Ubylo lesů, přibylo houbařů a milovníků klidného lovu. Chci proto vědět, kde jsou v regionu Volgograd místa bohatá na houby, kam byste se měli vydat v sezóně 2023. Dalším problémem je, že každý má svůj vkus. Někdo miluje houby, jiný jen osikové. Proto se nechcete procházet lesem a hledat všechny odrůdy. Houbaři hledají své oblíbené houby a jsou připraveni je následovat „do vzdálených krajin“. Ale stejně je spolehlivější znát adresu takového místa.
Lesní plantáže Volgogradské oblasti
Počasí ve Volgogradské oblasti je většinou jasné a suché, což ve velmi suchém klimatu není překvapivé, takže zvětrávání ornice je pro zemědělskou půdu skutečnou katastrofou. K dnešnímu dni roste v regionu 400 hektarů lesů v jejich přirozených podmínkách podél břehů řek Volha, Don, Khopra a v trámech. V lužních lesích Volgogradské oblasti jsou zastoupeny především duby, topol černý a stromy a keře.
Kromě toho se za posledních 60 let pracovalo na umělé výsadbě lesů, jejichž funkcí bylo chránit pole před suchými větry. Ne všechny byly úspěšné, protože složení půdy a druhy stromů a keřů pro ni vhodné nebyly vždy brány v úvahu. Přišly ale i pozitivní výsledky, díky nimž dnes v regionu roste více než 200 000 hektarů uměle vytvořených zelených ploch, z nichž některé jsou ochranou půdy proti erozi a některé jsou rekreačními oblastmi pro místní obyvatelstvo.
Jaké houby rostou v regionu Volgograd
Pokud věříte recenzím houbařů na fórech, v příslušných skupinách, díky působivé velikosti lesní oblasti v tomto regionu, jsou dobré šance najít trofeje, které jsou pro Volgograd vzácné. Pokud mluvíme o běžných, pak zkušení houbaři rozlišují:
-
;;;
- setrvačníky; ; ; ;
- žampiony.
Nechybí ani hnojníky, dále motýli, pláštěnky, houby, deštníky. Ty druhé jsou pro většinu houbařů cenné pro svou chuť, spolu s hříbky a žampiony.
Když se objeví houby
Houby rostou ve Volgogradské oblasti hlavně na podzim. Na jaře a v létě prakticky chybí kvůli zvláštnostem této klimatické zóny. Klima v oblasti Volgograd je suché. Neustálé suché větry ničí polní výsadby a houby. Díky umělým plantážím mají lidé od května do října možnost sbírat houby a uchovávat úrodu na loukách a v zeleninových zahradách.
Sběr hub v oblasti Volgograd by měl být prováděn s velkou opatrností. Suchý dusný vítr, který vyfukuje vlhkost z půdy a nese toxické látky, výfukové plyny, může jedlou houbu dokonce otrávit. Je to dáno schopností podhoubí hromadit toxiny, proto jsou některé jedlé houby po prvních deštích stejně jedovaté jako potápky bledé a muchomůrky.
- Jarní druhy – lišky, hnojníky, houby.
- Druhy letních hub v regionu Volgograd – hříbky, žampiony, hřib, obří pýchavka, mléčné houby, mechové houby.
Jedlé houby na území Volgogradské oblasti – řádky, houby, zelené. S přihlédnutím ke zvláštnostem klimatu Volgogradské oblasti můžeme s jistotou říci, že období od začátku září do října včetně je pro houbaře přínosné. Převážná část jedlých trofejí začíná plodit od konce léta, ale právě v září nastává riziko vzniku plísní.
Budete muset trávit méně času hledáním produktivních míst. Jedinou „překážkou“ může být velké množství závodníků. Houbařská místa regionu Volgograd 2023 jsou zajímavá i pro lidi, kteří nejsou místní. Pokud nejste připraveni soutěžit s ostatními o houby, vydejte se v polovině října do lesů.
Na podzim je vliv suchých větrů, které jsou pro Volgogradskou oblast typické, nepatrný, a tak nic nebrání růstu sezónních trofejí.
Houbová místa regionu Volgograd
Volgogradská oblast má podle mykologů na svém území více hub než moskevská oblast. Nejoblíbenější regiony jsou:
- nížiny v okolí nádrže Tsimlyansk jsou bohaté na borové a listnaté lesy;
- niva Volha-Akhtuba;
- mnoho otevřených ploch (pastviny a louky) v blízkosti nádrže Volgograd;
- ostrovní území na Volze.
Mnoho houbařů si každý rok pamatuje nejproduktivnější místa, kam chodí nejraději a kladou své cesty.
Mapa houbařských míst
Lidé, pro které je „tichý lov“ oblíbenou kratochvílí, se snaží houbařská místa zapamatovat tak, že je označí na mapě. To vám umožní udělat si přibližnou trasu na příští rok, včetně těch míst, kde byl les na podzimní dárky co nejštědřejší. Houbaři pozorují masivní hromadění lesních darů v Tsimljanských lesích Černyškovského okresu, poblíž vesnice Panšino v Gorodiščenském okrese, na farmách Vityutnev a Ryabovsky, na Labutí louce, poblíž vesnic Rudnya, Kuchugury, Surovikino. V oblasti Chernyshkovsky bylo pozorováno velké množství hub.
Zvýšená vlhkost v blízkosti nádrží a nádrží přispívá k tomu, že v těchto zónách je diverzita a počet hub výrazně vyšší než v jiných regionech. Každý houbař se pomocí jím sestavené mapy každoročně na podzim snaží uskutečnit další „turné“, navštíví již známá houbařská místa v regionu Volgograd a doplňuje je o nová, dříve neznámá.
Nejbohatší místa na houby
O těchto místech se často diskutuje na místních houbařských fórech:
- Rudnya. Obec s nezvykle znějícím názvem již stihla potěšit nejednoho houbaře hojností houbového tácu. Jedlé a podmíněné houby se nacházejí v blízkosti Lebyazhya Polyana ve velkých objemech.
- Panshino. Malá, ale úrodná vesnička potěší houbaře nejen proteinovými produkty, ale také jedinečnou krajinou a čistým vzduchem.
- Dubové lesy Dubové lesy známé všem místním obyvatelům: Shakinskaya a Kumyzhenskaya, jsou poměrně rozsáhlé. Na jejich územích můžete sbírat houby v kterémkoli měsíci, za teplých teplot.
- Tsimlyanský les. Kdo toto krásné místo ještě nenavštívil, měl by se tam vydat na klidný lov. Ložisko se charakterizuje jako jedno z nejhoubovějších v létě a na podzim.
- Malé dubové lesy Koncept zahrnuje téměř všechna ložiska nacházející se na hranici Volgogradské oblasti.
Místní obyvatelé na fórech opakovaně zmiňovali, že houby zde rostou téměř ve všech „zelených zónách“.
Období „tichého lovu“ přichází do Volgogradské oblasti tradičně poněkud později než do lesů středního Ruska a hojnost hub ve stepní oblasti není zdaleka vždy a všude.
„Až do poloviny září jsem se musel toužebně dívat na oblohu – žádný mrak,“ říká volgogradský houbař Sergej. “O víkendech jsem stále jezdil z města, ale marně jsem nacházel suchou podestýlku v příměstských lesích a lesních plantážích.”
Mnoho houbařů, kteří celou dobu našli tucet hub nebo bílých polských hub, učinilo závěry – letošní podzim zjevně není houba.
“Tento dojem je do určité míry pravdivý, zvláště na pozadí loňského září, kdy bylo možné kosit houby ve stejné nivě Volha-Akhtuba, jak se říká, šikmo,” říká Irina Gorbunova, volgogradská mykoložka. – Ale nedávné deště „probudily“ některá mycelium v nivě. Osobně bych současný výnos hub v našich lesích a polích definoval jako „podprůměrný“. Druhým rysem letošního roku je, že kvůli půdnímu suchu se mnoho druhů hub objevuje zřetelně později, než je obvyklé kalendářní datum. S největší pravděpodobností je to zvláště patrné u takových hub, které miluje mnoho občanů, jako jsou hřiby a luční žampiony.
Kde hledat houby?
Podle Iriny Gorbunové můžete v příštích dnech sbírat houby na následujících místech regionu:
1. Směrem k Donu a nádrži Tsimlyansk. Nejlepšími shromaždišti jsou masivy borovic a listnatých lesů mezi Golubinskými písky (Peskovatka) a také okolí farem Panshino a Krasnodonsky. Tam, ve vlhkých nížinách, nejsou topolové řádky a hřiby neobvyklé. V jehličnatých výsadbách byli zaznamenáni první motýli, ale jejich produktivita je stále nízká.
2. niva Volha-Akhtuba od Gromkova a Pokrovky po Zubarevku. Mléčné houby, řádky zde tradičně převažují, setrvačníky, bílé polské houby se stále vyskytují. V dubové části nivy nejsou kvůli nedostatečné vlhkosti prakticky žádné deštníky obvyklé pro letošní sezónu.
3. Volžské ostrovy – Hlad, Sarpinskij, Peníze, Kréta. Najdete zde stejný soubor hub jako v nivě Volha-Akhtuba.
4. Neorané stepní oblasti podél nádrže Volgograd. V blízkosti pastvin a pastvin je čas na luční žampiony.
Jaké houby lze v této době najít?
Žampiony obyčejné. Klobouk má v průměru 6 až 12 cm, v mládí polokulovitý, uzavřený, později položený, bílý nebo hnědavě jemně šupinatý. Lodyha je bělavá, bez hlízy, s jednoduchým tenkým pohyblivým prstencem. Dužnina nalámaná nebo nařezaná lehce načervenalá, s příjemnou dřevitou vůní. Vynikající do houbové polévky a jako příloha ke smažené a dušené zelenině.
Pláštěnka je gigantická. Kulovitá houba bez stopky dosahuje průměru 10 cm a váží více než 10 kg! Když jsou mladé, bílé a husté, pak stále více hnědé a měkké. Zápach je nepříjemný. Od května do pozdního podzimu roste na okrajích, na trávnících a pasekách, preferuje půdu bohatou na dusík. Pláštěnky a pýchavky (s výjimkou obyčejné nepravé pýchavky) jsou jedlé, dokud neztratí svou bělost.
Hlíva ústřičná obyčejná. Klobouk je 5 až 20 cm v průměru, lasturovitý, s podvinutým okrajem, břidlicově namodralý, později nahnědlý, někdy však téměř bílý, hladký. Nohy jsou bílé, masité, krátké a tvrdé, na bázi plstnaté. Vyskytuje se na kmenech stromů v podobě „kolonií“ až do mrazů, často ve velkých skupinách, srůstá společně s nohama ve svazcích.
Olejová plechovka červeno-červená. Klobouk 5 až 15 cm v průměru, polokulovitý, žlutooranžový, stářím rezavě červený, s drobnými paprskovitými šupinami, za vlhka kluzký. Noha je masitá, s bělavým mizejícím prstenem, žlutá, hustě plstnatá, nad prstenem se síťovinou. Vyskytuje se až do poloviny podzimu na půdě bohaté na vápno.
Hřib červený a hřib žlutohnědý. Klobouk v mládí je sotva širší než stonek, pak se rozšiřuje na průměr 5-12 cm, oranžově hnědý. Noha je bílá, s bělavými, později červenohnědými šupinami. V listnatých lesích se často vyskytuje jednotlivě i ve skupinách. Používá se jako bílá houba – k sušení, smažení, nakládání, nakládání.
Ňadro je pravé (bílé). Klobouk má v průměru 10–20 cm, u mladých hub je téměř plochý nebo uprostřed propadlý, s chlupatým chlupatým okrajem obaleným dovnitř, později trychtýřovitý, slizký, od mléčně bílé až slabě nažloutlý, často s jemným koncentrickým průhledné-sklovité pruhy, někdy s nahnědlými skvrnami . Stonek je krátký, válcovitý, uvnitř dutý. Slané mléčné houby mají namodralý odstín, masité, šťavnaté, voňavé. Před solením vyžaduje poměrně dlouhé namáčení.
Co potřebujete vědět o houbách
Nedávno byly v Japonsku provedeny experimenty, aby se pokusily najít známky neurofyziologické aktivity v myceliu. Prý to našli. Tím ale vlastnosti hub nekončí.
„Lesní pochoutky obsahují také proteinové sloučeniny vyrobené z esenciálních aminokyselin a je zde také prakticky nepoživatelná sloučenina – chitin, který tělo téměř nevstřebává,“ říká Irina Gorbunova. – Hlavní výhodou hub je, že jsou zásobárnou bílkovin, kterých je v tomto produktu 2x více než ve vejcích a 3x více než v mase. Fosfor a vápník je v nich téměř stejný jako v rybách. Houby jsou zároveň nízkokalorickým produktem, ale rychle způsobují pocit sytosti. Pokud jde o chitin, podle odborníků do 12-14 let není lidské tělo schopno chitin trávit vůbec. V souladu s tím by se houby v žádném případě neměly nabízet k jídlu dětem základního školního nebo předškolního věku.
Je dobře známo, že houby mají schopnost zachytávat z půdy, vzduchu, vody a hromadit různé toxiny a sloučeniny, které jsou přírodě cizí. Nesbírejte tedy tyto „dary přírody“ ani v lesních pásech u silnic, ani v blízkosti bývalých či stávajících skladišť jakýchkoli chemikálií, hnojiv nebo v blízkosti průmyslových podniků.
„Od začátku letošního podzimu byly zaznamenány dva případy vážné otravy obyvatel regionálního centra houbami,“ říká Valentina Kiryakulova, vedoucí oddělení potravinového dozoru Rosportrebnadzor v regionu. – Pro srovnání, před rokem přinesl každý nový týden několik vážných otrav najednou. Letos v jednom případě ti, kteří byli otráveni, sbírali houby neznámého druhu v nivě pod Srednyaya Akhtuba. Výsledek – hospitalizace s diagnózou “střední otrava jídlem.” Ve druhém případě měšťané nasbírali ve velké společnosti obyčejné bílo-polské houby a vařili z nich gril. Takové, abych tak řekl, způsoby vaření jsou nepřijatelné. Podívejte se na jakoukoli kuchařku! V přírodě žádné houbové kebaby nejsou a ani být nemohou. Houby jsou pro tělo velmi „těžkým“ produktem, který nelze vařit bez předchozího varu. Není to maso ani zelenina, tam jsou úplně jiná pravidla vaření.“
