Skleník se doporučuje sklízet odpoledne, když plody uschnou.
-
- Kdy je nejlepší střílet rajčata ráno nebo večer?
- Co je třeba udělat pro zčervenání rajčat?
- Jak pochopit, že rajčata jsou zralá?
- Lze zelená rajčata odstranit?
- Co je jód pro rajčata?
Kdy je nejlepší střílet rajčata ráno nebo večer?
Plody je nutné sklízet za teplého počasí, kdy na nich nejsou kapky vláhy. To se nejlépe provádí ráno, kdy jsou rajčata nejpevnější a nejvyšší kvality. Existují tři stupně zralosti ovoce – zelené (vybělené), blanzhe a zralé.
Kdy je nejlepší střílet rajčata ve skleníku?
V polykarbonátových sklenících se první úroda raných odrůd sklízí v srpnu až září. Pozdní rajčata rostou až do října. V chladných deštivých létech se plody sklízejí dříve. Vysoká vlhkost vyvíjí phytophthora, kvůli které může celá plodina zemřít.
Kdy je nejlepší sklízet rajčata?
– Výchozím bodem pro hromadný sběr rajčat na ulici je vážná zima. Jakmile teplota vzduchu v noci klesne pod +10 stupňů a zároveň jsou poměrně aktivní srážky, je čas sbírat rajčata na otevřeném prostranství, – říká Lyudmila Shubina, agronom, kandidát zemědělských věd.
Je možné krájet rajčata večer?
Někteří letní obyvatelé doporučují řezat rajčata pouze ráno nebo večer a řezat ne více než 3 listy najednou. To je obecně správné.
Musím na noc zavírat skleník s rajčaty?
Z toho plyne závěr: v žádném případě nyní a vlastně ani v srpnu a září nezavírejte skleník na noc! Musí mít neustálý průvan. To je zlaté pravidlo při pěstování rajčat.
Co je třeba udělat pro zčervenání rajčat?
– Je třeba zalévat, kypřít, můžete udělat vpichy vidlemi – zapíchli vidle mezi řádky, zatřásli. Nebo můžete po zavlažování jen uvolnit půdu mezi řádky,“ řekl Michail Karpukhin. – Je také velmi důležité, aby plody rajčat dozrávaly na slunci, pokud je uzavírá list, je třeba jej obrátit nebo odříznout.
Jak sklízet rajčata ve skleníku?
Skleníková rajčata by se měla sklízet za slunečného dne. V zatažených nebo deštivých dnech budou rajčata, přestože jsou ve skleníku, mírně vlhká. Skleník se doporučuje sklízet odpoledne, když plody uschnou.
Co lze udělat pro rychlejší dozrání rajčat ve skleníku?
Aby rajčata sladila a rychleji dozrávala, krmí se roztokem popela: 1 sklenice popela na 10 litrů vody. Není třeba naléhat. Popel nasypte do kbelíku s vodou, dobře promíchejte a ihned nasypte pod kořen. Jedna rostlina bude vyžadovat asi litr roztoku.
Kde je nejlepší skladovat zelená rajčata, aby dozrála?
Nejlepší je dát zelená rajčata do jednoho boxu a částečně zralá rajčata do jiného boxu a oba boxy umístit na tmavé místo. Krabice je vhodné přikrýt novinami, které rajčatům umožní nejen rychleji dozrát, ale také si déle uchovat čerstvost.
Kdy rajčata střílet, aby nezčernala?
Proto, abyste neriskovali, když teplota klesne pod +10 . +13, měli byste rajčata odstranit, jinak zčernají. Po nočním mrazu, kvůli kterému jsou keře zmrzlé, by měly být plody odstraněny. To se provádí po zaschnutí rosy, otrháním rajčat se stopkou.
Jak pochopit, že rajčata jsou zralá?
Čas sklizně rajčat by měl být podle odborníků, když se plody zbarví do zralého odstínu zelené. Pak musíte dát rajčatům čas, aby na vinné révě dozrály. Ethylen je produkován plně tvarovanými zralými zelenými rajčaty.
Jaké listy nelze z rajčat odstranit?
Nemocné listy jsou zkroucené, žluté, skvrnité, odbarvené, deformované (protažené podél žilky). Zahušťující listy – přinášejí rostlině malý užitek. Jsou to listy rostoucí na severní straně nebo uvnitř keře, proto dostávají málo světla a vzduchu, snižuje se v nich účinnost fotosyntézy. Nevlastní děti.
Kdy odstranit spodní listy z rajčat ve skleníku?
Spodní listy můžete odstranit pouze tehdy, když sazenice vyrostou a zesílí, mělo by to trvat sedm až deset dní. To, že se sazenice rajčat zakořenily, pochopíte aktivací jeho růstových procesů.
Musím ořezávat spodní větve rajčete?
Spodní listy na rostlinách odřezávám ihned po zasazení keřů do země, aby se nedotýkaly země a infekce se nešířila z vlhké půdy. Poté, co se na rostlinách vytvoří 5-6 kartáčů a sedmý květ, můžete začít zastřihovat listy. Vedu keře ve 7 stéblech.
Kdy by se měla sklízet zelená rajčata?
Pro dlouhodobé skladování můžete rajčata vyjmout ve fázi mléčné zralosti (světle zelená) v okamžiku, kdy dosáhla velikosti odpovídající odrůdě. Dobře se udržují a dozrávají za 2-3 týdny. Plody je žádoucí sklízet se stopkou nebo i s větvičkou.
Kdy zasadit rajčata?
Pro získání semen jsou plody z těchto rostlin odstraněny, když jsou plně zralé. Předpokládá se, že odrůdové vlastnosti odrůd rajčat jsou dobře zachovány, pokud se plody pro semena odebírají z druhého až pátého kartáče.
Co je třeba udělat, aby se zabránilo kondenzaci ve skleníku?
Aby se zabránilo výskytu kapiček vody ve skleníku, zalévání by mělo probíhat ráno. V opačném případě nebude mít skleník čas větrat a zbývající vlhkost ráno způsobí zvýšenou kondenzaci. Použitá voda by měla být mírně teplá.
Proč potřebujete sníh ve skleníku?
Nejjasnější odpovědí je ztráta vlhkosti. Kromě toho však také vytváří ochranu země před zamrznutím a erozí a také pomáhá neztrácet užitečné prvky. Sníh má navíc schopnost zpomalovat chemické procesy v půdě. Voda z taveniny z hlediska přítomnosti užitečných vlastností výrazně převyšuje vodu z vodovodu.
Jak zalévat rajčata pro dobrou sklizeň?
- popel. Po zalévání nebo dešti nalijte suchý popel pod keře rajčat v množství 3-4 polévkových lžic.
- kvasnicové krmivo.
- „výživný sortiment“ – naplňte 10 l kbelík divizí, vezměte 2 lopaty popela, 2 kg droždí, 3 l syrovátky a kbelík kopřiv (10 l).
Lze zelená rajčata odstranit?
– Sběr zelených rajčat zpravidla nevede k výraznému zhoršení nutriční kvality, – řekl Yuri Fotev. – Tím se v nich sníží množství cukru. Plody, které na rostlinách nedozrály, mají neúplný soubor užitečných živin, ale je to lepší než ztráta úrody.
Co mají rádi rajčata ve skleníku?
Všechny vrchní obvazy rajčat ve skleníku jsou rozděleny do tří skupin: minerály (síran draselný, dusičnan vápenatý a amonný, karbamid, superfosfát a nitroammofoska); organická hmota (kompost a humus); organominerální směsi a humus (Forte, OMU, Joy, Florizel aj.)
Proč jsou odstraněna zelená rajčata?
Dobře se udržují a dozrávají za 2-3 týdny. Plody je žádoucí sklízet se stopkou nebo i s větvičkou. Čím více rajčat z keře odstraníme, tím rychleji se vytvoří plody, které na něm zůstanou. Tmavě zelené pevné plody malé velikosti jsou ve fázi růstu.
Jak krmit rajčata popelem a jódem?
Složení: pět litrů vroucí vody, čtyři sklenice dřevěného popela, malé balení kyseliny borité a lahvička lékárenského jódu; Způsob přípravy: Vezmeme 10litrový kbelík, přidáme pět litrů vroucí vody, prášek kyseliny borité, zamícháme a ochladíme. Poté přidejte vodu nahoru a vylijte lahvičku s jódem.
Co je jód pro rajčata?
Krmení sazenic rajčat roztokem jódu zlepšuje chuť budoucího ovoce a činí rajčata užitečnějšími. Takže u řady odrůd se při hnojení v plodech hromadí značné množství kyseliny askorbové.
Proč rajčata nedozrávají ve skleníku?
Nejčastějším důvodem dlouhého zrání rajčat je nízká teplota vzduchu a zatažené deštivé počasí. Rajče je teplomilná rostlina. Při zrání plodů je optimální denní teplota 25°C přes den, 16-19°C v noci. Mírný pokles o několik stupňů neovlivní rychlost zrání.
Co se dá dělat s nezralými rajčaty?
Nejprve dejte nezralé plody do sklepa nebo jiné místnosti s poměrně nízkou teplotou – ne vyšší než 10 ° C. Uspořádejte je tak, aby se plody navzájem nedotýkaly, a nechte několik dní. Poté rajčata přeneste do místnosti s pokojovou teplotou a nechte tam.
Můžete jíst syrová zelená rajčata?
Nezralé plody obsahují solanin – glykosid, jehož necukerná část souvisí se steroidy. V dávce 2 až 5 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti u člověka vyvolává tato látka příznaky otravy: nevolnost, zvracení, průjem, rozšířené zorničky, horečka.
Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších zeleninových plodin pěstovaných ve sklenících i venku. Pro získání bohaté úrody velkých, šťavnatých a chutných rajčat je třeba vzít v úvahu nejen agrotechnické požadavky a pěstitelská pravidla, ale také optimální dobu sklizně plodů. Právě na tom závisí chuť a skladovatelnost sbíraných rajčat. Letní obyvatel musí vzít v úvahu, že doba sklizně ve skleníku a na zahradních postelích je odlišná a má určité nuance.
Co určuje načasování sbírky
Neexistují žádné přesné termíny sklizně rajčat ve skleníku a na otevřeném poli. Správný čas pro sběr rajčat závisí na jeho odrůdě, době zrání, klimatických podmínkách a povětrnostních podmínkách konkrétní oblasti.
Nejčastěji v oblastech středního Ruska začínají odstraňovat rajčata z keřů na začátku nebo v polovině srpna. Na Uralu, Sibiři a dalších severních oblastech se termíny sklizně odkládají na první polovinu září, protože rajčata se sázejí koncem jara. V jižních oblastech je v září teplo, takže mnoho zahradníků nechává ovoce na keřích až do začátku října.
Načasování sklizně rajčat závisí na jejich odrůdě:
- Brzy a brzy – takové odrůdy dozrávají za 65-90 dní. Plody se doporučuje sbírat v průběhu července a v prvních srpnových dnech, poté nať rychle vadnou.
- Střední zrání – Úplné zrání bude trvat 85-105 dní. Sklizeň začíná v první polovině srpna. V suchém a teplém počasí může toto období trvat až do konce léta.
- Střední a pozdní – biologická zralost nastává za 105-145 dní. Nejčastěji, když se pěstují na otevřené půdě, tyto odrůdy nemají čas plně dozrát, takže jsou odstraněny z keře ve fázi mléčné zralosti a odeslány ke zrání.
Při určování načasování sklizně je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. V případě chladného a deštivého srpna jsou rajčata často postižena plísní, která výrazně snižuje kvalitu i množství úrody a může vést až k úplnému odumření rostlin. V tomto případě byste neměli čekat na biologickou zralost rajčat – nejlepší je odstranit je zelené a poslat je na zrání doma.
Ve skleníku
Skleníková rajčata jsou spolehlivě chráněna před náhlými změnami teploty vzduchu a jinými nepříznivými faktory, takže jejich plodnost je mnohem delší než v otevřeném terénu.
Při sklizni rajčat ve skleníku je třeba vzít v úvahu fáze zralosti ovoce:
- nezralý – takové plody stále přibývají na váze a neodpovídají velikosti uvedené v odrůdových charakteristikách. Rajčata jsou hustá, s pružnou a pevnou slupkou zelené barvy. Pokud rajčata nasbíráte nezralá, doma se vám nepodaří dozrát, proto je raději nechte na keři.
- mléčná zralost – Rajčata jsou pokryta bělavou nebo zelenou slupkou, ale na řezu můžete vidět dužinu růžového odstínu a vytvořená semena. V této fázi zralosti lze plody trhat pro další zrání doma, což bude trvat 15-20 dní.
- Blangova zralost – rajčata jsou pokryta slupkou hnědočerveného odstínu, což naznačuje začátek zrání. Takové ovoce se používá k domácímu zrání, protože se skladuje po dlouhou dobu a dobře snáší dlouhodobou přepravu. Plná zralost rajčat blange nebude trvat déle než 7–10 dní.
- Plná biologická zralost – pozná se podle sytě červené, růžové, žlutooranžové barvy (v závislosti na kultivaru). Zralé plody se konzumují čerstvé, používají se k vaření různých pokrmů, konzervaci a zimní přípravě.
Při sběru rajčat ve skleníku je třeba vzít v úvahu jejich odrůdové vlastnosti. Pokud jsou vysazeny rané odrůdy, můžete začít sklízet první úrodu již v polovině července. Rajčata pozdních odrůd se sklízejí od konce července do poloviny září.
V otevřené půdě
Při určování načasování sběru rajčat na otevřeném poli se musíte zaměřit na povětrnostní podmínky. S teplým a suchým létem lze rajčata odstraňovat z keře po celý srpen. V případě chladného počasí a déletrvajících dešťů se sklizní neváhejte, takové podmínky jsou příznivé pro rozvoj houbových chorob.
Ve většině případů začínají rajčata dozrávat 45-65 dní po fázi květu. Ale tato data jsou přímo závislá na povětrnostních podmínkách. V případě zamračeného a deštivého léta se termíny odkládají, protože rajčata vyžadují dostatek slunečního světla, aby rychle dozrála.
Kdy sklízet rajčata venku:
- když teplota vzduchu klesne pod +10°С;
- když se objeví první známky plísně a jiných plísňových infekcí;
- kdy plody dosahují velikosti odpovídající odrůdovým vlastnostem.
Ve středním Rusku se rajčata začínají sklízet od prvních srpnových dnů. V závislosti na druhu plodiny zeleniny může sklizeň pokračovat až do poloviny září, protože plody dozrávají postupně.
Na začátku plodu se odstraňují z keře každých 4-6 dní, během období maximální produktivity – denně. Zároveň musíte pečlivě zkontrolovat každý keř a okamžitě zlikvidovat všechny shnilé, poškozené plody, stejně jako ty se stopami poškození škůdci. Takové plody je nutné vyhodit i se stopkami, jinak mohou infikovat zdravá rajčata.
Je velmi důležité sklidit všechna rajčata před prvním mrazem. Zmrazené plody ztvrdnou a bez chuti, jsou nevhodné pro lidskou spotřebu.
Je možné střílet zelená rajčata
Doba potřebná k odstranění rajčete z keře závisí na způsobu použití plodiny. Pokud se plody ihned konzumují, trhají se ve fázi biologické zralosti, to znamená, když jsou plně zralé a zčervenají.
Zralá rajčata by však měla být okamžitě použita pro kulinářské účely, protože zralá rajčata se skladují ne déle než 4–6 dní. Rajčata by se neměla nechat přezrát – jejich dužina tak ztrácí pružnost a stává se bez chuti, chuť se zhoršuje.
Pro dlouhodobé skladování a přepravu je nejlepší sbírat zelená rajčata – mohou plně dozrát doma. Mohou být skladovány několik týdnů a při skladování v chladné místnosti s nízkou vlhkostí vzduchu – až 2,5-3 měsíců.
Kdy sklízet rajčata ke zrání
Pro dozrávání se plody odebírají ve fázi mléčné nebo blanité zralosti. Pozná se podle nazelenalého nebo bílého odstínu slupky rajčat. Rajčata Blanche doma rychle dozrávají a získávají jasnou, bohatou chuť a barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu.
Jak zjistit připravenost rajčat ke zrání:
- velikost rajčat odpovídá velikosti charakteristické pro konkrétní odrůdu;
- když krájíte rajče, můžete vidět plně zralá semena;
- zelená rajčatová slupka s bělavým odstínem;
- rajčatová dužina má růžovou barvu.
Pro domácí dozrávání se nepoužívají poškozená a promáčknutá rajčata, stejně jako plody se stopami hniloby, houbových chorob a hmyzích škůdců. Taková rajčata by neměla být ponechána na keřích, musí být okamžitě odstraněna ze zahrady, aby se zabránilo infekci zdravých keřů.
Pravidla pro sběr rajčat z keře
Sběr rajčat by měl být zahájen pouze za suchého a teplého počasí, nejlépe brzy ráno, než se objeví rosa nebo když úplně uschne.
Základní pravidla pro sběr rajčete z keře:
- Rajčata je třeba trhat spolu se stopkami – zlepšují trvanlivost plodů a zabraňují rozvoji hniloby.
- Pro sběr rajčat je nejlepší použít zahradní nůžky. Ovoce musíte řezat velmi opatrně a snažit se nepoškodit kůži. Jakákoli mikrotrhlina na slupce rajčat může způsobit rozvoj hnilobného procesu a poškození rajčat.
- Natrhaná rajčata je nejlepší umístit do krabice, koše, široké mísy nebo kbelíku. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k rozdrcení zralých plodů. K tomu je nejlepší položit sklizenou plodinu v jedné vrstvě.
- Rajčata dozrávají postupně, a proto se sbírají po etapách, každých 4-6 dní. V tomto případě budou mít zbývající zelené plody čas přejít do fáze mléčné zralosti.
Pokud jsou rajčata zdravá a bez plísňových infekcí, ale při sběru byla promáčknutá nebo poškozená, nespěchejte s jejich vyhazováním. Mohou být vynikajícím základem pro výrobu rajčatové šťávy, omáčky, adjiky a dalších přípravků.
Co dělat po sběru, jak dozrát rajčata
Sklizená zelená rajčata lze dozrát různými způsoby. Všechny způsoby domácího zrání jsou snadné a jednoduché, takže je zvládne i začínající pěstitel zeleniny.
Před dozráním je třeba rajčata připravit – očistit měkkým hadříkem od zbytků země a prachu. Pokud jsou plody silně kontaminovány, mohou být opláchnuty pod tekoucí vodou, ale poté musí být zcela vysušeny a teprve poté odeslány ke zrání.
Pro správné a rovnoměrné zrání rajčat je velmi důležitá správná teplota a vlhkost. Nejlepší možností je teplota v rozmezí + 20-25 ° C a úroveň vlhkosti 70-80%.
Klasický způsob zrání
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější způsob dozrávání rajčat je v suché a teplé místnosti s vlhkostí vzduchu nejvýše 80%. Zelené plody položte na stůl nebo jiný rovný povrch a přikryjte je tenkou látkou.
Rychlost zrání rajčat závisí na osvětlení. Na jasném slunci rajčata dozrávají velmi rychle, za pouhé 2-4 dny. Ale s příliš dlouhým pobytem pod přímými paprsky plody rychle ztrácejí pružnost a šťavnatost, stávají se volné a bez chuti.
Pro urychlení zrání můžete použít malý trik a do krabice se zelenými rajčaty umístit 4-5 zralých červených rajčat, jablek nebo zralých banánů. Tyto plody uvolňují ethylen, speciální látku, která stimuluje zrání zeleniny.
Zrání vrstvy
Pro dlouhodobé skladování rajčat mnoho pěstitelů zeleniny používá zrání zeleniny po vrstvách. K tomu je třeba vybrat vhodnou nádobu – může to být lepenková nebo dřevěná krabice, velký koš nebo široké umyvadlo. Dno nádoby by mělo být vyloženo čistým papírem nebo novinami.
Rajčata rozložte rovnoměrně v nádobě v jedné vrstvě, ale pokud je hodně ovoce, ve dvou vrstvách. Ale při pokládání rajčete musíte zajistit, aby se zelenina navzájem nedotýkala, jinak se začnou zhoršovat a hnít.
Optimální teplota vzduchu pro zrání je +12-16°C, úroveň vlhkosti vzduchu by neměla překročit 75-80%. Pro ochranu před hnilobou a delším skladováním posypte každou vrstvu rajčat suchými pilinami, které absorbují přebytečnou vlhkost.
Zrání na keřích
Zelená rajčata mohou plně dozrát na keřích. Chcete-li to provést, vykopejte keře rajčat spolu s kořenovým systémem. Lehce očistěte kořeny od hrud země, připevněte provázek nebo nit a zavěste keře ze stropu, trámu nebo jiné podpěry.
Keře rajčat lze zavěsit pro zrání ve stodole nebo jiném dobře větraném prostoru. Ujistěte se, že se kořeny rostlin navzájem nedotýkají. Všechny živiny z kořenů, stonků a listů keře budou odeslány do plodů, čímž se urychlí jejich zrání a zvětší se jejich velikost. Červené plody by se měly trhat každých 5-7 dní, jak dozrávají.
Chcete-li získat velkorysou sklizeň chutných a velkých rajčat, musíte vzít v úvahu všechna pravidla a agrotechnické jemnosti jejich pěstování, stejně jako načasování sklizně. Zralá rajčata se odstraňují pro konzumaci a vaření různých pokrmů, zelená pro dlouhodobé skladování a přepravu. Přesná data závisí na odrůdě rajčat, povětrnostních podmínkách, klimatických podmínkách regionu a nuancích pěstování ve skleníku a na otevřeném prostranství.
- Kdy je nejlepší střílet rajčata ráno nebo večer?
