Kysané zelí je považováno za velmi užitečné zimní jídlo, protože obsahuje vysoký obsah různých vitamínů a navíc normalizuje činnost orgánů gastrointestinálního traktu. Ano, a vaření kysaného zelí není obtížné. Ale zkušené hostesky si již dlouho všimli vztahu mezi lunárním kalendářem a přípravou tohoto pokrmu.
Proto, pokud chcete, aby se vaše zelí obzvlášť vydařilo – aby bylo křupavé a chutné, nezapomeňte vzít v úvahu fáze měsíce. V tomto článku podrobně odhalím téma kysaného zelí podle lunárního kalendáře 2020 a seznámím vás s nejpříznivějšími dny.
Kdy sklízet zelí a kdy kvasit?
Vzhledem k četným žádostem předplatitelů jsme připravili přesnou aplikaci horoskopu pro mobilní telefony. Pro vaše znamení zvěrokruhu budou předpovědi přicházet každé ráno – to nelze přehlédnout!
Zdarma ke stažení: Daily Horoscope 2020 (k dispozici pro Android)
Astrologové nedoporučují sklízet zelí na rostoucím měsíci. Vysvětlují to tím, že během růstové fáze noční hvězdy hlávky zelí aktivně akumulují cenné živiny. A přerušení tohoto procesu vám neumožňuje získat maximální užitek ze zeleniny.
V zásadě nelze na Rostoucím měsíci sklízet nejen zelí, ale ani všechny ostatní druhy zahradních a zahradních plodin.
Ideální dobou pro sklizeň zelí podle lunárního kalendáře je ubývající fáze měsíce. Poté je přebytečná vlhkost přesměrována z hlavy zelí do kořenového systému, v důsledku toho se zelenina stává tvrdou, ale všechny užitečné prvky jsou v ní zachovány. Navíc čím méně vlhkosti hlávka obsahuje, čím déle ji lze skladovat, solení bude úspěšnější.
Proces solení zelí by měl být přiřazen k růstové fázi svítidla, konkrétně 5-6 dnů po novu. Ve stanovený čas se aktivita mikroorganismů mnohonásobně zvýší, což přispívá k rychlejší fermentaci. A chuť pokrmu potěší každého doma.
Pokud jde o špatné dny pro solení zelí podle lunárního kalendáře, pak jsou to následující fáze družice Země:
- úplněk;
- doznívající fáze.
Pak bude zelenina měkká, kyselá chuť se v ní znatelně zvýší, vytvoří se hodně hlenu.
Je důležité vzít v úvahu nejen lunární den, ale také se zaměřit na znamení zvěrokruhu, do kterého svítidlo spadá:
- Podle astrologů, úspěšný zvažuje se umístění měsíce v souhvězdích Živel ohně (Střelec, Lev a Beran) a Země (Býk, Kozoroh). Pak je nakládání zelí nejjednodušší a výsledkem budete mile překvapeni.
- Je třeba odložit vaření když měsíční kotouč narazí na souhvězdí Vodní živel (Rak, Ryby) a Živel Země (Panna) V opačném případě se na okurkách může vytvořit plíseň.
Zajímavý bod. Pokud budete neustále jíst kysané zelí, můžete zlepšit trávení, posílit imunitní a kardiovaskulární systém.
Kvasové zelí podle lunárního kalendáře 2020
Poté, co jsem se vypořádal se základními informacemi, navrhuji zjistit, kdy osolit zelí podle lunárního kalendáře 2020: které dny v každém měsíci budou pro zadaný proces nejúspěšnější.
leden
Za úspěšné jsou považovány následující dny: od 2. do 6.; 30.–31. ledna.
Nejpříznivější čísla jsou: od 1. února do 3. února; od 26. do 29. února.
Pokud se chystáte na kysané zelí v březnu 2020, pak to udělejte v následujících dnech: 1. března; 7-8 čísel; od 25. do 28. března.
duben
V dubnu astrologové doporučují začít s přípravou kynutého těsta na zelí v těchto termínech: 3. – 4. dubna; 24 čísel.
Nejúspěšnější květnové dny: 1. máj; od 17. do 29.
V červnu se klidně pusťte do kysaného zelí v těchto termínech: 24.-25.
Nejpříznivější červencové dny pro výrobu kysaného zelí: od 2. do 4. července; 21-22 čísel; od 29. do 31.
Augustus
Následující termíny jsou považovány za úspěšné: 1. – 2. srpna; od 26. do 29.
Vyberte si jeden z následujících termínů kvašení: od 22. do 25. září.
Říjen
Příznivé dny pro kysané zelí v říjnu 2020 jsou následující: 1. října; od 19. do 23. dne v měsíci; od 28. do 30. října.
listopad
Proces kvašení je vhodné provést v listopadu 2020 v následujících termínech: od 16. listopadu do 19. listopadu; od 25. do 29.
prosinec
A na konci roku budou pro kysané zelí nejpříznivější termíny: 15. – 16. prosince; od 23. do 26. dne v měsíci.
Jiné lidové pověry
Kromě lunárního kalendáře existuje mnoho dalších lidových znamení spojených s kysaným zelím. Nejběžnější z nich je spojena s tzv. „mužskými“ a „ženskými“ dny v týdnu.
- za mužské dny se považují: pondělí, úterý a čtvrtek;
- a pro ženy najdou středu, pátek a sobotu.
Pokud jde o neděli, je to neutrální den, který nespadá ani do první, ani do druhé kategorie. mezi lidmi kvasit a osolovat zelí v mužské dny v týdnu nebo v neděli.
Víra zakazuje něžnému pohlaví připravovat nakládané jídlo, pokud má kritické dny. Předpokládá se, že pak bude zelenina velmi bez chuti a rychle se kazí.
K dokonalému slanému a kysanému zelí se ale nestačí dobře orientovat ve fázích noční hvězdy a lidových znamení. Je také nutné dbát na správný výběr hlavní suroviny, která slouží jako základ tohoto receptu. A také byste měli vzít v úvahu různé kulinářské triky, o kterých bude řeč dále.
Tajemství hospodyněk, jak vyrobit lahodné kysané zelí
Dodržujte níže uvedená doporučení:
- na 10 kilogramů zeleniny vezměte 200 gramů soli;
- velmi pečlivě provádějte drcení a mletí solí;
- pro zvýraznění chuti a vůně pokrmu – přidejte nakrájenou mrkev;
- při vkládání zeleniny do nádoby ji co nejpevněji udusejte (použijte pomocný nástroj – například dřevěný bleší trh);
- listy zelí a přírodní tkaniny jsou umístěny na horní části nádoby;
- na konci procesu je nahoře umístěn lis ve formě víka a kámen nebo plechovka s vodou na talíř;
- hned pochopíte, zda máte co do činění se šťavnatou zeleninou nebo ne – pak z ní šťáva okamžitě vynikne na povrchu, ale neodstraňujte ji.
Zelí by mělo pod tlakem kynout přibližně 14 dní při pokojové teplotě. Každý den je nutné výslednou směs propíchnout tenkou tyčinkou. Každý den by se hořkost měla snižovat spolu s vylučovanou šťávou. Po 2 dnech se solení umístí na chladné místo, aby tam fermentovalo.
Jaký je rozdíl mezi solením a kváskem?
Někdo nevidí rozdíl mezi kysaným zelím a soleným zelím. A ačkoli mezi těmito dvěma procesy skutečně existují určité podobnosti, mají také dostatek rozdílů.
- Chcete-li provést solení, musíte se zásobit mnohem větším množstvím soli, zatímco samotný proces se zkracuje a v průměru trvá 5-7 dní.
- Solené zelí bude skladováno déle než kysané zelí. Faktem je, že sůl ve velkém množství neumožňuje vývoj kyseliny mléčné, respektive zelenina nebude kvasit.
- Co se týče kynutého těsta, většinou je hotové do 12-15 dnů, jelikož zelí je málo soli.
- Konzumace kysaného zelí má více zdravotních výhod než solené zelí: má nižší obsah soli, díky čemuž je schválenou potravinou pro pacienty se srdcem a pacienty s onemocněním ledvin.
Pozor však na to, že ne každý si může dovolit vychutnat si kysané zelí. Zejména lékaři takové nazývají kontraindikace:
- zvýšená kyselost žaludku;
- onemocnění slinivky břišní;
- cholelitiáza;
- vysoký krevní tlak;
- hepatitida;
- vředy v žaludku nebo střevech.
Nyní znáte nejúspěšnější dny pro solení zelí podle lunárního kalendáře 2020. Na závěr se podívejte na tematické video:
Hospodyňky se stále častěji obracejí o pomoc k lunárnímu kalendáři, a to nejen před výsadbou rostlin, ale také před sklizní potravin na zimu. S jeho pomocí je mnohem snazší zjistit, jak správně nasolit zelí a v jakém časovém období.
Už dávno je dokázáno, že Měsíc má obrovský vliv na lidi a životní cykly obecně, protože na něm závisí, jak dlouhé nebo krátké budou intervaly mezi odlivem a odlivem. A z tohoto ukazatele se mění náboj energie v těle a dokonce i zdravotní stav.
Odborníci trvají na tom, že je třeba dodržet určité dny podle lunárního kalendáře, kdy můžete v lednu 2020 nakládat zelí. Chcete-li to provést, měli byste si nejprve prostudovat tabulku, která uvádí všechny fáze měsíce pro tento měsíc.
Přípravy je třeba provádět ve dnech s pozitivní energií. V opačném případě nebude zelí tak chutné, nebo se obecně při vaření něco pokazí.
Dávejte pozor!
Negativní období pro zimní sklizeň v lednu zahrnuje dny úplňku, novoluní a období ubývajícího měsíce. A to vše kvůli skutečnosti, že v této době je proces fermentace velmi pomalý, takže konečný výsledek pravděpodobně nepotěší domácnost.
Pokud předem zjistíte, jak správně osolit zelí a v jakou dobu, pak se nemusíte obávat zkaženého jídla a zbytečného úsilí.
Astrologové si jsou jisti, že kulinářské „výkony“ budou úspěšné v obdobích, kdy bude Měsíc ve znamení Býka, Berana nebo Kozoroha.
A ještě jedno tajemství – nejlepší je používat kváskové recepty našich babiček nebo jiných předků. Předpokládá se, že znali ideální proporce pro domácí okurky. Díky tomu je konzervace nejen chutná, ale i zdravá.
Příznivé dny pro okurky v lednu 2020
Na začátku příští sezóny je nejlepší začít s kynutým zelí v některém z následujících období:
• od 9. do 13. ledna;
• od 15. do 16. ledna;
• 21. ledna je poslední příležitost k nakládání lahodného zelí se zaměřením na správnou polohu měsíce.
Zajímavý fakt!
Důležité je dávat pozor nejen na datum, ale také na den v týdnu. Úzcí odborníci tvrdí, že přípravy dopadnou mnohem chutněji, když budou mít mimo jiné zavřeno v pondělí, úterý nebo čtvrtek.
Solené zelí: užitečné vlastnosti
Na první pohled se může zdát, že taková „pochoutka“ nepřinese žádný užitek kvůli velkému množství soli. Ale ve skutečnosti je v kysaném zelí spousta vitamínů a minerálů.
V první řadě je to vitamín C. Ten má pro lidský organismus velký význam, ale lze jej získat pouze zvenčí. Četné experimenty a experimenty prokázaly následující výhody tohoto stopového prvku:
• příznivý vliv na kardiovaskulární systém;
• zvýšení ochranných funkcí těla;
• obnovení jater s malým poškozením;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• pozitivní vliv na nervový systém.
Vitamin C také čistí tělo od toxinů. Pokud tedy přejdete na správnou výživu a zavedete do svého jídelníčku domácí okurky, časem se dostaví pocit lehkosti v žaludku a pálení žáhy zmizí.
Zachování jeho prospěšných vlastností závisí na tom, zda člověk dokáže přijít na to, jak správně osolit zelí. Neberte proto tento úkol příliš důvěřivě a vše dělejte na poslední chvíli.
Co byste si měli vždy pamatovat
Navzdory všem prospěšným vlastnostem může kysané zelí způsobit velké škody a vést ke zhoršení celkového stavu. Pokud člověk sní příliš velkou porci, pak dostane do těla nadbytek soli, bude přesycen vitamínem C a enzymy, které se v zelenině nacházejí.
Důležité!
Denní porce domácí soli by neměla přesáhnout 150 g. Pokud mluvíme o dítěti, pak je nejlepší podávat mu asi 100 gramů přípravku denně. Pak se budete moci vyhnout mnoha problémům.
Další tipy od astrologů
Pokud chcete sami pochopit, kdy osolit zelí v lednu 2020, pak odborníci doporučují vybrat si den podle lunárního kalendáře. S jeho pomocí je mnohem snazší určit pozitivní a negativní období pro sklizeň okurek.
Kromě toho nezapomeňte na následující důležité ukazatele:
• v jakém znamení zvěrokruhu je právě noční světlo;
• v jaké fázi se Měsíc nachází;
• denní doba – vždy v první polovině dne jsme pracovali na přípravách a snažili se vše dokončit dříve, než byla večeře na stůl.
Příští leden není příliš dobrých dnů na to, abyste se zavřeli do lahodného kysaného zelí. Měli byste si tedy předem nakoupit vše potřebné a naladit se na produktivní práci.
Málokomu se podaří dodržet všechna doporučení. Koneckonců, téměř vždy existují potíže nebo okolnosti, které neumožňují být „ve správný čas na správném místě“
To však neznamená, že musíte úplně opustit přípravy na zimu. Hlavní věcí je vzít v úvahu polohu družice Země na obloze a pravidelně se dívat do lunárního kalendáře 2020.
