V Rusi je již dlouho známo, že aromatický odvar z Ivanova čaje pomáhá ráno snadno rozveselit, rychle se zotavit po práci, posílit imunitní systém na podzim, v zimě a na jaře!
Řeknu vám, kdy a jak v létě samostatně připravit léčivou rostlinu milující světlo Ivan – čaj (fireweed), který bude vynikající náhradou za obvyklý čaj.
Tyto informace vám pomohou zjistit, jak to vypadá, kdy je nejvhodnější doba a jak je správně sbírat. Bude zajímavé dozvědět se, jak se lahodný a zdravý Ivan čaj suší, fermentuje, skladuje a vaří!
Kde roste Ivan-chai?
Ivan – čaj (fireweed) je nenáročná vytrvalá rostlina, která se vyskytuje ve všech regionech Ruska. Lidé mu říkají hasič, plakun, mlynář, protože roste všude: na popelu, podél železniční trati, mezi obilninami, v rašeliništích a malinových houštinách, na okraji nebo odlesňování.
Jak vypadá rostlina?
Ivan – čaj (fireweed) ve vzhledu má vysoký zaoblený stonek (od 1 do 2 m), hustě pokrytý tmavě zelenými kopinatými listy s úzkými okraji až 12 cm dlouhými.
Květenství ohnivce jsou vidět už z dálky! Rostlina kvete v polovině léta (červenec, srpen). Jeho kvetoucí štětce jsou bílé, růžové, červené, fialové. Výška květenství dosahuje 40 cm.
Užitečné vlastnosti a indikace pro použití
Tato nápadná krásná rostlina má cenné prospěšné vlastnosti.
Ivan-čajové listy obsahují makro a mikroelementy (železo, draslík a mangan, měď a bor, draslík a molybden); antioxidanty; bioflavonoidy; taniny a komplex vitamínů (B, E, K, C, A).
Výše uvedené složky užitečné pro tělo, obsažené v fireweed, mají léčivý účinek.
Po přípravě čaje Ivan v létě můžete zlepšit své zdraví po celý rok pro dospělé i děti!
Odvar z listů a květenství Ivan-čaje se užívá jako protizánětlivé, protistresové, antibakteriální, antirevmatické, anticholesterolové, choleretikum, diuretikum.
Vaří se a používá se jako antioxidační nápoj pro:
– herpes;
-stres, deprese, podráždění;
-astma a nachlazení;
– moč – genitální infekce;
– nespavost;
-bolesti hlavy;
– žaludeční potíže;
– zvýšená srážlivost krve,
stejně jako k posílení imunitního systému a zlepšení trávení; dezinfekce kůže a sliznic na ekzémy, popáleniny, vředy, akné, řezné rány.
Kdy je nejlepší čas sbírat Ivan čaj?
Sběr Ivan-čaje se provádí během období květu – v červenci a srpnu. Jeho listy a květenství jsou považovány za užitečné použité suroviny.
Jak sbírat ohnivou trávu?
Pro správný odběr potřebujete:
1. Najděte si v lese ekologické místo, kde roste ohnivák.
2. Stonky seřízněte na úroveň 15 cm od země, abyste zachovali kořeny rostliny.
3. Sbírejte listy, stonku si ponechte. Chcete-li to provést, musíte jednou rukou držet stonek mezi prsty a druhou rukou chytit horní část stonku prsty a pohybovat rukou dolů z horní části rostliny. Listy se snadno sbírají v ruce a přitom se zachovává stonek.
4. Květenství sbírejte při úplném otevření poupat.
Jak správně sušit?
Abyste získali kvalitní produkt na vaření čaje z nasbíraných listů a květenství ohnivce, musíte vědět, jak se zpracovávají, připravují na fermentaci a sušení:
1. Nasbírané listy rozložte na plech (ne více než 5 cm silný) a nechte jeden den na slunci ve stínu. Během dne je několikrát promíchejte. Během této doby listy uschnou a změknou.
2. Druhý den sušené listy, 10 – 15 ks. stočený dlaněmi do tvaru trubky.
Při kroucení listy mění barvu (tmavnou) a vylučují šťávu.
3. Dále se srolované listy fermentují. Vloží se do smaltované nebo skleněné nádoby s vrstvou ne větší než 5 cm a přikryjí se vlhkou bavlněnou látkou a nechají se kvasit maximálně 12 hodin při teplotě 25 až 27 °C.
Je to důležité.
Listy na fermentaci můžete zpracovat zmrazením!
Usnadňuje tvorbu listové šťávy, která je nezbytná pro kvalitní kvašení.
Pro zmrazení jsou listy vytříděny, vloženy do plastových sáčků a odeslány do mrazničky na 12 hodin.
Po rozmrazení se obsah sáčků položí k rozmrazení na ručník a po hodině se listy zkroutí pro další fermentaci a sušení.
To je zajímavé.
Kroucení rozmražených listů lze nahradit mletím surovin v mlýnku na maso, čímž získáte granulovaný efekt!
O dokončení fermentačního procesu rozhoduje jablečno-ovocná vůně vycházející z listů.
Poslední fází sklizně Ivan čaje na zimu je sušení listů.
Jsou jemně nakrájeny a rozloženy s vrstvou ne větší než dva centimetry na plech s pergamenem.
Listy sušíme v troubě 45 minut při teplotě 100 C, přičemž vrstvu pravidelně mícháme, aby se nepřipálily.
Usušené listy se skladují.
Jak uchovávat Ivan čaj?
Pro uchování Ivan čaje jsou vhodné např. uzavřené nádoby: sklenice nebo plechová dóza s těsně přiléhajícím víčkem nebo bavlněný sáček.
Tento vitamin užitečný produkt skladujte na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě.
Doba použitelnosti je 2 roky.
Jak vařit Ivan čaj – tajemství vaření
Pro vytvoření aroma spařte konvici vroucí vodou, dejte 3 lžičky sušeného Ivanova čaje a přidejte špetku sušených květenství.
Poté zalijte třetinu konvice vroucí vodou a po 5 minutách konvici zcela doplňte.
Zápar se louhuje 10 minut! Šťastný čaj!
Je to důležité.
Vařící vodu je možné nalít do čajových lístků několikrát, aniž by byla ohrožena chuť a užitek!
Kontraindikace a vedlejší účinky
Antioxidační nápoj z ohnivce se používá jako léčivý odvar, který navrací zdraví a zmírňuje neduhy.
Je to důležité.
Když si všimnete hodnoty ohnivé trávy, můžete tělu mnoha způsoby pomoci nebo mu uškodit.
Vlastnosti fireweed mají kontraindikace pro: alergie, trombózu, křečové žíly, průjem a gastrointestinální poruchy.
Dlouhodobé užívání Ivan-čaje způsobuje nežádoucí účinky – zažívací potíže.
Fireweed se pije jako nálev při zánětu prostaty:
1. Jednu polévkovou lžíci sušených listů ohnivce nasypte do termosky a zalijte 0,5 l vroucí vody. Bujón je infuzován po dobu půl hodiny.
2. Užívá se 30 minut před jídlem 4x denně 100 ml.
Imunitu můžete posilovat po celý rok užíváním Ivan-čaje ráno a večer.
Prostě se to vaří. Špetku připravených surovin nasypeme do sklenice, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou. O deset minut později pijte zdravý voňavý odvar s marmeládou, medem, pečivem a buďte zdraví!
Pojďme si to shrnout. Vlastní příprava fireweed snadno nahradí obvyklé tonické nápoje s voňavým, zdravým antioxidantem!
Hlavní výhody Ivan-čaje jsou:
1. Dostupnost. Léčivé a chuťové vlastnosti.
2. Jedinečné složení přírodního produktu, který umocňuje proces regenerace buněk, má protizánětlivý, omlazující účinek na organismus.
