Vitamin a jasná řepa z té zeleniny, bez které je obtížné si představit každodenní život. Po celý rok, když ne boršč, tak vinaigrette máme na stole. Když ne vinaigrette, tak červenou řepu. Můžete se vypisovat na dlouhou dobu, vzhledem k tomu, že existuje spousta salátů z červené řepy a prvních jídel.
Pokud tedy chceme, aby tomu tak bylo vždy, je důležité nejen růst, nejen sklízet, ale také tuto vínovou krásu beze ztrát uchovat až do nové sklizně.
Je dobré, když v období sklizně vynikne suché počasí a řepě mrazy nepostihly (řepa opravdu nemá ráda poklesy teplot do záporných hodnot). Je dobré, když máte zdravou a silnou úrodu. To znamená, že bezpečnost bude na správné úrovni.
vybraný kořenové plodiny (a pouze ty by měly být vybrány pro skladování) se očistí od zbytků zeminy, oddělí se od nich vršky a položí se k sušení na dobře větraném místě.
V žádném případě nesmí být skladována měkká, mechanicky poškozená, omrzlá, mokrá nebo s jinými vadami. Takové exempláře nejenže nepřežijí až do jara, ale také výrazně zkazí zdravé sousedy u postele.
Mimochodem, kořenové plodiny s chybami lze okamžitě uvést do činnosti – připravit čerstvý salát nebo připravit pro budoucí použití. Marinováním nebo zavařováním získáme dostatek vitamínových pochoutek skladovatelných na libovolně dlouhou dobu.
Většina perfektní možnost sklad – sklep nebo sklep, kde je čisto, dezinfikováno, je tam větrání, nemrzne, není tam vlhkost a hlodavci.
Teplota by měla být v rozmezí + 0 . + 4 ° С, vlhkost 80-90%. Odchylky od těchto indikátorů v jednom nebo druhém směru povedou ke zhoršení skladovacích podmínek a zhoršení kvality. Při poklesu teploty řepa zmrzne a to už víme, že to nesnáší, když vzroste, vyklíčí, což je také nežádoucí.
V místnosti připravené pro skladování, speciální popelnice, asi metr vysoké, kde jsou umístěny řepy. Je možné skladovat v krabicích, koších, které jsou umístěny na stojanech nebo jednoduše na policích. Není vhodné dávat nádoby na betonovou podlahu a blízko stěn, kondenzát může hrát krutý vtip – na řepě se objeví hniloba.
Opatrování v suchém písku dobré i pro okopaniny. Písek musí být dezinfikován, pro který může být kalcinován. Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje plísním.
Někdy se řepa sype popelem. Někdy jsou posunuty listy rostlin pelyňku, horského popela, kapradiny, které vylučují fytoncidy. To ušetří řepu před množením bolestivé mikroflóry.
Považován za efektivní způsob skladování hliněná skořápka. Jíl se zředí vodou na konzistenci zakysané smetany, kořenové plodiny se postupně spouštějí do roztoku. Po vysušení se vyjmou ke skladování.
Skladování v plastových sáčcích je také možné, ale způsob není nejlepší. Nedoporučuje se vázat pytle, aby se zabránilo vlhkosti.
Obyvatelé měst, v nepřítomnosti sklepů, skladují řepné plodiny v chladničce nebo na balkoně. Obvykle se jedná o malé (z pochopitelných důvodů) objemy. Na balkonech a lodžích je při poklesu teploty nutná dodatečná izolace.
Nejlepšími sousedy pro skladování jsou mrkev a brambory.
Pokud budete pravidelně zajišťovat ověřovací audity poškození a včas odstranit příčiny, vaše plodina úspěšně přežije až do jara.
Není těžké splnit tyto jednoduché požadavky na skladování. Jsem si jistý, že případné ztráty budou minimální.
Pěstovat dobrou úrodu okopanin je skvělé, čestné a příjemné. Ale totéž slunce, vzduch a voda, které nám pomohly dosáhnout takového úspěchu v létě, v zimě, může hladce proměnit vítězství v úplnou porážku. Proto je velmi důležité vyzbrojit se znalostmi, které pomohou uchovat všechny řepy, které jsme vypěstovali na naší letní chatě, bez nepříjemných chyb a útočných ztrát.
Pěstování dobré řepy je skvělé, čestné a příjemné
Kdy sklízet řepu, jsme již probrali, ale как udělej to – teď si promluvme.
Vybíráme odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování
Ne všechny odrůdy řepy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Abyste se nepletli, musíte vědět, jakou mají lehkost. Protože bez ohledu na to, jak zdravé a krásné jsou okopaniny, pokud nejsou určeny k dlouhodobému skladování, nebudou skladovány. A jako výsledek – podvedené naděje, shnilé ovoce a zklamání.
Odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování
- “Renova”
- ‘Mulat’
- “Podzimnaja A-474”
- ‘Libero’
- “egyptský byt”
- ‘Bordeaux-237’
- ‘Salát’
- “Jednoduchý růst”
- ‘Incomparable A-463’
- “Pablo F1”
- “Mrazuvzdorný 19”
- ‘Detroit’
- ‘Boltardi’
- “Gribovskaya byt A-473”
Ale odrůda ‘Cylinder’, která se pěstuje téměř v každé dači, ačkoli její plody mají vynikající chuť, není vhodná k dlouhodobému skladování, protože její skladovatelnost je nižší než u uvedených odrůd. Ale právě „Válec“ se často skladuje!
Zvláštní pozornost by měla být věnována odrůdy místního výběru – nejčastěji budou nejlepší možností pro pěstování a úspěšné skladování plodin.
Pravidla pro přípravu řepy ke skladování
Obyvatelé léta se často katastrofálně poškozují nesprávným zpracováním čerstvě vykopané plodiny. Vždyť stačí okopaniny nepřesně vytáhnout ze země, chodit po nich v botách, při úklidu je poranit nožem a je to, infekční proces se rozjel. Počkejte na choroby, hnilobu a ztrátu z dobré poloviny úrody. Proto, aby řepa potěšila až do nového léta, je třeba vzít v úvahu pár jednoduchých, ale velmi důležitých bodů.
Sklizeň řepy
Řeknete si: “Co může být jednodušší: vytáhli vršky – řepu a vytáhli z půdy!”. Ale ne, touto metodou riskujeme poškození pokožky kořenové plodiny na suché zemi a oblázcích – poškrábání, roztržení nebo řezání. A tím výrazně snížit životnost plodiny .
Správně sklízejte řepu, pak lze úrodu skladovat po dlouhou dobu
A správně: lopatou nebo vidlemi vykopejte kořenové plodiny a mírně je zvedněte půdou. A pak už je snadné a úhledné listy vytrhávat nebo vybírat rukama.
Pro úklid je nejlepší zvolit jemný, sychravý podzimní den. A je příjemnější sklízet a je užitečné pro budoucí uchování. Předpověď počasí bude nutné velmi pečlivě sledovat: řepu je nutné před mrazem odstranit, protože část okopanin vyčnívajících ze země i při mírném mrazu zmrzne a nebudou již vhodné ke skladování.
Pro sklizeň řepy je nejlepší zvolit jemný podzimní den.
Sušení řepy
- Pokud se řepa sklízí za suchého teplého počasí, můžete ji sušit zde, na zahradě. Dvě až čtyři hodiny budou stačit. Pokud je červená řepa ponechána na volném prostranství delší dobu, začne ztrácet vlhkost a vadnout.
- Pokud je třeba kořenové plodiny vyjmout z mokré půdy, a to i za deště, bude nutné je již vysušit. v pokoji, nejlépe dobře větrané, rozsypejte červenou řepu v jedné vrstvě. Sušení uvnitř trvá mnohem déle: 2-3 dny až týden.
- lehce čirý okopaniny z přebytečné půdy (hlína, hlína). Zároveň je zcela nepřijatelné mlátit okopaniny o sebe nebo odstraňovat hrudky nečistot nožem, střípkem nebo jinými předměty. Jakékoli, byť velmi nepatrné poškození kůže je vstupní branou pro infekci a věřte, že si nenechá ujít šanci a jistě pronikne i do zdravé okopaniny. Už něco, ale škodlivých mikroorganismů je v půdě dost.
- seřízněte vršky, ale ne úplně, až k samotné kořenové plodině, ale ponechání „ocásku“ o velikosti až 1 cm Častou chybou je ruční vylamování (kroucení) vršků. To se nedoporučuje.
- Odstraňte boční kořeny, snaží se nepoškodit samotnou kořenovou plodinu.
- hlavní kořen je dovoleno stříhat, přičemž ocas zůstane až 5-7 cm. Pokud však není příliš dlouhý a rozvětvený, lépe uložit jeho plně – bude menší pravděpodobnost infekce.
První zpracování
Hlavní kořen je lepší ponechat úplně
Třídění okopanin
Celkově se nejedná ani o třídění, ale o rutinní kontrolu a vyřazování: nemocné, poškozené, shnilé kořenové plodiny jsou odstraněny a pouze zdravé, silný, nepoškozené и ne moc velký. Velké plody jsou hrubší, špatně skladovatelné a dlouho rozvařené. Nejlépe se skladují hlávky o průměru do 10-12 cm.
Při zkoumání můžete kořenové plodiny „dodělat“ ze zbytků nečistot (nejlépe to udělat rukama v látkových rukavicích, a to se obvykle stává při třídění). Zde je však třeba vzít v úvahu: „superčištění“ pro řepu prostě není potřeba, protože tenká vrstva přilnavé zeminy dokonce usnadňuje skladování. Čistit je třeba pouze hrudky zeminy, které mohou poškodit sousední plody a volnější hrudky zeminy se samy drolí.
Skladování řepy
Oloupané, sušené a vytříděné okopaniny jsou připraveny k pokládce k dlouhodobému skladování. Jaký způsob k tomu zvolíte, v jakém kontejneru budete skladovat, jaký režim můžete zajistit – záleží pouze na vašich podmínkách. Ukážeme vám různé způsoby a možnosti, ze kterých si můžete vybrat ten nejvhodnější.
