Kysané zelí je nejen neuvěřitelně chutné, ale také nejužitečnější díky zvýšenému obsahu vitamínů a stopových prvků v něm. Zlepšuje trávení, účinně posiluje imunitní systém a pomáhá překonat beri-beri. Číst dál.
Kyselé zelí
Recepty na kysané zelí jsou rozmanité a obsahují cenově dostupné suroviny, takže tento předkrm je na stole vždy vítaný, hodí se ke slavnostní večeři a je nedílnou součástí mnoha zajímavých jídel.
Jak vařit, s čím podávat a jak lépe skladovat hotové kysané zelí? Snad každá hospodyňka má v zásobě několik receptů. Tato zelenina je fermentována v sudech a sklenicích, spuštěna do sklepa a ponechána v lednici. Metody domácího vaření zahrnují použití mrkve, cibule, řepy, papriky. Pro pikantní chuť se přidávají jablka, brusinky, brusinky a všechny druhy koření: hřebíček, bobkový list, česnek, bylinky.
Před vařením se listy jemně nasekají a hnětou rukama. Poté se umístí do nádob a stlačují se zátěží tak, aby se šťáva objevila na povrchu. Můžete nalít solný roztok se solí a medem a nechat 3-7 dní. Pokud si vezmete horkou solanku, požadovaný výsledek bude za den.
