádechem, s blanitým prstencem nahoře, v mládí červenohnědá, ale rychle bledne hnědá s nádech tabáku kvůli spórám, které na něj padají. Dužnina je masitá, bílá nebo lehce nahnědlá, s vůní vína nebo žluklé mouky a moučné chuti.
Hraboš válcovitý je prohlášen za hodnotný jedlý druh, který lze konzumovat i bez předběžné úpravy, a to přímo v „syrové“ podobě. Ale přesto je lepší smažit, dusit, vařit nebo používat jako součást omáček. Lze jej sklízet pro budoucí použití v solené, nakládané a sušené formě.
Ve východní Asii se používá čerstvá a dehydrovaná v různých pokrmech, včetně smažených hranolků, polévek, dušených pokrmů nebo teplých předkrmů. A v tradiční čínské medicíně se často používá jako diuretikum.
Hraboš se pěstuje a dobře prodává ve Spojených státech amerických, Chile, Japonsku, Koreji, Číně a Austrálii. Ve středomořské oblasti Evropy (Itálie) má její pěstování prastarou historii a bylo dokonce popsáno v knize „Přírodopis“ od starověkého římského spisovatele Plinia Staršího.
