Ptačí třešeň je ovocný strom běžný ve většině oblastí Ruska v mírném klimatickém pásmu. Produkuje lahodné bobule, které lze zmrazit, sušit nebo použít k domácí přípravě. Některé odrůdy jsou vysoce dekorativní. Lze je použít v jednotlivých výsadbách, ke zdobení alejí a vytváření živých plotů.
Jak vypadá popis rostliny třešně ptačí?
Třešeň ptačí (Prunus padus) je druh stromů, které produkují chutné a zdravé plody. Vztahuje se na listnaté ovocné plodiny rostoucí na většině území Ruska, v zemích blízkého i vzdáleného zahraničí. Latinský název třešně ptačí je doslovně přeložen jako „švestka z řeky Pád“. Říká se jí také karpální nebo ptačí třešeň.
Jedná se o nízký strom s hustou protáhlou korunou. Výhonky třešně ptačí jsou pokryty černošedou kůrou, nechybí ani bělavé lenticely. Povrch je matný, neleskne se na slunci. Současně jsou mladé výhonky natřeny olivovými nebo bohatými červenými (třešňovými) tóny.
Listy jednoduché, vejčité, podlouhlé, střídavě uspořádané. Na délku dosahují 3 až 10 cm, méně často až 15 cm, listová deska je tenká a holá, špičatá, řapíky jsou krátké (do 1,5 cm). Květy třešně jsou bílé, i když jsou zřídka růžové (světlý odstín).
Třešeň je strom nebo keř
Třešeň ptačí patří k nízkým kulturám. Většinou se vyskytují stromy, ale někdy se tato rostlina vyvíjí ve formě keřů. Klíčový rozdíl je v tom, že strom je větší na výšku i šířku a má pouze jeden velký kmen, ze kterého se rozbíhají větve různých řádů (druhý, třetí atd.).
V případě keře se tvoří několik kosterních větví, které nesou hlavní zatížení. Odlétá z nich spousta větví a z nich mladé výhonky.
Dospělý strom může dosáhnout výšky 17 m
Třešeň je bobule nebo ovoce
Plody třešně ptačí jsou bobule (typ – kulovitá peckovice). Mají malé části, pouze jedno semeno, obklopené sladkou dužinou, na které je silná slupka. Takové bobule se nazývají peckovice (jako například u švestek, třešní).
Pojem „ovoce“ přitom není vědecký. Označuje šťavnaté, obvykle sladké ovoce střední až velké velikosti, které roste na stromě nebo keři. V souvislosti s třešní ptačí se slovo “ovoce” nepoužívá, protože se jedná o malé bobule.
Do jaké čeledi patří třešeň ptačí?
Třešeň ptačí patří do čeledi Rosaceae. Je součástí rodu Plum, protože má s touto rostlinou biologickou podobnost. Přitom se dříve v klasifikaci používal samostatný podrod Bird cherry (Padus), nyní je však zrušen. Kultura je však stále zahrnuta do podčeledi Spiraeoideae.
Výška stromu třešeň ptačí
V popisu třešně ptačí (na obrázku) je uvedeno, že strom dosahuje výšky 60 cm až 10 m. Někdy se vyskytují obři dorůstající až 15–17 m.
Průměr koruny je 4–6 m, zřídka dosahuje 8 m, což umožňuje považovat kulturu za středně rozlehlou.
Kde roste třešeň ptačí
Rozšíření třešně ptačí je poměrně široké. Ve světě se vyskytuje v zemích severní Afriky, téměř všude v Evropě, v Turecku a na Kavkaze. Rostlina také roste ve střední a východní Asii, včetně některých provincií Číny. V Rusku se pěstuje ve všech regionech:
- v celé evropské části;
- na Uralu;
- na jihu západní a východní Sibiře;
- v některých oblastech Dálného východu.
Strom dobře roste na vlhkých a úrodných půdách, kterým je blízko podzemní voda. Kulturu lze nalézt na březích řek, na okrajích a lesních pasekách.
Třešeň ptačí je klasifikována jako zahradní strom. Často se vyskytuje v příměstských oblastech, v městských parcích a na náměstích. Používají se v krajinném designu: v jednotlivých výsadbách, ve formě živého plotu.
Kdy a v jakém měsíci třešeň ptačí rozkvete
Třešeň ptačí kvete v polovině a druhé polovině jara – od druhé dekády dubna do poloviny května, méně často až do začátku června. Konkrétní data závisí na klimatických podmínkách regionu:
- jih – druhá polovina dubna;
- střední pásmo je první dekáda května;
- Ural, Sibiř, Dálný východ – konec května nebo začátek června.
Kvetoucí třešeň ptačí (na obrázku) je mimořádný pohled. Nejen, že bohatě kvete, ale také příjemně voní.
Květenství kultury pokrývají celý strom
Kolik třešňových květů
Doba kvetení ptačí třešně je v průměru dva týdny. Ačkoli období závisí také na regionu – čím teplejší, tím delší:
- ve středním pruhu – dva týdny;
- na jihu – až jeden měsíc;
- na Uralu, Sibiři a Dálném východě – od 10 do 14 dnů.
Nezřídka se květenství střemchy objeví právě při krátkodobých zpětných mrazech, kdy teplé květnové teploty znatelně klesnou, i když jde o náhodu. Chlazení zkracuje dobu kvetení třešně ptačí. Díky tomu květiny nevydrží ani dva týdny. Kolem proletí asi za 10-12 dní.
Doba plodování a výnos
Bobule se objevují v pátém nebo šestém roce života. Období plodnosti připadá na červenec a srpen, tedy přibližně dva měsíce po ukončení květu. Plody třešně ptačí jsou drobné bobule (velikost hrášku). Jsou černé barvy, zaoblené, s mírným prodloužením. Povrch je lesklý, na slunci se leskne.
Výnos je 20-25 kg na dospělý strom a při průmyslovém pěstování – 140-150 centů na hektar. Navzdory tomu, že kvetení je stabilní, v některých letech mohou být plody třešně ptačí znatelně méně. To je způsobeno různými důvody:
- vliv škůdců na květiny;
- smrt části vaječníků v důsledku zpětných mrazů;
- ptáci mohou klovat již zralé bobule.
Chuť ptačí třešně
Dužnina ovoce je dosti voňavá, nasládlá, svíravá. Používají se k sušení, mrazení, výrobě džemů a dalších úprav. Používá se k vaření kompotů, do tinktur a také k pečení.
Pozornost! Semena třešně ptačí obsahují malé množství kyseliny kyanovodíkové, což je toxická látka.
Při přípravě polotovarů je lepší odstranit kosti. Pokud se tak nestane, doba použitelnosti produktu nebude delší než osm měsíců.
Druhy a nejlepší odrůdy třešně ptačí
V rámci druhu třešně ptačí bylo vyšlechtěno několik odrůd s dobrými výnosy, mrazuvzdorností a dalšími cennými vlastnostmi. Chcete-li vybrat odrůdu vhodnou pro pěstování v konkrétní oblasti, musíte se seznámit s charakteristikami nejoblíbenějších zástupců.
Odrůdy třešně ptačí s lahodným ovocem
Ve většině případů se strom pěstuje ne pro dekorativní účely, ale pro bobule. Pak je třeba vybrat odrůdy s nejchutnějšími plody: Sachalinská černá, Husto-cystická, Samosploditelná.
Sachalinská černá (Sachalinská černá)
Strom až 7 m vysoký s velkými listy a květy. Bobule této odrůdy mají nazelenalou dužinu a sladkou chuť.
Kyselá chuť vám nedovolí jíst hodně ovoce
Hustě políbená (Plotnokistnaja)
Strom raného zrání s drobnými peckovicemi (průměrná hmotnost 0,6 g) mírně zploštělými. V chuti jsou patrné sladké, kyselé, kyselé tóny.
Bobule třešně jsou bohaté nejen na sacharidy, ale také na další užitečné složky (pektin, vitamíny)
Samoplodná (Samoplodnaja)
Středně raná odrůda. Poměrně velký strom, na místě rychle roste. Bobule s vyváženou sladkokyselou chutí a kyselými tóny.
Odrůda Samoplodná nepotřebuje opylovače, v souvislosti s nimiž získala své jméno
Odrůdy třešně ptačí pro Sibiř
Pro Sibiř jsou vybírány speciální odrůdy mrazuvzdorných keřů a třešní. V oblastech s nepříznivým klimatem ne všechny sazenice přežijí, proto jsou v prvních letech izolovány.
Černý lesk (černý lesk)
Raná plodící odrůda. Jedná se o středně velký strom (až 6 m vysoký). Koruna je pyramidální, hustá.
Odrůda Black Shine je samosprašná, proto potřebuje opylovače.
Sibiřská krása (sibiřská krása)
Středně velký strom (až 7 m) s černými, lesklými bobulemi. Vyznačuje se vysokými chuťovými vlastnostmi.
Sibiřská kráska je okrasný strom, lze jím ozdobit alej i jedinou výsadbu
Fialová svíčka
Odrůda ptačí třešně vysoká až 7 m. Koruna je protáhlá, není rozložitá, přičemž listy se do podzimu zbarvují do fialova, díky čemuž získala odrůda své jméno. Taková ptačí třešeň vypadá obzvláště krásně na jejich letní chatě.
V dekorativních výsadbách se používá fialová svíčka.
Svítání
Dawn – odrůda střemchy obyčejné rané zrání. Strom je zakrslý, zřídka dorůstá nad 3 m. Odrůda je částečně samosprašná, proto je lepší vysadit v blízkosti další zástupce. Průměrný výnos je asi 8–10 kg na dospělý strom.
Ptačí třešeň odrůda Dawn dává lahodné bobule třešňové barvy
Červený stan
Červený stan je krátký strom, obvykle dorůstající do 4 m. Koruna je krásná – hustá, pravidelného kulovitého tvaru. Květenství dosahují délky 15–17 cm.Na podzim se listy střemchy barví do fialova, díky čemuž koruna opravdu připomíná jakousi červenou stan. Pěstováno pro dekorativní účely a pro sklizeň – bobule mají dobrou chuť.
Zástupci odrůdy Red Tent nejen dávají lahodné bobule, ale také zdobí zahradu
Pozdní radost
Třešeň ptačí Pozdní radost je poměrně vysoká, rychle se rozvíjí. Hybrid pozdních termínů zrání. Bobule se žlutou dužninou a jemnou slupkou. Chuť je vyvážená, sladká, s kyselými tóny.
Bobule odrůdy Late Joy lze konzumovat čerstvé nebo je lze použít k zimní sklizni.
Chov třešně ptačí
Třešeň ptačí lze množit několika způsoby, například pěstovat ze semene nebo řízků. Použijte také metodu vrstvení nebo očkujte. Ne každou odrůdu lze vyšlechtit všemi popsanými způsoby. Proto při výběru metody musíte pečlivě prostudovat popis konkrétní odrůdy rostoucí na místě.
Jak pěstovat ptačí třešeň z kamene doma
Z kosti lze vypěstovat tři typy:
Nejlépe se množí právě panenské exempláře – ostatní mají nízkou klíčivost a míru přežití.
Pokyny pro sběr a pěstování semen:
- Sklízí se po úplném dozrání.
- Z bobulí se odstraní semena, umyjí se pod tekoucí vodou.
- Poté se nenechají zaschnout a umístí se do čistého vlhkého písku a pošlou do chladničky.
- Semena tam leží 6–8 měsíců a procházejí stratifikací.
- Poté se začátkem března zasadí do úrodné půdy do hloubky 1 cm a vypěstují se sazenice. Nejprve pod filmem při teplotě + 23–25 stupňů.
- Sazenice třešně ptačí přenášíme na zem v druhé polovině května, kdy již nehrozí návrat mrazů.
Pozornost ! Existuje další způsob pěstování – přímý výsev semen do země ihned po pádu listů.
Výsadbový materiál se vysazuje do úrodné půdy (hloubka 1 cm, interval 15 cm), na zimu pečlivě mulčován. Poté se pravidelně zalévají a krmí a o dva roky později (také na podzim) se přesazují na trvalé místo.
Množení řízků střemchy na jaře
Reprodukce řízkováním je plánována na duben až květen. I když samotné větve se sklízejí na začátku podzimu. Chovají se takto:
- Odřízněte vrcholové výhonky dlouhé 20 cm.
- Vydrží celou zimu na chladném a vlhkém místě. Zamokření a tvorba plísní by neměla být povolena.
- V březnu se řízky ošetří slabým roztokem manganistanu draselného a umístí se do vody.
- Když se objeví kořeny a je dostatečně teplo (polovina dubna), vysazují se na trvalé místo – dobře osvětlené místo bez stojaté vody (nejlépe kopec, vylučte nížiny).
- Řízky jsou pravidelně zalévány a krmeny, pravidelně uvolňujte půdu do mělké hloubky, aby nedošlo k poškození kořenů.
Řízky zelené střemchy lze sklízet před květem
Roubování třešní
Dalším způsobem rozmnožování je roubování. Je velmi účinný, protože téměř všechny (95 %) roubů dobře zakořeňují. Výsledkem jsou hybridy ptačích třešní s cennějšími vlastnostmi než rodičovské rostliny. Existují dva způsoby očkování:
- Pučení – z podnože (hlavního stromu) se odstraní větve, přičemž zůstane pět výhonů. Na rok staré rukojeti je vyříznut otvor ve tvaru písmene “T”. Na potěru dřevo očistí, spojí s pažbou a zavážou obvazem nebo jinou látkou. Tento postup by měl být zahájen na konci července.
- Kopulace je rozmnožování nízkých stromů, které je plánováno na únor až březen, před začátkem toku mízy. Postup je jednoduchý: musíte udělat stejné části na pažbě a vroubku, pak je spojit a zabalit.
Reprodukce podle vrstev
Jedná se o snadný způsob chovu, který je plánován na duben. Pokyn je následující:
- Vykopejte příkopy podél několika výhonků (hloubka 10 cm).
- Výhonky ohněte a přišpendlete kovovými sponkami.
- Nasypte úrodnou půdu s kompostem nebo humusem.
- Pravidelně zalévejte.
- Na podzim oddělte všechny části s vytvořenými kořeny.
- Přesaďte je na trvalé místo a na zimu pečlivě zamulčujte.
Co lze naroubovat na ptačí třešeň
Jako zásoba se často používá střemcha obecná, protože je mrazuvzdorná a nenáročná na péči. Proto na něj mohou být naroubovány takové kultury:
- třešeň;
- sladké třešně
- švestka;
- hruška.
Je třeba poznamenat, že zvláště dobře zakořeňují třešně a třešně. Roubování švestek a hrušek je méně účinné – výmladka může odumřít. Takové stromy se nejlépe množí jinými způsoby.
Závěr
Ptačí třešeň je běžná kultura, kterou lze nalézt jak v letních chatách, tak v městských parcích. Kvete již v květnu, sklizeň dává koncem července. Hodí se k dekoraci zahrady, často se pěstuje pro lahodné bobule.
