K pěstování žampionů je nutný speciální živný substrát, protože tyto houby nerostou v běžné půdě. Prozradíme vám, jak jim vytvořit vhodné podmínky, abyste získali bohatou úrodu.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 33 týdnů
Technologie pěstování žampionů je poměrně složitá a ne každý má trpělivost se s těmito houbami potýkat. Pro usnadnění procesu pěstování lze hotový houbový kompost koupit v obchodě, ale samotné kompostování vám nezabere mnoho času a úsilí, pokud se rozhodnete to udělat sami.
Výroba kompostu pro houby
Existuje několik receptů, podle kterých si můžete připravit substrát pro pěstování žampionů. Většina z nich ale používá stejné přísady: pšeničná nebo žitná sláma, různé druhy hnoje (koňský, kravský, prasečí, ovčí, králičí, ptačí trus atd.), sádra (nebo alabastr). Je důležité dodržet správné proporce.
Hotový kompost pro žampiony by měl být nasycený bílkovinami, polysacharidy a měl by mít vláknitou strukturu
Substrát pro žampiony doporučujeme připravit z následujících složek:
- hnůj nebo stelivo – 100 kg;
- sláma – 100 kg; – 2 kg;
- křída – 5 kg;
- sádra – 8 kg;
- karbamid – 5 kg.
Příprava substrátu pro žampiony v 6 krocích
1. Najděte vhodné místo. Ideálně vybetonovaná prostorná plocha pod přístřeškem, chráněná před přímým slunečním zářením a srážkami.
2. Odeberte slámu a hnůj ve stejných částech. Slámu vložte do čisté nádoby, zalijte vodou a nechte 2-3 dny nasáknout.
3. V tomto okamžiku připravte směs zbývajících složek (křída, sádra, močovina a superfosfát). Měli byste získat prášek s homogenní strukturou.
4. Pokládejte kompost po vrstvách. Na připravené místo nejprve rozprostřeme slámu, navlhčíme vodou, posypeme práškovou směsí, poté dáme vrstvu hnoje a také posypeme práškem. Doporučuje se tedy položit osm vrstev (4 – hnůj a 4 – sláma), přičemž výsledkem by měl být stoh asi 1,3-1,5 m široký a 1,5-1,7 m vysoký.
Schéma pro přípravu kompostu pro žampiony
5. Brzy začne substrát hnít a zahřívat se. Když teplota dosáhne 60-70°C (obvykle po 3-5 dnech), promíchejte kompost vidličkou a během tohoto procesu přidejte 1-3 vědra vody (živný substrát by měl být neustále vlhký, ale voda nemělo by to vytékat).
Takto míchejte kompost po dobu jednoho měsíce a provádějte tento postup každých 4-5 dní. Za celou dobu přípravy živného substrátu by se na 100 kg slámy mělo spotřebovat asi 400 litrů vody.
Jak zjistit, zda je houbový kompost připraven k použití? Substrát by měl být hnědý, středně vlhký, drobivý a bez výrazného zápachu po čpavku. Pokud vymačkáte malé množství kompostu v dlani, částice by se neměly přilepit a na pokožce zanechávat kapky vody. Pokud je substrát příliš mokrý, dobře jej promíchejte a nechte několik dní odstát, aby se část tekutiny odpařila.
6. Připravený živný substrát pro žampiony rozložte do několika dřevěných krabic, které se vejdou na stojany a zhutní.
Získáte tak 250-300 kg substrátu pro domácí pěstování hub. Jak naložit s kompostem se dozvíte dále v našem článku.
Úžasné příležitosti se otevírají pro všechny fanoušky žampionů – tyto houby lze pěstovat doma, v zemi a dokonce i ve sklepě!
Nejeden dobrý agronom odmítne své vlastní pěstované, čerstvé žampiony, ale ne každý ví, že houby lze pěstovat doma, navíc organizovat vlastní podnikání, spustit výrobu a vydělat na tom dobré peníze. K vyšlechtění kultury potřebujete pouze touhu, příslušné znalosti a malé investice, které bude nutné vynaložit na suroviny.
Dnes budeme hovořit o tom, co je to žampionový kompost, a také o tom, jak ho připravit – tyto informace nám umožní teoreticky posoudit naše vlastní síly a rozhodnout, zda by se měl každý jednotlivý zemědělec věnovat pěstování rostlin.
Co je to žampionový kompost a k čemu slouží?
Kompost je hnojivo získané přirozeným procesem rozkladu živočišného nebo rostlinného odpadu. Hlavní a nejběžnější ingredience pro jeho přípravu:
- Kravský/koňský hnůj, drůbeží trus;
- Tráva, sláma, natě nebo stonky jedlé zeleniny;
- Piliny, spadané jehličí a listí stromů;
- Zkažené potraviny, odpad z ovoce nebo zeleniny (odřezky slupky, jádra), chybějící krmivo pro zvířata.
Vzhledem k tomu, že kultura, o které uvažujeme, je považována spíše za vrtošivou a nebude růst v nevhodných podmínkách, je pro pěstování hub nutné uměle vytvořit prostředí, které se co nejvíce podobá přirozenému (lesu).
Každý začínající houbař tedy musí vědět – žampiony milují vlhkost a obrovské množství živin v prodyšném substrátu lehké struktury. S úspěšnou výrobou posledně jmenovaných nebude sklizeň hub za pár měsíců na sebe dlouho čekat. Samozřejmě, že někteří letní obyvatelé se uchýlí k získání hotového substrátu pro kulturu, ale nápad stojí kupujícího kulatou částku. Navíc neexistuje žádná záruka, že výsledek bude pozitivní.
V tomto článku se naučíme, jak vyrobit houbový kompost, přičemž vynecháme zbytek kompostovacích metod.
Jaké jsou nejlepší přísady do houbového kompostu?
Jak jsme stručně poznamenali dříve, základem kompostu může být jak živočišný, tak rostlinný odpad. Koňský hnůj je však uznáván jako nejvhodnější složka pro ideální růst mycelia. Vezměte prosím na vědomí, že i ve volné přírodě se žampiony častěji vyskytují tam, kde leží stezky a pastviny koní.
Faktem je, že hnůj produkovaný koňmi je neuvěřitelně bohatý na dusík, vápník, fosfor, mangan, měď, kobalt a draslík. Každá „hromada“ je zdrojem obrovského množství minerálních a organických prvků, které jsou životně důležité pro vyvíjející se houbové mycelium.
Každý farmář nebo chovatel hospodářských zvířat navíc ví, že biologický odpad koní má díky plísním a bakteriím vlastnost samozahřívání, která je nezbytná pro přípravu kvalitního kompostu. Mikroflóra hmoty hnoje se rozkládá, obohacuje půdu nebo uměle vysazené suroviny bílkovinnými sloučeninami – což je ideální pro rozmarnou houbovou kulturu. Jedinou nevýhodou přípravy kompostu z koňského hnoje je nedostatečné množství odpadu, protože koně již dávno nejsou farmami využíváni jako hlavní pracovní síla.
Našlo se východisko ze situace a je hojně využíváno – houbaři se naučili uměle vytvářet kompost, který se co nejvíce podobá svému koňskému složení. Hlavními složkami takové směsi jsou minerální složky, ptačí trus a kvalitní sláma. Co se týče přípravy hmoty, věnujte pozornost níže uvedeným receptům.
Ideální kompost pro houbový substrát
Představujeme vám tedy ideální poměr živin ve složení kompostu, pokud jde o pěstování hub, o kterých uvažujeme:
- Vápník – 1,6 %.
- Dusík – 1,7 – 2 %.
- Fosfor – 1%.
Výsledný podklad musí navíc odpovídat optimální vlhkosti – 70 – 71 %. Začínající agronomové se děsí nepochopitelných čísel a diví se, jak je dosaženo výsledku, když není možnost použít speciální měřicí zařízení.
Našlo se také řešení – jedná se o hotové receptury s podrobným popisem technologie, podle kterých může každý farmář získat požadovaný výsledek.
Věnujte pozornost hlavním fázím výroby kompostu pro žampiony:
- Určete povrch pro budoucí substrát.
- Vezměte kvalitní slámu, vytvořte z ní podlouhlé hromádky (ne více než 30-40 centimetrů na výšku).
- Suché stonky rostlin zakryjte rovnoměrnou vrstvou hnoje. Další vrstvou je sušený drůbeží trus.
- Naučenou “strukturu” zalijte malým množstvím čisté vody, ujistěte se, že tekutina nevytéká zpod hromady.
- Postup opakujte ještě několikrát – nakonec by měl být materiál položen v 6-9 vrstvách. Zhutněte hmotu a překryjte okraje struktury alabastrem. To pomůže udržet vodu s živinami uvnitř.
Dalším krokem je každodenní vlhčení kompostu. Po 6-7 trochu se hromada přeruší, to znamená jemně promíchá, aby si vnitřní a vnější vrstva vyměnily místo. V případě potřeby se přidá malé množství alabastru.
Jak jsme již řekli, hnůj má tendenci se zahřívat sám o sobě. Dalším úkolem agronoma je určit, jakou rychlostí dochází k ohřevu. K tomu je uprostřed konstrukce vytvořen vertikální tunel, uvnitř kterého je umístěn teploměr se speciální 100stupňovou stupnicí. Mikroorganismy musí zahřát plec alespoň na 60 stupňů, teprve potom se spustí aktivní fermentační proces.
Proces přebublávání by se měl opakovat nejméně čtyřikrát, interval mezi mícháním je 4-5 dní. Až do posledního promíchání se hmota opatrně zalévá dvakrát denně, čtvrtý – vlhčení se zastaví. Po 3-4 dnech poté lze kompost považovat za vhodný pro přenos houbového mycelia do něj. Pokud analyzujeme celý proces, odhadovaná doba přípravy dobrého kompostu je 23-24 dní.
Nevíte, jak zkontrolovat kvalitu přijímaných surovin?
Z celkové hmoty odtrhněte malý kousek substrátu a vymačkejte ho v rukou. Kompost by se neměl slepovat a uvolňovat tekutinu. Ideální konzistence je sypká, nelepí na ruce, mírně vlhká (ne více než 67 procent). Trvanlivost takové hmoty je přibližně jeden a půl měsíce – právě během této doby si kompost zachová živiny a sdílí je s rostoucí úrodou žampionů.
Jak začít s výrobou kompostu
Pokud vás osvojení výše uvedeného procesu nešokovalo, věnujte pozornost tipům, které vám umožní zahájit podnikání správnými kroky.
Než se přistoupí k výrobě kompostu, je nutné zajistit určité podmínky pro jeho další využití pro zamýšlený účel (v našem případě pro pěstování žampionů).
Nejprve se vybere rovný povrch, nejlépe asfaltové místo. Je důležité, aby kryt neumožnil kontakt kompostu se zemí a trávou (kvůli tomu se mohou v substrátu objevit škůdci a parazitické mikroorganismy). Pokud není zatopená oblast, můžete se uchýlit k pomoci hustého polyetylenu – zakryjte jím zahradu nebo mýtinu.
Poté je vybaven pevný přístřešek, jehož přímým účelem je chránit substrát před přímým slunečním zářením a dešťovou vodou. V případě poruchy zde může být potřeba i polyetylen – mohou pokrýt samotný podklad.
Pokud je venkovní teplota vzduchu pod 10 stupňů Celsia, je nutné přenést výrobu do provozovny.
Doporučená velikost obojku je šířka 150-180 centimetrů, délka může být libovolná. Mějte na paměti, že při vyrušování budete potřebovat další prostor, nezabírejte plochu úplně trsem.
Praxe zkušených agronomů ukazuje, že nejvýhodnější je vyrábět kompost s malou skupinou lidí, kde každý zodpovídá za určité úkony a sleduje své „místo“. Složky budoucího substrátu mohou být různé – hnůj / hnůj, šrot / odpad z obilných plodin atd.
Dále vám představíme několik receptů na kompost v závislosti na složkách surovin, které má farmář k dispozici.
Osvědčené způsoby kompostování
Každá z níže popsaných metod nebyla testována žádným houbařem, lze ji tedy považovat za spolehlivou.
- Koňský hnůj + ptačí trus (nejčastější recept). Požadované složky: obilná sláma, sušený hnůj, sádra, voda, koňský hnůj (poměr v kilogramech – 500/150/30/450/1000). Přibližné množství hotové hmoty na výstupu je 2000 kilogramů. Výrobní proces se neliší od výše popsaného kompostovacího postupu.
- Koňský hnůj. Požadované přísady: sláma, hnůj, sádra, trus, voda (500/500/30/150/2000).
- Hnojivo z kukuřičných klasů. Skládá se ze slámy, vymlácených klasů, hnoje, vody a alabastru v poměru 500/500/600/2000/60 kilogramů.
- Substrát vojtěšky (relevantní pro regiony, ve kterých tato plodina roste). Složení: ptačí trus, sušená vojtěška, kukuřičné klasy, voda, sádra – 500/500/500/2500/50. Technologie pokládky je shodná se všemi předchozími.
Jak vidíte, kompost může být složen z různých složek, ale samotný proces zůstává základní. Každý agronom nebo letní rezident se sám rozhodne, jaké ingredience má k dispozici.
Užitečné triky
Existuje způsob, jak zkrátit dobu kompostování o 1 týden. K tomu se používá úprava vložené hmoty horkou párou. Tím je surovina dezinfikována a již nepotřebuje čtvrtý přenos.
Dobrý substrát musí plně dozrát – k tomu je nutné vydržet přísná období kvašení.
Pokud do kompostu přidáte trochu sladu, kvalita „půdy“ se zvýší a houbové mycelium se začne rychleji rozvíjet.
Z komponentů o celkové hmotnosti 1000 kilogramů se zpravidla získá 0,7 tuny hotového kompostu. Houby se sklízejí 5 až 10krát za 365 dní.
Použitý kompost se nemusí recyklovat. Mnoho letních obyvatel jej používá jako půdní hnojivo v zahradách a sadech – zbývající užitečné stopové prvky činí půdu úrodnější a bohatší.
