Jak dlouho trvá vaření kukuřice?

Jak dlouho vařit kukuřici?
Kukuřice se vaří různými způsoby.
1 – 1,5 – 2 hodiny. Někdy i 3. Mladá kukuřice se vaří méně času. Stará kukuřice se špatně vaří, uvnitř bude měkká a samotná slupka bude tvrdá. Musíte vařit 2 hodiny, propíchnout vidličkou, pokud je připravena – vyjměte ji. Pokud je cítit zápach, není to ještě známka toho, že je kukuřice uvařená. Kukuřici můžete vařit v tlakovém hrnci – 20-30 minut. Je žádoucí přidat do vody sůl.

Mladou (bílou nebo světle žlutou) kukuřici dáme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Vařte starou (světle žlutou) kukuřičnou klasu 40 minut. Uvařenou kukuřici nastrouhejte se solí – a kukuřice je hotová!

Mladou (bílou nebo světle žlutou) kukuřici dáme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Vařte starou (světle žlutou) kukuřičnou klasu 40 minut. Uvařenou kukuřici nastrouhejte se solí – a kukuřice je hotová!

omyjte a vložte do plastového sáčku, zavažte a vložte do mikrovlnné trouby (spolu s listy) . Zapněte plný výkon na 15 minut. A to je vše! Vyjmeme, osolíme, vymažeme odtok. olej dle přání. Dobrou chuť!
Zdroj(e): Už léta si vyrábím vlastní.

Abyste pochopili, jak dlouho vařit kukuřici, musíte vědět, co se prodává, jak krmná, tak potravinářská kukuřice. Záleží na druhu kukuřice a době vaření kukuřice. Vaření potravin kukuřice může být od 10 minut do 30, doba vaření závisí na stupni zralosti. Krmná kukuřice by se měla vařit 1 až 3 hodiny.
Jedlá kukuřice se prodává v obchodech a supermarketech, zatímco na trhu je pravděpodobnější, že se prodává krmná kukuřice, protože kvalita produktů je na trzích kontrolována.
Existuje více odrůd kukuřice, názvy vám nic neřeknou, ale vzhledově se dají rozlišit: bílá, světle žlutá, oranžovo-červeno-fialová. Při nákupu vezměte zrno a ochutnejte, pokud je kukuřice sladká, pak je mladá, což znamená, že ji musíte vařit méně včas. Další způsob, jak identifikovat kukuřici: rozložte klas a propíchněte jedno zrno nehtem – pokud taková mléčná šťáva stříkne, pak je kukuřice mladá.
Obecný recept, jak správně a jak dlouho vařit kukuřici:
Nalijte klasy do hrnce zcela vodou, přiveďte k varu a poté vařte na středním plameni. Do vody nepřidávejte sůl, nebo kukuřice ztvrdne. Pro určení připravenosti není potřeba kukuřici čichat a zblízka si ji prohlížet, podle barvy a vůně nikdy neurčíte, rozhodně ji musíte ochutnat.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě a kolik vařit kukuřici:
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě je docela jednoduché, stejně jako ostatní zelenina. Vzhledem k tomu, že kukuřice se vaří ve vodě déle než hodinu, pokud mluvíme o krmné odrůdě, pak by se v mikrovlnné troubě měla kukuřice vařit dvakrát nebo třikrát méně. To je asi 40 minut, pokud vezmeme standardní mikrovlnnou troubu, „užitečný“ objem pracovní komory je menší než 30 litrů; v průhledném skleněném kastrolu. Vezměte 1-2 uši, rozbité na kousky tak, aby se vešly do nádobí v jedné vrstvě. A tak – kukuřici omyjte, sejměte vrchní vrstvu a dejte do misky, poté zalijte vroucí vodou. Režim vaření – na maximální výkon – 80-100 procent po dobu třiceti minut. Když čas vyprší a mikrovlnná trouba vydá zvuk, přidejte vroucí vodu na počáteční úroveň a zapněte dalších 15 minut. Dbejte na to, aby se voda nevyvařila dostatečně silně a rychle. Nenechte vyvařit všechnu vodu, protože se kukuřice vaří v páře, nezapomeňte přidat vodu.
Jak moc vařit kukuřici v mikrovlnce je potřeba zaměřit se na kukuřici, řekněme zralou, asi 30 minut, mladá kukuřice se vaří rychleji.
Několik receptů na vaření kukuřice:
Na recept budete potřebovat:
– kukuřice (na klasu) – 4 ks, – máslo – 1/3 šálku
– kečup – 3 polévkové lžíce. l., Worcestershire omáčka – 2 lžičky.
Očistěte klasy od listů a vláken. Každé ucho nakrájejte na 3 kusy. Kukuřici vložte do velkého hrnce s vroucí vodou a vařte do měkka.
Zatímco se kukuřice vaří, dejte máslo do mísy a rozmačkejte. Přidejte kečup a worcesterskou omáčku. Dobře promíchejte. Slijte vodu, vyjměte kukuřici a každý kousek potřete olejovou směsí. Dva kusy kukuřice dejte k sobě, pevně zabalte do alobalu a dejte na 5 minut pod rozpálený gril. Kukuřici vyjmeme z alobalu, dáme na talíř a přelijeme šťávou vzniklou při pečení.
Další recept na pečenou kukuřici:
Kukuřice se nemusí vůbec vařit! Musí se nacpat spolu s listy do trouby předehřáté na doraz a péct 40 minut a pak jíst se solí a máslem (nebo bez másla). Pokud listy klas zcela nezakrývají, zabalte jej přes listy do fólie. Tykadla neodstraňujte, pouze odtrhněte vyčnívající trs. Z doutnajících listů bude cítit mírný zápach, ale trouba se nezašpiní a nic se nepřipálí. Nejlepší ze všeho je, že se získá nepříliš tvrdá kukuřice, ale ani bílá.

Horké, sladké, měkké, šťavnaté a tak chutné! Všechno je to kukuřice.

Tento článek je o tom, jak vařit klasy, aby kukuřice dopadla přesně tak, jak to udělat, jak to udělat rychle a bez tepla v kuchyni, a také jak moc a v čem kukuřici vařit, aby si zachovala maximum užitných vlastností.

Nejprve se musíte naučit, jak vybrat kukuřici. Lahodné, bez ohledu na to, jak to uvaříte správně, ne všechno vyjde. Čím je kukuřice mladší, tím je sladší a aromatičtější, ale zároveň musí stihnout dozrát, než se dostane na pult. Kukuřice totiž nemůže dozrát jako mnoho trhaných plodů nebo třeba rajčata.

Obsah

1. JAK VYBRAT KUKUŘICE NA VAŘENÍ?
2. JAK A ZA JAKÉ MNOŽSTVÍ VAŘIT KUKUŘICI NA HLUBICE V hrnci?
3. JAK VAŘIT KUKUŘICI V MULTIVARKAŘI? 2 způsoby.
4. JAK RYCHLE Uvařit kukuřici V MIKROVLNĚ? 2 způsoby.
5. JAK UVAŘIT KUKUŘICI V TROUCE?
6. JAK VAŘIT KUKUŘICI V PÁŘNÍKU?

JAK VYBRAT KUKUŘICE NA VAŘENÍ?

LISTY. Měly by být čerstvé, zelené, uvnitř mírně vlhké (což naznačuje, že kukuřice byla nedávno sklizena) a těsně přiléhat k klasu.

VLÁKNO. Nebo vlasy. Měly by být světlé, s mírným ztmavnutím na konci. Pokud se kukuřice prodává s bílými vlákny, znamená to, že ještě nedozrála a byla utržena s předstihem. Chuť takové kukuřice je svěží, bez charakteristické sladkosti. A pokud jsou vlákna tmavě hnědá, zcela suchá, je taková kukuřice zjevně přezrálá nebo uschlá dlouhým skladováním.

OBILÍ. Je lepší koupit kukuřici se světle žlutými nebo žlutými zrny. Bude šťavnatá. Oranžová zrna se nejčastěji vyskytují v přezrálé kukuřici a světlá mléčná zrna se nacházejí u velmi mladých, které ještě nenabyly dostatečné sladkosti a chuti. Každé zrno by mělo být hladké, husté, bez důlků a samozřejmě bez poškození hlodavci nebo hmyzem. Kukuřici milují například i housenky a vybírají si mladá zrna. V tom se s nimi naše chutě shodují.

Cobův test mládí: pokud se zrno po stlačení ukáže být měkké a vyteče z něj bělavá (mléčná) šťáva – jedná se o mladou kukuřici, tvrdost a suchost jsou známkami stáří a zralosti klasu.

TŘÍDA. Chuť hotové vařené kukuřice samozřejmě závisí především na ní. Odrůdy cukru lze koupit od června do poloviny podzimu. Jsou klasifikovány takto: sladké, s vysokým obsahem cukru, super sladké a ultra sladké. Rozdíl v nich v procentech cukru je od 5 % do 25 %.

Nyní si „mramorovaná“ kukuřice získává stále větší oblibu. Je to přibližně 70 % žluté a 30 % bílé, dvoubarevný super sladký hybrid. Index cukru v něm přesahuje 23 %, jeho zrna jsou obzvláště křehká a šťavnatá a chuť je medová.

Rada. Kupte si kukuřici neloupanou nebo loupanou před vámi. Na klasech bez olistění je samozřejmě vidět jak velikost zrn, tak i barva. Ale taková kukuřice rychle bledne a není dlouho skladována. V nakrájených klasech, i neloupaných, se sladkost první den znatelně snižuje, protože cukry se rychle mění na škrob. U kukuřice bez přírodního obalu je tento proces ještě rychlejší.

Kukuřici můžete vařit mnoha způsoby – v hrnci a v troubě a ve dvojitém kotli a v pomalém sporáku a dokonce i v mikrovlnné troubě, s přísadami a bez nich. Je důležité to udělat správně, aby klasy zůstaly šťavnaté a měkké a zrna neztratila své prospěšné vlastnosti. Koneckonců, jak víte, kukuřice je bohatá na vitamíny a mikroelementy potřebné pro tělo a její dietní vlákna pracují v žaludku jako kartáč a odstraňují z jeho stěn vše nepotřebné. V kukuřičné sezóně máme proto skvělou příležitost ke zlepšení zdraví a posílení imunity.

JAK A ZA JAKÉ MNOŽSTVÍ VAŘIT KUKUŘICI NA HLUBICE V hrnci?

Oloupané klasy dejte do vhodného prostorného hrnce (nejlépe silnostěnného) a zalijte vroucí vodou. Měl by zcela zakrýt kukuřici. Přiveďte k varu a přikryté vařte asi 20 minut. Vyjměte klasy z pánve, trochu vychladněte, před tím posypte solí nebo potřete máslem a můžete si pochutnávat na své oblíbené pochoutce.

Varianta podávání takové kukuřice od Jamieho Olivera: Posypte klasy směsí nastrouhané citronové kůry (2 lžičky), nastrouhaného parmazánu (2 lžíce) na nejmenším struhadle a nasekaných lístků čerstvé máty nebo bazalky (3 lžíce L. ). To je vynikající.

JAK VAŘIT KUKUŘICI V MULTIVARKAŘI? 2 způsoby.

Složení: kukuřice – 7 ks, ve vodě – 2 polévkové lžíce. (200 ml každý), s ol, máslo – podle chuti.

Existují dva způsoby, jak vařit kukuřici v pomalém hrnci: obvyklým způsobem – v misce a pro pár. Multicooker potěší především tím, že můžete používat dva způsoby současně.

Krok 1. Dno misky by mělo být lemováno kukuřičnými listy a chlupy: listy budou chránit dno a chlupy dodají zvláštní chuť.

Krok 2. Navrch dejte oloupané a omyté kukuřičné klasy.

Krok 3. Kukuřici zalijte studenou vodou. Potřebujete trochu vody, nemusí zakrývat klasy. Ale můžete nalít téměř až na vrchol kukuřice.

Krok 4. Do mísy multivarku umístěte závěsnou misku na vaření v páře. Dejte tam i kukuřici.

Krok 5. Vytvořte „přikrývku“: kukuřici obalte umytými listy odebranými z klasu.

Krok 6. Zapněte multicooker v režimu „Vaření v páře“. Nastavte čas. Obvykle se mladé klasy vaří velmi rychle – asi 20 minut. Pokud je však kukuřice hodně, lze dobu vaření prodloužit.

Rada. Bez ohledu na to, jak vaříte kukuřici, nemusíte ji během vaření solit. To je špatně, v tomto případě kukuřice jen ztvrdne a déle se vaří. Už uvařené klasy je lepší osolit podle chuti.

JAK RYCHLE Uvařit kukuřici V MIKROVLNĚ? 2 způsoby.

V první metodě je vyžadováno minimální množství vody a ve druhé je kukuřice zcela vařená bez tekutiny.

První cesta. Navlhčete oloupaný kukuřičný klas 1 polévkovou lžící. l. vody, vložte do sáčku na potraviny, odstraňte ze sáčku všechen vzduch a zavažte jej. Na dvou nebo třech místech v sáčku propíchněte dírky, položte na talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte 5 minut při 800 wattech.

Druhá cesta. Je snazší. Kukuřici není nutné úplně loupat. Můžete odstranit pouze několik horních špinavých listů a odříznout přebytečné konce, takže klas zůstane pouze v zeleném listí bez chloupků. Umístěte kukuřici na talíř a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte 5 minut při 800 wattech. Pak zbývá jen oloupat klasy a můžete jíst.

Pokud jde o chuť, kukuřice vařená druhým způsobem není horší než ta vařená v sáčku. Pokud mluvíme o přínosech pro zdraví, pak i ten nejlepší balíček je samozřejmě horší než přírodní listy.

JAK UVAŘIT KUKUŘICI V TROUCE?

Složení: ke kukuřici – 4 ks, máslo – 50 g, česnek – 1 zub, velká mořská sůl – 1 lžička, čerstvý tymián – 1 hrst, čerstvá bazalka – 1 hrst.

Krok 1. Z pečicího papíru a alobalu vystřihněte tolik kusů, aby bylo možné zabalit každý kukuřičný klas zvlášť. Máslo by mělo být měkké, aby se dalo smíchat s kořením, ale ne rozpuštěné. Stroužek česneku oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Snítky tymiánu zbavte listů. Lístky bazalky nasekáme nadrobno. Do změklého másla přidejte zeleninu, česnek a sůl. Vše dobře promíchejte.

Krok 2. Oloupané kukuřičné klasy opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Namažte rovnoměrně ze všech stran směsí vonného oleje a zabalte do pečícího papíru.

Krok 3. Pak klasy zabalte do alobalu, dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů 20-30 minut. Doba závisí na velikosti klasů.

Krok 4. Hotovou kukuřici lze nakrájet na malé porcované kousky a vložit do každého kusu dřevěnou tyčí – pomohou, abyste se nespálili.

Takže „naplněnou“ a zabalenou kukuřici lze péct nejen v troubě, ale také v grilu na grilu. Ukazuje se také velmi chutné – s kouřem ohně.

JAK VAŘIT KUKUŘICI V PÁŘNÍKU?

K vaření dušené kukuřice stačí mít funkční pařák a 15-20 minut času.

Do parního hrnce nalijte potřebné množství vody. Vložte kukuřici do pečícího prostoru a vařte v páře 15-20 minut. K hotovému můžeme dát podle chuti kousek másla a posypat solí. Ale i bez oleje budou klasy velmi šťavnaté.

Při porovnání způsobů vaření kukuřice různými způsoby je třeba říci, že rozdíl v chuti nepocítíte. V mikrovlnné troubě rozhodně vařte rychleji. A pár je lepší. Vařte, jak chcete, a nebojte se experimentovat jak v procesu vaření, tak při výběru nových odrůd kukuřice pro sebe.