Jak udržet mrkev na zahradě až do jara: je to možné, potřebné podmínky, stejně jako krok za krokem algoritmus pro uchování zeleniny v zemi na zimu

Správné skladování plodin mrkve je pro zahradníky obtížným problémem. Zvláště akutní je při absenci sklepů a sklepů.

Jedním ze způsobů, jak problém vyřešit, je ponechat mrkev v zemi až do jara. Při správné organizaci mohou okopaniny snadno přežít i silné mrazy.

Pojďme se blíže podívat na to, jak správně skladovat mrkev v zemi až do jara.

Kořenové úložiště: mýtus nebo realita?

Je docela možné uchovat zeleninu po celou zimu, pokud jsou k tomu vhodné podmínky – aby zelenina nezhoršila a neztratila chuť.

Mrkev je mrazuvzdorná plodina a neztrácí své kvality ani při malých podzimních mrazech. Tato kvalita dokonce umožňuje ponechat plodinu na zemi.

Podmínky skladování mrkve:

• vlhkost – asi 95%;
• teplota je asi 0ºС.

Kromě dodržování vnějších podmínek jsou kladeny požadavky i na samotnou zeleninu:

• odrůda pozdního zrání;
• dosažení úplného zrání;
• žádné fyzické zranění nebo nemoc.

Samotná zelenina má tenkou slupku, náchylnou na vnější vlivy. Pokud dojde k porušení technologie organizace skladování, kořenové plodiny začnou ztrácet přirozenou vlhkost a zhoršovat se.

Funkce výběru odrůd a přípravy

Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro skladování v zemi, ale pouze pozdní zrání, včetně hybridních. Musí být přizpůsobeny klimatickým podmínkám a mít dobrou odolnost proti chladu.

Mezi nejoblíbenější patří:

• Shantane;
• “Nesrovnatelný”;
• Royal Shantane;
• Dokonalost;
• Sirkana F1 a další.

Výběr semen mrkve, který je určen pro skladování v zemi, by měl zohledňovat vlastnosti pěstitelské oblasti.

Již ve fázi výběru místa pro záhon a semena je třeba vzít v úvahu, že plodina zůstane v zemi po celou zimu. Požadavky na web:

1. Území by nemělo být v zóně zaplavení vodou (podzemní vodou nebo v důsledku vydatných srážek).
2. Nutná ochrana proti hlodavcům.
3. Přístřešek musí být dostatečně bezpečný, aby zabránil zamrznutí půdy.
4. Půda by neměla být napadena škůdci.
5. Plocha pro mrkev by neměla zasahovat do jarního setí.

Ani v případě, kdy nesklizenou a nezakrytou a nesklízenou úrodu mrkve zachytí mráz, úrodu nic neohrožuje.

Existují 2 způsoby, jak ušetřit mrkev v zemi bez použití speciální místnosti:

1. Přímo na zahradě.
2. V díře v zemi.

Každá z prezentovaných možností má své pro a proti.

Jak skladovat úrodu na zahradě?

Vzhledem k tomu, že mrkev je odolná vůči nízkým teplotám, lze ji ponechat přímo na záhonu, ve kterém rostla. V zimě jsou možné silné mrazy, takže je lepší zorganizovat další úkryt.

Tato metoda je přijatelná za následujících podmínek:

• není čas na sklizeň;
• nejsou zde podmínky pro skladování – chybí sklep nebo jiná vhodná místnost.

Nevýhody skladování zeleniny v zemi nesklizené:

• možné poškození kořenových plodin hlodavci;
• existuje možnost poškození plodiny škůdci, kteří zůstávají v půdě;
• není jisté, že veškerá zelenina, která zůstala na lůžkách, je kvalitní, protože není možné ji před uskladněním zkontrolovat;
• ve velmi zasněžené zimě může být obtížné se k mrkvi dostat.

K vytvoření přístřešku přímo na zahradě budete potřebovat:

• černý polyethylen;
• střešní materiál;
• desky nebo písek.

Postup:

1. Odstraňte plevel v zahradě pomocí mrkve.
2. Pokud zůstanou vrcholy zelené až do pozdního podzimu, musí být odříznuty. Ocas, který zůstane, by neměl být větší než 20-30 mm.
3. Nahoru položte řadu desek nebo nasypte mokrý písek ve vrstvě 20-30 mm.
4. Pokud je zvolena možnost s pískem, pak se na něj před nástupem mrazu položí vrstva černého polyethylenu.
5. Posypeme vrstvou mulče.
6. Přístřešek s vrstvou fólie a střešní lepenky na ochranu před nízkými teplotami.

Je třeba dbát na to, aby byl nátěr dobře fixován, musí být odolný i proti silným poryvům větru.

Odjíždíme na zimu do díry

Způsob skladování mrkve v hliněné jámě zahrnuje předběžné vykopání plodiny. Tuto možnost pro uchování kořenových plodin lze použít v nepřítomnosti skladovacího místa.

K extrakci mrkve budete potřebovat následující nástroje:

Použití lopaty není žádoucí, protože to zvyšuje pravděpodobnost poškození hlíz.

Postup sklizně:

1. Vidlemi okopejte mrkev co nejpečlivěji.
2. Osušte mrkev.
3. Po usušení mrkev roztřiďte. Budou uloženy pouze velké a sudé.
4. Odřízněte vršky nožem, nenechte více než 30 mm.
5. Pytlovina. Tato položka není vyžadována, pokud je zamýšleno hromadné skladování.

Při vykopávání plodiny by měl být vyloučen hrubý mechanický dopad na kořenové plodiny, protože i malé poškození může nepříznivě ovlivnit kvalitu plodiny.

Poté, co je mrkev připravena, musíte se postarat o vytvoření hliněné jámy. K provedení práce budete potřebovat:

• lopata;
• písek (hrubozrnný) nebo sláma;
• desky;
• břidlice;
• síť proti hlodavcům.

Pořadí práce:

1. Kope se díra. Jeho hloubka je dána klimatickými podmínkami. Pro těžké mrazivé zimy – 100 cm, pro ne těžké – 50 cm Šířka by měla být asi 50 cm Délka je určena objemem sklizené plodiny.
2. Naplňte dno jámy vlhkým pískem. V jeho nepřítomnosti můžete použít seno. Hlavním požadavkem při vytváření takového „polštáře“ je vyhnout se kontaktu mezi mrkví a půdou.
3. Pokládací pletivo s malými buňkami na ochranu proti hlodavcům.
4. Zakryjte stěny příkopu deskami.
5. Proveďte záložku mrkve. Vrstvy posypte slámou nebo pískem. Zároveň by měla být od povrchu půdy mezera asi 20 cm.
6. Na poslední vrstvu písku nebo slámy nasypte vrstvu zeminy.
7. Mulč nebo jehličí pro vytvoření izolace.
8. Aplikujte břidlici.
9. Kolem skladiště vykopejte mělký příkop pro odvod vody.

Trvání

Trvanlivost zeleniny závisí na dodržení všech podmínek. Při dodržení všech pravidel jsou kořenové plodiny dobře zachovány až do teplých jarních dnů.

Následující faktory mohou ovlivnit zkrácení doby trvání:

• přístup k produktům pro hlodavce;
• záplavy;
• špatně organizovaný přístřešek, v důsledku čehož zelenina promrzne;
• napadení škůdci.

Zelenina vykopaná z hliněné jámy nebo ze záhonů se venku dlouhodobě neskladuje. V tomto ohledu má smysl nedostávat více mrkve, než je nutné. Ve druhém roce tato zelenina začíná ztrácet chuť.

Doporučení

Jednoduché tipy vám pomohou vyhnout se běžným chybám a zachránit sklizeň:

1. Při ponechání mrkve v zimě na zahradě by měly být vrcholy nejen řezány, ale také odstraněny ze zahrady. Pokud to necháte, může začít hniloba kořenových plodin.
2. Jako mulč na izolaci lze použít slámu, piliny, seno atd.
3. Vůně jehličí může vystrašit otravné hlodavce, proto je vhodné po obvodu kolem skladu rozložit jehličnaté tlapky.
4. Přítomnost písku v půdě pomáhá lépe uchovat úrodu. Písek také zabraňuje rozvoji nebezpečných chorob, které vedou k rozkladu.
5. Oxid uhličitý, který mrkev uvolňuje při skladování, přispívá k lepšímu skladování zeleniny.

Užitečné videa

Způsob skladování mrkve v zemi až do jara je uveden ve videu:

Závěr

Skladování mrkve v zemi je poměrně účinný způsob, jak uchovat úrodu. Jsou docela jednoduché, ale zároveň účinné. Při správném aranžmá můžete na svém stole vidět čerstvou křupavou mrkev i na jaře.

Mrkev je zařazena do skupiny okopanin s tenkou kožní peridermální tkání (kůží). Dalším rysem kultury je slabá schopnost zadržovat vodu. V důsledku toho mrkev rychle vadne. Pro dlouhodobé skladování je důležité vytvořit podmínky, které zpomalí odpařování vlhkosti.

Mrkev se nevyznačuje stavem hluboké dormance – okopaniny mohou začít klíčit ihned po sklizni. Pro zajištění uchování ovoce v čerstvé formě je nutné, aby teplota v místě skladování byla nízká. Při vysoké vlhkosti v suterénu nebo jámě rostou kořenové plodiny, které tvoří velký objem vegetativní hmoty.

Nezralé nebo špatně tvarované plody se začínají zhoršovat kvůli následujícím strukturálním rysům:

1. Příliš tenké kožní tkáně (2-3 versus 5-7 u zralých).
2. Menší subernizace kožních tkání.
3. Snížený přísun živin ve složení.

POZOR! Pokud je struktura narušena, kořenová plodina ztrácí odolnost vůči různým chorobám. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě vykopat mrkev, řezat vrcholy, chránit plodinu před sluncem a průvanem.

Tenká slupka neodolá ani minimálním mrazům. Poškozená kůže po rozmrazení ztrácí šťávu, stává se slizovitou a je snadným cílem pro patogenní mikroorganismy. Při skladování je důležité, aby teplota neklesla pod 0 (více o skladovací teplotě kořene naleznete zde).

Na našem webu najdete další zajímavé informace o pomerančové zelenině:

• Jak sušit v troubě při zachování vitamínů?
• Je možné strouhané na zimu zamrazit?

Pokud není sklep a sklep. Co dělat?

V městských bytech lze také najít místo pro uskladnění úrody. Malé množství plodiny lze rozložit do vakuových plastových sáčků a poté vložit do chladničky. Ale tímto způsobem se mrkev nedá dlouho skladovat.

Nejlepší je každou mrkev uzavřít do hliněné skořápky a poté důkladně osušit. Usušený pak vložte do sáčků a přeneste na nejchladnější místo v bytě.

Jíl ochrání kořenovou kulturu před odpařováním vlhkosti a nemocí. Hlínou navíc snadno projde kyslík a oxid uhličitý.

Kořenová kultura může být vložena do papírových krabic a každá vrstva je posunuta zahradním křenem. Křen uvolňuje silice, které zabrání rozvoji plísňových onemocnění. Krabice pevně uzavřete a poté dejte doma na chladné místo.

Parafinový vosk

Mrkev lze skladovat i v síťkách, pokud se nejprve ponoří do parafínu.

• Do parafínu je nutné přidat trochu včelího vosku, abychom získali elastickou skořápku.
• Zahřejte parafín, ponořte do něj postupně každou mrkev, poté ji osušte a vložte do síťky.
• S touto metodou bude plodina uložena po dobu 4-5 měsíců v městském bytě.

Křídová suspenze bude interferovat s rozpadem kořenové kultury. Smíchejte křídu s vodou a vytvořte pastu. Namočte do něj mrkev, vysušte ji molem. Vrstva křídy nedovolí, aby čerstvé kořenové plodiny hnily.

Je to možné?

Pokud zahradník nemá vhodné místo pro pokládání okopanin na zimu, je dovoleno ponechat mrkev na zahradě. Metoda je nejstarší, osvědčená a spolehlivá. Je vhodné nechat mrkev na zahradě v následujících situacích:

Zeleninu ponechanou na zahradě je možné konzumovat nejdříve v jarních měsících. Při přísném dodržování všech pravidel můžete získat čerstvé a šťavnaté ovoce. Také s touto technologií skladování se cukr hromadí v mrkvi – kořenové plodiny budou na jaře ještě chutnější. Mezi nevýhody technologie patří možné poškození celistvosti slupky škůdci, nedostatečný přístup k plodům v zimě, nemožnost třídit a třídit okopaniny.

Babička nečistí mrkev: plodiny, které lze nechat zimovat v zemi

Některé zahradní plodiny se kvůli zpracování a skladování nemusí sklízet na podzim. Mohou se jíst celý podzim a pak je nechat na zimu pod sněhem. Moje babička mi řekla, které rostliny mohou zimovat na otevřeném poli, aniž by byly ohroženy jejich prospěšné vlastnosti. A dnes se s vámi o tyto poznatky podělím.

Jaké odrůdy jsou vhodné?

Pokud plánujete ponechat mrkev na zahradě, volte pozdní odrůdy. Takové plody se vyznačují výraznou chutí, jsou mírně náchylné ke zkažení a vadnutí.. Při výběru odrůd se doporučuje věnovat pozornost následujícímu:

1. Víta Dlouhá. Zvláštností je protáhlý tvar a kvalitní uchování do jara. Při pěstování plody nepraskají. Plody jsou bohaté na karoten a cukr.
2. Yellowstone. Tvar kořenových plodin připomíná rovnoměrné vřeteno, jehož konec je špičatý. Barva je intenzivně žlutá.
3. Královna podzimu. Mrkvově červená válcovitý tvar. Povrch je hladký, konec je špičatý.
4. Shantane. Plody kuželovitého tvaru, krátké a tlusté. Dužnina je hustá, chuť příjemná. Vydrží dobře do příští sezóny.

Sklizeň a příprava ovoce ke skladování

Příprava mrkve na uskladnění na zimu začíná sklizní. Aby zelenina měla čas nashromáždit vitamíny, ale nezkazila se podzimním počasím, je důležité ji včas vykopat. Vzhled mrkve řekne o zralosti mrkve: žlutá barva spodních listů, rovnoměrně oranžová barva, malé bílé kořeny. Mělo by chutnat nasládlé, příjemně křupavé a nemělo by obsahovat hrubá vlákna.

1. Optimální termíny: konec září – začátek října, v případě chladného deštivého podzimu se kořeny sklízejí brzy, aby se zabránilo praskání z nadměrné vlhkosti.
2. Mrkev se sklízí před podzimními mrazíky. Plodina uvízlá za studena se stává náchylnou k chorobám a špatně se skladuje.
3. Mrkev je lepší vyrýt za suchého slunečného počasí. Den předem není nutné záhon zalévat.
4. Průměrná denní teplota pro sklizeň by neměla stoupnout nad +10 ºC a klesnout pod nulu.

Někteří zahrádkáři ořezávají vršky mrkve, zatímco zelenina na zahradě ještě roste. Věří, že listy začnou čerpat živiny z kořenové plodiny. Odstranění vršků neovlivňuje kvalitu úrody, ale ztěžuje sklizeň.

Dodržování pravidel pro kopání mrkve pomůže zelenině lépe přežít:

1. Pokud jsou mrkvové záhony zarostlé plevelem, před sklizní je odplevelte.
2. V lehké písčité půdě se mrkev vytahuje rukama vrcholků. V těžší půdě použijte vidle nebo lopatu. Aby nástrojem nezranili kořenové plodiny, nejprve trochu vykopou zem a poté vypáčí několik keřů najednou lopatou.
3. Mrkev musí být opatrně oloupána ze země, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku.
4. Každá okopanina by měla být pečlivě prozkoumána, zelenina s poškozením se odkládá samostatně a neukládá se do skladu.
5. U některých způsobů skladování se perou v tekoucí vodě. Tím odstraníte škodlivé mikroorganismy, jejichž přítomnost může výrazně zkrátit trvanlivost. Také vyčistí zeleninu, pokud byla pěstována v těžké hlíně.
6. Roztřiďte mrkev podle velikosti. To pomůže správně uspořádat skladování: nejprve se použijí malé kořenové plodiny, protože dříve ztratí vlhkost, pak střední a velké.
7. Nakrájejte mrkev pro skladování. Postup se provádí následovně. Pokud je v příštích 2–3 měsících plánováno ponechání kořenové plodiny pro semena nebo použití pro potraviny, vrcholy se zkrátí ve vzdálenosti 1–2 cm od hlavy mrkve. Pokud se plánuje delší skladování, pak, aby se zabránilo klíčení, je mletá část odříznuta ostrým čistým nožem, přičemž se uchopí až 1 cm od okraje hlavy.

Předpoklady

Prvním pravidlem je výběr správné postele. Pozemek ve vybrané oblasti by neměl mít choroby, je nutné, aby nedošlo k infekci medvědem nebo drátovcem. Důležité je také dbát na to, aby se záhon na jaře nezahříval a nepřekážel při raných polních pracích. S přípravou mrkve na přezimování je potřeba začít v druhé polovině října. Pro nejlepší uchování musí kořenové plodiny odolat prvnímu mírnému mrazu v půdě bez dalšího zakrytí.

Video

Aby bylo možné mrkev skladovat celou zimu, je nutné pro ni vytvořit optimální podmínky. Dále doporučujeme zhlédnout následující videa nebo prozkoumat podobné dotazy na toto téma na internetu:

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Algoritmus krok za krokem

Příprava zeleniny na zimní uskladnění začíná v polovině září. Měsíc před řezáním vrcholů musíte přestat zalévat. Zabráníte tak hromadění přebytečné vlhkosti v půdě (mrkev nebude praskat a hnít). Na podzim by měly být všechny plevele s kořeny odstraněny ze zahrady, protože na jaře můžete spolu s mrkví získat úrodu plevele.

1. Zeleninu odřízneme. Postup je nutné provést, když vrcholy začaly žloutnout. Je důležité, aby se úroveň záhonu shodovala s řeznými místy na mrkvi.
2. Kořeny naplníme pískem velké frakce. Velikost vrstvy je 3-6 cm, písek by měl pokrývat nejen záhon, ale i okolí (cca 1 m od místa). Písek je nezbytný pro rovnoměrný přísun kyslíku do půdy.
3. Zakryjte fólií. To by mělo být provedeno těsně před mrazem.
4. Další ochrannou vrstvou jsou jakékoli improvizované materiály pro dodatečnou izolaci. Pro tyto účely si můžete vzít suché listí, suché piliny nebo rašelinu.
5. Postel musíte zakrýt střešním materiálem nebo polyethylenem – materiál vytvoří tepelný polštář, který pomůže udržet zeleninu v chladném počasí.

ODKAZ! Sněhové srážky poskytují další vrstvu ochrany před chladem. Po tání sněhu dostane zahradník zachovalou mrkev.

Více o tom, jak uložit mrkev na zimu do země, se dozvíte zde.

Přečtěte si o dalších způsobech skladování mrkve:

• Ve sklepě.
• Ve sklenicích a krabicích.
• V ledničce.
• Na balkoně.
• V bytě.

Osvědčené způsoby, jak udržet mrkev na zimu v zemi

Mrkev je běžnou zeleninou, kterou dnes zahradníci aktivně pěstují.

Péče o ni je jednoduchá, ale proces skladování má své vlastní vlastnosti v závislosti na kvalitě mrkve a jejím druhu.

Navzdory velkému množství způsobů, jak uchovat úrodu, zůstává možnost skladování mrkve zakopané v zemi neméně žádaná.