Hranolky v troubě, bez oleje – recept s fotografií krok za krokem

Každý ví, že hranolky jsou smažené (odtud název), tzn. ve velkém množství horkého oleje. V restauracích a kavárnách se k tomu používají speciální fritézy, pro domácí podmínky jsou domácí fritézy. Tento domácí spotřebič se však příliš často nepoužívá, a tak ho má málokdo. Toto je první. Za druhé, smažené jídlo není pro naše tělo nejprospěšnější, ale někdy si chcete doma uvařit „škodlivé“ rychlé občerstvení. Pak přichází na pomoc možnost, když se hranolky vaří v troubě. Recept s fotografií, nebo spíše až tři recepty, které dnes uvidíme, dokážou, že lahodné brambory lze smažit bez hlubokého tuku v troubě. Navíc první postupný recept bude s olejem, ale jeho množství bude téměř zanedbatelné. Druhý je zcela bez oleje a třetí s bílkem, což je také velmi zajímavé řešení na hranolky.

1. Hranolky doma v troubě (s máslem)
2. Hranolky bez oleje v troubě: recept s fotografií krok za krokem
3. Hranolky s bílkem v troubě

Hranolky doma v troubě (s máslem)

Dáme si docela dost oleje, jen tolik, aby nám pomohl vytvořit na plátcích brambor křupavou zlatavou kůrčičku. V takovém množství vůbec neškodí postavě ani tělu. Samozřejmě pokud hranolky vůbec nezneužíváte.

• brambory – 3 středně velké hlízy;
• rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce;
• Sůl – špetka.

Jak vařit hranolky v troubě s máslem

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Musí být stejně velké, jinak se v troubě malé upečou rychleji než velké a začnou se připalovat.
2. Vložte do misky a zalijte vodou. Necháme odstát, aby vytekla alespoň část škrobu. Brambory se tak lépe propečou.
3. Slijte vodu, plátky položte na papírové ručníky a velmi dobře osušte. Kousky by neměly být mokré, voda zabrání jejich správnému propečení v troubě.
4. Vraťte do suché mísy. Zalijte olejem a promíchejte rukama tak, aby byl každý plátek pokryt tenkým filmem oleje. Nesolíme! Po upečení osolíme.
5. Rozložte brambory na plech. Dá se vyložit alobalem nebo pečícím papírem. Rozložte v jedné vrstvě. Pokud je brambor více, je lepší vařit v několika dávkách.
6. Vložíme do trouby předehřáté na 220°C. Doba vaření 30-45 minut. Kontrolujte brambory během procesu pečení, protože doba vaření závisí nejen na vlastnostech trouby, ale také na odrůdě kořenové plodiny.

Vyjměte plech z trouby, hranolky posypte solí a promíchejte rukama. Vše je připraveno! Můžeš chroupat!

Autor: Victoria S.

Hranolky bez oleje v troubě: recept s fotografií krok za krokem

Olej samozřejmě pomáhá bramborám smažit i v troubě. Ale pokud jste kategoricky proti nadměrnému tuku, pak je tento recept na hranolky bez oleje pro vás. Jak vidíte na fotce, dopadá také docela krásně a zlatavě, i když chuťově trochu sušší než jeho naolejovaná sestra. V tomto receptu ale do brambor přidáme pikantní bylinky a vůně z toho bude prostě ohromující.

• brambory – 5 ks;
• provensálské bylinky – 1 lžička;
• sůl – podle chuti.

Jak vyrobit hranolky v troubě se zlatou kůrkou bez oleje

1. Pro jídlo je lepší vzít kvalitní brambory, bez velkého počtu očí, rovnoměrné a nejlépe oválné. Očistíme, omyjeme, nakrájíme na velké nudličky a krátce namočíme do vody, abychom odstranili přebytečný škrob. Poté vodu slijeme, hranolky rozložíme na kuchyňskou nebo papírovou utěrku, aby nasála vlhkost. Ještě lépe brambory osušte ručníkem.
2. Brčka přesuneme do běžného plastového sáčku, nasypeme do něj bylinky a protřepeme tak, aby každé brčko bylo pokryto kořením. Pokud existuje hotová sada „provensálských bylinek“, je pro tyto účely ideální, pokud není směs, přimíchejte předtím špetku rozmarýnu, majoránky, tymiánu a mletého pepře různých druhů. Můžete přidat sušený česnek. Čerstvé je lepší nedávat, v troubě se rychle začne připalovat a může celý smažit jen zkazit.
3. Položíme na plech vyložený pečicím papírem a zploštíme tak, aby plátky tvořily jednu vrstvu. Pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 220-240°C 40-50 minut. Dávejte pozor, brambory mohou být uvařené dříve.
4. Vařené brambory, horké, posypeme solí. Zkuste velkou nebo mořskou, bude to pikantnější.

Hranolky podávejte s libovolnou omáčkou. Kečup bude samozřejmě pro.

Autor: Victoria S.

Hranolky s bílkem v troubě

Ke klasickému způsobu vaření hranolků existuje skvělá alternativa. Není nutné smažit na velkém množství oleje, rychle a chutně upečete v troubě. Takový brambor, vařený bez gramu rostlinného oleje, bohatě ochucený kořením a solí, není v žádném případě horší než jeho více kalorický protějšek! Aby byly brambory po upečení křupavé, musí se před vařením důkladně vysušit a poté namočit do bílku. V tomto případě budou hranolky uvnitř zaručeně lahodné, křehké a měkké a navrch vás potěší světle zlatavý křupavý!

• brambory – 500 g;
• vaječný bílek – z 1 vejce;
• sůl – 0,5 lžičky;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• sušené bylinky – 1 lžička

Porce na kontejner – 4.

Hranolky v troubě s proteinem: recept krok za krokem

1. Bramborové hlízy dobře omyjeme a oloupeme. Poté znovu opláchněte pod vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Každou hlízu nakrájíme na kolečka o stejné tloušťce (asi 0,7–0,8 mm), která se zase nakrájí na stejnoměrná sláma. Brambory je lepší nakrájet ne napříč, ale podélně, pak se tyčinky prodlouží a budou více připomínat tradiční hranolky.
3. Chcete-li odstranit přebytečný škrob, opláchněte brambory pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá.
4. Poté položte tyčinky na čistý suchý ručník tak, aby byly brambory zcela suché. Nenecháváme otevřené dlouho, protože v očištěné formě rychle tmavne.
5. Zatímco se brambory suší, připravte si bílek. Chcete-li to provést, rozbijte jedno velké vejce a opatrně oddělte žloutek od bílkovin. Bílek trochu vyšlehejte vidličkou do pěny.
6. Přidejte sůl, mletý černý pepř a další koření podle chuti. K bramborám se hodí téměř všechno koření a bylinky, takže výběr je omezen pouze vašimi chuťovými preferencemi. Nejčastěji se při přípravě hranolků používá koriandr, mletá paprika, kurkuma, tymián. Ale pokud je to žádoucí, sušené bylinky nelze přidat vůbec, jedna sůl bude stačit.
7. Smíchejte sušené brambory a bílek, vše důkladně promíchejte, dokud nebudou všechny tyčinky pokryty vaječnou směsí.
8. Připravte si plech tak, že jej vyložíte pečicím papírem nebo nepřilnavou podložkou. Ten je výhodnější, protože je mnohem snazší z něj odstranit hotové brambory – nic se na něj nelepí a nespálí. Plátky brambor položte na plech, dodržujte mezi nimi malou vzdálenost.
9. Troubu rozpálíme na 200-210 °C a hranolky v ní pečeme asi 15-20 minut. Připravenost se kontroluje největším kusem vidličkou nebo párátkem.

Ještě horké vyjměte brambory z pergamenu a podávejte s oblíbenou omáčkou.

Jak vidíte, hranolky lze vařit i v troubě. Vyzkoušejte všechny tři recepty a napište své hodnocení, který z nich je podle vás nejchutnější.

Hranolky v troubě jsou snadným způsobem, jak si doma připravit chutné rychlé občerstvení. Pro velkou společnost lze podávat pamlsek doplněný o oblíbené omáčky. Aby byly brambory chutné a křupavé, všimněte si připraveného kulinářského výběru osmi receptů s fotografiemi krok za krokem.

Křupavé hranolky v troubě

Křupavé hranolky v troubě jsou jasnou a lahodnou pochoutkou pro rodinu nebo velkou společnost. Křupavé brambory podávejte jako přílohu nebo jako předkrm samotné. Můžeme podávat s libovolnou omáčkou dle vlastního výběru. Pro vaření použijte osvědčený recept krok za krokem.

• Brambory 4 ks.
• Rostlinný olej 3 polévková lžíce
• Sůl ½ lžičky
• Mletý černý pepř dle chuti
• Koření 1 lžička

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky. Po vysušení přísady papírovými utěrkami.

Posypte voňavými italskými bylinkami. Dobře promíchejte, aby se všechno koření rovnoměrně rozložilo.

Hranolky v troubě, jako v McDonald’s

Hranolky v troubě, stejně jako McDonald’s, se snadno vaří doma. S naším receptem krok za krokem můžete snadno překvapit svou rodinu a hosty vyhlášeným rychlým občerstvením. Hotové brambory budou křupavé a zlaté. Podávejte s oblíbenými omáčkami.

Doba vaření – 45 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 6 ks.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej – lžíce 3

Postup vaření:

Krok 1. Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme.

Krok 2. Dále nakrájejte zeleninu na úhledné proužky.

Krok 3. Bramborová brčka vložte do plastového sáčku. Sůl není potřeba hned, jinak brambory nebudou tak křupavé.

Krok 4. Do sáčku nalijte rostlinný olej. Sáček uzavřete a obsah dobře promíchejte.

Krok 5. Brambory položte na plech s pergamenem.

Krok 6. Pečte 35-45 minut při teplotě 240 stupňů. Po uvaření lze brambory osolit.

Krok 7. Hranolky v troubě jako McDonald’s jsou připraveny. Pomoz si sám!

Hranolky bez oleje v troubě

Hranolky bez oleje v troubě jsou velmi rudé a křupavé, přitom nejsou příliš mastné. Pokud se řídíte svou postavou, pak byste si určitě měli všimnout zajímavého kulinářského receptu z našeho výběru. Připravte si pohoštění jako přílohu nebo jako předkrm pro příchod hostů.

Doba vaření – 25 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 0,5 kg.
• Paprika – 1 lžičky
• Sol – 0,5 tsp.
• Mletý černý pepř – podle chuti.
• Vaječný bílek – 1 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Odměříme správné množství brambor, oloupeme je, opláchneme pod vodou a osušíme papírovými utěrkami.

Krok 2. Připravené hlízy nakrájejte na úhledné kuličky.

Krok 3. V hluboké misce vyšleháme bílek. K tomu přidejte sůl, papriku a černý pepř. Vše znovu vyšleháme do hladka.

Krok 4. Nalijte bramborové klíny s obrobkem, promíchejte.

Krok 5. Brambory položte na plech s pergamenem.

Krok 6. Obrobek vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečte asi 10-15 minut.

Krok 7 Hranolky bez oleje v troubě jsou hotové. Pomoz si sám!

Hranolky v troubě se sýrem

Hranolky v troubě se sýrem jsou jasnou pochoutkou pro celou rodinu nebo velkou společnost, kterou si každý může vařit doma. Použijte náš osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem a připravte si lahodné křupavé brambory.

Doba vaření – 50 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 6 ks.
• Strouhaný parmazán – 0,5 lžíce. +1/4 st. před podáváním.
• Nasekaná petržel – ¼ polévkové lžíce.
• Česnek – hřebíček 3.
• Olivový olej – ¼ lžíce.
• Sušený tymián – 0,5 lžičky
• Sůl – ¼ lžičky + ¼ lžičky před podáváním.
• Koření – chuť.

Postup vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, omyjte a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Dále nakrájejte brambory na úhledné proužky.

Krok 3. Brambory posypte nasekaným česnekem, solí, sušeným tymiánem a kořením podle chuti. Zakápněte olivovým olejem a dobře promíchejte.

Krok 4. Vložte brambory na plech a pošlete je do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečte 15 minut, otočte a pečte dalších 15 minut.

Krok 5. Dále posypte brambory strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.

Krok 6. Pochoutku pečte dalších 10 minut při stejné teplotě. Před podáváním můžeme brambory ještě trochu osolit a posypat strouhaným sýrem.

Krok 7. Hranolky v troubě se sýrem jsou připraveny. Podávejte s oblíbenými omáčkami!

Hranolky s česnekem v troubě

Hranolky s česnekem v troubě vás potěší nejen zlatavou křupavou kůrkou, ale také chutnou vůní. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Určitě si ho připravte na příchod hostů nebo pro sebe podle našeho osvědčeného receptu s podrobným popisem postupu.

Doba vaření – 35 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 4 ks.
• Česnek – hřebíček 2.
• Mletá paprika – 1 polévková lžíce.
• Sol – 0,5 tsp.
• Rostlinný olej – lžíce 3

Postup vaření:

Krok 1. Nalijte rostlinný olej do hlubokého talíře. Zde přidejte nakrájený česnek, sůl a mletou papriku. Vše dobře promícháme.

Krok 2. Brambory oloupejte, omyjte, nakrájejte na proužky. Po vysušení přísady papírovými utěrkami.

Krok 3. Nalijte brambory rostlinným olejem s česnekem a kořením.

Krok 4. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

Krok 5. Položte obrobek na plech na pečení s pergamenem.

Krok 6. Pochoutku vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte asi 20-25 minut.

Krok 7. Hranolky s česnekem v troubě jsou připraveny. Podávejte ke stolu a jezte rychle!

Hranolky s paprikou v troubě

Hranolky s paprikou v troubě vás potěší úžasnou chutí a lahodnou vůní. Toto barevné jídlo podávejte jako přílohu nebo jako předkrm. Křupavé brambory lze doplnit libovolnými omáčkami podle chuti. Vezměte na vědomí jednoduchý kulinářský nápad!

Doba vaření – 35 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 6 ks.
• Paprika – 1 lžičky
• Směs paprik – 1 špetka.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej – lžíce 4

Postup vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, omyjte, nakrájejte na proužky. Po vysušení přísady papírovými utěrkami.

Krok 2. Vložte bramborové měsíčky do hluboké mísy. Pokapejte je rostlinným olejem.

Krok 3. Produkt osolte a posypte směsí paprik. Promícháme.

Krok 4. Posypte obrobek mletou paprikou.

Krok 5. Obsah promíchejte, aby se veškeré koření rovnoměrně rozložilo. Nechte 5 minut nasáknout.

Krok 6. Pečte při teplotě 200 stupňů do zčervenání. Přibližně to bude trvat asi 20 minut.

Krok 7. Hranolky s paprikou v troubě jsou připraveny. Podávejte ke stolu a užívejte si!

Hranolky s bílkem v troubě

Hranolky s bílkem v troubě jsou křupavé a neuvěřitelně chutné. Vařit si ho může každý doma. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Potěšte sebe i své blízké jasnou přílohou. Takové brambory lze také podávat s různými omáčkami jako nezávislé občerstvení.

Doba vaření – 35 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Brambory – 7 ks.
• Vaječný bílek – 2 ks.
• Paprika – 1 lžičky
• Sůl – 5 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Připravíme si produkty podle seznamu.

Krok 2. Brambory oloupejte, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Krok 3. Dále nakrájejte brambory na kostky. Můžete použít kudrnatý nůž. Složka se ponoří do solného roztoku na 10 minut. Po umytí a vysušení.

Krok 4. Oddělte bílky od žloutků. Bílky šlehejte s trochou soli, dokud se neobjeví první špičky.

Krok 5. Smíchejte měsíčky brambor v proteinové směsi. Zde přidáme i papriku. Znovu promíchejte.

Krok 6. Položte polotovary na plech s pergamenem. Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů.

Krok 7. Hranolky s bílkem v troubě jsou připraveny. Podávejte na stůl, přidejte omáčku nebo bylinky!

Zmrazené hranolky v troubě

Mražené hranolky v troubě jsou rychlým a snadným způsobem, jak dopřát sobě i svým blízkým lahodnou křupavou dobrotu. Podáváme jako přílohu nebo jako předkrm do společnosti. Pro lahodný mražený produkt použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření – 30 minut

Doba vaření – 10 minut

Složení:

• Zmrazené brambory – 0,7 kg.
• Rostlinný olej – 40 ml.
• Sůl podle chuti.

• Mléko – 300 ml.
• Sýr mozzarella – 100 g.
• Parmazán – 70 g.
• Máslo – 45 gr.
• Česnek – 2 hřebíček.
• Sůl podle chuti.
• Mletý bílý pepř – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Můžete také dát 210 stupňů, pokud je konvekce. Plech pokryjeme pergamenem.

Krok 2. Rozložte zmrazené brambory na pergamen. Pokapejte rostlinným olejem, promíchejte rukama. Pečte asi 8 minut.

Krok 3. V této době připravte omáčku. Nastrouháme dva druhy sýra. Nakrájený česnek orestujte na másle v hrnci. Sůl podle chuti.

Krok 4. Nalijte mléko. Obsah povařte, stáhněte z ohně a přidejte sýr. Mícháme, dokud se nerozpustí, přidáme bílý mletý pepř.

Krok 5. Po 8 minutách pečení brambory otočte a vařte ještě stejné množství.

Krok 6 Hotové brambory podle chuti posypte mořskou solí.

Krok 7. Zmrazené hranolky v troubě jsou připraveny. Podávejte s lahodnou omáčkou!