Sběr česneku je zodpovědný byznys. Pokud začnete kopat brzy, zuby zůstanou měkké, rychle plesnivé a začnou hnít. Pokud odložíte načasování, zelenina znovu vyroste a začne zakořeňovat, zatímco její skořápka praskne a plátky se budou rozpadat. Pomůžeme vám vybrat ten správný okamžik pro sklizeň, aby byla oblíbená zeleninová plodina skladována po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou prezentaci a užitečné vlastnosti.
Jak pochopit, že česnek lze kopat: hlavní známky zrání
Existují dva druhy česneku. Hlavy letní (jarní) jsou malé, nepřesahují 100 g. Zuby jsou uspořádány do spirály, často chaoticky. Rostlina nevytváří květ šípku. Česnek vysazený na jaře nesnáší ani mírné mrazíky. Hlavní výhodou je možnost skladování až dva roky.
Skutečnost, že je čas vykopat sklizeň jarního česneku, říká:
- zpomalení růstu;
- žloutnutí, vysychání a poléhání zelené hmoty;
- změkčení nebo vysušení kořenové části;
- kalená tvarovaná hlava s výraznými zuby;
- hustá vysušená kůže.
Hlávky zimního česneku jsou větší, mohou dosáhnout hmotnosti 300 g. Zuby jsou uspořádány do kruhu. V létě vypouští květinovou šipku, na které se následně tvoří semena. Tento druh je mrazuvzdorný, vysazuje se na podzim.
Zralost zimního česneku je označena:
- žloutnutí a zasychání spodních listů (stonky dále stojí rovně, jako mladý česnek);
- zhutnění a vysušení krycího pláště, jeho získání lila odstínu;
- bezproblémové oddělení zubů;
- snadné oddělení krycí skořepiny od hlavy a filmu od zubů.
Při pěstování česneku vysazeného před zimou zkušení letní obyvatelé odstraňují květinové šípky, aby hlavy získaly maximální hmotnost. To se však nedělá u všech výsadeb. Při několika jednotkách jsou uloženy a zbývající šipky se používají k posouzení dospělosti. O jeho dosažení svědčí praskání výsevní schránky a obnažení malých semenných cibulí (cibulovin).
Podzemní část dekorativního česneku Suvorova se nejí čerstvá. To se provádí až po namočení a zpracování. Obzvláště cenná je zeleň rostliny, která se objeví dříve, než roztaje sníh.
Je také důležité pečlivě sledovat tak exotickou odrůdu kultury, jako je čínský česnek Solo. Jednozubci po dozrání jdou hluboko do země a těžko se vyhrabávají.
Přibližné načasování kopání česneku v různých regionech
Správný čas pro sklizeň můžete určit podle oblasti pěstování. V Rostovské a Saratovské oblasti, Volgogradu, v Kubaňské a Stavropolské oblasti se půda zahřívá rychleji než v Leningradské oblasti a Omsku, stroužky česneku nebo cibule vysazené na podzim dávají dřívější výhonky. Počasí v aktuálním roce je důležité: česnek netoleruje teplo, chlad a vlhkost a jeho zuby jsou položeny při teplotě asi + 18 ° C.
| Termíny sklizně jarního česneku | Rostoucí region | Podmínky sklizně zimního česneku |
|---|---|---|
| Na Kavkaze a na jihu Ruska (na Krymu, území Krasnodar) | 1. – 15. srpna | 1. – 10. července |
| Ve středním pruhu (včetně na předměstí) | Od 15. srpna do 15. září | 10. – 20. července |
| Na Uralu a Sibiři | Od 20. srpna do 30. září | Od 20. července do 10. srpna |
Obrovskou roli hrají odrůdové vlastnosti kultury. V současné době existuje více než 120 odrůd česneku, z nichž 79 se pěstuje v Rusku, včetně raných (včetně oblíbeného česneku Maisky VIR), středních a pozdních. Rozdíl v jejich zrání může dosáhnout 2-3 týdnů.
V jižních oblastech Běloruska se zimní odrůdy sklízejí v červnu a v jiných částech země – ve druhé polovině července. U jarního česneku jsou tyto termíny posunuty o měsíc.
Příznivé dny pro sklizeň česneku v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Astrologové říkají, že česnek by se měl kopat na ubývajícím Měsíci. V této době se v podzemní části rostliny hromadí šťávy a v nich obsažené prospěšné látky. Sklizená plodina dlouho nehnije a zůstává hustá, zachovává si léčivé vlastnosti. V souladu s tím by nejhorší možností bylo kopat do rostoucího měsíce.
| Měsíc | Příznivé dny | Nepříznivé dny |
|---|---|---|
| červen | 5-17 | 1-3, 19-30 |
| červenec | 4-16 | 1-2, 18-31 |
| Augustus | 2-15 | 17-30 |
| Září | -1 14, 30 | 16-28 |
Jak správně kopat česnek: pokyny krok za krokem
Česnek musíte sbírat opatrně, kopat lopatou nebo vidličkou a nevytahovat ho ze země rukama
Sklizeň česneku začíná za suchého jasného počasí, ráno nebo večer. Pár dní před tím jsou záhony uvolněny a zbaveny plevele. Samotný postup se skládá z několika fází:
- Česnekové hlavy se vykopávají lopatou nebo vidlemi. To se provádí opatrně a snaží se nepoškodit křehké kořeny.
- Zemina se opatrně odstraní z kořenů. Hlavy se neodrážejí a netřesou se. To je plné poškození zubů a jejich následného kazu.
- Poškozené hlavy jsou okamžitě odloženy. Takový česnek se používá k nakládání nebo se nechává čerstvý, ale primárně se jí. Není vhodný pro dlouhodobé skladování. Vše, co je shnilé nebo plesnivé, je zničeno.
V roce 1990 absolvoval Stavropolský zemědělský institut. Zahradník s více než 40 letou praxí.
Naprosto všechny cibule vyčerpávají půdu. To však neznamená, že by uvolněná lůžka měla ležet ladem. Je povoleno vysazovat pupalku, amarant, brukvovitý, luštěniny. Podle pravidel střídání plodin se cibule a česnek příští sezónu nesázejí na stejné ploše.
Sloní česnek nebo rocambole se sklízí 2-4 týdny po odstranění šípů.
Sušení a velikost vykopaného česneku před uskladněním
Vykopaná zelenina se suší 7-10 dní. Někteří letní obyvatelé je nechávají na záhonech, ale to není nejlepší řešení, zejména v deštivých létech: srážky a rosa mohou smáčet hlavičky česneku a způsobit hnilobu. Ideálním místem pro sušení je suchý, větraný prostor (například stodola nebo půda). Podlaha je předem pokryta přehozem, senem nebo novinami. Během doby sušení jdou do zubů živiny ze zelených „vrchů“. Po jeho dokončení začnou řezat kořeny a zelenou hmotu, k tomu používají ostrý prořezávač nebo nůžky.
Stříhejte pouze úplně suché hlavy.
Pokud je plodina určena k prodeji, kořeny se zkrátí na 2 mm, pro domácí skladování – až 4 mm, pro další výsadbu – až 8 mm. Zelenina se skladuje při teplotě +3°C a relativní vlhkosti cca 70%.
V agroklimatické zóně centrální černozemské oblasti poskytují zimní i jarní druhy česneku dobrou sklizeň. Zimní odrůdy se sklízejí v polovině nebo koncem července. Jarní výsadby česneku dozrávají o 2–3 týdny později. Přesnější předpověď lze provést, pokud je známo vegetační období, které u různých odrůd může trvat 95 až 135 dní.
Pokusme se určit načasování sklizně zimního nebo jarního česneku pro oblasti zahrnuté do centrální černozemní zóny. Patří mezi ně oblasti Kursk, Tambov, Lipetsk, Belgorod a Voroněž. V těchto oblastech pro česnek existují všechny nezbytné podmínky pro růst. Složení půdy je v průměru stejné. Rozdíly jsou v trvání bezmrazých období a přechodu průměrných denních teplot do kladných hodnot. Budeme předpokládat, že technika pěstování je plně v souladu s normou.
Důležité! Zimní a jarní druhy česneku se sklízí s rozdílem 2-3 týdnů.
Jak vypočítat termín čištění?
Jarní česnek se vysévá 40-45 dní před nástupem stabilních zimních mrazů. Během podzimního období se zuby dobře zakořeňují a začínají růst s nástupem jara. Cibule klíčí při přechodu průměrných denních teplot do kladných hodnot. Toto bude hlavní referenční datum pro výpočet doby sklizně. Při průměrné denní teplotě 5–8 stupňů Celsia rostlina začíná růst a dozrání trvá 90–100 dní.
Podle statistik začínají období oteplování s denními průměry nad 5 stupňů Celsia:
- v oblasti Lipetsk – v posledních dnech března;
- v oblasti Voroněže a Belgorodu – začátkem dubna;
- v oblasti Kursk – v polovině dubna;
- v Tambovské oblasti – ve třetí dekádě dubna.
To znamená, že se vykopává zimní česnek:
- v Lipecké oblasti začátkem července;
- ve Voroněži a Belgorodu – v polovině července;
- v Kursku – ve třetí dekádě července;
- v Tambově a okolí se úroda sklízí začátkem srpna.
Rozdíl ve sběru je přítomen i v rámci každého území, na severu a jihu kraje. Proto může mít odpověď na otázku, kdy kopat česnek v regionu Kursk, několik možností.
Podobné výpočty platí i pro jarní česnek. S přechodem průměrných denních teplot do kladných hodnot dochází k intenzivní akumulaci tepla a po 10-15 dnech začnou sázet.
Na rozdíl od zimních odrůd stroužky česneku vysazené na jaře dlouho zakořeňují. Proto ani odrůdy s velmi krátkou vegetační dobou nejsou schopny podzimní výsadby v růstu dohnat. Rozdíl mezi obdobími odběru se pohybuje od dvou týdnů do měsíce.
Centrální černozemská oblast s mírným kontinentálním klimatem je ideální pro pěstování jarního česneku. I přes určité rozdíly teplot a srážek v různých oblastech stihnou cibule dozrát do třetí dekády srpna.
Sklizeň jarního a zimního druhu česneku nelze kombinovat. Přezrálé cibule se navíc doslova rozpadnou na plátky. Kromě ztráty prezentace se takový česnek špatně skladuje.
Jak zjistit připravenost?
Abyste nepřišli pozdě se sklizní, musíte pečlivě sledovat rostliny během tvorby cibulí.
- U česneku listy klíčí postupně. Uvnitř předchozího roste nový list a tvoří falešný stonek. Jakmile se růst zastaví, dutý stonek ztrácí stabilitu.
- Začíná postupné žloutnutí a odumírání kotce. Nejprve zežloutne vnější řada listů, která se objevila před ostatními.
- Nepravá nať zasychá a tvoří cibulový krček. Čím tenčí, tím rychlejší je proces dozrávání cibule.
- U rostlin s odstraněnou šipkou nebo u nestřílejících odrůd naznačuje zaschnutí a poléhání hlavní hmoty peří připravenost cibulí ke sklizni.
- U šípových rostlin můžete určit, kdy se má česnek vykopat, podle stavu stopky. Obal květenství, držící cibule, praská, zasychá, získává barvu charakteristickou pro odrůdu.
- Zaschnutím každého listu na cibuli se ze šťavnatých šupinek vytvoří suchá krycí vrstva, která získá barvu charakteristickou pro tuto odrůdu.
Pro přesnější posouzení připravenosti cibulí ke sklizni stačí vykopat několik rostlin a vyhodnotit je podle vnějších znaků. Ve vykopaných rostlinách by měla být jasně viditelná struktura zubů. Krycí vrstva musí být odolná, mít barvu charakteristickou pro odrůdu a spolehlivě chránit celistvost cibule.
Pokud nelze počkat na úplné dozrání cibulí, nebo se vyvinou nepříznivé povětrnostní podmínky, pak bych česnek vykopal brzy. Zelené pero dodá energii hlavě, dokud úplně nezaschne. Žárovka dokončí svůj životní cyklus v pohodlných podmínkách a přejde do klidového stavu.
Důležité! Dlouhodobé používání stejného sadebního materiálu vede ke změně odrůdových vlastností.
Která odrůda si vybrat?
Česnek je bohužel nejčastěji vysazen na osobních pozemcích, jejichž odrůdu a dobu růstu lze určit pouze podmíněně. Z nasbíraných hlávek se získává sadební materiál. Samozřejmě, že při správném skladování a přípravě semenného materiálu můžete získat dobrou sklizeň. Ale postupem času se žárovky zmenšují, jejich kvalita se zhoršuje. Důvodem tohoto jevu může být banální nedodržování střídání plodin z důvodu nedostatku místa na místě. Střílení zimních odrůd nezávisle produkuje cenný semenný materiál ve formě cibulí.
Jarní odrůdy střílejí extrémně zřídka, což znamená, že se množí výhradně vegetativně, pomocí vlastních zubů. Zásoby osiva je proto nutné obnovovat alespoň jednou za 5–6 let.
Pro region střední Černozem je snadné vybrat odrůdy česneku:
- pro výsadbu na podzim jsou vhodné odrůdy “Komsomolets”, “Alcor”, “Dobrynya”, “Lyubasha”;
- jarním odrůdám česneku “Gulliver” a “Soči 56” bude trvat v průměru asi 95 dní, než plně dozrají;
- pro jarní výsadbu je vhodná odrůda Parus, která dozrává o dva týdny později;
- česnek “Aleisky” se týká pozdních jarních odrůd s dobou růstu delší než čtyři měsíce;
- velmi oblíbená kvůli vysokému výnosu a schopnosti dobře skladovat je odrůda “Elenovsky”.
Všechny tyto odrůdy jsou vhodné pro území oblastí Kursk, Tambov, Lipetsk, Voroněž, Belgorod. – zóny oblasti centrální černozemě. Nákupem odrůdového semenného materiálu nikoli z rukou na trhu, ale na licencovaných prodejních místech, můžete snadno vypočítat datum sběru cibulí.
Související příspěvky:
Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.
